‘壹’ 广州哪个牌子的月饼好吃
一、莲香楼
莲香楼是清朝创建的,百年名牌,说起广式月饼第一个就会想到它,莲香楼不仅供应好吃的月饼,还有传统好吃的粤菜,都是大家喜爱的一种食物,经营面积很大,属于龙头企业。
二、元朗荣华
元朗在广式月饼之中可谓是家喻户晓,经营五十年,从来没有起过大风大浪,因为月饼的口味和品质,让它逐渐巩固了在月饼食客心中的位置。
三、利口福
利口福主要经营海鲜产品,和大众口味非常接近,研制出来的月饼也很受大众喜爱,它的厨师来自广东顺德,都是很优秀的厨师。
四、美心
美心这个品牌涵盖的业务非常的广泛,是规模很大的餐饮集团,其中月饼在广式月饼之中算是优质的月饼,美心已经超过有900家分店,业务熟练,所以卖完月饼之后不必太担心质量问题。
五、安琪
安琪是冰皮月饼的起草单位,一直以来致力于烘培食品的各个环节,最近冰皮月饼很火,因为不像普通月饼那样干和油腻,受很多食客的喜爱,那么冰皮月饼中首选就是安琪月饼。
‘贰’ 广式月饼里什么种类又最经典
广式月饼特色糕点之一,尤其是广东、广西、海南等地区生产的称为广式月饼。常见的广式月饼有:咸蛋黄月饼、莲蓉月饼、叉烧月饼、凤梨月饼等,味道甜美,外观包装精美,那么什么广式月饼好吃呢?
咸蛋黄月饼:
咸蛋黄月饼通常含有腌制的咸蛋黄。馅料油润细腻,外皮酥脆,馅料柔软。是一种口味比较受欢迎的广式月饼。
莲蓉月饼:
莲子月饼是广式月饼的代表。正宗的莲蓉月饼会使用新鲜的莲子作为馅料。2009年,广式莲蓉月饼正式列入广州市非物质文化遗产名录。
豆沙月饼
作为亲民月饼行业的代表,豆沙月饼经济实惠,堪称国民月饼。豆沙月饼皮较厚,略带焦香。馅料清香,糯软,细腻滑爽,适合不同年龄的人食用。对于追求纯正口味、不喜欢复杂口味的人来说,它是完美的选择。
五仁月饼
和莲子月饼、豆沙月饼一样,五仁月饼也是广式月饼榜上家喻户晓的老牌月饼。这不是黑暗料理。五仁月饼薄而香,馅料丰富,有瓜子、杏仁、芝麻、桃仁、橄榄仁;还有花生、瓜子、椰丝等,吃起来层次分明,香脆可口,有嚼劲,非常过瘾。
叉烧月饼:
叉烧月饼实际上是对五仁月饼的改进。用料主要以杏仁、橄榄仁、核桃仁、麻仁、瓜子仁和叉烧(肉松)为馅,口感软糯清香。
凤梨月饼:
凤梨月饼的馅料一般分为软质和硬质两种。软馅含水较多,只能保存7~10天左右,而硬馅凤梨月饼可以保存1个月左右。建议开封后尽快食用,以免影响食物本身的风味。
‘叁’ 广东月饼哪个牌子好吃
广东安琪月饼牌子好吃。安琪月饼族颂罩是深圳安琪食品有限公司(前身深圳市深圳安琪食品有限公司)生产的月饼。该公司成立于1994年,于2007年7月在新加坡交易所主板上市;公司专樱纯业生产经营月饼、馅料、面包、糕点及各类休闲食品;安琪月饼是中国最着名的五大月饼之一,连续九年获得“中国名牌”月饼称号。
品牌历史
安琪产品历年来获得多项专业荣誉大奖。自1997年起,连续获得“中国食品博览会金奖”、“中国名优产品”、“广东省名牌产品”等众多装项,成为该地区的领导品牌。自1998看起,安琪产品就已通过香港各大超市极其严格的质量标准要求,进入其连锁店销售;公司还积极开拓国际市场,出口销售逐步增长,收效卓着。
广式月饼,外层皮薄而松软,馅料细滑而种类繁多,但最受欢迎兆闹莫过于表面有印花的咸蛋黄莲蓉月饼,在全中国范围也最为常见。不仅在广东地区销售,而且还大量供往全国。
‘肆’ 什么月饼最好吃
一、广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足。
广式月饼是广东省地方特色名点之一,在中国南方地区,特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品,是中秋月饼的一个形式,广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼闻名于世,最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。
二、苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。
苏式月饼,传统的正宗技艺保留在苏州。此项技艺基本内容包括:选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等等过程。制作过程中没有任何模具,使用器具也比较简单,有刮刀、油光纸、烤盘、木炭基杉木盒等。这种月饼的饼皮是相当香酥的,和普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。它和其他中式的酥皮点心制作方法有相同之处,如莲蓉酥、菊花酥等。
三、京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。
京式月饼,是 北方地区 月饼类食品的代表品种之一,花样众多。起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为2:3,重用 麻油 ,口味清甜,口感脆松。主要产品有北京稻香村的 自来红月饼 ,自来白月饼,还有 五仁月饼 等。
‘伍’ 广东有什么特色的月饼
月饼工业化生产以前,这些大牌产品都是一流的广式月饼。但是,随着工业化的到来,月饼的口感已经达不到以前的水平了。莲蓉月饼的话,香港美心第一,香港荣华第二,广州酒家第三,然后陶陶居莲香楼,其他的就良莠不齐了,有做得更好的(部分四五星级酒店的月饼),但是一般都不会比以上的好。
如果是自己吃 就选番禺石基的细路明月饼 不放防腐剂 豆纱放嘴里就化 囗感不到有渣 都是手工制作 吃者放心 不相信可以买点试吃一下肯定是岭南酒店出的岭月月饼啦。因为岭南酒店是深圳主板上市公司岭南控股(SZ000524)的核心企业,被中国旅游饭店业协会授予“中国饭店集团60强”称号,经营规模位居国内前广州国营老字号,番禺宾馆的蛋黄莲蓉迷你月饼,166元/提,每提2小盒,每盒10个小月饼,每天都是现场新鲜出品,不打折,只能现场排队买,无网店,面饼酥脆,蛋黄口感好。