‘壹’ 鲫鱼最好的品种
鲫鱼品种繁多,常见的有滇池高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫鱼、异育银鲫、杂交鲫鱼、白鲫、湘云鲫、白金丰产鲫、金鲫鱼、非洲鲫鱼、江苏乌鲫鱼
观赏鱼只是指那些具有观赏价值的有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类。世界的鱼类,据说有3万-5万种,其中可供观赏的包括海水鱼,淡水鱼有2-3千种,而实际普遍饲养和常见的只有500种左右。
它们有的生活在淡水中,有的生活在海水中,有的来自温带地区,有的来自热带地区。它们有的以色彩绚丽而着称,有的以形状怪异而称奇,有的以稀少名贵而闻名。
在世界观赏鱼市场中,它们通常由三大品系组成,即温带淡水观赏鱼、热带淡水观赏鱼和热带海水观赏鱼。
观赏鱼主要包括海水鱼、热带鱼、我国金鱼、锦鲤鱼、其它淡水鱼、在分类上依照习惯叫法,分类不一定正确。
热带鱼:包括脂鲤科、鲤科、鱼科、慈鲷科、攀鲈科、鳅科、鲶科等
龙鱼:属热带鱼中的古代鱼类
七彩神仙鱼:本属热带鱼中的慈鲷科
我国金鱼:本属我国的“国粹”,但已在国外培育出许多新品种。
锦鲤鱼:许多国家均有培育,但以日本产的品种最好。
海水鱼:品种极多,能在水族箱中饲养的只有数百种。
其它鱼类:冷水鱼和汽水鱼
金鱼
观赏鱼
金鱼的家化经历了池养和盆养两个阶段,经过数代民间艺人的精心挑选,由最初的单尾金鲫鱼,逐渐发展为双尾、三尾、四尾金鱼,颜色也由单一的红色,逐渐形成红白花、五花、黑色、蓝色、紫色等,体形也由狭长的纺锤形发展为椭圆形、皮球形等,品种也由单一的金鲫鱼,发展为现在丰富多彩的数十个品种,诸如龙睛、朝天龙、水泡、狮头、虎头、绒球、珍珠鳞、鹤顶红等。据史料记载,我国金鱼是在明朝首次传入日本,并于1615-1623年再次传入日本。
日本锦鲤的原始品种为红色鲤鱼,早期也是由我国传入日本的,经过日本人民的精心饲养,逐渐成为现在驰名世界的观赏鱼之一。日本锦鲤的主要品种有红白色、昭和三色、大正三色、秋翠等。
海水鱼
海水观赏鱼主要来自于印度洋、太平洋中的珊瑚礁水域,品种很多体型怪异,体表色彩丰富,极富变化,善于藏匿,具有一种原始古朴神秘的自然美。常见产区有菲律宾、南海、日本、澳大利亚、夏威夷群岛、印度、红海、非洲东海岸等。
热带海水观赏鱼分布极广,它们生活在广阔无垠的海洋中,许多海域人迹罕至,还有许多未被人类发现的品种。热带海水观赏鱼是全世界最有发展潜力和前途的观赏鱼类,代表了未来观赏鱼的发展方向。
‘贰’ 如何做鲫鱼好吃
小葱切段,姜一半切片一半切末,蒜切末,香菜切段。鲫鱼处理干净划几刀,放入姜片、葱段、料酒、盐抓匀,腌制10分钟。锅里倒油,油温烧至7成热,鲫鱼放进去煎至表面微黄,盛出。锅中留底油,倒入姜蒜末、豆豉炒香,再加清水、盐、生抽、料酒煮开,鲫鱼放进去煮5分钟,煮好后盛出,撒上香菜即可。
鲫鱼怎么做好吃
食材:
鲫鱼1条、豆豉30克、生姜1块、大蒜6瓣、小葱1根、香菜1根、盐适量、料酒适量、生抽1勺
豆豉鲫鱼做法:
1、小葱切成段,姜一半切片一半切末,蒜切末,香菜切段;
2、将鲫鱼处理干净,然后在鱼身上划几刀,放入姜片、葱段、料酒1勺、盐1勺抓匀,腌制10分钟;
3、锅里倒适量油,油温烧至7成热,鲫鱼放进去,煎至鱼身表面微黄,盛出;
4、锅中留底油,倒入姜蒜末、豆豉炒出香味,再加适量清水,调入盐1勺、生抽1勺、料酒1勺煮开,把鲫鱼放进去煮5分钟;
5、煮好之后开盖,将汤汁浇到鱼身上,盛出,撒上香菜即可。
小贴士:
煎鱼的时候,要小火慢煎,尽量少翻动鱼身,这样做出来的鱼会更好吃。
‘叁’ 鲫鱼为什么比较好吃
首先因为基鲫鱼的这个肉质比较细嫩,加上基于的营养元素也比较多,所以说比较好吃。
‘肆’ 鲫鱼好吃还是鲤鱼好吃
鲤鱼刺少,蒜瓣肉,适合红烧,浇汁等做法:
鲫鱼刺多,适合酱焖,做汤。
鲫鱼豆腐汤
原料:
鲫鱼、豆腐、猪肉、香菜
制作:
1、将豆腐切成小块,猪肉切片,香菜、葱切段,姜拍松切片。
2、鱼去内脏洗净用热水烫一下,放入凉水中刮净黑皮洗净,豆腐焯水(要焯透控净水)。
3、坐锅点火放油,油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒粉、盐,开锅后放水、鱼和豆腐,大火烧开改小火慢炖20分钟,见汤浓呈乳白色时取出葱段姜块,放入鸡精调好口味,放入香菜盛在汤碗中即可。
将小鲫鱼洗净去鳞,开膛剖肚,取出内脏扔掉。(注... 调味品:生姜两三片,葱数根(必不可少,多一些会更香),黄酒(去腥的,可以不放)。
枸杞烧鲫鱼
原料:鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。
制作方法:
(1)将鲫鱼去内脏、鳞,洗净,葱切丝,姜切末;
(2)将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻;
(3)投入枸杞子再焖烧10分钟,加味精即可食。
功效:枸杞可防治动脉硬化,鲫鱼含脂肪少,有利减肥。
、把杀好的鱼在肚子内塞入盐、鸡精、醋、糖腌制15分钟。
2、切好姜丝放入炒锅中用油煎出香味,再把鱼放入炒锅中煎到7分熟(记住!油要多点,刚放下去的话先别急着翻过另一面,否则会让鱼皮粘锅)
3、再倒入开水淹没鱼身即可,盖上锅盖1分钟。放少许调料,不可多放(因为刚才在腌制鱼的时候就已经有调料了)
4、当鱼汤煮沸至发白时,将葱丝、姜丝、蒜丝一并放入锅中,8秒后即可出锅盛碗,放进香菜后。
鲜美生津、不腥不腻、芳香四溢的鲫鱼汤完成。
好吃又营养的花生炖鲫鱼
1、鲜活鲫鱼一条,我买的有约摸一斤吧!
2、新鲜带壳红米米生花生半斤备用,姜、葱、盐、黄酒备用,
3、鲫鱼按正常程序杀好洗净;这时可以一边上网一边拨花生米,
4、半个小时后(为什么要半个小时呢,好像从营养学的角度说鱼要放半个小时蛋白质才会凝固),一边在土过了烧水一边把花生米倒入锅中,留三分之一和葱一起塞入鱼肚,然后把鱼放入锅中,再放入些许姜片,食盐,盖上锅盖。
5、等锅开始冒热气就可以倒黄酒了(如果要营养,也可不倒),盖上锅盖,开下火焖一个小时就可以吃了,起锅的时候,汤都变成红色的了。
这道菜适用于脾胃失调,营养不良,咳嗽痰喘,
‘伍’ 鲫鱼用什么煮好吃
做鲫鱼首先要讲究营养的搭配··如果要好吃·本人认为《好吃》是建立在个人喜好上的··
有人喜欢红烧··有人喜欢清蒸··很多很多···
还是要建议一下··我认为鲫鱼豆腐汤最好··
首先是鱼和豆腐搭配做汤很有营养··含有蛋白质等营养成分··再而鱼能明目··
其次简单方便··最重要的说明下:做这道菜的时候鱼本身一定要煎好··三分蕉·加水炖的时候千万不能放盐和味精···等到汤成乳白色的时候在家盐··这样炖出的汤才能有鱼真正的鲜味且汤白营养··
个人建议··呵呵 ···
‘陆’ 鲫鱼什么季节比较好吃
季是吃鲫鱼的最佳季节
冬季是吃鲫鱼的最佳季节,在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季,鲫鱼肉肥籽多,味尤鲜美,民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。
鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。烹食鲫鱼,方法较多,以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。
鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食,食之易生热,阳盛之体和素有内热者食之则不宜,易生热而生疮疡。还不宜与麦冬、沙参同用,不宜与芥菜同食。
另外,鲫鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲫鱼——尤其是清炖、红烧时,其汤汁味道就欠佳,且有的泥腥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。
‘柒’ 怎么做大鲫鱼好吃
鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头。俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味。但刺细小且多,特别是小鲫鱼尤甚,适合熬汤或油炸。大鲫鱼烹调就没有那么受限,红烧、煮汤或清炖、清蒸都可以。
红烧鲫鱼做法:大鲫鱼,柿子椒,红椒,干辣椒,香菜。盐、葱姜蒜;料酒、生抽、老抽、胡椒粉、甜醋各一汤匙;油适量,细香葱
1、活鲫鱼洗净,肚子内壁的黑膜清洗干净,抽去背部鱼线。打花刀,把鱼籽和鱼肚塞进肚子里,鱼的表面抹上一层食盐,倒入料酒,撒上胡椒粉,腌制15分钟以上。
2、腌鱼的时候来准备配料,细香葱切大段,姜切大片,蒜头拍扁,柿子椒、红椒切丝。
3、热锅用生姜擦一遍,入油,烧至油冒烟开始煎腌制好的鱼,转中火煎,不要动,轻轻的晃动锅,鱼可以动了轻轻的翻过来,煎另一面,鱼煎好后盛出备用。
2、热锅(可用不粘锅)倒油,油烧冒烟,火调小,煎鱼两面,微煎,放葱姜丝炒香,然后倒料酒。转大火倒水(水不要太多,要保证浓汤,水太多,味就淡了)。
3、水开,转小火慢炖,最后看汤成奶白色(可以放入喜欢的配菜),放盐即可。
‘捌’ 鲫鱼有几种品种
鲫鱼品种繁多,常见的有滇池高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫鱼、异育银鲫、杂交鲫鱼、白鲫、湘云鲫、白金丰产鲫、金鲫鱼、非洲鲫鱼、江苏乌鲫鱼等。
1.异育银鲫
被水产科学工作者命名为“西吉彩鲫”。“西占彩鲫”有各种体色,有纯白、纯红、纯黑、金黄、黑紫等色;还有一种浑身五彩缤纷的花鲫鱼,雍容秀丽,特别令人喜爱。“西吉彩鲫色”的生活习性与银灰鲫鱼相仿。
普安银鲫、缩骨鲫、江苏乌鲫鱼、芙蓉鲤鲫等等。