㈠ 糯米酒怎么做最好吃
1、第一种，直接食用，不过要适量，不可多吃。2、第二种，清汤米酒，顾名思义，就把米酒放入沸水中，喜欢吃甜的也可放点糖，这是清谈米酒的吃法。3、第三种，是红糖鸡蛋米酒，这个方法大多是给孕妇吃的。把鸡蛋打开后，直接放入沸水中煮熟，再放入米酒和红糖即可。
㈡ 米酒怎么煮比较好吃
单纯的煮米酒：
单独煮米酒的话把水烧开，放入杯中或者碗中，然后放入米酒，喜欢浓点的就多放点米酒，喜欢甜点的再放点糖，泡一下就可以了。不需要再拿到火上去煮。单纯的煮米酒很简单，但是现在很多人会把米酒和其他东西一起做来食用，味道也很不错的，大家一起来看看吧。
1、米酒冲蛋：煮米酒冲蛋的话，先把水烧开，放入米酒，等一起烧开了后，把蛋打进去搅拌唯帆，过一会，蛋煮成蛋花了，放糖就可以出锅了。米酒冲蛋女生吃了特别好，丰胸又美容的。
待凉切块装盘。注意：你可以调酱汁蘸鸡，但我各人认为无蘸汁更能品尝到鸡加米酒的醇香浓郁。
其实米酒的吃法很多，怎么煮米酒都看自己的喜好，米酒的吃法真的很多，不但可以作为烹饪的调味品，还可以作为食物供大家食用，最近比较火热的荼白米酒直接饮用的口感也很好，但是我喜欢冷藏一会再喝，浓浓的酒香夹杂着淡淡的菊花香气，很美味。在平时闲暇之余喝上一小杯，真的很惬意，还能够促进身体健康，喜欢米酒的朋友快来试试吧。
㈢ 怎么煮米酒好吃窍门
首先我们要准备好做米酒的食材：糯米，甜酒曲，凉白开。
制作方法：我们将准备好的糯米，首先要放在清水里边给清洗干净，清洗干净之后我们可以将糯米放在盆中，然后再加入一些清水，没过糯米浸泡上一个晚上之后，我们就可以把浸泡好的糯米捞出来晾干水分了。然后我们可以准备一块干净的笼布，然后在蒸锅中加入适量的水，然后隔水放上篦子，之后将笼布放在篦子上，然后我们就可以把处理好的糯米放在笼布上，然后用大火将其蒸熟，蒸的时间大概有三十分钟左右。
在糯米蒸好之后，我们把它取出放凉，在放置的过程中用筷子慢慢的搅拌，这样可以让糯米更快速的变凉。等冷却的温度达到三十度左右的时候，就可以往上面撒上一包甜酒曲了。大概两斤的糯米放上四克的甜酒曲就差不多了。在搅拌的时候将糯米放在一个盆中，然后用勺子把它压瓷实了，之后在糯米到中间挖上一个小洞。
然后就可以将凉白开加入到糯米之中了，最后一步就是用一个保鲜膜盖在容器上面，然后用绳子把它密封起来放到比较温暖的地方大概要保持三十度左右的温度，如果天冷的话那么也可以用棉衣把它包起来进行发酵。在大概经过一个多星期的发酵时间，就会飘出醇厚香浓的酒水味儿了，这样我们自制的米酒就做好了。
小诀窍：1、用来发酵的容器一定不能含有油水，否则糯米饭在发酵的过程中是很容易长出黑毛的。2、在发酵的时候最好等糯米饭放凉之后再进行发酵，不然如果温度太高的话，发酵出来的米酒就会又酸又臭，这样就白白浪费粮食了。3、在发酵的时候一定要将温度控制在三十度左右，如果温度太低的话，米酒也是很难发酵成功的。4、在发酵的过程中，一定要用一个密封的容器，否则发酵出来的米酒也是会变酸的，而且喝起来口感还会涩涩的。
只要掌握了这四个小诀窍，就一定能够发酵出
㈣ 米酒怎么吃 米酒怎么做好吃
米酒是我们大家都很熟悉的一种产品，很多人都喜欢喝米酒，但同时我们也都知道米酒的吃法是很多的，那么我们便要了解一下米酒怎么吃？米酒怎么做好吃？
米酒怎么吃
米酒一般是可以直接食用的，同时还可以起到补充身体所需营养的效果。因为米酒是由糯米酿制而成的，且含有丰富的营养食物，可以起到补充身体所需的效果，同时还可以增强提高力，有利于人体的健康。但是在饮用米酒时，一定要适量，避免过度与饮酒，以免对自身的健康造成影响，另外还要适当的参加体育锻炼。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。米酒在传统制作工艺中，保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、碳酸、矿物质及少量的醛、脂，其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收。
米酒怎么做好吃
1．米酒汤圆：米酒圆子：用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的米酒。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。
2、米酒银耳：主料 干银耳25克。辅料 糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：银耳用温水泡透，去掉黑根，洗净泥沙，再用开水泡发，使之慢慢地泡胀，用开水氽一下，捞出放在盆子里，加入开水，白糖，上笼蒸烂。 走菜时，将蒸好的银耳倒入锅内，加糯米酒烧开，调好甜味，盛入碗内。特点 汤浓香甜，富有营养。
3．樱桃米酒：主料辅料鲜樱桃250克、米酒75克、鲜豌豆10克、白糖200克、糖桂花0.5克。烹制方法：樱桃洗净，摘下把，用牙签顶去核，保持形整。米酒用筷子搅散。豌豆用沸水烫熟，捞入凉水中冷却，沥去水。炒锅置火上，舀入清水600克烧沸，放入米酒搅匀，加白糖、樱桃、豌豆、糖桂花煮沸，撇去汤面 浮 沫，离火，倒入汤碗内即成。工艺关键：要得甜，加点盐，可加盐少许提鲜，则甜而不腻。沸后撇净浮沫，汁清见底。
米酒和醪糟的区别
米酒和醪糟的区别是制造材料、用途不一样。米酒的制作材料是大米，用甜酒发酵。醪糟是酿酒之后的渣子，酒汁已经没有了。米酒的是有一种酒，酒精浓度较高，可以饮用，也可以做菜调味。醪糟通常只做一种食材，酒精浓度也比米酒低。米酒的功效与作用是促进血液循环，醪糟的功效和作用是促进消化。还有就是这两种酒品，他们的发酵时间是不一样的，比如说这个米酒。米酒的发酵时间较为短暂一些，大概经过20个小时就可以发酵了，发酵之后就可以进行饮用了，但是这个醪糟酒一般都是经过36个小时之后而制成的，它的发酵时间较为长一些。
米酒多少度
如果是吃饭的糯米酒，度数在三到五度之间。如果是彻底发酵的老米酒，度数在八到十三度之间。如果是发酵出来并经过蒸馏的米酒，度数在三十到六十度之间。米酒，也叫甜酒、酒酿，由糯米酿制而成，是中国传统的特产酒。米酒，也叫江米酒、酒酿、甜酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，在我国有上千年的历史，也是农家日常饮用的饮料。米酒含有维生素A、维生素B1、胡萝卜素、叶酸、钙、铁等多种微量元素，其营养成分易于人体吸收。
㈤ 米酒香甜好喝，如何在家制作出美味的米酒呢
米酒又叫做醪糟、酒酿，由糯米发酵而成。纯粮食制作，口感细腻香甜，酒精含量低，被很多人喜欢。米酒含有十多种氨基酸，其中八种是人体无法合成而又必需的，营养价值非常高。米酒对于促进食欲，帮助消化，提神解乏，温寒补虚等很有好处，特别是女性朋友，冬季体寒，适量吃些醪糟米酒，促进新陈代谢，补血又养颜。
米酒制作小贴士
1，制作米酒，最好选用圆粒糯米，口感好，出酒率也会更高。
2，蒸糯米，一定要将糯米提前泡透，不然蒸不熟。如果用电饭煲煮，水量要比平时煮米饭少一些，煮好的糯米饭必须是颗粒分明的，这样才能制作出品质好的米酒。
3，做米酒所用到的器具要高温消毒，不能接触油脂和生水，不然就会变质长毛。
4，酒曲用量为500克糯米2克酒曲，酒曲是有活性的，温度在25~30度之间最适宜，发酵时注意温度调节。