A. 茭白与什么菜搭配炒好吃
茭白与什么菜搭配炒好吃
茭白与什么菜搭配炒好吃，在日常生活中，茭白是我们常见的一种食物。而且茭白还很受欢迎，因为它的做法多样，味道鲜美，深受人们的喜欢。以下了解茭白与什么菜搭配炒好吃
茭白与什么菜搭配炒好吃1
茭白怎么炒好吃
芹菜炒茭白是炒着吃茭白的时候非常好的选择，首先需要我们把芹菜去掉叶子，切成段之后，还需要我们把茭白洗干净，切成丝之后备用，我们把芹菜和茭白放到锅里面，淖一下水之后，直接用凉水冲上一下。
在锅里面需要放足够的油，倒上茭白丝之后开始炒。锅中加入少许的料酒。炒上大概二分钟之后，锅中倒入芹菜继续炒。之后我们加入适量的盐，还需要加入适量的味精提一下鲜，装盘就可以吃了。
茭白搭配牛肉炒着吃很不错，需要我们把牛肉按照竖纹切成丝，在锅中放入一点生抽之后，还需要加入一些白糖、植物油，再加上黑胡椒粉、淀粉以及姜片，一起拌匀，然后我们腌制大概半个小时就可以了。我们给茭白去掉外表硬皮之后，直接切成丝，青红尖椒都需要切成和茭白差不多大小的细丝之后备用。
烧开一锅水，直接把茭白焯一下，然后捞出来沥干备用。在炒锅里面放上油，烧热之后我们直接把牛肉倒进去翻炒一下，炒到完全变色的时候就可以马上出锅，装到勺子里面沥油。锅中需要加入适量的油，放入茭白进行翻炒，需要等到锅里面的茭白丝开始发软的生活，这时候我们直接把牛肉倒进去混炒。炒匀之后加上少许的盐和鸡精，调味就可以吃了。
茭白的营养价值
茭白的营养价值是很丰富的，因为茭白吃起来味道非常好，而且茭白里面的维生素丰富，可以起到解酒醉、解酒毒的效果，而且在茭白里面，碳水化合物、蛋白质还有脂肪也好嫩非官方，这些都是人体很需要的，而且茭白可以很好的补充我们人体所需要的营养物质，可以很好的补虚健体。
茭白是一种热量低、水分高的蔬菜，而且吃茭白之后容易出现饱腹感，而且茭白里面含有大量的豆醇物质，可以很好的清除我们体内活性氧，还可以阻止黑色素生成，茭白对于软化皮肤表层角质层的问题也有好处，吃茭白还可以让我们皮肤润滑细腻。可以有美容的效果。
茭白里面含有大量的蛋白质、糖类，其中脂肪和维生素的量也比较丰富，其中还有大量的矿物质，这些都是人体很需要的可以保持我们人体正常运转，可以很好的保证身体的健康。在茭白里面含有大量的营养物质，可以起到健壮机体的功效，适量吃茭白可以帮助我们人体增强身体免疫力，还可以吃茭白减肥。
茭白怎么做好吃
茭白作为美味蔬菜，吃法还是比较丰富的，首先推荐的就是油焖茭白，我们把茭白洗干净之后去掉皮备用。去皮之后的茭白，直接用到切成块。
在锅中倒入适量的油，开小火，把八角放到锅中，煸出香味之后，再放入之前提前切好的茭白，小火进行煸炒，等到边缘变得焦硬，发皱，这时候盛出来放到锅里面，在锅中需要加入底油，在锅里面需要加入底油，爆香姜，蒜还有葱花之后，把大虾放进去开始煎炒。
在锅中需要留下底油，开中火，放进去干辣椒一起炒。之前煎好的茭白也要放进去开始翻炒。加入生抽和白糖之后，翻炒均匀，然后加入少许的清水，最后盖上锅盖，大火收汁就可以了。
茭白可以和什么一起吃
吃茭白的时候需要注意搭配。茭白和平菇一起吃很不错，这样搭配起来吃的味道非常好，而且吃茭白可以很好的解决咳嗽痰多的情况，对我们健康是有一定好处的。
茭白和平菇一起吃也是完全可以的，因为两种食物搭配起来，可以说是清中兼补的，而且属于不燥不腻的食物，可以很好的'缓解咳嗽等不适情况。
茭白用来炒着吃是非常好的选择，因为吃起来的味道是非常好的，而且通过吃茭白对我们健康也有一定好处，所以茭白是值得推荐大家在平时吃的，茭白炒着吃也是很好的选择，上面推荐的这几款都是非常好的选择，大家完全可以经常吃茭白。
茭白与什么菜搭配炒好吃2
茭白和什么不能一起吃
相克
茭白+蜂蜜、引发痼疾
茭白+豆腐、会易得结石
宜搭
茭白+牛肉、催乳汁
茭白+猪蹄、可补虚益气
茭白+芹菜、可降血压查
茭白+西红柿、可清热解毒、利尿降压
茭白+猪肝、可保肝护肾
茭白+番茄、可清热利尿
茭白可以炒鸡蛋吗
可以哦，此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，适于孕妇食用。
茭白炒鸡蛋的制作方法
食材、鸡蛋50克，茭白100克，熟猪油10克，精盐，味精，葱花，高汤各适量。
步骤、
1、将茭白去皮，洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将熟猪油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。另起锅放入熟猪油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，鸡蛋熟后点入味精装盘即可。
茭白的营养价值
1、平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高。
2、茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。
3、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
4、每100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。
5、茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白与什么菜搭配炒好吃3
茭白的功效作用与做法
1、茭白能补充营养
茭白是一种营养丰富的水生菜品，这种蔬菜中含有天然的糖类和大量水分，另外蛋白质和纤维素以及灰分以及多种氨基酸等物质也是茭白中最重要的存在，人们食用茭白能快速把这些营养成分吸收和利用，可以起到补充营养和促进身体代谢的重要作用。
2、茭白能减肥美容
减肥美容也是茭白这种绿色菜品的重要作用，它热量很低，纤维素含量高，人们食用以后有明显的饱腹感，可以减少人体对其他食物的吸收和利用，经常食用可以起到明显的减肥作用，另外茭白中还含有一些豆醇类物质，这种物质能清除人体内的活性氧，也能抑制色素在皮肤表层积存，可以淡化色斑预防色斑生成，具有不错的美白作用。
3、茭白的做法
茭白的做法有很多种，炒食是它的常见做法之一，平时大家可以把茭白切成片状，再准备适理的青椒或者红椒，与葱花，在锅中放油，把葱花炒香，加入青红椒丝炒匀，再把茭白片入锅翻炒，加少量生抽和食用盐，炒到茭白熟透以后取出装盘就能食用，如果喜欢吃肉，也可以用肉片代替青红椒，做出的茭白炒肉片也特别好吃。
茭白是中国南方的常见食材，是江南地区三大名菜之一，这种蔬菜口感鲜嫩，滋味诱人，而且营养价值极高，可以炒着吃，也可以用来煲汤，能为人体补充丰富营养，并能增强人类身体素质，但它在食用时也有一些禁忌，大家在食用茭白以前最好能对它多做了解。
茭白的功效与作用
1、清热解毒
茭白是一种性质寒凉的健康蔬菜，人们食用它以后能清热解毒并能缓解身体，反可也能加快身体内热毒代谢，能防止多种热病出现，平时人们出现咽喉肿痛和口舌生疮，以及牙龈肿痛等上火症状时多吃一些茭白就能让症状明显减轻。
2、解酒排毒
茭白具有特别明显的解酒作用，而且能加快人体内多种毒素分解和代谢，平时人们喝酒以后，如果出现恶心头痛，头晕，等多种醉酒症状就能尽快使用，这种食材，能加快身体内酒精分解和代谢，也能让人类的醉酒症状尽愉快减轻，它能把酒精对人体的伤害降到最低。
3、滋养身体
滋养身体为身体补充丰富营养也是茭白的重要作用，它还有大量碳水化合物和植物蛋白以及天然多糖和多种微量元素，人们食用它能提高身体多器官功能就能加快身体代谢，也能增强人类身体素质，能让人体更健康更强壮。他还有的天然多糖在被人体吸收后，还能促进人体内免疫细胞再生，对增强人体自身抗病力也有一定好处。
茭白的禁忌
茭白是一种营养丰富，能滋养身体的健康蔬菜蛋，这种蔬菜性质含量，生活中那些脾胃虚寒和经常腹泻的人禁止食用，他们食用茭白以后会加病情加重，也会影响人们的身体健康。
B. 茭白搭配什么菜炒
1、茭白搭配什么菜炒
1.1、芹菜炒茭白
食材:茭白100g,芹菜80g,油盐味精料酒适量。
做法:
1.1.1、芹菜去叶子,切段,茭白洗净切丝。
1.1.2、芹菜茭白下锅里淖过,然后用凉水冲一下。
1.1.3、锅内放油,倒入茭白丝炒。
1.1.4、倒少许料酒。炒二分钟后,倒入芹菜炒。
1.1.5、加适量的盐,加适量的味精提鲜,可装盘。
1.2、茭白丝炒牛肉
1.2.1、牛肉坚纹切丝,放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片,拌匀,用腌牛肉料腌制30分钟。
1.2.2、茭白去外表的硬皮,切丝,青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
1.2.3、烧开一锅水,把茭白焯一下(放入茭白后,水再度烧开就可以熄火了),捞起沥干备用。
1.2.4、炒锅放油(稍多些),烧热,将牛肉倒入翻炒,炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
1.2.5、炒锅里放适量粗禅沥下来的炒牛肉的油,下茭白丝翻炒,至茭白丝开始发软,即可将牛肉倒入混炒。炒匀后,加少许盐和鸡精调味即可。
2、茭白的营养价值
2.1、茭白的味道甘甜,具有生津、止渴、利尿、祛湿、通利的功效。夏季食用茭白,能够治疗四肢浮肿、小便不利、清暑解烦、清热通便等症状。
2.2、茭白中丰富的解酒维生素,具有解酒醉、解酒毒、治酒醉不醒等功效。
2.3、茭白中的碳水化合物、蛋白质、脂肪,能够补充人体所需的营养物质,具有补虚健体的作用。
2.4、茭白的热量低、水分高,食用后容易产生饱腹感。而茭白中的豆醇能够清除体内活性氧,从而阻止黑色素生成,软化皮肤表层的角质层,使皮肤润滑细腻,具有美容的功效。
3、茭白什么时候上市
世界上只有我国和越南将茭白作为蔬菜栽培。我国的茭白品种比较多,主要可以分为单季茭和双季茭。茭白什么时候上市,主要还是要看品种和产地。
茭白属喜温性植物,生长适温10-25℃,不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭为多,双季茭对日照长短要求不严,对水肥条件要求高,而温度是影响孕茭的重要因素。茭白根系发达,需水量多,适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏岩察尘壤土或壤土。
茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖,长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植,夏秋双季茭可分春秋两季,春栽在谷雨前后,秋栽在立秋前后。
茭白孕茭阶段:双季茭6月上旬至下旬孕茭一次,8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭,适温为15-25℃,低于10℃或高于30℃,都不会孕茭。
食用茭白注意事项没链
1、茭白适用于炒、烧等烹调方法,或做配料和馅心,如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。
2、茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。
3、如发生茭白黑心,是品质粗老的表现,不堪食用。
4、由于茭白含有草酸,会影响身体对钙质的吸收,不宜一次大量食用。
5、茭白适宜与牛肉搭配,不宜与豆腐和蜂蜜搭配。
茭白怎么处理
1、茭白要去皮吗
茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话,皮就发硬,一定要去皮。即使不去皮,也不会对人的健康产生影响。
2、茭白需要焯水吗
用茭白做菜通常是不需要焯水的,但茭白中也含有较多的草酸,如果担心摄入过多的草酸,还是焯水后再做菜更加安全些。
茭白焯水的方法非常简单,把切好的茭白放在开水里烫1分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里,倒入开水稍烫一会再做菜也行。
3、茭白怎么切
茭白的切法,由所做的菜来决定的。比如做茭白炒肉片,就要将茭白切成片;做茭白炒肉丝,就要切成茭白丝。这样的搭配才合理。茭白切成丝状,就把茭白先切成段状,再切成均匀的片,最后切成丝即可。
C. 茭白怎么炒好吃
炒茭白简单好吃的做法如下：
用料：茭白三根、青椒一根、葱一根、生抽一勺、水3勺、盐适量。
步骤：
1、准备食材。
D. 茭白配什么菜比较好呢
01、茭白炒芹菜这其实是比较常见的一道家常菜了，我们准备100克的茭白，80克的芹菜，然后准备适量的调味品。把芹菜的叶子全部去掉，洗干净之后切成段，茭白同样也是洗干净切成丝。做这道菜的时候，无论是芹菜还是茭白，都是要在锅里面焯一下水的，焯水之后用凉水冲一下。
重新起锅烧油油可以多放一些油，油热之后把牛肉倒进锅里面翻炒，看到牛肉变色之后就可以出锅先装到盘子里面。锅里面还剩下一些炒牛肉的油，继续用大火来烧，油热了之后把茭白丝放进去翻炒，看见茭白丝发软之后把牛肉倒进去继续翻炒。然后我们放入一些调味品，继续翻炒几下便可出锅。
茭白是日常生活当中比较常见的一种食材，在吃茭白的时候有一些注意事项。通常在夏季或者是春季的茭白质量是最好的，而且营养成分也是最为丰富的。在吃茭白的时候，如果发现茭白的心已经变黑了，那其实代表着这种茭白的质量比较差，最好不要吃。
E. 茭白炒什么最好吃
茭白炒肉好吃，做法如下：
主料：茭白150kq、猪瘦肉50克。
辅料：盐少许、食用油适量、胡椒粉搜滑棚少许、味精少许、淀粉5克、料酒少许、葱花少许、姜末适量、蒜末适量。
步骤：
1、猪瘦肉洗净后切成丝，加料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
F. 茭白配什么菜最好吃，怎么做
茭白是一种比较常见的蔬菜，它可以和很多种食材来搭配制作出美味的菜品。比如和咸蛋黄、腊肉、胡萝卜来搭配，做法很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【腊肉炒茭白】
茭白削皮切成薄片，腊肉用温水清洗干净后切片，大蒜切片，干辣椒剪成小段
起锅烧油，将油烧热后放入腊肉片，翻炒一会，将腊肉炒出油，将腊肉的肥肉部分炒得有些透明后盛出
好吃的胡萝卜茭白炒肉丝就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
喜欢的朋友欢迎点赞，关注小编，每日分享美食知识，做菜技艺，美食问题。
G. 茭白和什么一起炒好吃
茭白和什么一起炒好吃
茭白和什么一起炒好吃，茭白这样的蔬菜大家是比较熟悉的，因为起来的味道非常好，而且吃茭白对我们健康也有一定好处，那么，以下分享茭白和什么一起炒好吃及相关内容
茭白和什么一起炒好吃1
茭白怎么炒好吃
芹菜炒茭白是炒着吃茭白的时候非常好的选择，首先需要我们把芹菜去掉叶子，切成段之后，还需要我们把茭白洗干净，切成丝之后备用，我们把芹菜和茭白放到锅里面，淖一下水之后，直接用凉水冲上一下。
在锅里面需要放足够的油，倒上茭白丝之后开始炒。锅中加入少许的料酒。炒上大概二分钟之后，锅中倒入芹菜继续炒。之后我们加入适量的盐，还需要加入适量的味精提一下鲜，装盘就可以吃了。
茭白搭配牛肉炒着吃很不错，需要我们把牛肉按照竖纹切成丝，在锅中放入一点生抽之后，还需要加入一些白糖、植物油，再加上黑胡椒粉、淀粉以及姜片，一起拌匀，然后我们腌制大概半个小时就可以了。我们给茭白去掉外表硬皮之后，直接切成丝，青红尖椒都需要切成和茭白差不多大小的细丝之后备用。
烧开一锅水，直接把茭白焯一下，然后捞出来沥干备用。在炒锅里面放上油，烧热之后我们直接把牛肉倒进去翻炒一下，炒到完全变色的时候就可以马上出锅，装到勺子里面沥油。锅中需要加入适量的油，放入茭白进行翻炒，需要等到锅里面的茭白丝开始发软的生活，这时候我们直接把牛肉倒进去混炒。炒匀之后加上少许的盐和鸡精，调味就可以吃了。
茭白的营养价值
茭白的营养价值是很丰富的，因为茭白吃起来味道非常好，而且茭白里面的维生素丰富，可以起到解酒醉、解酒毒的效果，而且在茭白里面，碳水化合物、蛋白质还有脂肪也好嫩非官方，这些都是人体很需要的'，而且茭白可以很好的补充我们人体所需要的营养物质，可以很好的补虚健体。
茭白是一种热量低、水分高的蔬菜，而且吃茭白之后容易出现饱腹感，而且茭白里面含有大量的豆醇物质，可以很好的清除我们体内活性氧，还可以阻止黑色素生成，茭白对于软化皮肤表层角质层的问题也有好处，吃茭白还可以让我们皮肤润滑细腻。可以有美容的效果。
茭白里面含有大量的蛋白质、糖类，其中脂肪和维生素的量也比较丰富，其中还有大量的矿物质，这些都是人体很需要的可以保持我们人体正常运转，可以很好的保证身体的健康。在茭白里面含有大量的营养物质，可以起到健壮机体的功效，适量吃茭白可以帮助我们人体增强身体免疫力，还可以吃茭白减肥。
茭白怎么做好吃
茭白作为美味蔬菜，吃法还是比较丰富的，首先推荐的就是油焖茭白，我们把茭白洗干净之后去掉皮备用。去皮之后的茭白，直接用到切成块。
在锅中倒入适量的油，开小火，把八角放到锅中，煸出香味之后，再放入之前提前切好的茭白，小火进行煸炒，等到边缘变得焦硬，发皱，这时候盛出来放到锅里面，在锅中需要加入底油，在锅里面需要加入底油，爆香姜，蒜还有葱花之后，把大虾放进去开始煎炒。
在锅中需要留下底油，开中火，放进去干辣椒一起炒。之前煎好的茭白也要放进去开始翻炒。加入生抽和白糖之后，翻炒均匀，然后加入少许的清水，最后盖上锅盖，大火收汁就可以了。
茭白可以和什么一起吃
吃茭白的时候需要注意搭配。茭白和平菇一起吃很不错，这样搭配起来吃的味道非常好，而且吃茭白可以很好的解决咳嗽痰多的情况，对我们健康是有一定好处的。
茭白和平菇一起吃也是完全可以的，因为两种食物搭配起来，可以说是清中兼补的，而且属于不燥不腻的食物，可以很好的缓解咳嗽等不适情况。
茭白用来炒着吃是非常好的选择，因为吃起来的味道是非常好的，而且通过吃茭白对我们健康也有一定好处，所以茭白是值得推荐大家在平时吃的，茭白炒着吃也是很好的选择，上面推荐的这几款都是非常好的选择，大家完全可以经常吃茭白。
茭白和什么一起炒好吃2
茭白食用禁忌
1、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。
2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、茭白这酸性食物，服用磺胺药时禁食茭白。
吃茭白的好处
1、减肥
茭白的热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。
2、解酒
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
3、退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳时，可用茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
4、补充营养
茭白营养丰富，对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养。
5、补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
6、降血脂
茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用。
7、美容养颜
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
茭白的不适宜人群
1、茭白中草酸钙含量多，钙质不易被人体吸收;阳痿，脾胃虚寒，肾脏疾病，尿路结石或草酸盐类结晶多者，不适宜吃茭白。
2、茭白属于酸性食物，服用磺胺类药物时禁食茭白。
3、茭白属于寒性食物能引发旧疾，肠胃虚寒及皮肤长疮化脓者忌食茭白。
茭白和什么一起炒好吃3
1、茭白的营养吃法
茭白，又名茭笋、菰笋、茭耳菜，为禾本科植物菰的花茎经茭白黑粉的刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿，生长于湖沼水内，我国南北各地均有分布。中医认为，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、胆经，有清热生津、利尿除湿、通利大便之功，适用于饮酒过度，烦热口渴，小便不利，湿热黄疸，大便秘结等。
《本草拾遗》言其“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，解酒毒”。《食疗本草》言其“利五脏邪气，酒积面赤”。营养分析表明，茭白含有丰富的纤维素，可增进胃肠蠕动，增进食欲，促进排便，并可降低血脂。常食本品，可有效地预防高血压、高血脂及习惯性便秘等。现介绍几则食疗方，供选用。
1、茭白粥：茭白150克，大米50克，调味品适量。将茭白洗净，切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入茭白、调味品等，再煮一、二沸服食，每日1剂。可清热利湿，养阴生津。适用于酒后烦渴，小便淋涩等。
2、茭白薯仔丝：茭白、薯仔、调味品各适量。将茭白、薯仔洗净，薯仔去外皮，切丝；锅中放素油烧热后，放葱姜煸香，而后放入薯仔、茭白同炒待熟时，调入食盐、味精等，炒熟服食，每日1剂。可健脾养胃，适用于慢性脾胃疾病消化不良，纳差食少等。
3、茭白豆芽：茭白、绿豆芽150克，调味品适量。将茭白洗净，切丝。绿豆芽洗净。锅中放素油适量烧热后，下茭白、绿豆芽，翻炒片刻，而后下食盐、味精、葱花、姜末等，炒熟即可，每日1剂。可清热通便，适用于热结便秘及习惯性便秘。
2、茭白的功效作用
1、利尿止渴
茭白是寒性食材，性滑而利，能利尿去水，辅助治疗四肢浮肿，对小便不利也有很好治疗。在干燥的气候中食用茭白能清暑解烦，还能吸收其中碳水化合物，起到止渴的作用。
2、增强免疫力
茭白中的营养较为均衡，常见的营养物质基本都有，在食用时都能补充身体需要，这样对强壮机体很有帮助，起到了增强免疫力的作用。
3、帮助减肥
茭白的热量并不高，其中的水分充足，食用后容易有饱腹感；茭白中的膳食纤维也多，食用后能促进肠道蠕动，避免肠道拥堵，肥胖的人通过食用茭白能帮助减肥。
4、美白皮肤
如何拥有亮丽的皮肤，其实也可以通过食用茭白完成，这是因为茭白中的豆醇能清除体内的活性氧，抑制络氨酸酶的活性，从而能阻止黑色素的生成；茭白中的维生素C，还能软化皮肤表面的角质层，使得皮肤更加细腻、光滑。
5、防治黄疸
在中医看来，食用茭白对防治黄疸也有帮助，茭白中的营养物质对治疗黄疸型肝炎很有效。
H. 茭白配什么菜最好吃，怎么做
你好，很高兴回答你的问题。茭白配什么菜最好吃？怎么做？我的回答是：茭白我们这里称为茭瓜，在我们云南很常见，它是生长在池塘边和河道边一种叶子细长的绿色植物嫩杆，人工种植和野生均有，在盛夏釆割。将一株植物齐根割下，剥去外壳，就变成了绿白相间的一种美味食物。茭白鲜嫩可口，自带着一种植物的清香，可用以素炒、凉拌和搭配肉类炒制。我觉得用茭白炒肉是最好吃的！
茭白炒肉是一道家常菜，以茭白和猪肉为主要制作原料，猪肉洗净切片或丝，放入生姜、料酒、生抽腌制后，搭配上干辣椒和茭白片经大火炒制而成。成品：味道鲜美、口感细嫩，因制作方便快捷，而受到很多朋友喜爱。
【茭白炒肉】
需要食材：
主料：猪肉160克、茭白2根、青椒1个、红椒1个、食盐适量、食用油适量、料酒少许
调料：生抽1勺
开始制作：
步骤1、猪肉洗净，沥干水分切成薄片，装入碗中，倒入少许料酒和生抽抓匀腌制15分钟。
步骤2、茭白去除老皮后切成片。青红辣椒洗净去蒂去籽切马耳状。
步骤3、锅中倒入适量食用油，油温五成热时倒入肉片搅散翻炒至变色盛出。
步骤4、锅中留底油，放入青红椒炒出辣味后，倒入肉片一起翻炒。
步骤5、接着倒入茭白，一同翻炒至茭白断生后，加入食盐和生抽翻炒均匀即可盛出。
1、茭白选用鲜嫩、成熟的，这样口感才清香甜脆。
2、在炒制时搭配上青红辣椒可提高菜的辣味，并且颜色鲜艳，辣味和色泽都会让人增强食欲。
3、这道菜不宜炒制时间过长，首先肉会发老变得干柴。其次营养成分流失，茭白也会变得软绵，失去鲜嫩味道。
结语茭白配什么菜最好吃，怎么做？
大家好，我是李家妈妈 美食 ，我的回答是 ：真是巧了，昨天刚刚做了一道茭白炒五花肉，今天就看到这个问题了，茭白味道鲜美，口感清脆、甘甜，偏清淡些，最适合搭配五花肉炒，茭白炒五花肉是一道家常菜，两种食材混搭一起炒，味道更丰富、口感更鲜香。
茭白是一种较为常见的蔬菜，含有丰富的营养价值，还含有大量的豆醇，能够帮助清除体内的活性氧，还有抑制酷氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，适合各类人群食用。
今天分享一款茭白炒五花肉，味道香甜、鲜咸适中，家里刚好还有剩了一些甜豆，一起炒着吃，味道还真不错。
【食材】：茭白、五花肉、甜豆、蒜
【调料】：生抽、盐
步骤1
将茭白清洗干净后切成小块，五花肉去皮切成细长条，甜豆摘去头尾，用盐水浸泡5分钟左右捞出沥干水分。（tips：五花肉冷水下锅焯一下水，可减少肉腥味。）
步骤2
锅中倒入少量油，倒入五花肉煸炒出香味、煸出猪油。
步骤3
倒入茭白翻炒片刻后，再倒入甜豆翻炒均匀，盖上锅盖用中小火焖煮2分钟左右，加入少量生抽、盐、蒜调味继续翻炒至熟透即可。（tips：这里不需要加水炒，盖上锅盖焖煮时会出水，不会炒焦的。）
一道色香味俱全、味道鲜美的茭白炒五花肉做好了。
【茭白炒五花肉小贴士】
1、茭白可以切成块或簿片都可以，切块炒的时间会更久一些，但口感更清脆。
2、倒油炒的时候只需要少许一点点，煸炒五花肉时会炒出猪油。
茭白鲜嫩爽口，脆嫩好吃，好吃又下饭， 茭白可以搭配鸡蛋、肉丝、木耳、胡萝卜、虾仁等做菜，都非常的好吃，每个人的口味喜好都不一样，可以根据自己的喜好搭配自己喜欢吃的菜 ，做法简单又好吃。
茭白味道甘甜，营养丰富，口感脆嫩，用来做菜非常的好吃，相信很多人都喜欢吃茭白，茭白的做法也有很多，炖汤、清炒、凉拌等都非常的好吃，搅拌可以搭配很多食材做菜，像鸡蛋、牛肉、木耳、番茄、胡萝卜等都非常的好吃，我也是很喜欢吃茭白，下面就来分享一下茭白搭配什么菜最好吃。
1、食材：茭白、土鸡蛋、葱、姜、蒜、甜椒、盐、蚝油、鸡精、生抽
2、把茭白去掉叶子和根部，洗干净切成丝，姜葱蒜洗干净，姜切丝、蒜拍碎，葱切葱花，甜椒去蒂去籽洗干净切丝。
3、准备几个土鸡蛋，我自己家养的鸡下的蛋，蛋黄很黄炒出来的鸡蛋好看又好吃，把鸡蛋打进碗里，加一点盐，搅拌成鸡蛋液备用。
4、锅里放油，油热把鸡蛋液放进去，炒成蓬松的鸡蛋碎，盛出来备用，锅里重新加入油，油热把姜蒜放进去，炒出香味。
5、把茭白和甜椒丝放进去，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，翻炒至茭白熟后，把鸡蛋碎放进去，加入鸡精，把葱花放进去，翻炒均匀就可以出锅了，味道鲜美，非常的好吃。
1、食材：里脊肉、茭白、胡萝卜、青红椒、姜、蒜、白糖、料酒、淀粉、生抽、蚝油、鸡精、盐
2、把里脊肉洗干净，切成细丝放进碗里，加入料酒、生抽、白糖、淀粉、油抓拌均匀，腌制10分钟，姜蒜洗干净，姜切丝、蒜切片。
3、茭白去掉叶子和根部，洗干净切成丝，胡萝卜洗干净切丝，青红椒去蒂去籽洗干净，切成丝，起锅烧油，锅里加入油，油热把腌制好的肉丝放进去，翻炒至肉丝变色成出来备用。
4、锅里重新加油，油热把姜蒜放进去，炒出香味，把胡萝卜丝放进去，翻炒均匀，翻炒一会再把胡萝卜丝、青红椒丝、茭白丝放进去。
5、加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀，再把炒好的肉丝放进去，快速翻炒均匀，就可以盛出来装盘了，看着就有食欲，口感脆嫩，下饭又好吃。
小技巧
肉丝加入调料和淀粉腌制一下，这样炒出来的肉丝口感滑嫩，入味好吃，炒制肉丝的时候，要快速炒制，避免肉丝炒老影响口感。
总结：茭白鲜嫩爽口，脆嫩好吃，营养丰富，用来做菜、做汤、凉拌都非常的好吃，毕竟每个人的喜好口感都不一样，用茭白搭配自己喜欢吃的菜来炒就好，都非常的好吃，上面两种茭白的做法也是我最喜欢吃的做法，制作都非常的简单，口感脆嫩，下饭又好吃。
我是巧妇生活说，很高兴回答你的问题： 茭白配什么菜最好吃，怎么做？我的回答是：
茭白是一种较为常见的水生蔬菜，用它和鸡丁炒最好吃。 鸡腿肉脂肪含量低，肉质嫩，吃起来不油腻。茭白做为素菜的膳食纤维搭配上鸡腿肉一起炒，没有了素菜的寡淡，吸收了鸡肉浓郁的香味，吃起来香嫩爽滑、香甜而细腻。
茭白长得其貌不扬,是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。其质地鲜嫩，味甘实，营养价值较高，所含营养素易被人体吸收利用,因此被视为蔬菜中的佳品。知道了茭白这么多好处，不吃它就可惜了。那么今天我给大家分享这道茭白炒鸡丁的做法。
[茭白炒鸡丁]
[主料]： 茭白3根、鸡腿2只，青椒半个、红椒半个
[配料]： 生抽1勺、盐适量、糖少许、料酒半勺、淀粉少许
——开始制作——
1、新鲜买回来的茭白剥掉外衣，去掉根部和削掉老的部分，洗净，改切成小丁。 青红椒洗净分别切成等量大小的丁。
2、起锅，放入适量的清水烧开，把茭白放 在沸水中焯1分钟 ，捞出控水备用。
3、新鲜的鸡腿洗净，去除中间的骨头、剥掉外皮。把鸡腿肉切成小丁。装进一小碗，放入生抽和料酒、少许盐和淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用。
4、热锅，下冷油，油温烧热后，倒入鸡丁进行滑炒至颜色变白时盛出。
5、重新起锅，把处理好的茭白放进去煸炒干水分至微微的焦黄，放入油，翻炒几下，再把鸡丁倒入，加生抽和少许白糖翻炒均匀。
6、最后加入青红椒丁，一起翻炒，加入少许食盐，淋入少许淀粉水勾个薄芡，出锅前淋入几滴香油。
这样一道色香味俱全的，香嫩爽滑、香甜而细腻、回味无穷的茭白炒鸡丁就做好了。
[茭白炒鸡丁]小TIPS:
1、 茭白选质地鲜嫩，最好是带有层绿衣壳保护的， 水份和鲜度保持得比较好，这样才能吃到茭白原有的自然清香脆甜的口感。
2、 吃茭白最好高得进行焯水处理，茭白中的草酸含量很高，草酸是能溶于水的，特别是水温较高时，草酸比较容易扩散到水中，在吃茭白前进行焯水是能去除大量的草酸
3、放入青红椒，主要起到色彩搭配的作用，这里用的是彩椒几乎没有什么辣味，适合口味清淡者食用，色彩的丰富很能让人提起食欲。
4、茭白和鸡腿肉都是易熟，炒制的时间不要太久，免得肉质变硬、变老。
结语
我茭白炒虾毛豆子。最鲜个了。不输肉丝。我常州东青人。上午买四支锡茭三元八毛。半斤豆子一元。半斤鸡围虾13元。先把虾放油了煎至金黄，再放豆子。半熟铲出。茭白另外炒。后来全倒下。稍微加水。炒熟。灵至枪没柄！
有幸回答这个问题，茭白营养丰富，物美价廉，给大家分享一个茭白的家常做法。
1、茭白洗净，扒皮去跟，切片备用
2、将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉腌制20分钟
3、起锅烧油，油热后加入腌制好的肉片在油锅内滑上两分钟捞出备用
4、锅里留底油，放入葱姜爆香后放入茭白，大火煸炒，茭白变软后加少许盐调味
5、把滑过油的肉片再次倒入茭白锅内，加入少许水继续翻炒2分钟，大火收汁，出锅装盘既可享用！
茭白配一些肉炒起来更好吃，茭白在炒、煮的过程中把肉的香味吸收了，吃起来又香又好吃。
我今天第一次尝试做了一道茭白胡萝卜炒鸡胸脯肉，味道不错，好吃。这道菜不但简单易做，而且味道鲜美，下面就分享一下我的做法。
茭白胡萝卜炒鸡胸脯肉
食材：茭白、胡萝卜、鸡胸脯肉、葱、小米辣椒
调料：盐、生粉、鸡精、生抽酱油
谢谢，很高兴能回答您的问题！
茭白是江南一带属水八鲜之一，盛夏上市，深秋是茭白最为鲜美的时候，也是 我国特有的水生蔬菜，常见我国湖沼水中，而我们食用的部分则是花茎基部膨大而成的地下嫩茎，茭白外披绿色叶鞘，内呈三节色黄白或青黄，肉质肥嫩，蛋白质含量高，而纤维含量有少，用它做吃的菜，在江南名菜上可是榜上有名的。
对于我这个生活在北方的人来说，茭白相对于比较陌生，也没有吃过，在我们这里的农村都叫它毛拉草，因为它结的那种像棒子的，打散可以到处飞，小的时候非常喜欢玩，好多大人会收集起来做枕头。做出枕头非常舒服柔软，至于吃吗?
在我上大学之前是不知道的，后来上大学，工作了去南方的城市多了，才知道原来我们小时候玩的那种毛拉草还可以做成 美食 ，不过已经不叫毛拉草了，而叫茭白，从第一次吃，到后来但凡到了南方都会点关于茭白的 美食 ，要问茭白配啥菜好吃，怎么做？那下面我就给你介绍两种，我最喜欢吃的两种茭白 美食 。
第一种：茭白青椒炒肉丝
看似简单的小炒，但是这道菜做好了，味道鲜香，茭白爽口下饭，综合了南北方人的口感，深受当地人和来南方 旅游 的朋友，这道菜也是我强烈推荐的，具体如何做，我下面就分享一下做法：
1.准备新鲜的茭白切丝，五花肉切丝，青红椒切丝，其中切好的五花肉丝，我们加入生粉、盐、料酒、白胡椒粉、用手抓拌均匀，而后放入冰箱的冷藏15分钟。
2.起锅烧油，油热后滑锅，而后将油倒出，再加入凉油，接着取出冷藏好的肉丝，倒入锅中，中小火进行翻炒，直到肉丝发白即可。
3.接下来倒入青红辣椒丝，翻炒10来秒，再倒入切好的茭白丝，大火进行翻炒，翻炒均匀后加入白糖，生抽、盐，少许清水，再用大火进行翻炒，炒制断生即可盛出，食用
注意事项：
1.切记炒茭白不易炒制时间过长，时间过长就会破坏茭白的营养成分，而且还会影响口感。
2.炒茭白的时候我们适量的加入生抽和白糖是起到吊鲜的作用，添加的时候切记不要过多。
第二种：茭白炒鸡蛋
我个人感觉很多的蔬菜都可以和鸡蛋产生美妙的反应。茭白也不例外，只要产茭白地方的，茭白炒鸡蛋绝对是家常菜的首选，下面我们就看看它的做法吧：
2.准备2个老母鸡鸡蛋，打入碗中搅出泡沫备用。
3.起锅烧水，水开后倒入茭白丝，进行大约1分钟左右的焯水。焯水后过凉，控水备用。
4.起锅烧油，油温在7成时候，倒入打好的鸡蛋液，煎制两面金黄，在将鸡蛋打散成小块。捞出。接下来再加入食用油，倒入葱段，干红辣椒段、蒜片，炒出香味来，再倒入青红辣椒，大火进行翻炒，翻炒片刻，加入一勺蚝油，搅拌均匀，再倒入控水好的茭白丝，进行翻炒，翻炒均匀后，加入盐。适量的白糖、生抽、鸡精，翻炒均匀，让调料充分化开后，盛出，这样我们美味可口的茭白炒鸡蛋就做好了。
注意事项：
1.茭白丝需要焯水，这样炒出的才比较鲜嫩。
2.全程爆炒的过程需要大火进行爆炒 。
茭白配什么菜最好吃，我这里的茭白吃不起呀，大家能猜出来吗？8元钱一斤真的是太贵了。我知道的茭白炒肉片好吃，不长肉素炒也好吃。把茭白切成丝用油清炒，很好吃的。一次去二姐家，她们家这样做的很好吃。不知为什么这里的茭白怎么这么贵，吃不起。
茭白配什么菜最好吃，怎么做？
茭白的口感脆嫩，味道清淡，营养还特别丰富，茭白中不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。中医认为，茭白性甘，微寒。有祛热，生津，止渴，利尿，除湿，通利之功效。
茭白不仅营养价值高，味道也是很不错的，我家里会经常拿茭白来炒五花肉、腊肉又或者牛肉，味道都是很好的。下面跟大家分享一道好吃的茭白炒牛肉。这道菜里比较关键的是牛肉，要想炒出嫩滑的口感，不但要提前进行腌制，也要选择口感更嫩的牛里脊。
【食材】
茭白、牛肉里脊
【配料】
盐、酱油、淀粉、盐、水、料酒、黑胡椒、蒜、红辣椒
—— 【开始制作】 ——
1、将牛里脊切成薄片，放在碗中，倒入一点水、料酒、盐、酱油，淀粉，用手抓匀后，腌制15分钟。将茭白切成片备用。
2、锅中倒入适量的油，热锅凉油将腌好的牛肉片用大火炒到变色后盛出备用。
3、锅中倒入茭白片，炒熟后，将刚炒好的牛肉片倒入锅中，翻炒一下，放入黑胡椒粉、适量的盐，淋上酱油，放入蒜片、红辣椒，快火翻炒均匀后出锅即可。
脆嫩的茭白、嫩滑的牛肉和香浓的黑胡椒汁搭配在一起，味道非常浓郁，营养又很丰富，好吃又下饭。
I. 茭白配什么菜最好吃它的做法都有哪些
茭白的做法如下：
油焖茭白
1.茭白清洗，削皮，切握备割成滚到块备用。
2.锅中留底油，比平常烧菜要多一些，放入1-2个八角爆锅出香气。
3.放入茭白，中小火爆锅至变越边沿近焦，有皱褶的情况下盛出，备用。
4.锅中留底油，中小火放入干辣椒炒香随后倒进茭白翻炒。
5.淋入生抽酱油，白砂糖翻炒匀称，加少量冷水搅拌匀称。水千万不要过多，关键目标是能够让调味品能够更快的相互之间结合，让茭白进味。
6.烧开后，大火收汁，就可以起锅。
茭白豌豆角鸡肉丁
1.豌豆角削皮取黄豆粒，小辣椒滚刀块，鸡脯肉滚刀块，备用。
2.茭白削皮，滚刀块备用。
4.把豌豆角先焯水焯一下，沥水备用。段核毁
5.热锅凉油，放入鸡丁炒掉色捞起来备用
6.再次出锅，放入五香粉进行爆香。放入豌豆角，茭白翻炒，基本上炒过。
7.淋入少量盐，再次翻炒。早一点加盐，是由于豌豆角不太非常容易进味。
8.下鸡丁，小辣椒，耗油，一点点生抽酱油，翻炒一会儿，就可以起锅了。