① 莲藕的好吃做法
莲藕的好吃做法
你想知道莲藕的好吃做法有哪些吗？很多不会做饭的人对于厨房都是充满好奇的，明明心里非常希望做出美味的食物却无从下手，那么就从很简单的食材莲藕开始学习吧，一起来看看莲藕的好吃做法。
莲藕的好吃做法1
莲藕的功效与作用
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
藕是莲的地下茎，藕属睡莲科植物，它的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。莲藕要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。
可见莲藕具有很高的营养价值，凉拌莲藕更是很多人都喜欢的一道菜，下面我就给大家介绍下凉拌莲藕的做法。
食材
主料： 藕， 450g；大蒜，30g；小葱，15g；
辅料：芝麻油，适量；鸡精，适量；酱油，适量；醋，适量；辣椒油，适量；
步骤
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
小贴士
1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑。
2、熟好的藕片在醋水中浸泡后，最好是放入冰箱冷藏一会，吃的时候更爽脆呢！
莲藕的好吃做法2
莲藕的做法有哪些
莲藕的做法做不胜数，可以生吃、凉拌、清炒、炖汤、做藕夹等，各种各样的烹饪方法，做出来的'莲藕风味也是截然不同的。像生吃、凉拌吃脆甜，可以生津清热，清炒着吃口感脆爽，带着甜香之感。将它炖汤，做出来粉粉的，很饱腹。做成藕夹也别有滋味。
莲藕有哪些部分可以吃
莲藕本是印度引进中国的食物，莲藕很多部位都是可以吃的，除了藕本身外，像藕节生活中，很多人将它扔掉了，其实它含有鞣质成分，将它清洗干净后，煮成水喝，可以止血，比如流鼻血、咳血、牙龈出血等症，它的食疗效果极佳。
藕带也是可以吃的，藕带具有清热化痰、除烦止渴的功效，炒出来吃口感也非常好，营养价值和口感都不低于莲藕，作为莲藕生长初期最嫩的一部分，无论怎么烹饪，它都格外的好吃。是老少皆宜的食物，特别是炒制成酸辣的，口感超好。
② 莲藕怎么做好吃莲藕有哪些做法
莲藕在日常生活中很是常见，莲藕即可生食也可烹饪成菜肴，同时有很好的食疗功效，那么莲藕怎么做好吃？莲藕有哪些做法？
莲藕怎么做好吃 1． 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。 2． 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。 3． 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。 4． 煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑。 5． 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
莲藕有哪些做法 煎藕夹
先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，放入葱、姜、盐、糖、味精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。待藕夹炸到八成熟，再捞起放在平锅里煎炒，将油炕干起脆，直到呈现出黄里透红的颜色，加上香料和白醋，黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹便做成了。
栗子莲藕汤
材料：莲藕750克，栗子20个，葡萄干1/3杯(可有可无)
做法：
1．将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
2．将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。
3．加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可(喜甜的可放糖，或者加入盐来调味)。
酸辣藕片
口味：洁白光亮，酸辣可口
主要材料：莲藕500克、红辣椒5个、青辣椒5个、生姜1小块
调味料:柠檬酸1/2大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙
1．莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。
2．取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。
罗汉果莲藕汤
罗汉果莲藕甜汤味道甘甜可口，有清肺止咳，和保护嗓子的功效，适合在夏天饮用。材料：罗汉果2颗、莲藕1根、红枣12颗、冰糖、清水1500毫升。
做法：把罗汉果外皮洗净，取出果肉；用清水洗净红枣，莲藕削去外皮洗净后，切成5毫米厚的圆片；将罗汉果肉和红枣放入锅中，加清水后大火煮沸，改成小火煮20分钟；然后将莲藕片和冰糖放入，小火再煮15分钟即可。
罗汉果性凉味甘，有消炎清热，利咽润喉的作用。选购时，应该挑选个大圆形的，外壳没有破损、色泽黄褐为佳。罗汉果的皮也可用来泡水或煲汤，不要扔掉。莲藕有润肺清热，健脾开胃的功效。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血安神。
莲藕炝腰花
特色：腰花脆嫩鲜香，莲藕甜酸可口，是夏令下酒侍肴。
原料：净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽，白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末，姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。
制作：
①将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉。
②莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好。
③将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”。
④将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。
莲藕二豆汤
材料：扁豆50克、赤小豆100克、莲藕300~400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。二豆浸泡;莲藕去节、刮皮、切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐或下糖便可。
莲藕排骨汤
原料：
排骨、莲藕、姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂。
做法：
1、排骨焯水，去沫子。
2、放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时。
3、藕去皮切块，放入砂锅，炖20分钟，加少许盐出锅。
4、蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。
③ 莲藕怎么做好吃
莲藕是很常见的食材，它的口感脆脆的，很好吃，它的营养也很丰富，其含有维生素、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质等多种对人体有益的营养成分
莲藕的做法也有很多种，可以蒸、炒、炸、煮汤、凉拌等等。做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作莲藕的方法，希望对您有所帮助！
【糖醋莲藕】
葱切葱花，莲藕削皮切片备用
简单省时的酱汁莲藕就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
④ 莲藕怎么做才好吃
莲藕是一款秋冬进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
冰糖糯米藕
原料：莲藕、糯米、冰糖，红糖。
做法：1. 将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一头切开，留做盖；2. 将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞；3. 用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅,加入清水，没过藕，再加入红糖、冰糖，冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去;4. 盖上盖子，压40-50分钟即可。
糖醋藕片
原料：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。
做法：1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。 2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。
炸藕盒
原料：莲藕、猪肉馅、面粉、淀粉、温水、葱花、姜末、料酒、盐，香油。
做法：1. 先来调一碗面糊，这一步很关键，外皮是否酥脆就指着它了，先把面粉和淀粉按照2比1的量调一小碗面糊。2. 调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，这样搅出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌。3、莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中间夹上层肉馅。4、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜欢吃酥皮多的就裹得后一点，不喜欢的就多控一会儿。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时候自己掌握的。5、热锅，锅中倒入比平时炒菜多一辈的油，油温不宜过高，因为里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。6、小火慢炸制表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦。
⑤ 莲藕的15种家常做法
1号凉拌莲藕
配料如下:莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克，油2克。
具体做法如下:将苋菜去叶，清水煮沸，倒入莲藕片，焯30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，取出，将莲藕片放入苋菜水中(这样可以使莲藕变红)，浸泡至莲藕片变色，加入酱油、米醋、盐、香油，搅拌均匀！_
2号猪骨炖莲藕
食材如下:猪骨750g、莲藕2根、枣(干)适量、盐2茶匙、姜适量、水适量。
具体做法如下:将猪骨放入开水中焯一下，清洗干净。莲藕去皮，切段，生姜切片或切滚刀片，清水煮沸，加入所有食材，大火开后转小火煲1.5小时，再加盐！
3号莲藕焖猪脚
配料如下:猪蹄2只、莲藕1根、色拉油少许、盐少许、葱2根、姜片6片、料酒少许、生抽1汤匙、生抽适量、白糖2克、腐乳(红)适量、胡椒粉少许。
具体做法如下:猪蹄洗净，剁成小块。莲藕去皮切块，煮一锅开水，加几片姜和料酒，猪蹄放入焯水。然后取出，清洗干净，沥干水分，热锅放油，放入葱、姜片，翻炒至两面微黄，加入盐、酱油、白糖、腐乳，翻炒至猪蹄颜色均匀。煮一点料酒翻炒，加水，水量刚好超过猪蹄。将莲藕烧开，再煮一次，转小火，盖上锅盖焖一个小时左右，然后加入少许胡椒粉调味！
4号莲藕球
配料如下:莲藕500克，香菇300克，糯米粉150克，盐3克，五香粉1克，油适量。
具体做法如下:准备食材:莲藕、香菇、糯米粉等。莲藕洗净去皮，香菇去蒂，洗净，放入料理机中捣碎。加入捣碎的莲藕、香菇、糯米粉、盐、油和五香粉，混合均匀，揉成光滑的小球。将做好的丸子放入空气炸锅的炸篮中，将炸篮放入空气炸锅中。
5号糯米莲藕
配料如下:莲藕2根，糯米，糖，蜂蜜。
具体做法如下:糯米提前泡几个小时。(个人觉得三个小时足够了。)根据个人口味拌入白糖，莲藕洗净，对半切开，倒入糯米。(注意要盛起来，可以用筷子用力，让它足够饱满)，放锅里蒸(40分钟)，放凉，切片，浇上蜂蜜汁！
6号油炸莲藕饼
食材如下:莲藕2根，猪肉馅200g，色拉油适量，盐少许，葱适量。
具体方法如下:可以多放点莲藕，这样吃起来不会腻。用盐搅拌均匀，不要用太多的调味料。吃的是莲藕的甜。放在盘子里，放在锅里蒸10分钟。熟了就急着吃，也没什么好装饰的。所以，他们平淡无奇。剩下的可以炒着吃。一定要用小火煎。记得把它们翻过来，煎到两面都烧焦。
干锅香酥莲藕
1.清理熏肉，
上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱切碎备用。
2.莲藕清洗干净后，刮去外皮，切片，放入沸水中焯一下，捞出，控水，撒上两勺干淀粉拌匀，使每根莲藕都沾满干粉。
3.在锅里放油。油六七成热后，将莲藕片放入锅中炸至莲藕片表面金黄，捞出沥油。将蒸好的熏肉切成片。
4.把锅里的油倒出来，把剁碎的豆瓣酱放入锅中，不断翻炒，炒出红油，放入葱，姜，翻炒，把炒好的莲藕片翻炒，把腊肉片翻炒，最后加入一勺白糖翻炒均匀，然后出锅装盘，最后撒一点芝麻或者葱花装饰。
大骨莲藕汤
1.骨头要先泡水，最好泡半天，中间要不断换水。
2、锅内温水，加入姜片、适量料酒(去除血腥味)，煮开后清洗浮沫。
3.然后加入葱段，倒入少量醋；4.盖上盖子炖2小时。
5、2小时后，放莲藕盖焖30分钟，再加入适量盐。
6、小火焖30分钟，然后关火焖5分钟即可食用。
醋藕片
1.锅中烧开水，将莲藕片焯2分钟。
2.钓完鱼后，浸入冷水中，使河水过冷。
3.将果醋倒入容器中。
4.加入适量纯净水，搅拌均匀。
5.放入莲藕片，盖上容器，冷藏2小时。
6.等待时将枸杞洗净软化，食用前装饰一下。
⑥ 莲藕怎么做好吃又美味 这9大做法超简单
莲藕怎么做好吃
主料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
制作方法
1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4.
约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
⑦ 莲藕可以做什么菜好吃
几种藕的做法。
第一种桂花糖藕。把准纯敬备好的莲藕开口切掉头进了一小半。削掉皮，糯米放入碗中倒入水，浸泡三个小时洗干净后。把糯米一点一点的弄进去。藕洞里一定要全部塞满，然后另一小半合起来牙签插入固定好。锅中烧水把枸杞放入，再放入两大块冰糖和红枣，把刚刚塞满的藕段放进锅中。
锅开后放上桂花煮约三个小时。煮好后，切成一片一片的再放上桂花和蜂蜜做好了。
第二种糖醋藕，准备莲藕一段，南瓜一片，燕麦片三十克，面粉十五克，白糖一首醋两勺，做如慎生抽三勺，老抽半勺，淀粉、清水、盐、胡椒、鸡精、葱花各适量。将莲藕洗好去皮切成小拇指大小的长条，南瓜蒸熟后压成泥和燕麦片，还有面粉一起搅拌均匀。
取一个藕条在它的中间裹上一圈南瓜糊，弄后放入盘中，锅中放入油，在油热的时候放入小火炸好后，夹出弄一下油。我们要弄一个汁要放白糖、醋、生抽、老抽和淀粉还有水调成一个糖醋汁，在锅中留少许的油倒入藕排，放一些盐翻炒几下，然后倒入调好的糖醋汁烧一会儿，稍浓稠后再放入胡椒和鸡精调味，最后撒上葱花，酸甜美味的糖醋藕就做好了。
第三种香煎藕盒。准备莲藕两节，肉末四百克橡坦，葱三棵，面粉一百二十克，酵母两克，盐适量，白糖、生抽、料酒各一勺左右，蚝油半勺，食用油适量。先把酵母用温水搅拌融化，放入面粉中均匀搅拌成没有疙瘩的面糊，放置一会，出现好多小泡泡时就好了，冲洗干净后切成葱花和肉末一起搅拌，再加入盐、白糖、生抽、料酒、蚝油，均匀的搅拌，藕去皮洗干净切成大小一样的片。
取出一片平放在手上，把肉馅放在上面，再盖上另外一个藕片。轻轻地一压一个藕合就做好了。依次做好后，把藕片放在面糊中，一定要过得特别严实，在锅中倒入一些的油小火煎，煎至金黄时就可以出锅装盘享用了。
第四种莲藕炖猪蹄，准备连两百克猪蹄半只，虫草花几根，枸杞子一小把，姜片四个，料酒二十克，胡椒粉三克，清水适量盐三克。将猪蹄处理干净后切成小块，放入冷水中煮开。
捞出放入冷水中洗净血沫，再放入高压锅内。莲藕洗干净，去掉皮切成小块，把两种食材用水浸泡一下，莲藕放入高压锅，再加入盐、料酒、胡椒粉、姜片，再倒入枸杞和虫草花水，加入水没过食材，盖上高压锅二十五分钟后，鲜甜的汤品就做好了。
第五种排骨莲藕胡萝卜汤，准备小排两百克，莲藕一节，胡萝卜一根，葱姜蒜适量，八角一个，桂皮一小块，盐适量。
排骨用冷水冲洗干净后再泡三十分钟，换过水之后再放入锅中，焯水过后再用冷水进行反复的冲洗。把葱姜蒜去皮后切碎，锅中放入清水，把调料倒入小排，加入料酒盖上盖子，大火烧开到小火再炖三十五分钟左右，莲藕弄好冲洗干净切成小块，放入一个碗中。放一点盐加入清水泡十分钟以上，胡萝卜去掉皮后切成块，小排煮好时候放入莲藕和胡萝卜再放盐。
大火烧开继续转小火炖十五分钟，最后放上葱花即可食用。
第六个藕饼，这是一个非常适合做早餐吃的。准备藕两百克，蛋清三十五克，面粉二十五克，盐两克油适量，葱末少许，洗干净后去掉皮再挤干水分，加入蛋清和盐均匀搅拌，随后再加入面粉，再次进行搅拌。把它用手团成一个个的小圆饼，锅中放油，放入锅中，两面煎至金黄，撒入葱花就做好了。
第七种泡椒藕丁，准备藕一节，食盐三克，鸡精半勺，葱一段，姜一段，蒜三瓣。
还有老抽一勺，香油三滴，泡椒二十克，红椒二十克，白糖半勺，水适量，植物油适量。莲藕洗干净后去掉皮切成丁，在水中淘洗一下。再加入清水和白醋浸泡，把一些佐料切碎后备用，油好后放入所有的料炒出一下，然后倒入藕丁翻炒，再加少许的生抽和老抽，加上盐和鸡精翻炒均匀，出锅之前再加上一些白糖放上香油就做好了。
⑧ 莲藕最好吃的5种做法
导语：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益，下面我分享它的最好吃的.5种做法给你尝试下吧。
莲藕最好吃的5种做法
莲藕排骨汤
食材
排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法
1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
酸辣藕丁
食材
鲜藕2节，青椒2个，干红辣椒5根，生姜1小块，小葱3根。
做法
1、将藕洗净去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在清水中，水中加一勺白醋(防止藕变色)。
2、青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。
3、准备一锅开水，将藕丁下入开水焯水，2-3分钟后即可捞起。
4、调配酱汁：将1勺醋，1勺老干妈辣椒酱，1勺番茄酱，1/3勺酱油，1/2勺白糖，少许黑胡椒粉混合均匀，备用。
5、锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒。
6、翻炒1分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可。起锅后撒上葱花。
茄汁藕片
食材
莲藕1个，西红柿1个，糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。
做法
1、莲藕削皮切面泡在水中防止氧化。
2、西红柿切小丁。
3、热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。
4、出汤后加入番茄酱和1勺糖炒匀。
5、炒好的番茄酱汁放在一边。
6、热锅入油5成热，放入葱姜炒香。
7、倒入藕片翻炒。
8、藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。
莲藕丸子
食材
莲藕2个，猪肉馅半斤，葱1根，姜一小块，盐3勺，淀粉少许。
做法
1、肉馅加葱姜搅拌。
2、藕洗净去皮，用擦子擦成泥和肉馅搅在一起。
3、放少许淀粉，撒入3小勺盐搅拌均匀。
4、热锅，倒入适量油。
5、用手把调好的馅挤成一个个圆形，放入油锅。
6、炸至金黄捞出控油。
桂花糯米藕
食材
莲藕一个，糯米适量，干桂花一小把，冰糖100克。
做法
1、将糯米洗净，控干水份备用。
2、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。
3、将藕孔冲洗干净。
4、将糯米塞入藕孔中。
5、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。
6、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮2个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。