A. 最好吃的家常美食推荐 最简单的家常快手菜
1、酸辣薯仔丝。酸辣薯仔丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料薯仔性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。档森
特点：色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣下饭。
2、干煸豆角 。干煸是川菜中相当普遍的一种做法。 只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。
3、鲁味红烧茄子。红烧茄子是大众喜爱的家常菜。
鲁味红烧茄子，颜色油亮，茄子软嫩，口味鲜香，是老少皆宜的家常菜。
4、笋干红烧肉三层肉，给人的第一感觉就是油腻。其实它有很多很好的搭档可以帮它解决这一问题。笋干，就是其中一个。用它来卤三层肉，实在是太好吃了，因为笋干本身耗油量大，它可以吸收足够汤汁里的油，而三层肉却因此变成肥而不腻，两者各取所需，造就美味！
5、西红柿炒鸡蛋红与黄的完美结合，最华贵的色彩搭配，视觉上的色彩冲击。最唯宏简单的家常快手菜，曾摆上无数家庭的餐桌。 酸与甜的碰撞，挑战味蕾。 承载着儿时的全部味觉记忆，我们踏入厨房学会的第一道菜。
6、醋溜白菜白菜中加入醋吃起来口感酸酸的很喜欢，在营养讲在炒制过程中醋也保护了白菜中的维生素C的流失，很清爽很营养的一道菜！
7、香辣虾香辣虾，好吃的一道菜，看着就非常有胃口了，指蠢册辣的满头大汗，就着啤酒，相当的爽，要平时很少做辣菜，不过，偶尔尝尝，亦令胃口大开。
8、薯仔烧牛肉。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素 B2、钙、磷、铁等成分。薯仔含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与薯仔一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。
B. 15道很简单的快手菜，只需10分钟就能做好，很适合上班族
朝九晚五的生活很多人都羡慕，但是下班后吃什么却成了最纤羡兄大的烦恼。每天下班回来都不知道买什么菜做饭，这个问题困扰了很多的上班族。
这15道简单的快手菜，只需10分钟就能做好，赶紧收藏起来，以后下班了再也不用担心吃什么了。
第一派伏道、皮蛋拌豆腐
用料：内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量
做法：
1.内酯豆腐去盒，毁袭用刀切几下。
2.红椒，姜，葱切粒。
3.倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可。
4.皮蛋切小丁。
5.将皮蛋倒在豆腐上
6.将料汁倒在皮蛋上即可
第二道、小炒牛肉片
用料：卤牛肉100g、蒜薹50g、红尖椒20g、小红辣椒20g、蒜适量、细盐适量、鸡精适量。
做法：
1.牛肉切片，蒜苔、尖椒切段，蒜切片，小红辣椒切小段；
2.锅烧热，放少许油，油热后放入蒜片和小红辣椒；
3.蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片；
4.翻炒至牛肉片变色，放入蒜苔和尖椒；
5.继续炒至蒜苔熟透，放入适量盐；
6.加少许鸡精提味，翻炒均匀即可。
第三道、鱼头豆腐汤
用料：鱼头、豆腐、生姜、芹菜、盐、味精
做法：
1.鱼头洗干净切开，生姜切末，芹菜切段
2.热锅，放油，生姜炒香，出味道后放鱼头翻炒
3.放水熬汤，等鱼的味道出来了，再把豆腐切好了放下去
4.芹菜记得最后放，等鱼汤呈现奶白色，放盐和味精，出锅
第四道、排骨蒸蛋
用料：小排、酱油、盐、五香粉、料酒、糖
做法：
酱油、盐、五香粉、料酒和糖把小肋排拌匀，放入盘中，打一个鸡蛋在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右即可
第五道、虾仁蒸豆腐
用料：豆腐、虾仁、葱、盐、酱油
做法：
1.豆腐切块，上面撒上虾仁
2.煮饭时一起放电饭煲，饭好虾米香也飘出来了，放点酱油即可
第六道、酸辣带鱼
用料：带鱼、油、料酒、酸甜辣椒酱、生抽
做法：
1．带鱼剪去头尾肠，两面划出刀纹，切段；
2．锅烧后入油滑锅，油热后下带鱼块中火煎，煎好一面煎另一面，煎成金黄色后盛出滤油；
3．留少许油，入葱姜蒜小火煸出香味，放入酸甜辣椒酱小火煸炒；
4．加入料酒、生抽和小半碗清水，入煎好的带鱼，中火烧3-5分钟，至带鱼入味收汁。
第七道、蘑菇鸡丁
用料：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露
做法：
1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用。
2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟。
3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒。
4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可
第八道、雷笋炒虾仁
用料：虾仁、雷笋、豌豆、葱、姜、生抽、盐、花椒粉
做法：
1、食材洗净，虾仁去除虾线
2、新鲜豌豆焯水，放少许盐
3、葱姜爆香，倒入切好的雷笋，煸炒片刻，倒入焯好的青豆，放入所有调料，继续煸炒
4、快熟时放入虾仁
5、虾仁熟后装盘即可
第九道、酸汤肥牛
用料：熟咸鸭蛋、皮蛋、金针菇、切片肥牛、盐、糖、鸡精、白醋
做法：
1.将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎，金针菇洗干净。
2.把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋
3.放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水烧开后装盘
第十道、葱油金针菇
用料： 金针菇适量、酱油随意、小葱随意、花生油适量
做法：
1.金针菇去蒂洗净，装盘。
2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
3.取出后倒入酱油。
4.小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
5.炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味
第十一道、剁辣椒炒鸡胗
用料：鸡胗、姜末、红剁椒、青椒、葱、花椒、蒜、料酒、香油
做法：
1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。
第十二道、凉拌秋葵
用料：秋葵5只、大蒜2瓣、生抽若干、麻油适量、老干妈适量
做法：
1.准备5只新鲜的秋葵
2.洗净后放入沸水里焯1分钟即捞出
3.放入凉水里冷却
4.冷却后掐头去尾再切成小圈圈
5.加入蒜末，生抽 麻油和老干妈拌匀即可
第十三道、红烩菜花
用料：花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。
做法：
1.西红柿去皮，切成块。
2.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。
3.锅烧热放油，下葱姜末爆香。
4.放入西红柿块吵至浓稠
5.倒入番茄酱，下花菜翻炒
6.待花菜熟透加少许糖，盐调味即可
第十四道、西兰花蘑菇炒虾仁
用料：西兰花、蘑菇、虾仁、盐、鸡精、油
做法：
1.三种材料洗干净，把西兰花掰碎，蘑菇切片
2.油烧热，先炒蘑菇，炒到出汁，再把虾和西兰花放进去一起炒
3.加一点盐，一点鸡精，起锅。
第十五道、蒜蓉粉丝蒸白菜
用料：白菜、粉丝、蒜、油、生抽、糖、盐、味精、海米、香油、葱
做法：
1.一小扎粉丝泡软，五六瓣蒜切末，葱切碎
2.锅里热油，把蒜末放进去，爆香后出锅
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少许盐、味精、海米，香油，拌匀
4.粉丝切成小段，铺盘子里，浇上面的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段，铺在粉丝上，撒上蒜末，上火蒸十分钟即可
C. 有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢
有哪些快手菜，操作简单，口味一绝，一家老小都抢着吃呢？
韭菜豆芽炒牛肉
食物：苋菜1把、豆芽1盘、牛羊肉1块、加少许白胡椒粉、木薯淀粉、生抽酱油、盐、味精。作法：牛羊肉洗净后切成片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒，木薯淀粉，生抽酱油和油抓捏匀称腌渍一会，起锅烧油，油烧，放入牛肉丝爆锅至掉色。
豆油皮切成小块，叠起来一起切成细条，将切好的豆腐丝也放入锅里，稍微的煮一下，除去豆味，捞出。苜蓿投凉后，挤出来水份，辣椒干剁碎，蒜切硬粒，把苜蓿和豆腐丝装进盆里，放入辣椒碎和鱼浆，锅中烧适当油，烧至滚热，将滚油浇在辣椒碎和鱼浆上激出香气，加小勺盐，倒进2勺醋，2勺生抽酱油，1勺麻椒油，拌匀就可以。
D. 懒人有懒福，懒人必备的9道快手菜，好吃好做又营养，省时省力
上班族生活节奏快？饭都没空吃，哪有时间做饭？咱不是懒，是挤不出时间。
外边的食物无非两种，好吃不 健康 ，不好吃还不 健康 。 饭要一口口吃，事儿要一步步做，生活再忙碌，也不能苦了自己的身体，有家人有孩子，更要注意身体，熬坏了自己，怎么照顾家人？
上了一天班，下班回家晚餐一定不能在外边吃了，更不能回家吃速冻饺子、泡面， 十分钟一道小菜，咱吃得有营养了，心里也放心 ，无论是叔叔阿姨还是同为上班族的你，看到这篇文章，一定要学会这9道小菜，简单好吃，营养全面， 吃好了才有力气生活 。
1、准备羊肉半斤左右，洗净后顶刀切成薄片，全部切好放入盆中备用
生姜一块拍一下，切成姜末，放入小盆里面，加入一勺食盐，少许料酒，半勺清水，用手抓捏出姜汁
蒜仔一小把，切成蒜片，放入盆中，加入少许陈醋，适量的芝麻油，用筷子拌匀，留着出锅的时候放
取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入半勺食盐，少许胡椒粉，少许料酒去腥，半勺白糖提鲜，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅拌，搅成淀粉糊备用
2、把羊肉腌制一下：羊肉里面加入适量的生抽，少许老抽上底色，用手抓拌均匀，使肉片上色入味，再加入刚才调好的淀粉糊，用手顺一个方向搅拌，第二次加入淀粉糊，再次抓拌均匀，这样腌出来的羊肉又鲜又嫩，然后摔打上劲，再加入少许植物油，抓拌均匀，防止肉片粘连，放在一边腌制10分钟。
3、准备青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，放在一起，用来配色，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。
4、开始烹饪：起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子迅速地滑散，避免肉片粘连，把肉片滑至变色，大概40秒左右，即可关火捞出控油。
5、锅中再加入少许底油，放入葱片爆香，翻炒几下，把葱片炒软以后，从锅边烹入少许生抽提味上色，翻炒均匀，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，把青红椒炒至断生，即可关火起锅盛入盘中。
1、首先把白玉菇切成两段，放入水盆中，用手淘洗干净，洗去里面的杂质，倒入漏勺中控水备用
2、准备一把提前泡好的木耳备用，西红柿一个，先从中间切开，去掉根蒂，再改刀切成小块，放入盆中，取一个小盆，倒入两个鸡蛋，用筷子搅散。
小葱一把切成三厘米长的段，放入小盆中，蒜仔几个拍扁，剁成蒜末，放入另一个小盆里面。
3、锅中添入适量的清水，开大火烧开，水开后下入白玉菇和木耳，用勺子翻动几下，焯水两分钟左右，用漏勺捞出控水。
4、重新起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子翻炒，炒成鸡蛋块倒入漏勺中。
5、锅中再添入少许食用油，放入蒜末炒香，再倒入西红柿，快速翻炒几下，炒出西红柿的汁水。
倒入白玉菇和木耳，改用中火翻炒几下，开始调味。
6、加入少许生抽，适量的蚝油，翻炒均匀，再加入一勺食盐，少许白糖提鲜，翻炒化开调料，倒入鸡蛋和葱段，开大火快速翻炒均匀，淋入少许芝麻油，简单翻炒几下，即可关火起锅盛入盘中。
1、准备小茴香、鸡蛋。
小茴香一把，洗净后先去掉根部，再改刀切成小段，放入盆中备用，小葱两根切成葱花，和小茴香放在一起。
2、取一个小盆，打入5个笨鸡蛋，加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散，再把鸡蛋液倒入小茴香盆中，加入一勺食盐调味，半勺胡椒粉去腥提鲜，用筷子搅拌均匀。
3、炒锅烧热，加入一勺食用油，先润一下锅，这样炒鸡蛋的时候不容易粘锅，把油烧至微微冒烟以后倒出，再添入半勺食用油，油热后倒入鸡蛋和小茴香，用勺子轻轻摊开，晃动炒锅，使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋定型以后，翻过来煎另一面。
然后用勺子把鸡蛋捣散，避免鸡蛋夹生，再次翻炒一分钟，把鸡蛋全部煎熟，起锅前淋入少许芝麻香油，简单翻炒几下，即可关火起锅盛入盘中。
1、削皮的莲藕一节，切成薄片，放入碗中，加入清水，避免藕片氧化变黑,芹菜一小把，切成4厘米长的段,胡萝卜一小块切成菱形片,泡发好的黑木耳一小把，把大一点的切成小片,蒜子几粒切成蒜片，大葱一段切成粒，和蒜片放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2、起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，搅拌化开，下入木耳和藕片，翻动几下，再下入芹菜和胡萝卜，连续推动几下，使食材受热均匀。
焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
3、另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，倒入食材，快速翻炒片刻，淋入少许清水，开始调味。
加入 食盐2克，白糖1克，鸡粉2克 ，翻炒几下，化开调料，勾入少许水淀粉，加入淀粉可以使菜肴口感细腻，快速翻炒两下，再淋入少许明油增加菜肴的亮度和色泽，简单翻匀以后即可关火起锅装盘。
1.准备牛肉四两左右，先去掉筋膜，再切成薄片，装入小盆中，加入 食盐1克，胡椒粉0.5克 ，料酒适量去腥，加入 味极鲜10克 ，用手抓匀，使牛肉充分吸收到调料。
2.再加入少许清水，用手抓匀，摔打上劲，打入一个蛋清，再次抓匀，加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，加入淀粉可以锁住牛肉里面的水分，增加鲜嫩的口感，最后加入少许植物油，避免牛肉粘连。
3.生姜一小块拍扁，切成姜沫，蒜子一小把拍扁切成蒜末，小米泡椒几个切碎，青线椒两个切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中备用。
4.准备一个盘子，放入一小把香菜垫底，小葱两根切成段，和香菜放在一个盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
5.炒锅烧热添入两大勺食用油，油温3成热时，下入牛肉，用勺子连续滑动，15秒后倒出控油。
6.锅内添入少许食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青红辣椒快速翻炒，加入 味极鲜5克，蚝油3克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克 ，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒，勾入少许薄芡翻炒均匀，再放入葱段和香菜，简单翻炒即可关火起锅装盘。
1、准备胡萝卜一根，削去外皮，去掉根部，切成两段，再切成薄片，用手码平以后，切成细丝，放入盘中，绿豆芽二两，洗净后和胡萝卜放在一起。
准备韭菜一小把，洗净后切成两厘米长的段，放入小盆中备用。大蒜几粒切成蒜片，放入盆中，再抓一小把红干椒和蒜片放在一起。
2、锅内烧水，等水烧开后，下入胡萝卜丝，焯水30秒后倒出控水。
3、另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒炒香，加入蚝油5克提鲜，搅拌化开，倒入胡萝卜丝快速翻炒几下，接着倒入绿豆芽快速翻炒。
10秒钟以后，再倒入韭菜继续翻炒，大约20秒后撤火，开始调味，加入 食盐1克，鸡粉1克，白糖0.5克提鲜 ，上火快速翻炒片刻，起锅前淋入少许芝麻油，简单翻匀以后，即可关火起锅装盘。
1.猪里脊肉一小块，切成均匀的细丝
放入盆中加入清水，洗去肉丝里面的血水，挤干水分放入盆中，加入 食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量，老抽2克 ，用手抓拌均匀，加入少许清水搅拌均匀，再加入一个蛋清连续搅拌，抓入淀粉拌匀，再加入少许食用油抓匀备用。
2.青辣椒一把切成斜片，红椒一个同样切成斜片
蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，生姜切成姜片，大葱半根切成斜片，一起放入盆中。
3.起锅添入食用油，等油温至3成热时，倒入腌好的肉丝，用勺子连续滑动，滑油20秒，即可倒入漏勺中控油，如果不喜欢吃太油腻的，可以把肉丝汆水30秒捞出备用。
4.锅中再添入少许食用油，倒入青红辣椒，开大火爆炒30秒，炒至断生后，倒入蒜片翻炒几下，再倒入肉丝，从锅边烹入料酒去腥，继续翻炒10秒钟开始调味，加入 鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，加入生抽5克 ，快速翻炒15秒，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
1.准备洗净的绿豆芽一盘备用，红椒一个切成细丝，青椒一个同样切成细丝，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，倒入青红椒丝，开大火翻炒几下，再倒入绿豆芽，快速翻炒20秒。
3.起锅开始调味，加入 食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，淋入白醋10克 ，上火快速翻炒均匀，化开调料，淋入明油爆炒15秒，就可以关火起锅装盘了。
1、准备猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，装入小盆中，盆里加入 食盐1克，胡椒粉1克，生抽3克，料酒3克去腥 ，用手抓匀，打入一个蛋清，用手抓拌均匀，加入蛋清可以在肉丝表面形成保护膜，使肉丝口感滑嫩。
2、再抓入少许玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住肉丝里面的水分，使肉丝保持鲜嫩，加入少许植物油，加入植物油可以避免肉丝粘连，然后放在一边腌制10分钟，使肉丝更加入味。
3、准备青椒一个去掉内瓤，切成长条，放入盆中备用，生姜一小块拍扁，切成姜粒，放入盆中，蒜子一小把拍扁切成蒜末，和生姜放在一起，再抓一小把红干椒备用。
4、起锅添入适量清水，等水烧开后，下入姬菇，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，倒出控水。
5、另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，油温至三成热时，下入腌好的肉丝，用勺子快速翻动，滑油15秒，即可倒出控油。
6、锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，倒入青椒，翻炒几下，再倒入姬菇，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。
7、加入 食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，加入蚝油3克 ，倒入肉丝，快速颠锅翻炒15秒，勾入少许水淀粉，翻炒几下，加入水淀粉可以使菜肴口感细腻。
再淋入少许明油，加入明油可以提高菜肴的色泽和亮度，简单翻匀以后，即可关火起锅装盘。
吃得更 健康 ，生活才更开心，这9道家常小炒，简单好吃，营养美味，喜欢的朋友赶快动手做起来吧。
E. 夏季5道家常菜，快手下饭吃着实惠，有营养吃着舒服，家人喜爱
夏季5道家常菜，快手下饭吃着实惠，有搜戚营养吃着舒服，家人喜爱！ 夏天厨房太热，准备几道快手菜很有必要，尤其是上班族，工作了一天很疲惫，还要准备一家人的晚餐，学一些快手菜就更有必要了。这次，我整理了5道好吃的下饭菜，营养丰富，食材不贵，也好上手，赶紧来看看有没有你爱吃的！
第一道【胡萝卜丁肉末炒芹菜】
夏季要常吃点芹菜，有清香的味道，清口还开胃，但是好多人不喜欢，尤其是老人孩子嚼不碎，不妨来试试我这个做法，把芹菜切成末，搭配肉末和胡萝卜来炒，营养丰富，颜色靓丽，舀上几勺，用来拌饭或者加馒头吃，可香了！
胡萝卜丁肉末炒芹菜需要的食材：芹菜200克，猪瘦肉馅100克，胡萝卜100克
详细做法：
1，食材都准备好，并处理干净；
2，芹菜下入开水锅里，加入少许盐和几滴植物油焯水至断生，再捞入凉水盆里过凉；
3，猪肉馅里加入生抽、胡椒粉、葱姜末拌匀，再放玉米淀粉拌匀，腌5分钟备用；
4，再把芹菜切末，胡萝卜切很小的丁；
5，铁锅烧热，加入植物油，放入肉馅大火炒变色，加酱油调色，先放胡萝卜丁炒断生；
6，再放芹菜末，加盐，大火炒匀，加入适量水淀粉勾薄芡出锅。
第二道【小葱炒虾皮】
夏季的小葱可便宜了，一捆才两三块钱，但是大部分人不知道怎样吃，其实把小葱炒一炒可香了，倍儿下饭。
小葱炒虾皮需要的食材：小葱1捆（420克），虾皮10克
详细做法：
1，小葱择洗干净；
2，把小葱切成段，葱白和葱叶分开放，再准备10克的免洗无盐虾皮；
3，铁锅烧热，加入植物油，放入虾皮，开中火炒到虾皮变黄，外皮有点焦；
4，先倒入葱白，开中火，翻炒到葱白打蔫出葱香味，再倒入葱叶，加盐，大火爆炒至葱叶打蔫就出锅。
第三道【蒜苔鸡肉炒腐竹】
这道菜，营养可丰富了，满满植物蛋白的腐竹，搭配肉蛋白的鸡肉，还有开胃增食欲的蒜苔，这道菜简直太完美了，并且好做好吃，和米饭是绝搭。
蒜苔鸡肉炒腐竹需要的食材：蒜苔1小把，鸡腿1个，泡软的腐竹2大根
详细做法：
1，鸡腿解冻后，剔去骨头，把肉切成肉片入碗，再加入生抽、葱姜末、胡椒粉拌匀至起黏，再加玉米淀粉拌匀，腌5分钟；蒜苔洗净切成段；腐竹是提前就泡软的，切成段备用；
2，铁锅烧热，加植物油，再倒入鸡肉片大火煸炒，炒到锅里有清亮，鸡肉变色；
3，倒入蒜苔和腐竹，开大火爆炒，过程中如果有点干要冒烟，立刻顺锅边淋入2勺清水润一下，这个过程，腐竹吸了汁味，吃起来也会更加可口；
4，炒到蒜苔变翠绿，加盐调味，炒匀出锅。
第四道【茄子素炒绿豆芽】
这是一道很有个性的搭配，脆脆的绿豆芽，夹着茄子香软的口感，不油腻，别看没放肉，吃起来又香又下饭。
茄子素炒绿豆芽需要的食材：圆茄子1个（350克），绿豆芽150克
详细做法：
1，食材准备好，洗净；
2，茄子不用去皮，切成粗条；
3，锅里加植物油烧到温热，放入3瓣拍扁的去皮大蒜，炒到发黄，倒入茄子条中火翻炒；
4，炒到茄子微微打蔫，加入绿豆芽大火翻炒；
5，等到绿豆芽炒到打蔫，加入适量酱油炒匀炒上色；
6，绿豆芽熟透，加盐调味，再顺锅边淋入1勺清水滋润一下，再次炒匀就出锅。
第五道【西葫芦炒虾仁】
西葫芦是夏季很便宜的食材，皮实耐放，做起来还快手。把西葫芦和虾仁来搭配，颜色好看还鲜美，是一道夏季极佳的家常下饭菜。
西葫芦炒镇雹虾仁需要的食材：西葫芦1个，冷冻的虾仁11个
详细做法：
1，西葫芦洗干净；虾仁泡水就会很快解冻，洗净攥水备用；
2，西葫芦切成片，虾仁开背深一点，再放胡椒粉和料酒姜片拌匀，再放玉米淀粉拌一下，腌5分钟；
3，锅里加植物油烧温热，下入虾仁煎到变色打卷，铲出备用；
4，锅里的余油烧一下让它变清亮，再加入葱姜炝锅，炒香后倒入西葫芦片，大火爆炒至打蔫，加盐调味，再倒入虾仁炒匀出锅。御漏帆
F. 10道5分钟就能出锅的快手菜，简单美味又健康，下班不用点外卖了
用料：
娃娃菜半颗、粉丝1小把、大蒜2瓣、小米辣3个、小葱随意、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、淀粉半勺
1.准备材料：娃娃菜小半个，粉丝1把，小米辣3个，大蒜2个，小葱。
2.水烧开放入粉丝煮熟捞出。
3.装在一个大点盘子里。
4.放进娃娃菜焯熟，大概2分钟左右。捞出放在粉丝上摆盘。
5.倒油爆香蒜末小米辣（不吃辣的不放），然后加入2勺生抽➕1勺蚝油➕半碗水➕适量食盐➕半勺淀粉搅拌至浓稠。
6.撒上葱花，倒在娃娃菜上。
7.粉丝裹上汤汁的味道~
用料：
小薯仔500g、大蒜2瓣、白芝麻适量、香葱3根、辣椒面1勺、孜然粉1勺、椒盐粉0.5勺、胡椒粉适量、白糖少许、生抽1勺
1.小薯仔洗干净，放入锅中煮熟（筷子能插入即可）。
2.平底锅倒入适量油，放入薯仔。
3.用铲子压扁，更入味，煎至两面焦黄。
4.加入调料，蒜末，辣椒面，胡椒粉，孜然粉，椒盐，白糖，加入1勺生抽，翻炒均匀。
5.最后撒上白芝麻和葱花，完成。
用料：
薯仔2个、干辣椒3个、大蒜2瓣、小葱3根
1.准备材料。
2.锅里倒入适量油，炒香辣椒与蒜末。
3.放入薯仔丝，大火翻炒2分钟。
4.加入1勺生抽，3勺白醋，适量食盐，一点鸡精，最后撒上葱花，搞定。
5.爽脆可口，巨开胃。
用料：
薯仔4个、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、香葱3根、白芝麻1勺
1.准备材料。
2.水烧开了放进薯仔片煮一分钟捞出沥干。
3.平底锅倒入适量油放入蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
4.放进薯仔片，快熟时加入两勺生抽。
5.出锅前撒上芝麻和香葱，搞定。
用料：
生菜、蚝油1勺、蒜6瓣、白糖半勺、生抽一勺、生粉半勺
1.调酱汁：半碗温水中加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺生粉，调拌均匀备用。
2.生菜洗净，放入开水锅中烫熟，大概一分钟就可以了。然后捞出到盘子里，摆盘。
3.锅里放油爆香蒜末。
4.加入调好的酱汁，等到酱汁浓稠淋在生菜上。
5.淋在煮好的生菜上，搞定。
用料：
里脊肉100克、黑木耳5朵、胡萝卜半根、青辣椒1段、大蒜2瓣
1.准备这些食材，调一份鱼香汁：半碗水里加入半1勺老抽➕1勺白醋➕2勺生抽➕1勺白糖➕1勺生粉搅拌均匀备用。 里脊肉切丝，加入1勺生抽➕1勺料酒➕1勺淀粉腌制10分钟。
2.锅里加入少许油，放入肉丝翻炒至变色盛出。另起锅里加入适量油，炒香蒜末，加入1勺豆瓣酱。
3.放入黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、肉丝翻炒2分钟左右。
4.加入调好的鱼香汁，翻炒片刻即可出锅。
5.超级下饭。
用料：
腐竹400克、大蒜3瓣、香葱3根、辣椒面2勺、酱油2勺、白糖半勺、食盐1匙、香醋1勺、蚝油1勺
1.腐竹提前泡软后切小段，大蒜末，香葱切碎，还有一个葱结跟大葱丝是为了煸油。
2.腐竹放到锅里煮3-5分钟捞出沥干水分装盘。
3.辣椒面跟大蒜末。
4.煸油，把葱结跟大葱丝放到油里面炸一下捞出。
5.把油倒进辣椒面中。
6.辣椒油淋在腐竹上，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺香醋，葱花搅拌均匀。
7.好吃到停不下来。
用料：
豆腐1块、鸡蛋2个、白芝麻1勺、玉米淀粉2勺、大蒜3瓣、辣椒面1勺、香葱5根、椒盐粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量
1.大蒜切碎，白芝麻一勺，辣椒面一勺放在同一个碗里。
2.锅里烧油。
3.油冒烟就倒进材料碗里爆香大蒜芝麻。
4.豆腐切成厚度为1厘米的薄块，在淀粉中裹一层。
5.再裹一层鸡蛋液。
6.放油里煎到两面金黄捞出。
7.撒上香葱，淋上辣椒油。撒上喜欢的椒盐粉、胡椒粉、孜然粉，拌拌均匀就可以啦。
8.无敌美味又好吃。
用料：
粉丝1把、大蒜2瓣、生姜2片、小米辣3个、小葱3根、生抽3勺、白醋3勺
1.锅里倒入适量油，爆香蒜末姜末小米辣。
2.加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀盛出。
3.加入3勺生抽。
4.3勺白醋，混合均匀。
5.锅里烧开放入粉丝煮熟。
6.捞出，撒上葱花，和调料拌均就可以了。
7.完成
用料：
金针菇1把、大蒜3瓣、小米辣3个、辣椒1个、小葱3根、生抽2勺、生姜1小块、陈醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、生粉
1.准备金针菇1个，小葱3根，小米辣3个，大蒜3瓣，青辣椒1个，生姜1小块。
2.金针菇洗净切掉根部，放进煮开的水中焯半分钟捞出。
3.捞出的金针菇过下冷水摆盘。
4.调一碗料汁，空碗里加入2勺生抽，1勺陈醋，半勺白糖，1勺蚝油，半勺生粉，2勺水拌匀备用。蒜末辣椒生姜放进热油里爆香，倒进料汁，慢慢搅拌，撒入一点小葱末，汤汁浓稠了即可淋在金针菇上。
5.5分钟的快手菜，没有什么小技巧，简单易上手。
G. 多吃不胖，晚上回家轻松就能做，营养低脂，好吃又简单的快手菜有哪些
好吃又简单的快手菜就是鱼香肉丝，宫保鸡丁，酸辣薯仔丝，麻婆豆腐，水煮肉片鱼香肉丝等等，这些菜的口感都是非常不错的，而且做起来也是非常轻松的。
H. 有哪几道家常快手菜，营养丰富，味道鲜美呢
有哪几道家常快手菜，营养丰富，味道鲜美呢？
荠菜炒腊肠
食物：荠菜适当、香肠1根、蒜3粒、食用纯碱、1勺耗油、少许盐。作法：提前准备适量的荠菜，荠菜摘清洗干净，清理干净以后，烧半锅水，放些食用纯碱，放入荠菜绰水掉色捞出，过一遍冷水，维持荠菜的翠绿色可口，捞出拿手攥掉水份后切成几个。
I. 10道经典快手菜，成本低，做法简单，比外卖好吃10倍，健康卫生
10道经典快手菜，成本低，做法简单，比外卖好吃10倍，健康卫生
如今的生活节奏是越来越快了，所以为了依然能保持一个好的生活习惯，一个好的身体，所以我 还是会选择每天在家里做上一些菜吃。因为时间的原因，所以在平常我都是做一些快手菜，在周末的时候就会做上一些大菜。所以今天就给大家总结10道我常吃的快手菜，都是口感好，成本低，做法简单的。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起动手做。
家常豆腐
食材：豆腐2块、小葱3根、辣椒3个、蒜片2瓣、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、鸡精一点点、淀粉2勺。
【做法】
1、把辣椒切碎备用，小葱和蒜片也准备好。2、把豆腐切成块状，锅中热油，中小火，一片一片的把豆腐放入锅中摆好，时不时的用筷子轻轻翻面煎，煎至两面金黄色。3、煎好后，把豆腐拨到一边，放入蒜片和辣椒翻炒爆香，再把小葱放入，一起翻炒均匀。然后加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒几下。4、半碗清水加两勺淀粉搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁，出锅开吃。
蚝油生菜
食材：生菜200克、大蒜20克、蚝油1勺、生抽2勺、淀粉5克、白糖5克。
【做法】
1、大蒜切末，碗里放入蚝油、生抽、白糖，再放入淀粉和大半碗水拌均匀。2、水烧开放入盐和生菜，焯水2分钟左右捞出生菜，沥水。3、锅中放入少量的油滑锅，再放入蒜末炒香，放入调好的料汁，大火收到浓稠。4、浇汁到生菜上。
西兰花炒虾仁
食材：西兰花1朵、虾16只、生抽1勺、蚝油2勺、料酒1勺、大蒜2瓣、盐适量。
【做法】
1、大虾去虾线虾壳，少许盐和料酒腌制。2、西兰花切小朵，焯水沥干，把大蒜切片。3、热锅放油，把虾仁煎至变色捞出，锅内留底油炒香蒜片，放入西兰花，淋入1勺生抽，加入少量开水防粘锅，放入虾仁翻炒几下，加入蚝油就可以出锅了。
醋溜白菜
食材：白菜适量、醋一勺、辣椒2个。
【做法】
1、白菜洗干净切块，蒜拍碎，辣椒切粒。2、热锅热油，放入大蒜和辣椒，爆出味道，放入白菜翻炒，至软放入香醋放入生抽，放入适量的盐巴，炒均匀，炒软就可以了。
西葫芦炒肉
食材：西葫芦1个、胡萝卜半根、五花肉适量、生抽1.5勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐一丢丢、葱、蒜。
【做法】
1、角瓜对半切开 然后开始切片 ，胡萝卜切片，五花肉洗干净切片，小葱切末，蒜也可以来两个拍碎。2、锅中放油，油热后放入葱蒜爆锅，放入五花肉，变色后加入胡萝卜角瓜，两三分钟后加入生抽，老抽，蚝油 稍微煸炒加入一丢丢的清水 防止糊锅，炒个1-2分钟就好了，出锅前加入一丢丢盐开吃。
金针菇番茄日本豆腐
食材：日本豆腐2包、生抽2勺、白糖2勺、酱油2勺、淀粉、葱姜蒜、金针菇、番茄。
【做法】
1、日本豆腐切好，番茄切小块。2、日本豆腐包裹淀粉，下油锅炸至金黄 盛起。3、两勺糖两勺酱油和一点胡椒粉在碗里调味。4、葱姜蒜在热油里爆香，盛起来，金针菇少油炒，加入番茄，加少水，焖熟。5、日本豆腐和酱汁和葱姜蒜倒入，再焖两分钟，撒上葱叶出锅开吃。
肉末毛豆
食材：肉末30克、毛豆200克、盐4克、老抽小半勺、蒜3瓣、鸡精小半勺、红辣椒1个、酸辣椒1个、蚝油5克。
【做法】
1、肉剁碎放碗里，放小半勺老抽腌一下。2、把毛豆洗干净，切好辣椒和大蒜。3、热锅，小火放油，放肉炒一会儿，然后开大火炒 炒至肉变色就把毛豆，辣椒，大蒜都倒进去翻炒 。4、加盐，加味精，加蚝油翻炒一会儿出锅开吃。
凉拌皮蛋
食材：皮蛋3个、剁椒1勺、香油1勺、生抽1勺、陈醋1.5勺、白糖1勺、独蒜1个、香菜香葱随意。
【做法】
1、皮蛋用棉线平等一分四或者用刀沾水一切四，切好后摆盘。2、起锅放少许色拉油或者橄榄油都可以，把蒜末炒至金黄色，依次放入剁椒、生抽、陈醋、白糖和香油，关火浇到皮蛋上，放上少许香菜或香葱末点缀即可开动。
粉丝炒包菜
食材：粉丝100克、包菜200克、鸡蛋1个、红辣椒1个、蚝油、酱油、盐。
【做法】
1、粉丝先拿热水烫好，在捞出来沥水等下用。2、先放油在锅中，让油烧烫，把鸡蛋打入锅中，炒熟。3、再加入包菜放锅中炒至7分熟，就加入粉丝，加蚝油，放适当的盐，酱油，拌匀出锅开吃。
上汤西兰花
食材：西兰花半颗、蒜四瓣、、油少许、盐一丢丢、咸鸭蛋一颗、海参2只。
【做法】
1、西兰花掰成小朵，用淡盐水泡十五分钟。2、火腿片、咸鸭蛋、海参切成小丁，蒜拍碎后切末，更出香味，3、锅里放少许油，蒜小火炒黄出香味后放火腿丁、鸭蛋丁和海参下锅翻炒，炒出香味后倒入西兰花翻炒，加热水没过食材。4、盖锅盖煮三分钟水开后稍为收点点汁就好，加盐即可。
这10道经典的快手菜就做好了。这些菜不仅成本低，而且做法简单，能很快上手。并且口感也是非常不错，比外卖都还要好吃10倍之多，而且更加 健康 卫生，所以大家不妨可以在家里做做看，是更好吃，做法简单的。