1. 怎么炒茄子条
茄子做法
材料：薯仔（200克）、绿茄子（200）、尖椒（20克）
辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）
烹调方法：
1）薯仔打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成条状；
3）尖椒切末，葱姜，切片。
4）起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入薯仔茄子翻炒，少时，添水；
5）大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量薯仔条，铲碎，以使薯仔中所含淀粉溶于汤中；
6）待薯仔茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好丛团简。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预渗裤防肠道疾病的发生；
茄子营养价值
茄子中富含蛋白质、维生素、或燃微量元素等营养成分，能够提供人体所需的营养物质，具有一定营养价值，但也不要过量食用。
茄子是我们日常生活中常吃的一种食物，其内营养物质种类丰富，有蛋白质、碳水化合物等，也富含维生素E、维生素C、维生素B₁、钾、钙、镁、磷等营养物质，适量的食用茄子能够为人体提供多种所需的营养物质，从而维持人体正常的生理功能。
2. 怎样炒茄子条
材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精
做法：
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，这样可以清除多余的水分，而且还可以让茄子容易熟，在做的时候就要少放盐，或者是别放了。
2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。
4、再倒入肉丝炒。
5、肉丝炒熟后盛出。
6、锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子变软，然后就可以加入一些酱油了，然后加一些水焖一会，让茄子入味，如果你喜欢吃软一点的话可以焖的时间长一点，这样味道会更好。
8、再倒入炒好的肉丝。
9、放入青红椒丝翻炒一会。
10、在出锅之前如果想要茄子更加的鲜的话可以放些鸡精来调味，就可以出锅了。
茄子是很常见的蔬菜，这类蔬菜含有的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物也是比较多，在对茄子吃的时候，可以根据自己的口味选择不同的烹饪的方法，这样的方法其实是比较简单的加醋的做法，可以放一些自己喜欢的蔬菜和调味品。
3. 炒茄子条的家常做法
方法/步骤
1/6
第一步将茄子洗干净，用刀切条洗净备用。
4. 茄条的家常做法大全
主要材料：茄子2个，猪肉末50克3人份亩喊，油1汤匙，葱姜蒜适量，剁椒1汤匙，辣椒酱1茶匙，盐4克，迅渗野白糖2克，料酒1汤匙，酱油1汤匙，醋1茶匙，水淀粉少许。
1、把茄子洗净切条。
5. 炒茄子条的做法
食材明细
主料
圆茄子
1个
大蒜
适量
辣椒粉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
蒜香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
炒茄条的做法步骤
炒茄条的做法步骤：1 1.圆茄子削皮切片做这道茄子一定要削皮，不然做不出味道
炒茄条的做法步骤：2 2然后切成条形
炒茄条的做法步骤：3 3大蒜切碎
炒茄条的做法步骤：4 4茄子放油比炒普通菜多放一点油，但是也不要太多了，放入茄子后，会发现油马上被吸干了，别着急， 千万不要加油了哦，把火关小一点，然后让茄子慢慢的软化，期间用锅产不断的翻炒，用的时间会长一点
炒茄条的做法步骤：5 5茄子炒软后放入大蒜
炒茄条的做法步骤：6 6放入辣椒粉
炒茄条的做法步骤：7 7放点盐、酱油，鸡粉 炒均匀就可以出锅了
6. 茄子条怎么炒好吃
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉丝、姜丝、蒜泥、白糖、料酒、醋作为主要食材制作而成的美食，口味略带甜或咸味。
调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量。
佐料：植物油30克
做法一：
1、茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟后,捞出备用。
2、锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，
3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅。
做法二：
茄子切大块，油（比平常炒一个菜的油稍多）烧五成热后放入葱姜接着放茄块翻炒至油在茄块上均匀渗入，加入约茄块的四分之一的量的水和酱油搅拌均匀，大火烧开后转小火盖盖慢烧，5分钟后开盖翻面后放入适量白糖，再盖盖慢烧，然后为了避免糊锅需要两分钟左右翻锅一次，直至茄烧到烂透后，加入盐、鸡精、蒜粒翻炒均匀关火起锅。此菜清香可口，清淡宜人。
注意事项：
茄子不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
7. 家常炒茄子条的做法
【家常炒茄子条】
茄子是生活中比较常见的食材，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的做法有很多种，蒸、烤、炒、煎、炸、炖、烧，怎么都好吃，而且软嫩入味。但是我家最喜欢的还是这道家常炒茄子条，味道咸鲜，而且特别容易上手，看一遍就能学会。即是下饭菜，也是下酒菜，下面咱们一起来看看做法吧！
用料
茄子 1个
青尖椒 1个
蒜 3瓣
葱 10克
盐 5克
食用油 适量
酱汁材料 用量
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖 半勺
盐 少许
淀粉 1茶匙
水 半碗
家常炒茄子的做法
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