A. 猪蹄都有什么好吃的做法
猪蹄的做法很多，有红烧猪蹄、黄豆焖猪蹄、清蒸猪蹄，做出来的味道都不错，很好吃。猪蹄是一道家常菜系，小编家里每周都会吃一次，猪蹄的营养价值很高，特别是含有很高的胶原蛋白，女性多吃一些对自己的皮肤很有好处。
一、红烧猪蹄的味道好极了，做法也很简单
红烧猪蹄吃多了以后会变得很腻，所以小编推荐一款清水猪蹄，方法特别简单，直接把清洗干净的猪蹄放入高压锅里，加入适量的清水、食用盐焖致四十分钟即可出锅，装盘前撒入小米葱，味道好极了。
B. 香猪蹄和普通猪蹄哪个好吃
香猪蹄好吃。
猪蹄菜谱
红焖猪蹄
用料
猪蹄2个
油5克
葱姜蒜30克
八角3个
花椒3克
香叶3片
小茴香3克
盐5克
料酒20克
老抽5克
耗油15克
白胡椒粉5克
冰糖20克
水淀粉10克
香油3克
做法
将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。
猪蹄凉水下锅，放入葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇去浮沫，猪旁薯蹄捞出备用。
锅中加少许油，调中火，加冰糖20克，炒至枣红色，放入猪蹄炒制均匀。
上好色以后下入葱姜蒜15克、八角3个、小茴香3克、花椒3克、香叶3片（不喜欢的可以不放）炒香后加水、料酒10克、老抽5克、耗油15克、盐5克、胡椒粉5克。
调好味道后，大火烧开调至小火，盖上锅盖焖2个小时。
2个小时后，关火捞出猪蹄备用，把锅中的大料，葱姜捞出，锅中汤汁烧开，勾10克水淀粉，放3克香油 ，将勾好的芡汁均匀的浇在猪蹄上面即可。
红烧猪蹄
用料
猪蹄1只
冰糖一把
料酒3勺
八角1个
干辣椒3至4个
桂皮1块
姜5片
香叶1片
生抽2勺
盐5至6克
老抽1勺
葱1根
水适量
白胡椒粉半勺
五香粉半勺
做法
猪脚切块用油，生姜，料酒一起炒，炒到血色基本上消失
很多厨友问为什么不焯水，说明一下：
1、这册启早里用的是新鲜的猪蹄，提前拿冷水浸泡过一个小时，泡出了部分血水。
2、如果是冻的猪蹄，最好焯水。
3、当然了，新鲜的猪蹄也可以焯水。
添起来，备用
锅中加入适量水和油，还有一把冰糖，炒糖色，不要吝啬油
一直搅拌直至变色，把猪脚倒下去翻炒
加入各种香料，老抽，生抽不停翻炒
翻炒到基本上都上色了后，加入白胡椒州雀和五香粉
加入一小碗水稍微煮一会儿，放进砂锅中
砂锅中加水，加到没过猪脚，放一勺盐，开始小火慢炖
炖到水少了一半就差不多了。
C. 怎么样煮猪蹄好吃 猪蹄的制作技巧和口感调配
制作技巧：
3. 香辣口感：如果想让猪蹄激旁味道更加香辣，可以在烹制过程中加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感和味道。
2. 酸甜口感：如果想让猪蹄味道更加酸甜，可以在烹制过程中加入适量的醋和糖，增加口感和味道。
1. 清洗猪蹄：将猪蹄洗净，去除表面的杂质和血水，切成适当大小的块状，备用。
3. 香辣口感：如果想让猪蹄味道更加香搭桥辣，可以在烹制过程中加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感和味道。
2. 焯水：将猪蹄放入锅中，加入适量清水，大火烧开，去掉浮沫，焯水10分钟，明枝橡将猪蹄捞出备用。
D. 万三蹄的口感是怎样的
非常的嫩，夹在筷子中肉皮还在不断地弹动，拍迟吃在嘴里有一种入口即化的感觉，猪蹄的味道属于咸中带甜，如果口淡的朋友吃这个，可能会感觉猪蹄有些咸，还是可以接受的，口轻的朋友可以配合青菜一起食用。
虽然猪蹄看起来有些油，但是吃在嘴里并不会觉得腻，因为猪蹄中的调料味道以及袭皮李猪蹄特殊的制作手法已经掩盖了猪蹄的油腻。
(4)猪蹄什么味的好吃扩展阅读：
关于万握圆三蹄的历史，其实可以追溯到明初朱元璋的那个年代，在朱元璋当皇帝期间，有一个非常富有的人叫沈万三，这么大的实力很是让朱元璋担心，所以朱元璋特意到沈万三家中，借机想为难他。
沈万三用猪蹄招待朱元璋，但是猪蹄端上桌了怎么吃是个问题，沈万三不敢拿刀切，如果沈万三拿出刀就是对皇帝形成了威胁，是要治罪的。机智的沈万三把猪蹄中的骨头抽出来切猪蹄，这样保住了自己的一条命。朱元璋吃了猪蹄之后觉得味道非常不错，于是又问这是什么。
沈万三也是很聪明，他知道不能说猪蹄，因为这与朱元璋姓氏相冲，说出来也是要治罪，灵机一动，沈万三拍着自己的大腿说，这是“万三蹄”，于是，“万三蹄”的叫法就一直延续到现在。
E. 猪脚是有嚼劲的好吃，还是软绵绵的好吃
人们吃猪脚还是吃软绵绵的好。这样的猪脚越吃越香。猪脚上的节日和肉颂和。都可以吃下来。猪脚如果做硬了，吃起来很费劲儿。特别对衫和中老年人来说。猪脚炖硬了中老年人。野塌盯很难嚼动，吃起来也很费劲儿。
F. 你爱吃什么味的猪蹄呀
红烧的比较好吃吧。
G. 如何挑选好吃的猪蹄怎样挑选猪脚最好吃
1、看颜色。猪蹄去毛后正常是淡黄色，药水泡过的猪蹄有的白白净净，也有的颜色发红，选择时要格外留意。
2、比个头。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过者巧的大，猪蹄正常一个为0.4~0.6公斤首野键左右。
3、摸一摸。药水浸泡过的猪蹄，摸起来发黏。用手在猪蹄上轻按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
4、闻气味。浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味脊悄。