‘壹’ 怎样做蒸肉好吃又简单
食材明细
猪肉适量
蒸肉粉适量
姜片三片
酱油少许
香油适量
鸡精少许
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
粉蒸肉的做法步骤
1
蒸肉粉（我用的是五香味的，麻辣的更过瘾）
2
薯仔五个去皮洗净切滚刀块，泡在水中待用（我的薯仔是比较小的新鲜薯仔所以用了五个）
3
猪肉洗净切厚薄适中的片，加入少许盐，酱油，鸡精
4
抓匀腌制半小时（我放了三片生姜，按说该用五花肉的，可是我实在觉得五花肉太肥了，有点恶心人，当然如果买得到很好的五花肉应该很好，我买不到所以就用了带点肥肉的肉来代替）
5
薯仔浸泡后沥水放入盆中（我不知道用什么放了，薯仔又比较多，所以用了一个深口盆状的碗），撒上一层蒸肉粉
6
放上腌制后拌上蒸肉粉的肉（肉拌入蒸肉分时一定要每片都沾上蒸肉粉）
7
全部放入后在肉上撒上少许水，加入适量的芝麻油（如果肉不干的话也可以不撒水，只是撒水后肉蒸出来会好吃很多，避免过干）
8
把碗放入锅中隔水蒸,大火烧开后转中火蒸一小时左右即可
9
蒸好后取出碗
10
撒上些许葱末做装饰即可
11
因为我家都不喜欢葱的味道，结果自己又中了几棵香葱，所以加了一点当装饰，还是不喜欢葱的味道
小窍门
蒸肉粉也可以自己做，我是直接买的。
‘贰’ 蒸肉怎样做才好吃
制作食材：五花肉、小葱、生姜、大蒜、八角、花椒、料酒、小米椒、白芝麻、香醋、生抽、蚝油、鸡精、白糖、食盐、柠檬汁、香菜段制作方法：1、首先起锅，不用加油，直接将铁锅加热，然后把买回来的五花肉，猪皮朝下，放到锅中烙一烙，将猪皮上残留的猪毛给去除干净。2、把猪皮烙到焦黄状态时即可，然后用温水把猪皮上的脏东西刮除干净，并换用清水清洗干净五花肉。3、接着将五花肉冷水下入锅中，加入葱段姜片，两个八角，一小把花椒，以及一勺料酒，大火烧开，对五花肉进行焯水。4、煮开后，用勺子将表面的浮沫给它撇除干净，再盖上盖子，小火煮上十分钟，时间到，把五花肉控水捞出，再将其切成薄片。5、五花肉全部切好，装到盘里，并用手整理摊开一些，然后将其放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸制十分钟。6、蒸肉的时间里，我们要准备上一碗调料汁。首先准备上一把小葱，将其切碎装碗，再准备一小块生姜，几瓣大蒜，将其切成姜末和蒜末。7、姜末蒜末都剁好后，和葱花装一起，喜欢吃辣的朋友，还可以准备上几颗小米椒，将其切成小圈，同样装入碗中。8、然后往碗里加上一勺白芝麻，并泼上一些热油激发出香味，再倒入一勺香醋，一勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，少许白糖，适量食盐。9、最后再挤入一点橙汁，或者是柠檬汁，并用筷子把所有调料充分搅拌均匀，搅匀后，放在一边备用。10、五花肉蒸好以后，即可关火取出来，将其倒到一个大碗中，再倒入提前调好的料汁，加上一把香菜，用筷子搅拌均匀，一道美味的拌五花肉就制作完成。
‘叁’ 蒸肉怎么做
蒸肉是一道非常传统的美食，该美食的色香味都非常优异，闻起来就非常香，看起来都会流口水，并且所含营养非常丰富，咸阳蒸肉、洛宁蒸肉等都是非常经典的蒸肉美食，在制作蒸肉的时候，一定要选择好的猪肉，加入适合的调料，具体做法如下。
第一、粉蒸肉
材料
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
第二、蒸肉丸子做法
条状的花瓜刴碎备用。
青葱切碎后，和花瓜，绞肉一起搅拌。
再加酱油膏和太白粉拌匀。
捏成圆球状，摆到盘子上，再淋上一点花瓜罐头的汤汁，用保鲜膜封起来，水滚后转中小火蒸45分钟。
因为今天太白粉加比较多，丸子咬起来算是比较扎实的口感，调味的部分主要是考量当做一餐的主菜，酱油膏的份量这次有抓对，果然很下饭。
第三、山药蒸肉丸子
猪绞肉加少许水，搅拌至有黏性
香菇泡软剁成细末，荫瓜泡水去咸味剁成细末，红萝卜剁成细末，以上食材和蒜末拌匀
米酒、糖、胡椒粉、酱油、香油调味，摔拍后揉成丸子
山药切片铺在周边丸子摆中间，蒸熟（约20分或电锅外锅1杯水）摆上葱丝。
‘肆’ 蒸肉很美味，具体要怎么做得好吃呢
如果你想做这道美味的食物，今天就跟我学如何做正宗的熟肉。它很简单，简单，美味。
此外，TEM水还有其他功能，那就是把肉做成熟粉最好包在猪的表面。当你准备好这一步时，喜欢吃辣椒的人也会加入适量的辣椒粉，但记住不要加入五香粉。如果加入五香粉，很容易使熟肉尝到火的味道。最后，准备另一个薯仔，清洗干净，切成块，放在盘子底部，然后把熟肉放在薯仔表面，然后在锅里蒸。在大火上煮沸水后，将熟肉放入蒸汽中，盖上盖子，蒸一小时。猪完全煮熟后，可以从锅中取出食用。撒上洋葱装饰。你有特别的胃口！
‘伍’ 蒸肉怎么做简单又好吃
蒸肉怎么做
材料
带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
‘陆’ 怎样做蒸肉好吃又简单
做一道传统的粉蒸肉吧。首先准备，五花肉800克，糯米200克，薯仔200克。首先，将五花肉切成0.5厘米的片，切好了先用温水清洗一下，拿出来放在盆里。放入盐，生抽，老抽，豆瓣酱用刀剁的细一点，生姜大蒜末，甜面酱，蚝油，花椒，胡椒粉，搅拌均匀，在加入糯米粉搅拌均匀就好了。糯米粉，是用糯米放在锅里面炒，大概炒20分钟，草字糯米成金黄色，然后倒出来，用擀面杖擀碎。这样自己做的糯米粉，吃起来味道会更加的香浓。
然后把准备好的粉蒸肉，让肉皮朝下整齐地摆放在碗里，薯仔切块，用水清洗一下，撒上点毛毛盐，直接放在摆好的肉上面。这样粉蒸肉好了，可以上锅蒸了，上锅蒸一个小时，就是能从烟里面闻到肉的香味之后，就可以开锅开吃啦！非常的简单，希望大家能够学会，自己做的吃。好了，今天就说这么多吧。
用糯米粉蒸肉，粉蒸肉特别好吃，软糯鲜香，肥而不腻
做法也不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作粉蒸肉的方法，希望对的大家有所帮助
猪五花肉 清洗干净，检查一下肉皮上有没有杂毛，将杂毛去除干净
切成 稍厚 一些的肉片，放入盆中
起锅烧油，油热后放入 蒜末，生姜 末煸炒出香味，放入 豆瓣酱 ，炒出 红油 后关火，倒入盆中
盆中倒入少许 料酒 ，搅拌均匀，腌制两小时左右
地瓜、薯仔 去皮切滚刀块备用
将 糯米 冲洗干净后沥干水分后放在通风处晾干
将晾干的糯米放入锅中，放入 花椒、八角 ， 小火翻炒 ，炒出香味，颜色 变黄后放入食盐 翻炒均匀后关火，晾凉后放入料理机，研磨成 米粉
肉腌制好后将我们刚刚研磨好的 糯米粉 放入，可以添加 少许 清水，用手抓匀，让每片肉都均匀的裹上糯米粉，裹好后 静置 十分钟左右，让糯米粉充分的 吸收水分
取一蒸笼，将地瓜、薯仔块铺在底层，再将肉铺在薯仔、地瓜块上
锅中倒水，放入蒸笼， 上气后大火蒸四十分钟左右关火，撒上葱花即可
好吃的粉蒸肉就做好了
粉蒸肉是汉族传统名菜之一，这道菜被广泛流传于南方地区。
教大家一道江西“芋头粉蒸肉”的做法，芋头软糯，肉香味俱，口感独特。我从小喜欢吃，也是一道邀请宾朋的硬菜。
材料:
（ 大蒜 姜沫 料酒、老抽、生抽1:1:3 ）
蒸米粉，准备一碗米，用榨汁机将其打成粉末；嫌麻烦的可直接上超市购买
五花肉，选择七瘦三肥（适量可根据食用人数）
芋头，市场上有卖小芋头削皮洗净（1000g/切块）
制作过程:
1.新鲜上好的五花肉一起切成薄片，(五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片)；
2.肉片打入一个蛋清，加少于盐，少于糖，料酒，老抽，生抽搅拌均匀静置五分钟，最后加入蒜末，姜末，一点点五香粉腌制一个小时。
3.准备好蒸米粉500g,不宜太少，将腌制好的肉片（五花肉都能均匀裹上米粉）浇入一勺高汤，放入切好的芋头，再次搅拌。家里做没有高汤可用适量温水
4.蒸笼底部将切好的芋头均匀码上一层，肉片上码上剩余的芋头，上蒸锅，大火至水开厚转小火蒸30分钟出锅最后撒上葱花。美味即成
生活日记之——如何制作粉蒸肉
在我们家乡，不管是逢年过节，还是请酒宴席，粉蒸肉是必不可少的一道菜。
下面给大家介绍下我们那的粉蒸肉家常做法
材料:五花肉—— 500克，蒸肉粉 —— 1包(有五香味和麻辣味的，可以根据口味选择)，荔浦芋头 —— 半个，生抽、耗油、腐乳、葱各适量。
步骤:
1.将五花肉清洗干净，切成半手指厚的肉片；芋头洗干净切成小块。
2.将切好的五花肉放入生抽，耗油，腐乳及少许腐乳水，有手搅拌均匀，腌制半小时。
3.将蒸肉粉倒入腌制好的肉中，用手搅拌，每片肉都裹上蒸肉粉即可。
4.蒸笼底部放芋头，在将裹好粉的肉摆放芋头上面。
5.锅中加水烧开，将蒸笼放锅中，盖上盖子蒸半个小时，用筷子搓肉片，能搓穿就是熟了。
6.葱切碎放肉表面点缀下，即可出锅了。
美味的粉蒸肉就做好了，肥而不腻的五花肉，芋头吸收了猪油，又粉又香，能多吃两碗饭。
蒸肉喜欢吃的就是薯仔粉蒸肉了，他的做法简单，味道独特，下面我就来分享一下薯仔粉蒸肉的做法吧！
首先准备五花肉300克，蒸肉米粉一包，薯仔一个，切成薯仔块，香葱两根，切成葱花，蒜头十片，五花肉切成一公分左右的片，然后放入碗中加入适量的盐，料酒，胡椒粉，蒜片，放入半包蒸肉米粉抓匀腌制15分钟，薯仔装入盘中备用，把五花肉放入盘中，放入蒸锅蒸30分钟，30分钟之后，端出蒸肉，撒上葱花，即可食用，一道美味的薯仔蒸肉就做好了！
‘柒’ 怎么做蒸肉啊最简单的那种。
准备材料，米粉主要成分是大米，一般的话，常吃的米就可，用糯米也行。五花肉，市场上的五花肉均可，最好是比较新鲜的，不要放冰箱里保存太久。八角茴香是用来炒米粉让米粉更加香的，花椒可以增加麻辣味，还可以加其他的配料
炒米粉。将准备好的米放在干净的盆子里，将茴香、花椒等放进去，然后碾碎成碎屑状，不需要太细。然后放在锅里翻炒，加入少量盐。炒好之后放在盘子里备着
切五花肉。将五花肉切片，一般的话尽量切得薄一点，切太厚容易显得油腻。然后放在碗里，加上生抽、料酒、盐，还可以加上一点醋，搅拌均匀。然后放着腌制个十到二十分钟。将五花肉一块块地放到炒好的米粉上面，尽量让肉的外部都沾满米粉
最后放到蒸笼里面蒸。平时煮饭的话也可以放在电饭锅里蒸，不过要早点放，因为里面的肉不是很容易熟。最后端出来再根据个人口味撒上葱花、香辣粉，增色增香。最后新鲜出炉的粉蒸肉看起来色香味俱全，五花肉里的油会让米粉很有附着性，米粉的味道会稀释油腻味，吃起来肥而不腻，非常好吃。放在盘子里摆在桌子上是一道很好的下酒菜。