㈠ 鸡架骨小吃怎么做好吃
对于鸡架这种东西，很多人是不屑一顾的，他们认为鸡架没肉，全是骨头，有什么吃头啊！其实这样想就错了，鸡架是一种很不错的美食，因为无论哪种肉，都是紧贴骨头的肉最为香醇。鸡架可以做成多种美食，今天给大家宏弯罩推荐的是辣炒鸡架，此菜香辣开胃，非常地下饭，吃了还想吃。辣炒鸡架的做法有很多种，下面我给大家推荐四种常见做法，供朋友们作为参考。
辣炒鸡架一：新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；开锅后，中火煮5分钟关火；捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块。
把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。
辣炒鸡架二：鸡架一副、茭白、红柿子椒各适量。鸡架切块，焯去血水，油锅炒香尖椒、蒜末、姜片、八角、花椒后，倒入鸡块，放黄酒、老抽煸炒一会，再倒入香菇水焖煮一会，最后放入茭白、红柿子椒，放盐调味即可。
辣炒鸡架三：鸡架，孜然，青红辣椒，干红辣椒，葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料各适量。把鸡架洗干净，锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜；把洗好的鸡架放到锅里煮。煮好鸡架后晾凉，掰开；锅里放油烧热，倒入糖，倒入鸡架翻炒挂糖色；然后放芝麻、干的红辣椒略翻炒，再倒酱油，少许的盐、鸡精，接着炒；最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒均匀即可。蔽闹
辣炒鸡架四：鸡架500克、辣椒粉10克、陈醋300克、糖200克，葱、姜、蒜各15克，生抽酱油150克，盐3克，鸡精3克、油10克。用陈醋、糖各适量，生抽酱油150克，盐3克，鸡精3克，调匀做成调味汁。鸡架先用水煮熟，掰成小块备用。锅内下底油，用辣椒、葱、姜和蒜闹缺末炝锅后，放入鸡架，翻炒。将事先兑好的调味汁倒入，翻炒均匀后就可以出锅装盘。
㈡ 筒子骨一般和什么炖汤比较好
筒子骨煲汤可以放莲藕、淮山、菌菇、海带等食材。比如筒子骨莲藕汤:
1、将筒子骨洗净,放入姜片、葱结、料酒焯水,水开煮5分钟撇去浮沫捞出。
2、将莲藕去皮切大块,花生洗净备用。
3、将筒子骨、莲藕、花生和一块老姜放入电高压锅,按骨头汤键。
4、炖好后加入食盐即可食用。
㈢ 筒子骨和什么一起炖营养
猪筒骨的味道特别鲜美，营养价值也比较高，里面有骨髓油是非常美味的一种食材，在做猪筒骨汤的时候，炖的时间一定要长一些，这样才有助于人体吸收这部分营养，另外为了增加汤的品位和营养，增加汤的口味，可以加入其他的一些食材，比如说枸杞，蘑菇等一些食用菌。
一、筒骨怎么煲汤最有营养：筒骨菌菇汤
材料：
筒骨三块、海鲜菇一小把、白玉菇一小把、香菇5个、盐适量、玉米半个、纯牛奶2汤勺
做法：
1、准备好所有食材，香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。
2、香菇切片，玉米切小块，枸杞提前泡发。
3、筒骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起，筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。
4、重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时。
5、炖好后倒入炒锅里，加入两片生姜，适量葱段，加入一汤勺料酒。
6、加入两勺纯牛奶，加入菌菇，加入香菇和玉米，大火烧开转中火将菌菇炖熟。
7、菌菇熟时放入枸杞，加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量，成品。
二、筒骨怎么煲汤最有营养：筒骨玉米胡萝卜汤
材料：
筒骨500g、胡萝卜一根、甜玉米一根、枸杞子适量、盐适量、鸡粉适量、姜片2~3片、葱适量
做法：
1、采用甜玉米，准备好食材，筒骨用流动的水洗干净。
2、洗好的筒骨，锅里坐水，水烧开。
3、先用滚水煮两分钟，去血水，然后放入砂锅，盐，料酒少许，加几滴醋，可以让肉更入味。
4、可以同时也可以半小时以后加入切块的玉米，盖上盖子大火烧，烧开后用勺子去除泡沫。
5、加入胡萝卜块，盖上盖子，小火煲两个小时左右。
6、加入一小把枸杞，适量的鸡粉提鲜，尝下味儿，上桌。
三、筒骨怎么煲汤最有营养：冬瓜海带筒骨汤
材料：
海带1根、冬瓜530g、筒骨930g、香葱2根、生姜3块、料酒1汤勺、食盐适量、鸡精少许
做法：
1、准备好冬瓜和筒骨，筒骨冷水入锅大火煮开焯一下。
2、将焯好的筒骨洗净后，与葱姜、清水一起放入锅中。
3、将内胆放入电压力锅中，加盖启动煲汤程序，此时将冬瓜、海带洗净切好备用。
4、筒骨汤煲好了，将煲好的筒骨汤倒入炒锅中，再加些1汤勺料酒。
5、同时将冬瓜、海带也倒入锅中，加盖大火。
6、煮开后转中小火，待冬瓜炖至熟烂加食盐调味，最后撒些鸡精搅匀关火。
㈣ 吃烤鸭拿回来的骨头架子怎么煮汤
一、鸭架汤
主要材料：鸭架一个
配料：姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1、香葱洗净切成葱花，分为两份
9、关火，放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量白胡椒粉，香浓鸭汤出锅！完美！
拓展资料：
鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤着，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质。
鸭架汤
㈤ 猪骨是肉类食材之一，猪骨配什么东西煲汤好喝有营养
猪骨一般是指猪的肋骨和脊椎骨，在熬汤的过程当中，很多的人也都会用猪骨搭配玉米或者是山药。这样的话也是有很大的营养价值，还让煲出来的汤非常的好喝。所以说猪骨汤也是非常的有营养，它的蛋白质也是特别的高，这也就深受到了很多人的喜欢。人们也都觉得喝猪骨汤非常的健康，这对自己的身体也有很大的好处。
如果说大家干活比较劳累的话，那么就可以选择喝猪骨汤，这样也能够给自己补充一定的胶原蛋白。而且猪骨头是非常有营养的，可能很多的人都表示猪骨头没有太多的肉基本上都是骨头。其实猪骨头里面的营养价值并不逊色于猪肉，所以说大家也是应该正确的看待。
㈥ 打算和朋友在家吃牛骨头火锅，吃牛骨头火锅配什么菜最好
打算和朋友在家吃牛骨头火锅，吃牛骨头火锅时可以配一些清爽的蔬菜，比如说油麦菜、冬瓜、藕片、笋片、薯仔片、娃娃菜等，另外还可以一些丸子，还有豆制品，比如说豆皮、腐竹、豆泡、虾丸、鸡爪、鲜虾、宽粉等，那么我们在家该如何调制牛骨头火锅呢？小编把具体做法分享给大家。
牛骨头火锅，可以下很多配菜吃，小编最喜欢下的是宽粉、虾滑、油麦菜、西蓝花等，特别是毛肚和豆皮，下在锅中别提多美味了。
㈦ 筒子骨一般和什么炖汤比较好
筒子骨和莲藕、白萝卜、海带、淮山、甜玉米和胡萝卜、冬瓜和海带丝、大白豆、芋艿等炖汤都比较好。想要炖出既鲜美又富有营养的筒子骨汤，建议选择新鲜的后腿骨。筒子骨一般和什么炖汤比较好
可以用冷水将筒子骨浸泡1小时左右，中间换几次水，这样可以把血水泡出去。
筒子骨在炖汤前，建议焯水，并将浮沫撇去，加入姜片或料酒可以压制筒子骨的腥味。