❶ 腐竹除了可以做卤味，还可以配什么菜让它变得更加美味
腐竹除了可以做卤味，还可以配什么菜让它变得更加美味？腐竹很好吃，因为这种食物本身很吸收食材，在回味中不影响自身的豆香味。放入火锅中，煮透(最好是清汤锅)，捞出放入蘸料盘中打滚，把清汤吸上来，然后拌入自己喜欢的酸辣或麻辣蘸料。是最方便的吃法，因为汤是现成的，你要做的就是喂蘸然后吃。不需要启动煎锅呛油烟。
吃凉了，干腐竹也需要用温水泡。沥干后，加入其他配菜，如欧芹、香菜、木耳、腰果等。拌上盐、酱油、辣椒油、香油、香醋，再拍几瓣蒜。
腐竹也可以用来做辣条，可以掌握辣度，吃起来更舒服。总之炒菜，熬汤，干锅，炒菜，凉拌都可以。腐竹有很多种吃法。
❷ 怎么制作比肉还好吃的烧腐竹
红烧腐竹是地方名菜，口味咸鲜、营养丰富，特陵旁别下饭，今天就给大家分享一道红烧腐竹的做法，下面请看我们的操作步骤；
准备食材；腐竹400克，西红柿半个，蚝油5克，木耳4个，青椒一个，红椒一个，食用油一壶2斤，葱一根，蒜3瓣。红干椒5个，辣椒酱5克，鸡蛋一个，玉米淀粉一小杯，面粉则汪岁一勺，鸡粉5克，胡椒粉5克，孙睁白糖一勺。
制作步骤；
1.准备提前泡好的腐竹400克左右，切成五厘米长段放盘中备用。
❸ 腐竹和什么一起炒最搭 这几个推荐给你
1、腐竹和黑木耳一起炒。
材料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精。
做法:黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片。
腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水,炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香。
加腐竹翻炒一会,加黑木耳,盐,糖,生抽,胡椒粉,鸡精炒匀即可。腐竹和什么一起炒
2、腐竹和青椒一起炒。
材料:腐竹,青椒,豆瓣酱。
做法:将腐竹用温水泡开后,切成段。青椒洗净后,切成块。
锅中放入适量的油,油热后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黄色,捞出。
锅中留下适量的油,将葱姜爆香,再放入适量的豆瓣酱,翻炒均匀后,放入腐竹。在出锅前,加入适量的鸡精和盐,就可以出锅了。
3、腐竹和牛肉一起炒。
材料:牛里脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺。
做法:牛里脊切薄片;有人问过我牛肉如果切口感不老,只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段。
大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入。
出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入。
腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。
❹ 腐竹和什么凉拌好吃以及简单的做法
凉拌腐竹不仅制作简单而且好吃，腐竹和什么一起凉拌好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于腐竹和什么凉拌好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
凉拌腐竹简单的做法一
凉拌素三丝
食材：胡萝卜、腐竹、黄瓜、油、盐、干辣椒、花椒、香油、柠檬汁适量
步骤：
1、胡萝卜、腐竹、黄瓜切丝备用;
2、水烧开放入切成丝的腐竹焯水后捞出;
3、放入胡萝卜焯水捞出;
4、胡萝卜丝、腐竹丝、黄瓜丝沥水放入盆中;
5、锅子放干辣椒、花椒、蒜末和姜末爆香后加入适量的孜然粉、生抽、盐、木糖醇，最后加入水淀粉勾芡;
6、将调好的汤汁倒入三丝中，加适量香油、少许的柠檬汁、少量的葱花搅拌均匀即可。
凉拌腐竹简单的做法二
食材：腐竹、酱油、醋、香油、味精、大葱、 辣椒粉
步骤：
1、腐竹用温水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分;
2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
凉拌腐竹简单的做法三
主料:菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝、香油、花椒、盐、鸡精
步骤：
1、腐竹提前用冷水泡发后洗净切段;
2、菠菜洗净切段;
3、干红辣椒切段、姜切丝;
4、腐竹焯水后捞出备用;
5、菠菜焯水捞出备用;
6、菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀;
7、锅中热油加入花椒炸出香味后去掉花椒;
8、干辣椒入油锅炒成辣椒油;
9、将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
凉拌腐竹简单的做法四
1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;
2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
❺ 腐竹可以做成什么好吃的家常菜品
腐竹，可以说是一款非常美味的豆制品，要说它的吃法，那就太多了，因为它是百搭菜，和什么菜搭配制作，都非常美味，腐竹的吃法，一般有凉拌、炒菜、红烧、煮汤、火锅等，日常生活中，基本上就这几类吃法。
腐竹的不同吃法，也都比较简单的，今天说到的这几种吃法，恐怕有些朋友们，有些吃法还没尝试过，下面就给大家全面分享下，它们的吃法。
总结：以上就是腐竹的吃法大全，可以说日常生活中，大家都会吃到，做法简单，只需用水泡开即可，不管与什么菜搭配制作，都比较耐煮耐炖，久煮不易烂，不仅能吸收外部的味道，而且还能保住自己的豆香味不流失，算是相当完美的一道食材了。
❻ 腐竹可以做成什么好吃的家常菜品
腐竹营养丰富、有浓郁的豆香味，非常的受欢迎，腐竹的做法有很多，凉拌腐竹，红烧腐竹，腐竹炒肉，用腐竹做汤等，都非常地好吃，制作又非常的简单，我也是很喜欢吃腐竹，经常会用腐竹来做菜。腐竹相信大家都不陌生，腐竹也是我们生活中经常会吃的食材，腐竹营养丰富，有着浓郁的豆香味和独特的口感，深受很多人的喜欢，我和家人也是很喜欢吃腐竹，经常会买来做菜，腐竹的做法也是有很多种，凉拌、炒菜、红烧等都非常的好吃，制作又非常的简单，腐竹做好了比肉都要好吃，下面就来分享几种腐竹好吃的做法。
5、排骨煲煮时间到后，把腐竹放进去，继续小火煲10分钟，加入盐、胡椒粉调味，就可以出锅了，味道鲜美，营养丰富又好喝。小技巧1、排骨一定要处理干净血水，凉水下锅焯水，煲汤的时候，水要一次加够，要用小火慢煲，盐要最后放，这样煲出来的腐竹排骨汤味道鲜美。总结：上面两道腐竹的做法都是我自己经常会做的，制作简单，又非常的好吃，腐竹一定要泡发好，这样做出口感才会好，泡腐竹最好用温水泡，可以加一点盐，盐可以促进腐竹快速吸水，这样泡出来的腐竹吃起来才会又滑又嫩，韧劲十足，做出来的腐竹才会口感更好。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
❼ 腐竹都能做出哪种美味的菜肴
腐竹凉拌着吃，炒着吃，煮汤，都可以，都非常好吃，腐竹是我们日常生活中非常常见的食材，做法简单易学，动手尝试制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下腐竹的一些做法，希望对您有所帮助！
【腐竹焖五花肉】
葱切葱花，生姜和大蒜切成碎末，五花肉切成肉片备用
腐竹放到水中泡软，泡软后，将水分挤干，切成小段，锅中倒油，将油烧热后放入腐竹，将腐竹翻炒片刻后盛出
好吃的凉拌腐竹就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！