‘壹’ 三文鱼头怎么做好吃家常做法
食材明细
主料
三文鱼头1个
- 辅料
豆腐150g
- 配料
韩式辣白菜100g
韩式大酱2大勺
韩式辣椒酱1小勺
泡菜汤小半碗
尖椒1个
生姜适量
香葱适量
胡椒粉适量
食用油适量
清水适量
中辣口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度
19
起锅后,撒上辣白菜叶和剩余的香葱段、尖椒段儿即可。
三文鱼头豆腐汤的做法步骤
‘贰’ 三文鱼头怎样做好吃有推荐的做法吗
引言:三文鱼的肉质鲜美,口感滑嫩,营养价值特别高,含有人体所需要的蛋白质,脂肪,并且三文鱼浑身都是宝。三文鱼肉能够做刺身吃,味道特别鲜美。三文鱼头,既可以做成香煎三文鱼头,也可以用三文鱼头来煲汤,都是非常不错的吃法。今天小编想分享的话题就是,三文鱼头怎样做好吃?首先将三文鱼头处理干净,劈成两半,然后取出鱼塞,将鱼头清洗干净。并且将所有的食材,全部洗净备用。锅中放油,烧热以后放入葱姜蒜煸香,放入适量的料酒,白糖翻炒均匀。再加入适量的水,处理干净的三文鱼头,放入锅中,大火烧开以后,放一些酱油调色,然后转中小火焖煮。直到将锅中的汤汁煮至浓稠的时候,放入适量的尖椒段,再加入适量的白醋,盖盖焖开,可以出锅食用。
‘叁’ 三文鱼头的做法大全
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值。下面我跟你分享一下三文鱼头的做法大全。一、烤三文鱼头的做法
材料
三文鱼头,洋葱,红甜椒,黄甜椒,口蘑,香草料,辣椒粉,盐,橄榄油
做法
1、三文鱼头处理干净,均匀涂抹少许盐、香草料腌制片刻。
2、洋葱、彩椒切丝,口蘑打十字花刀。
3、烤箱上下管180度预热10分钟。烤盘擦抹橄榄油,放入三文鱼头15-20分钟左右取出。
4、放上洋葱、彩椒、口蘑,撒适量盐、辣椒粉,续烤10-15分钟左右即可。
二、啫啫三文鱼头煲的做法
材料
三文鱼头半个,大蒜一根,料酒一汤匙,蚝油一汤匙,淀粉三大勺,沙茶酱一大匙,海鲜酱一大匙,料酒适量
做法
1.三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
2.大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段
3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉
4.锅中放油烧热,入鱼头块煎。煎至两面金黄,盛出
5.用锅中底油,爆香大葱。入煎好的鱼头块,加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱,倒入少许水一起煮开
6.砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅,盖上盖子煮10分钟,开盖撒大蒜叶,再盖上焖一分钟即可出锅
三、三葱焗三文鱼头的做法
材料
三文鱼头1个,京葱1棵,红葱头若干,洋葱半个,蒜头若干
做法
1、三文鱼头斩件用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味,少许生粉;
2、沙煲放入3~5茶匙油(视乎沙锅大小),烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平,放鱼头,尽量不要叠在一起,将鱼头一块块铺平,盖上盖子武火焗十分钟,完成!
小诀窍
这个菜适用于任何鱼头甚至是整条的多宝鱼,但要注意油的分量要把握好,尤其是三文鱼,因为三文鱼头会出油。
四、煎焗三文鱼头的做法
材料
三文鱼头,盐,生粉,油
做法
1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。
2.拍上生粉。
3.起油锅,将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。
4.行了。
‘肆’ 三文鱼鱼头怎么做最好吃
【三文鱼头豆腐汤--鲜美至极、营养美味】
[主料]:三文鱼头1个、嫩豆腐1大块
[配料]:生姜1小块、葱花少许
[调料]:料酒、盐、水、食用油
--开始制作--
①三文鱼头从超市采购回来后,我们要进行清理,新鲜的三文鱼头肉质呈鲜红色,特别漂亮,首先我们要清除它的腮,这个部位是不可以吃的,第一次吃的小伙伴一定要看懂哦,记得清除掉,清除后,我们清洗干净,用清水多冲洗几次,然后把鱼头放到砧板上,切成块儿。
②剁好的鱼块放到一个大碗里,撒入一小勺盐和少量的料酒,我们腌制一下,腌制时间大概5到10分钟左右,主要目的是为了去腥。
③我们准备好要煮鱼汤的几样食材,腌制好的鱼块(把水分都倒掉,控干净方便下一步煎制)、嫩豆腐用刀子划成小块、生姜去皮切片、小葱切碎备用。
④锅中下入适量的食用油,可以多放一点,然后预热1分钟,丢入三文鱼块下去稍微煎制一下,煎制的时间大概 3-4分钟,鱼块刚一变色就好,原本的鲜红色,会变成淡粉色,这个时候就差不多了,不要煎的太过了,肉制变老,这一步和鲫鱼汤是一样的,但我感觉三文鱼头肉比鲫鱼更好煎制一些,时间要更短一些,这个时间自行把控啊,标准就是鱼肉一变色就可以了。
⑤鱼块变色后,丢入姜片,倒入没过鱼块的清水,因为要做汤的,这个水量要多放一点,大家可以看鱼的量来定,鱼多就多放一些水,然后淋入一点点的料酒,盖上锅盖,用大火煮开。
⑥汤煮开后,我们揭开锅盖,下入豆腐,我们在煮汤时选择的是嫩豆腐,一般炒着吃才会选老豆腐,所以在切豆腐和下豆腐时都要特别注意,不要用力过猛,动作要轻柔,才能保持豆腐的完整性。我们把切好的豆腐块,轻轻的放在铲子上,然后慢慢的放入煮开的鱼汤中,放进去后不要翻动它,豆腐遇开水,蛋白会凝固收缩,这个时候豆腐就不容易散开了。然后我们再盖上锅盖用小火焖上8-10分钟左右就差不多可以出锅了,对,一定是小火,小火煮出来的汤才会鲜甜好喝啊。
‘伍’ 三文鱼头的最佳吃法
你好。三文鱼头最好吃的做法是粤菜里的啫啫煲。
买来三文鱼头清洗干净,从鱼头中间剖开,撒点盐、白胡椒粉、抓匀,加葱姜花椒水、料酒去腥,芹菜洋葱增香,腌制15分钟。
用一口砂锅,锅底放姜片宽亩,蒜子煸炒,再放入洋葱块,给过底味的鱼头铺平在洋葱块上面,加生抽慎培森,白糖,蚝油,花雕酒再次给味,加盖焖五六分钟,在锅盖中巧上淋白酒,再焖一两分钟开盖,撒葱花、几滴香油即可开吃。
‘陆’ 三文鱼头怎么做好吃
用以下方式做的三文鱼头很好吃:
主料:三文鱼头1个。
调料:蒜头 5-6瓣、生抽 2勺,蚝油 2勺、料酒 1勺、白糖 2勺。
1、准备食材。
‘柒’ 三文鱼头怎么烧好吃
三文鱼头怎么做好吃
鱼是我们常吃的一种食物,它具有极高的营养价值,且对我们大脑发育有非常好的帮助,尤其是鱼头,都说吃什么补什么,大家都喜欢用鱼头炖汤来补充营养、促进大脑发育。三文鱼是一种特别昂贵的鱼类品种,但是三文鱼头却非常便宜,这是为什么呢?三文鱼头要如何吃才好呢?
三文鱼头为什么便宜
一般三文鱼只吃鱼肉,鱼头上的肉比较少而且做不了刺身,因此价格比价便宜。
如上所述,三文鱼是一种非常营养美味的食物,不过更多人喜欢生吃三文鱼,虽然生吃三文鱼确实比熟三文鱼更加鲜美嫩滑,但是生三文鱼可能会有寄生虫,所以还是不要吃太多哦!