① 西兰花和什么配菜炒好吃
西兰花和什么配菜炒好吃
西兰花和什么配菜炒好吃，西兰花是非常有营养的蔬菜，在日常生活中很多朋友都喜欢吃西兰花，西兰花的做法也有很多种。那么跟着我一起来看看西兰花和什么配菜炒好吃吧。
西兰花和什么配菜炒好吃1
西蓝花炒牛肉。 牛肉洗了片，血水冲完了。 脱水。 放在盆里。 用油浸泡蛋白。 把西兰花洗净后切成块。 锅里烧开水。 倒入西兰花的飞水，取出西兰花的水，放入冷水中。 为了防止西兰花变色，在锅油里放入大蒜片，发出香味。 加入腌过的牛肉进行翻炒。 加盐后加入料酒。 炒锅后放入锅中烧油。 加入大蒜切片，增加香味。
倒入没了水的西兰花。 加入盐翻炒后再放入翻炒过的牛肉。 加葱炒蛋。 鸡调味后就可以出锅了这道菜的特点是颜色鲜艳，西兰花脆，虾鲜嫩，适合男女老少。
100克西兰花，150克虾。葱6克、生姜切片6克、大蒜切片5克、料酒10克、淀粉6克。调味料：食盐适量，味精2克鸡粉3克，胡椒粉3克。把西兰花洗干净，切成小圈准备。把买来的虾洗干净，放入碗里，适量加入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉，充分搅拌腌制。
点燃锅，加入适量的水，热水烧开后倒入西兰花，30秒后取出准备。把虾也放进去，汆二十秒就拿出来准备好了。把锅洗干净，开火后加入适量植物油，油热后加入葱、姜、大蒜炒香，然后加入西兰花、虾，加入料酒，翻炒均匀，加入食盐、味精、鸡粉和胡椒粉西
西兰花和什么配菜炒好吃2
西兰花炒肉好吃
每个人对西兰花炒肉的感觉都不一样，那么西兰花炒肉好吃吗?西兰花炒肉是好吃的，只要烹饪方式对了，那就不会难吃。所以西兰花炒肉不仅味道好，而且营养还很丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
红斑狼疮患者是不可以食用西兰花炒肉丝，而且西兰花炒肉丝中也不能放入猪肝或者牛肝等，这些都会对西兰花炒肉丝的营养价值起到大打折扣，甚至会引起不适反应。
西兰花炒肉的做法
步骤一：先将西兰花掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡十分钟以上，然后开水焯烫，过冷水控净水分。
步骤二：猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、蚝油、 葱姜、少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。
步骤三：用油爆香葱姜后，加入腌制好的肉片翻炒，炒至变色，然后加入西兰花翻炒，加入盐，喜欢的还可以加点蚝油调味，西兰花炒肉的做法就是这样。
西兰花炒肉小窍门
1、在焯水时时间不要太长，2分钟即可，以免将西兰花中的营养物质煮没了，煮过的.西兰花用冷水过一遍，口感更脆。
2、腌肉的时间可以适当的长一些，这样可以让肉更加的入味。
以上就是关于西兰花炒肉好吃吗，西兰花炒肉的做法的相关介绍，西兰花炒肉不仅好吃，而且营养还很丰富。西兰花炒肉中不要加猪肝或者牛肝等食材，这些食材的加入会让西兰花炒肉的营养大打折扣。
西兰花和什么配菜炒好吃3
清炒西兰花要焯水
焯水可以增加水溶性营养成分的损失，那清炒西兰花要不要焯水呢?西兰花在烹调前是一定要进行焯水的，焯水可以保持西兰花的色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗。在焯水的时候只需要将西兰花煮开就可以了，时间太短会让西兰花口感不太好，时间太长又会使西兰花的营养价值流失。
西兰花焯水的过程
1、锅中加清水烧开，水开之前放少量食盐，搅拌均匀。
2、接着滴入一滴食用油，水开后放西兰花，断生即可捞出。
焯水的时候加盐可以将西兰花表面残留的细菌、农药和寄生虫杀死，吃起来更放心，还能让西兰花更入味，而加食用油可以防止高温将西兰花变黄。
清炒西兰花木耳的做法
1、将西兰花掰成小块，木耳泡发备用。
2、将西兰花和木耳分别焯一下水，时间不要太久。
3、锅里倒油，放木耳，加适量食用盐翻炒。
4、接着放西兰花，翻炒均匀后，倒入少许的蚝油，大火翻炒一分钟左右即可出锅。
② 西兰花怎么炒着更好吃
炒西兰花的做法
鲜艳的颜色总是能增加我们的食欲，一道美食怎么能少了漂亮的颜色呢。“色、香、味、形、器”俱全是一道上层的美味，你瞧“色”是放在首位的。所谓的色就是美食的颜色，有各种食材搭配起来的效果。色就是吸引人的眼球，从能有让人有品尝的欲望——食欲。五彩缤纷的西兰花也是我家经常吃的小炒之一，偶尔觉得这颜色特别的美，所以拿来和大家分享。这菜不仅颜色漂亮，营养也很丰富哦。
一、炒西兰花的做法
1、准备的材料，黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片。
2、经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片。
3、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起植物油锅炒肉片。
4、放入胡萝卜片和西兰花茎的片，放入浸泡好的黑木耳，放西兰花。
5、适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀即可上桌。
二、西兰花的营养价值
1、西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
③ 西兰花炒什么菜好吃
西兰花炒以下菜好吃：
一、西兰花炒虾仁黑木耳滑子菇
食材：西兰花250克、虾仁80克、干黑木耳20克、干滑子菇20克、料酒5ml、食盐、胡椒、老抽适量、姜末蒜末各20克。
做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，在放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。
2、虾仁用料酒、食盐腌制5分钟，黑木耳和滑子菇提前3小时泡发好。
3、锅底给油，7成油温，放入虾仁爆香，再加入姜末、蒜末、西兰花、黑木耳、滑子菇炒60秒，然后加入所有的调料，炒匀后即可起锅，这道菜非常好吃，还可以养颜呢。
二、西兰花炒腊肉
食材：西兰花300克、腊肉100克（熏肉也行）、芹菜茎20克、红椒20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量。
做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。
2、腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水。
三、西兰花炒豆腐
食材：西兰花250克、老豆腐180克、蚝油20ml、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒、生抽适量。
做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。
2、豆腐切成块状，锅底给油，油温5成热，放入豆腐，炸成两面金黄，然后装盘备用。
3、锅底另给油，油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后加入西兰花炒30秒，再加入豆腐和所有的调料，爆炒30秒即可起锅，如中途炒的有点干，可以点适量热水。
四、西兰花炒番茄
食材：西兰花300克、番茄200克、生抽2克，姜末蒜末各10克、食盐、胡椒粉、食用油适量。
做法：1、先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。
2、番茄切成块状，锅底给油，油温7成热，放入姜末蒜末爆香，然后放入番茄，炒制到番茄出水时，加入西兰花、食盐、生抽，炒30秒后即可起锅。
五、西兰花炒胡萝卜
做法：1、西兰花切块、胡萝卜切片，蒜子成末。
2、油热下胡萝卜和蒜子，炒香，炒软。
3、然后下西蓝花，一起调入食用盐和鸡精。
4、西蓝花挺吸油的，可以多加点点油翻炒。
5、最后西蓝花翻炒个一两分钟就可以出锅开吃了。