❶ 茄子炒炒肉怎么做好吃
茄子炒肉
小贴士
茄子切好后马上泡水，不然会发黑
这次加了黑糊椒粒，感觉有点影响美观
你们也可以不放或者用胡椒粉代替
❷ 茄子条炒肉丝怎么做好吃
你好 ！茄子条炒肉丝 这样做好吃
准备材料：
主：茄子250克，肉丝100克。
配：青椒50克，鲜花椒20克，葱花10克，姜丝10克，酱油适量，盐5克，植物油适量。
制作方式：
1.首先我们将茄子用清水清洗干净，然后把茄子的蒂去掉，把茄子的皮削掉，就可以开始切茄子了，茄子可以切出很多种形状，比如条啊，丁啊，片啊都可以，今天这道茄子炒肉丝，你们也可以根据自己的喜好来。这里小编就先切成条做一下示范。切好之后，再把茄子放入盘中备用。
2.接下来开始切猪肉，把猪肉切成丝之后，加入少许的生抽和淀粉腌制，腌制大概5~10分钟即可，然后把青椒洗干净切成丝，生姜洗干净切成丝，大葱洗干净切成葱花，还有鲜花椒全部洗干净，放入盘中备用。
3.起锅烧油，将锅中倒入适量的植物油，然后把腌制好的肉丝放入锅中炒，炒至变色之后再加入少许的酱油继续翻炒，再放入少许的葱花和姜丝，让肉不那么腥，让肉更加的鲜香，最后炒好好之后再把茄子倒入锅中一起翻炒。翻炒之后可以加入适量的水，加入水之后茄子会更软，变软之后再加入青椒丝和鲜花椒，翻炒均匀，最后再加入少许的食用盐调味，这道菜基本上就可以出锅装盘了。
❸ 茄子炒肉丝怎么做
肉丝炒茄子的制作方法：
食材：茄子、青红椒、大蒜、食盐、精肉、大蒜、生姜、小米辣、老抽、白糖、味精。
烹饪方法：
1、先把洗干净的茄子切去两头，然后去外皮，因为茄子比较老，去外皮吃起来口感比较好。再切成茄子丝，放入大盆中，再放入一勺食盐，揉抓均匀，把茄子的水分腌制出来，腌制十分钟就可以了。
2、一块猪精肉切成肉丝。青红椒从中间破开，把籽去掉，然后切成丝。大蒜生姜分别切片，小米辣切圈，一起放入小碟中备用。茄子腌制时间到时，已经腌出很多水分，用手挤干水分，放入盘中，抖散备用。
3、锅中倒油，再把肉丝下锅翻炒，炒到变色，再放入姜蒜片和小米辣炒香，再放入老抽上色，然后放入茄子下锅翻炒，盐就不用放了，因为腌制的时候已经放过了。
4、然后关小火调味，放入两小勺白糖、2小勺味精，青红椒也倒进来，开大火翻炒后就可以出锅了。
❹ 茄子炒肉丝怎么炒好吃又简单
用料：肉丝250克、茄子3个、盐少许、酒适量、蒜2瓣、油适量、生抽适量、蚝油适量、葱花少许。
步骤：
1、茄子洗净去蒂切条。