Ⅰ 为什么我在家做的红烧肉吃起来总是特别腻该怎么改进
红烧肉在我国各地广泛传播，惯例达20 ~ 30种，胶原蛋白丰富，是美容养颜保持皮肤弹性的好食物。各大菜系都有自己特色的红烧肉，口感油腻不油腻，柔软糯甜，是老少皆宜的食物。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，又胖又瘦，又甜又软，入口即化。红烧肉遍布中国各地，是着名的大众料理。红烧肉味道甜，不能多吃，有高血糖和高脂血症的患者要慎重吃。做红烧肉除了后面的烹饪技巧外，选择食材也很重要。不能随便使用猪肉，要选择又胖又瘦的五花肉，才能做出味道又软又好吃的红烧肉。五花肉也不能随便拿一块五花肉。五花肉分为两种。一个是上五花，一个是下五花，做红烧肉的时候，我们要五花，五花三层，油不腻，瘦不柴。
红烧肉不好的两个原因：肥肉太油腻，瘦肉太柴，三水容易解决红烧肉不好的两个原因：肥肉太油腻，瘦肉太柴，三水容易解决喜欢这道菜的朋友，快点接受称赞，学会收集和制作。如果你不知道三餐该做什么，吃什么，给孩子做什么零食，就来看看我分享的家里吃的食物。在这里可以得到灵感。我是一个80多岁的二胎妈妈，专注于在家吃的食物。用最简单、最普通的材料制作出最健康、最美味的家常菜。你的点赞关注是我前进的原动力。
Ⅱ 自己做出来的肉口感非常柴，一点都不好吃，这是为什么应该怎么做才好吃
可能是因为自己煮肉的时间太长了，没有正确的操作，所以才特别差；在煮肉之前一定要先焯水放入葱姜，撇去浮沫，等待焯水好完成以后捞出备用，然后起锅烧油，放入葱，姜，蒜，香叶，桂皮，八角，花椒，辣椒炒香以后放入冰糖，炒出糖色以后加入肉，等炒至上色以后，加入适量的水，喜欢吃薯仔，可以放入一些薯仔小火焖煮一个小时左右就可以了，是非常好吃的肉特别嫩。