❶ 地瓜怎么炒好吃
炒地瓜时放一些醋更好吃，一起来看一道醋溜地瓜丝做法步骤：
食材：地瓜1个400克左右，大葱一段
调料：糖、米醋、精盐、香油
做法：
①地瓜洗净去皮，用刀切成段、再切片，然后切成细丝，放入凉水中浸泡备用。大葱切成葱花备用。
个人经验：勤翻炒，避免糊锅。
④此时加入米醋两勺、白糖两勺继续翻炒至地瓜丝断生。
个人经验：糖醋比例为1:1。
⑤加入适当的精盐、生抽，翻炒均匀，点几滴香油出锅。
提示：这个菜下锅翻炒的时候，浓郁的地瓜香味就出来了，这种地瓜的香味很特殊，赶紧动手试试吧。
地瓜具有益气生津的功效，可以改善产后气血津液亏虚的状态。地瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素等物质，补充产后所需的营养，满足哺育婴儿的需求。
红薯中含有粗纤维，能促进胃肠蠕动，有利于大便排出，避免出现产后便秘的发生。但需适量食用，避免过食影响产妇及婴儿的身体健康。
❷ 地瓜炒什么菜好吃
地瓜，又叫沙葛、凉瓜;味甘，性凉。能清热，生津止渴。含糖类、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C等等，能润肠通便，健胃益气。同时能减少热量的摄取，减肥的最佳食品之一。（脾胃虚寒者不宜服食）
用料
地瓜 一个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
水 适量
清炒地瓜的做法
去皮
切片
下锅翻炒
热锅冷油，下胡萝卜片微炒再下地瓜，翻炒，加少量水，盖锅盖闷煮一小会会儿，（不要离开锅灶哦）开盖陆续加入盐、生抽翻炒，加醋，翻炒，熄火，出锅。
❸ 地瓜怎么炒好吃又简单的做法
地瓜是一种农村地区非常流行的作物，地瓜的产量高，而且富含营养价值，是饥荒年代人们最主要的食物之一。而现代生活中地瓜也受到了人们的喜爱，而且人们将地瓜进行各种精细化的烹饪，制作出了一道道独具特色的地瓜美味。下面就来看看地瓜怎么炒好吃呢？
红薯也叫地瓜、山芋等，它有着非常丰富粉维生素、糖等营养元素，而且红薯对人们身体的健康也有着很多的好处。
清炒地瓜的做法
1.准备地瓜。
2.把地瓜剥去皮洗净。
3.然后切成薄片。
4.姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
6.然后放入地瓜翻炒均匀。
7.当地瓜略变色时，加入白醋翻炒均匀。
8.继续翻炒几下即可加入青椒翻炒约30秒即可出锅。
糖炒地瓜
1.将地瓜洗干净，切成块。
2.锅里放油，烧至7成热。
3.将地瓜倒入翻炒。
4.小火炒，不要炒焦了。
5.将地瓜炒至金黄色，盛出放入盘子里备用。
6.锅里放水，放入白绵糖，烧开，将汤汁烧成粘稠状。
7.将地瓜倒入，翻炒，将糖裹在地瓜上。
8.出锅装盘了，这下不甜的地瓜也变甜了，还很香。
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
❹ 用红薯可以做哪些好吃的食品呢
红薯虽说是一种蔬菜，但很少人拿他来做菜，大多是用来做烤红薯这类的红薯小吃。很多人可能还纳闷，红薯可以做什么菜呢?这就是我今天要跟大家分享的红薯菜谱了。
红薯可以做什么菜：拔丝红薯
材料：黄壤红薯300克，绵白糖90克，花生油500克(实际耗油40克)。
做法：
1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。
2、锅烧热，加新鲜花生油，中火将油烧至5成热时，倒入切好的红薯，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟。
3、炸至金黄色捞出，将油全部倒出，不要刷锅。
4、接着倒入白糖，用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了
5、迅速将红薯下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上。
小贴士：
1、为了便于清洗餐具，出锅前盘子上最好抹一点香油，以防沾上糖液。
2、拨丝红薯要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来。
3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜。
4、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。
红薯可以做什么菜：炒红薯丁
材料：红薯，胡萝卜，青豆(毛豆)，盐。
做法：
1、红薯、胡萝卜去皮切丁;青豆提前煮熟。
2、炒锅烧热放油，先炒胡萝卜和红薯，炒软了再放青豆，加盐再翻炒一会儿即可。
红薯可以做什么菜：芝士奶油焗红薯
材料：红薯一个约250g，芝士一片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄一个。
做法 ：
1、红薯刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。
2、包好的红薯放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉，注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉，不要挖的太干净了。
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。
4、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎
5、在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可
小贴士：
1、入微波炉叮熟的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整，我家的微波炉功率是750W。
2、材料中牛奶的量，也可以根据红薯的品种来调整，有些红薯特别干，就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的，比较糯。
3、这道菜要趁热吃，凉了口感就大打折扣了。
❺ 红薯可以炒着吃吗和什么搭配
红薯可以炒着吃，可以和玉米、红椒和青豆搭配，制成红薯青椒炒玉米。
红薯青椒炒玉米的制作方法如下：
主料：红薯200g，熟玉米粒200g，红椒30g，青豆30g
辅料：食用油适量、食用盐适量、白砂糖适量，胡椒粉适量、鸡精适量、葱花适量
步骤一、所需的食材洗干净，红薯和红椒切成小丁。
❻ 红薯怎么炒着吃好吃
所用食材：
红薯1个 葱1小段 糖1勺 醋、盐适量
具体做法：
❼ 红薯可以做什么菜好吃
1、地瓜红烧肉
红薯含膳食纤维、维生素以及多种微量元素，有减肥通便排毒的功效。和红烧肉一起煮，尤其美味！
做法：五花肉切小块，加料酒、生抽、姜片一起先腌，油热下花椒大料姜片煸香，下腌制的肉翻炒，然后加红薯块，加盐、酱油一起炖煮35分钟。
2、红薯蒸碗
五花肉切薄片，加料酒和生抽，盐腌一下，然后加点酱油调色裹粉，蒸屉下面铺一层红薯块，上面摆上裹粉的五花肉，一起上锅蒸。五花肉流出的油会被红薯吸收，入口即化，鲜甜的很，肉也有红薯的香气，起锅倒扣在碗里。
3、拔丝番薯
番薯切块状。油热下锅内炸至表皮金黄。熬糖，锅热刷点油，放入白糖，小火慢熬。看着糖慢慢融化冒泡，由黄色变成红色就关火，然后倒入红薯翻匀即可。