① 生长在雨后的山坡上，在农村叫"地骨廉"，你吃过吗
地耳菜营养丰富，根据相关测定结果：每100克地耳菜含蛋白质15克、脂肪0.2克、碳水化合物51.2克、粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克和铁290毫克等。其中蛋白质含量高于鸡蛋，钙、铁含量也较高，是补钙补铁的好食品。只有在雨后才可以看到的“地骨廉”，它有好几个叫法，地耳，地衣，地木耳，地软儿，虽然名字不一样，但都是同一个藻类菜，学名叫地皮滴滴滴。
它的名称很多，大多数地方叫地皮菜，它是蓝藻科念珠藻属的片状藻类和真菌的复合体。由于它生长在地面上，形状像木耳，又叫地木耳、地耳等。是一种营养丰富的野菜。山东枣庄及徐州一带称此“地蕨皮”蕨是哪一个字我也不太清楚，但是按照老百姓的说法把它和蕨菜相比较，所以我就采用了这个字等等。