⑴ 萝卜丝馒头馅怎么做好吃
萝卜丝肉馅馒头
“过年蒸馒头，是我们这里的习惯，也是我们家的习惯。
因为过年蒸的多，担心自己发的面不好，
今年我就准备了猪肉馅，去菜场加工馒头的。”
食材明细
主料
猪肉1000克
面粉1500克
萝卜600克
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
酱油适量
姜适量
葱适量
胡椒粉适量
麻油适量
鸡精适量
肉皮冻适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
9
成馒头胚子。
10
醒10分钟，放入蒸笼。
11
大火蒸23分钟左右。
12
焖3分钟即可。
辅料
配料
萝卜丝肉馅馒头的做法步骤
小窍门
1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的肉。
2.搅拌肉馅的时候，要分3次加入一点水，往一个方向搅拌。
3.我用的是腿肉，比较瘦，所以要加些植物油。
⑵ 萝卜面食怎样做好吃
工艺：蒸
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
猪肉馅200克、面粉300克 、 白萝卜1根 、 水适量、姜粉1茶匙、白胡椒1茶匙、鸡汁1茶匙、食盐4茶匙、生抽1汤勺、香油1茶匙、花椒适量
烹饪步骤：
1.肉馅加入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、生抽拌匀
2.加入少许鸡汁，可以更好的提升肉馅的香味
3.用花椒水把水调制成水打馅。边加水边顺着一个方向打至上劲儿
4.白萝卜擦成丝，挤掉多余的水分后与肉馅混合拌匀。用盐调味后，加入香油拌匀即可
5.揉面用烫面法，热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成疙瘩状，然后揉成面团。盖上一块布或者倒扣面碗静置15分钟左右
6.把静置好的面团揉成条，揪成等大的剂子。撒上薄面避免互相粘连
7.剂子擀成面皮，填入适量的馅
8.包成饺子，先中间捏住
9.然后从一侧撵着捏角
10.按照同样的办法把所有的饺子包完
11.蒸锅中加水，屉布浸湿，铺在锅屉中，上气后码入饺子生呸
12.中火蒸约15分钟左右即可关火，建议关火后不要揭盖，等5、6分钟后再揭盖食用
烹饪小贴士：
做蒸饺建议使用烫面，可以破坏一定的筋性，吃起来不会口感太硬
建议先揉面后调馅，这样馅不容易出水 北方人吃馅，肉馅部分大多都惯用水打馅。我觉得好处有三：省肉、出数、抱团儿。用少量的肉馅调制出比原来肉量显的多的肉馅来，这就是说的出数。不过这不是最重要的，最重要的我认为是用料少，不腻口，效果还好，俗称会过呗。用水打馅调制出的馅，包进饺子里，煮出来的内馅是抱团儿的，就像一个小肉团，不松散。比放了很多肉，既油腻还不香的要讨巧不少
另外就是揉面了，做蒸饺，大多会用烫面。利用沸水将面筋烫软，淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度。所以水温越高，沸水量越多，做出的产品愈软，吃起来不会面皮很硬。尤其是蒸饺尤为明显，因为蒸出来的饺子不如煮出来的面软，变冷了，饺子皮就更加的硬了
但也不是什么面食都适合烫面，煮的面食建议还是用温水和面，吃的是那份劲道。烙、煎、蒸的话就不用了，否则会真的把你劲道着。烫面的适合做一些烧麦、蒸饺、烙饼、葱油饼什么的。但包子除外哈，那是发面的，另说了。
⑶ 萝卜丝面糊饼的做法
不会揉面？这样做萝卜丝饼，几分钟就能搞定，松软可口，太香了
今天小编再跟大家分享一道不一样的萝卜丝饼，相对于上次的萝卜丝饼，这个更简单，更方便，不用揉面，味道也不错，更适合懒人做。
用料：
2个白萝卜，2个鸡蛋，半碗面粉，1小把小葱，适量盐，适量油。
做法：
将白萝卜洗净，削掉外皮，用刨丝器刨丝儿。(也可以不去白萝卜皮，根据个人的口味来做就好了。)
小葱洗净，切成葱末儿，放入白萝卜丝里。(喜欢吃腊肠的朋友，可以切点腊肠丁放里面，这样煎出来的萝卜饼会更香。)
打入两颗鸡蛋，加入半小勺的盐，搅拌均匀。(根据萝卜多少来决定盐的量，如果萝卜比较多，可以多加一点鸡蛋。)
搅拌好的萝卜丝会出水，等出水以后，加入适量的面粉，搅拌均匀。(根据胡萝卜的多少来决定面粉的量，不要一次性加太多，一点点的加，太稀就再加一点。调好的面糊，能够均匀地裹在萝卜丝表面，但依然还能看清萝卜丝。)
锅内倒入适量的食用油，把萝卜丝糊夹放在锅内，用中小火慢煎。煎到底部发黄以后，翻面继续煎另外一面。
两面都煎到焦黄酥脆即可出锅，趁热吃，外皮酥酥脆脆的，里面特别软。因为用了少量的油煎，所以吃着不觉得腻。
这道懒人版的萝卜丝饼就做好了，做法是不是特别的简单?