㈠ 肉丸和什么菜搭配煮汤
肉丸可以和香菇、胡萝卜、玉米、莲藕、冬瓜、豆腐、番茄、粉丝、波菜、大白菜、上海青等搭配煮汤。肉丸汤味道鲜美，不需要放过多的调料，一般放食盐、食用油、小葱、姜末等即可。
肉丸和什么菜搭配煮汤
如果自己制作肉丸，猪肉可以用机器打碎，也可以手工剁，不过手工剁的口感会更好，更有嚼劲。
在肉末里添加葱花、姜末、食盐、食用油、淀粉后顺着同一个方向搅拌，这样做出来的肉丸一般不松散。
如果是做肉丸青菜汤，青菜不需要那么早放，一般煮到肉丸由红色变为白色时加入青菜比较合适，继续煮几分钟便可以出锅了。
㈡ 肉丸子汤放什么配料更好喝
肉丸子汤放葱头，胡萝卜，薯仔，豌豆，鸡油，等会更好吃。
原料：牛腿肉25克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜100克，薯仔100克，豌豆20克，鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克枝帆弊，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。
做法：
牛肉洗净切民块。葱头去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水 50克，随倒随搅和成肉泥。起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去猛族，倒罗内控净水分。薯仔、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。起锅放入鸡油，烧到五成热，把薯仔、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，半炒半焖，将素菜焖熟，放入鸡清汤、轿凳丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成。
㈢ 肉丸汤配什么菜好吃
问题一：肉丸加什么菜一起做汤好吃 肉丸煮白菜汤好喝，做法如下： 一、材料 肉丸适量、白菜适量、鸡蛋黄适量、虾适量、食盐4克、葱5克、姜5克、白胡椒适量 二、做法 1.准备好材料。 2.锅中浇开水，倒入葱姜煮开。 3.倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加者乱入盐，白胡椒粉调味。
问题二：丸子跟什么菜搭配好吃 白菜溜丸子 酸菜海带炖丸子 我想到的只有这么多 希望帮上你
问题三：做丸子汤放什么菜好吃？ 主料
丸子
200g
胡萝卜
20g
西葫芦
20g
辅料
辣椒油
适量
泡发香菇
适量
步骤
1.香菇，胡萝卜，西葫芦瓜洗净切片
2.锅里放水放香菇煮沸
3.接着放丸子．
4.待锅里再次煮沸放葫芦瓜
5.葫芦瓜快熟时放胡萝卜，最后放盐即可！
吃时放适量香油或者辣椒油撒上葱花！
其实煮这类汤调味根据自己爱好！
问题四：猪肉丸子汤放什么菜好 把瘦猪肉剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清、味精、绍酒各3克、精盐、葱末，用筷子搅动，边搅动边加入清水，搅匀起粘性即可。炒锅内加清汤置旺火上烧开，稳置小火，将肉馅挤成或用勺子弄成直径1.3厘米左右大小的丸子（大小由你自定），下入锅内，当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫 加味精、绍酒、蔬菜（小青菜、菠菜、大白菜心等）、海米等烧尘嫌知开，撇去浮沫，倒入烫碗内，浇上麻油即可。
问题五：喝肉丸子汤搭配什么素菜 小白菜加干黄花菜
问题六：牛肉丸配什么菜做出来好吃？ 鲜菇牛肉丸，很不错哦！鲜菇牛肉丸的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,香菇（鲜）300克
调料：大葱25克,姜5克,植物油35克,黄酒10克,盐3克,味精4克,蚝油10克,淀粉(豌豆)15克,胡椒粉1克 教您鲜菇牛肉丸怎么做，如何做鲜菇牛肉丸才好吃 1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。
2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。
3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分。
4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成。
问题七：肉丸汤怎么做好吃，油菜肉丸汤的家常做法 绞肉2LB， 虾泥1LB， 马蹄， 蛋， 地瓜粉， 葱， 姜， 香菜， 酒， 盐， 鸡粉， 胡椒， 麻油， 酱油搅拌匀， 用勺舀入开水里， 浮起就捞出. 留用.
汤锅里加白菜， 笋丝， 盐， 加八个肉丸， 烧煮， 洒油葱酥
问题八：地捡皮肉丸汤怎么做好吃 主料
肉
500g
辅料
白菜梗
100g
生姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备的材料猪肉和上海青的埂子
自己还是喜欢这样做的！
吃起来口感很好！
2.切成肉末混合在一起
肉里要稍微放点的盐！
3.把准备好的肉末弄成这样的肉丸
自己做的就是干净放心
4.锅里放水放油
等锅里的水开了就可以把肉丸放进去了！
5.开始放肉丸
生姜也一起放
6.在锅里煮8分钟
加盐鸡精
就可以出锅了！
问题九：汤怎么做好吃，油麦菜肉丸汤的家常做法 肉馅一碗。加葱姜末，盐，花椒面，还有鸡蛋一只，顺一个方向搅匀，上劲
小白菜一盆，清洗干净，这是个耐力活
用手把肉馅团成一个个圆团
锅里烧开水，把肉丸子下到里面，煮到肉丸浮起的程度
把洗好的小派消白菜倒进锅里，汤烧开，加点盐调味就可以盛出来了。不需加味精就很鲜
问题十：卷心菜肉丸汤的做法，卷心菜肉丸汤怎么做好吃 主料
卷心菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
自制肉丸
5个
香菜
少许
姜片
少许
步骤
1.卷心菜洗净浸泡后切碎
2.准备配料，如肉丸、鱼丸等（可按个人喜欢加，这是我们自已剁的肉丸）
3.放姜片烧开一锅水，下少许油，然后放入卷心菜煮软
4.待卷心菜煮得差不多后再放入肉丸再煮一段时间，最后洒少许香菜
5.喝前可以加少许盐调味
小贴士很简单的一道汤，没什么技巧。
㈣ 美食小知识，肉丸汤里面加什么东西好吃又好看
肉丸汤营养丰富，而且相对骨头汤来说又比较清淡，特别适合老人孩子女人食用。那么做肉丸汤的时候，如果单纯几个肉丸子，色香味俱全好像少了点色。我们今天就来讲讲，肉丸子汤里面加上什么东西，可以使汤的味道更鲜美，而且视觉效果上会更好看呢？我觉得可以有这几种选择：冬瓜肉丸子汤、小油菜肉丸子汤、萝卜肉丸子汤等等。
再看看，萝卜肉丸子汤。这是一道特别受人欢迎的汤菜。白萝卜切成小块，跟肉丸子一起煮汤，真是绝配。肉丸子蛋白质丰富，Q弹筋道，白萝卜还能清热降火，再撒点葱花，看上去就令人垂涎三尺。这道菜一年四季都能做，秋天尤为适合。所以每到秋冬季节，都会给孩子熬一锅萝卜丸子汤，汤味鲜美，孩子们能吃上满满一碗饭。
㈤ 肉丸子汤的家常做法
肉丸汤的家常做法：
原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。做法：事先准备：1、烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量段数粗肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。、用余下的蛋黄，打散，入平锅中摊成薄饼，晾凉后切成细丝备用、肉丸汤的做法：、准备好材料、锅中浇开水，倒入葱姜煮开、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。步骤1、猪肉搅碎，三片生姜切末，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。握镇步骤2、胡萝卜、薯仔切小块，香菇对半切，葱切小段备用。步骤3、锅内倒入少许油，油热倒入切好的胡萝卜、薯仔、香菇毕毁和葱头翻炒，炒一至两分钟过内加水烧开。步骤4、用手蒋肉酱搓成如图圆球状，锅内水烧开时放入，煮10-15分钟即可起锅。步骤5、加少许盐巴、味精起锅。
㈥ 煮丸子汤都放什么调料
肉丸汤是许多 家中都是常常制做的美味可口，肉丸子的类型会出现许多 ，大伙儿能够选购冷冻的肉丸子还可以自主制做猪肉丸的，自然这二者做出去的肉丸汤味儿区别还是非常大的。肉丸汤的制做实际上还是非常简单的，一般运用肉丸子配搭非常简单的蔬菜水果就可以熬汤了，味儿清甜而不油腻感。
肉丸汤是用肉丸子熬料的汤，物美价廉，老少咸宜，制做便捷，不需要等候很长期，非常合适众多特色美食发烧友、老人、工薪族等品味。
.冬瓜丸子汤
生产原材料疫苗
肉馅150克,东瓜150克，鸡蛋清1枚，米酒1汤匙(5ml)，生姜沫1汤匙(3克)，生姜片2片，盐2汤匙(10克)，味精1/2汤匙(3克)，香莱3克，芝麻油1汤匙(5ml)
生产制作过程疫苗
1.东瓜削掉绿皮，切割成厚0.5公分的片状。
2.饺子馅放进海碗中，添加鸡蛋清、生姜沫、米酒，留意别忘记放盐，依据自身口感的轻和重适当置放，随后搅拌均匀。
3.火锅加水烧开，放进生姜片，调为文火，把肉沫揉成块头匀称的猪肉丸子，随挤随放进锅中，待猪肉丸掉色发紧时，用饭勺轻轻地促进，使之不黏连。
4.肉丸子所有挤好后开火灾将汤烧滚，放进东瓜片煮5分钟，加入盐、味精把汤味提起来，最终放进香莱，滴进芝麻油就可以出锅。
提前准备时间:30分钟
烹制时间:15分钟
小白菜丸子汤
生产原材料疫苗
肉馅半磅、青菜150克、少量木薯淀粉，鸡蛋清，盐，生姜沫，色拉油，鸡精，一点点水
生产制作过程疫苗
1、青菜清洗，切条。
2、肉馅半磅，加少量木薯淀粉，鸡蛋清，盐，生姜沫，色拉油，鸡精，一点点水，用劲向一个方位搅，直至饺子馅能够拖出丝，用筷子揉成樱桃小丸子放入沸水锅中。
3、煮开后，汤里加味精和盐，放进青菜和粉丝，略煮玄火，撒上色拉油和白胡椒粉即成。
生产特性疫苗
此肉菜鲜鱼嫩，口味淡可口，汤清味美，是婴儿一开始吃宝宝辅食时很好的一道菜。
㈦ 肉丸汤的做法和配料及配方
羊肉丸子汤
用材
原料；虾300克
辅材；肉馅50克、蛋清1个、西红柿1小碗
调味品；食用油适当、食用盐适当、姜1小勺、米酒适当、芹菜叶1把水适当
鲜虾丸子汤的作法
1.准备好食物
2.将新鲜虾去头、去壳、去除虾线，清洗后凉干水份
3.用米酒和少量盐腌渍15分钟
4.凉干后，将虾仁剁碎蓉
5.将生猪肉末、莴笋末、虾蓉和姜片末添加盐和味精翻拌
6.添加鸡蛋清沿着1个方位搅拌至很欢
7.锅中的开水煮沸，将虾仁团好一次放入
8.至虾肉丸子飘浮起来就表达肉丸子熟透
9.将海菜和圣女果添加汤中，滴进少量油，待料汁烧开就可以起锅
㈧ 怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美
要想把猪肉丸子汤做得非常的鲜香美味，那么肉丸子和肉汤的制作都是需要考虑到的，猪肉丸子必须是现做现煮，并且猪肉使用的肥瘦肉比例也非常关键，不能随意搭配，最后的肉丸汤则需要讲究汤色清澈透亮，这样整道猪肉丸子汤的味道才会更加的鲜美自然。下面分享两种做法
用料：冬瓜块250g、猪肉馅（瘦）200g、盐5g、生姜2片
拌肉馅用料:鸡蛋1个、生抽30g、蚝油10g、料酒15g、白胡椒粉1g、香油5g、盐2g、小葱5根
制作步骤 1
准备工作：冬瓜去皮，切成片；小葱切成葱花，备用。 肉馅加鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、香油、葱花，用筷子顺着同一个方向搅打上劲，搅拌到感觉有很大阻力即可。
制作步骤 2
烧一锅开水，水开后，继续开中大火，放入3片姜，然后用勺子将腌好的肉馅挖成球状，丢入烧开的开水中；丸子会慢慢煮到浮起，用勺子撇去浮在水面的浮沫。
制作步骤 3
待丸子浮起后，倒入冬瓜，待水再次煮开后，盖上锅盖，转小火继续煮约20分钟，煮到冬瓜变烂，能很容易被筷子戳出洞。
制作步骤 4
最后加入5g盐调味，快手冬瓜丸子汤就做好啦。
㈨ 肉丸子汤怎么做好吃
做法如下：
准备材料：肉丸子、冬瓜200克、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量
一、首先丸子冷水下锅煮开。