① 猪脚怎么炒好吃又简单
家常红烧猪蹄
用料：
猪蹄3个,大蒜1个,姜1个,八角适量,茴香适量,香叶4片,干辣椒丝适量,花椒适量,葱1个,香菜1棵,桂
皮1个,小米椒2个,盐适量,花生油适量,白酒1汤勺,老抽10克,生抽5克,料酒10克,胡椒粉10克,蚝油
15克,豆瓣酱20克
做法：
1、将猪蹄分解成小块,用水浸泡一小时左右,中间换两次水
2、控干水分,锅里水烧开倒入猪蹄煮沸捞出来用水冲洗一下,控干水分备用
3、准备好蒜片,姜片,葱段干辣椒丝花椒八角茴香,桂皮,香叶适量
4、猪蹄放进压力锅里,放入少许盐和备好的调料,盖好盖子上锅蒸,开锅煮15分钟,关火
5、蒜末,姜末,小葱,香菜,小米椒备好,调味品老抽,生抽,蚝油,香醋,料酒,白酒,豆瓣酱,胡椒粉,冰糖,
猪蹄去掉所有调料备用
6、热锅下15克花生油,油温七成热放入葱末,姜末,小葱,小米椒,爆香倒入豆瓣酱,冰糖,白酒,料酒,
老抽,生抽,香醋
7、熬一下,把猪蹄倒入,加入胡椒粉,鸡粉,蚝油翻炒一会
8、加入1000毫升的水,盖好盖子大火烧开,转小火炖20分钟左右,转大火收汁
9、汤汁浓稠都挂在猪蹄上,就可以关火了
10、撒上香菜叶装盘上桌,美味可口,色香味俱全又养生的一道菜
蒜香猪蹄
4种猪蹄的做法，好吃又营养，简单又好做，孩子的最爱
用料：
猪蹄2个,大蒜10瓣,大葱半棵,香葱少许,姜少许,辣椒面适量,油适量,盐少许,白芷少许,八角2朵,十
三香少许,桂皮少许,料酒少许,老抽少许
做法：
1、猪蹄剁成小块,把猪毛清理干净,并洗干净
2、姜切成片,葱切成段,把猪蹄放进高压锅里,往锅里添水没过猪蹄
3、然后放入料酒,白芷,桂皮,八角,葱姜,盖好盖后开大火,高压锅开始往外冒气时开始计算时间
4、压25分钟左右
5、压猪蹄的同时准备辣椒面,将大葱切成末备用,香葱切成小段,时间到了,关火等压力出完后,再
打开锅盖猪蹄捞出备用
6、开大火将锅烧热,锅热后放入油,油七八成热后倒入大蒜和辣椒面翻炒,炒出蒜香味,倒入老抽,
姜盐继续翻炒
7、把猪蹄炒成酱色,出锅前稍微添点水,让盐有个融化的过程,这样炒出来的猪蹄更入味,炒好的
猪蹄盛出来,撒上葱花即可
花生炖猪蹄
4种猪蹄的做法，好吃又营养，简单又好做，孩子的最爱
用料：
猪蹄1个,花生适量,香菇3个,生抽适,量,蒜头3瓣,姜1块,油适量,盐适量,生抽适量,老抽1调羹,料酒2
调羹,五香粉适量,白糖适量
做法：
1、猪蹄,蒜头,姜,香菇,花生事先浸泡两小时
2、用清水把猪蹄泡30分钟去血水,生菜洗净备用
3、把泡好的猪蹄,姜,蒜放入煮锅中焯水捞起,控干水分备用
4、香菇切块,花生米沥干水分猪蹄下油锅煎成微黄,皮先煎,翻面继续煎
5、煎至表面微黄,把猪蹄拨一边,放入白糖小火炒成焦糖色,把猪蹄翻炒上色调入五香粉,生抽,老
抽,料酒,盐炒五分钟
6、加入花生,香菇炒五分钟倒入高压锅,倒入清水,水量没过猪蹄为准
7、盖盖子,开大火锅上汽后,转小火炖20分钟,20分钟后关火开盖,在开大火收汁即可
红烧猪蹄
4种猪蹄的做法，好吃又营养，简单又好做，孩子的最爱
用料：
猪蹄2个,八角5粒,桂皮3片,植物油适量,冰糖适量,盐适量,生抽少许,料酒适量,老抽适量
做法：
1、猪蹄刮毛,洗净剁好,开水焯水待用
2、生姜,桂皮,八角,猪蹄洗净,冰糖备用
3、锅里放油下入八角,桂皮,生姜,冰糖备用
4、倒入猪蹄,加入冰糖,料酒,生抽,老抽翻炒至均匀上色
5、加入清水没过猪蹄,大火烧开后加适量盐,转小火煮十分钟左右
6、倒入锅内,焖煮一个半小时左右,煮好的猪蹄倒入炒锅
7、加少许鸡精,中大火收汁即可
② 炒猪脚怎么做好吃又简单
炒猪蹄做法：
1、准备材料：猪蹄、青椒、小米椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、鸡精、五香粉、胡椒粉、三奈、八角、香叶、桂皮、茴香、草果、花椒。
2、猪蹄烧皮，洗净，对半破开。
3、清水烧开，把猪蹄焯水后捞出，另起一锅水，放入三奈、八角、桂皮、香叶、茴香、草果、花椒、生姜片、料酒和猪蹄一起煮开后，中小火煮一个小时。
4、猪蹄煮熟后捞出，过凉仔肆旁水。
5、将青椒、小米椒切小段，大葱切段，姜蒜切粒，备好花椒、茴香、豆瓣酱。
6、晾凉后的猪蹄，念橡将肉剃下来，骨头不要。
7、锅里倒油，放入姜、蒜、茴香、香叶、花椒，小火雹慧炒香。
8、放入豆瓣酱炒出红油。
9、放入猪蹄，加入五香粉、胡椒粉、料酒、生抽炒匀，加入一小半碗的水，大火烧煮。
10、汤汁快干时，放入青美人椒和小米椒一起翻炒片刻。
11、辣椒炒至变软时，放入大葱段、鸡精，炒匀起锅。
12、装盘即可。
③ 炒宽粉的做法最正宗的做法
怎么炒宽米粉不散
事实上很多人平时炒宽米粉的时候，非常容易将米粉炒得非常的散，所以说无论是口感还是颜值上，大家都觉得非常不满意，但是其实炒宽米粉是有一定技巧的，下面给大家科普一下相关的技巧。首先呢大家在米粉买完之后建议再热水中泡一下，然后将米粉沥干水分，然后将火腿切成丁状将。将葱香菜等以及青蒜苗这些都清洗干净，将其切好，然后在锅里倒入适量的食用油将锅烧热，在锅里加两个鸡蛋，香气超赞，然后将刚刚剪好的蒜头以及辣椒等都放进去炒香，以及一定卷心菜等都放到锅里进行翻炒，然后加适量的食盐就OK了，当菜都炒好之后，先将菜盛到碗里备用，然后向米粉放到锅里去，在锅里加入适量的生抽将其炒匀，然后再将菜倒到锅里一起和米粉进行翻炒，翻炒完之后在锅里加入适量的香油葱末以及香菜末等进行翻炒一下就好了，炒完之后将米粉装到盆里就可以开吃了。做法相对来说也比较简单，也没有太多难度，大家需要注意的是米粉在买回来之后一定要先放到热水里，泡两个小时左右，然后再将米粉沥干水分，这样做出来的米粉不会出现容易散或者是成团等一些现象，屡试不爽，大家可以自己尝试一下。
东莞米粉怎么泡
平时大家如果炒东莞米粉的话，会发现炒的米粉比较容易粘锅，或者是非常容易变成好几团，不仅影响口感，而且看起来也非常的不好看，那么，在炒东莞米粉的时候有什么技巧呢?下面给大家科普一下，一般来说炒米粉如果出现成团的现象的话，那么很有可能是因为他在做之前并没有将米粉用水泡，一般来说泡米粉的时候，有的人可能会选择用温水泡，有的人可能会选择用冷水泡，其实，一般来说建议使用30度左右的温热水来泡就好了，当然如果天比较热的话，泡的时间短一些。另外，大家也可以尝试在头天晚上先用凉水泡一泡，然后在做之前再用温水泡一泡，这样就不会出现崩盘或者是粘锅的现象了。
怎样炒宽米粉好吃
做米粉并不是非常的难，只要大家掌握一定的技巧，就能够炒出有好吃的宽米粉，首先大家先将其放到锅里将其煮熟，然后沥干水分，然后在锅里先加入油，将锅烧热，然后再在里面加上一块火锅底料，开小火，将火锅底料放到油里，溶解之后，再在里面加入宽粉，放到锅里用铲子翻炒均匀，在翻炒的过程中可以加入适量的盐，将其翻炒均匀，然后出锅就可以了，味道非常的好，但是如果大家喜欢吃一些蔬菜的话，可以在里面根据自己的口味适当的加一些蔬菜，这样炒出来的宽米粉会更加的好吃，而且有营养。
宽米粉的营养价值
宽米粉的营养价值相对来说也比较丰富，因为米粉是用大米粉做出来的，而大米粉一般来说就是含有大米的营养物质。大米在中医上认为具有非常多的功效和作用，那么大米所研成的粉末其实也是含有这些功效和作用，比如说能够帮助我们，补中益气，健脾，养胃，止渴，止泻等，它对我们身体还是有非常多的功效和作用，另外在大米粉中含有非常丰富的维生素b，而且脂肪的含量也非常的少，脂肪主要集中在米糠里，在大米粉中，淀粉的含量也比较丰富，淀粉可以帮助我们增加身体的能量，淀粉中，它还有非常丰富的蛋白质，蛋白质中的氨基酸的构成比例，非常适合我们的身体，导致我们的身体可以消化其中大部分的蛋白质，可以达到80%左右，所以说不仅营养价值非常的高，而且也非常适合我们的人体进行吸收，当然，由于在大米粉中赖氨酸和酸酸的氮含量相对比较少，所以说相对于动物蛋白质来说肯定是比不上的。
④ 怎样炒宽粉好吃又简单
主料
牛肉（鸡肉） 宽粉
芹菜，洋葱
辅料
葱，姜，蒜，辣皮子 糖，酱油，料酒，
豆瓣酱，郫县豆瓣
炒宽粉的做法步骤
7.出锅喽
⑤ 宽粉怎么做好吃又简单
教大家一道宽粉的好吃法，做出来的宽粉非常的好吃，还非常的适用。
注意事项
煮到青菜断生就可以了。
⑥ 宽粉怎么炒
1、准备宽粉提前配行泡好，切成菱形备用。
2、起锅烧油，油温7成热，放入一勺豆瓣酱、培启哗一小块牛油火锅底料慢火炒出红油。再放入蒜末、葱花、小米椒、泡椒、姜末炒香。
3、倒入提前备好的宽粉一起翻炒均匀，再加入适量生抽酱油。
4、倒入没过宽粉的清水，同时下入麦芹段，大火收汁，过程中要不断地翻搅，防止糊锅。
5、汤汁收至浓稠，倒入适量花椒粉，香醋调味，翻炒均匀即可。
宽粉的介绍：
宽粉以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工旁段艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品。宽粉主要含量是红薯淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康。
⑦ 猪肉炒宽粉怎么做好吃
猪肉宽粉的做法
1.把五花昌瞎肉放锅里煮
直到肉片变软
2.把肉捞出
放凉
切成薄片
3.然后把宽粉用热水泡软备用
切上姜蒜
辣椒切好
备用
4.锅里放油
放姜蒜
放肉耐枝空片
盐
酱油
花椒粉
炒至肉片打卷
然后放入郫县豆瓣酱和辣搭宽椒
加人宽粉
加水炖10分钟
就可以出锅了
⑧ 宽粉怎么炒才会好吃
一道麻辣味素菜。宽粉是一种粉条，宽0.7到3厘米，主要是以红薯为原料，经封闭式流水线生产工艺制作的粉条制品。宽粉条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽。
用料：
宽粉300g，葱姜蒜盐花椒油泼辣子干辣椒少许
素炒宽粉的做法
宽粉凉水泡至少半天，切小段，沥干水分，待用
如图，调料切好备用
中火煸炒葱姜蒜和干辣椒段
倒入宽粉，炒匀后，倒入开水没过宽粉即可，放盐，花椒。待水快干时，放小葱，蒜蓉，熟花生芝麻，油泼辣子
翻炒后出锅
小贴士：炝锅时中火，否则辣子会焦。宽粉主要含量是红薯淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康！宽粉以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品！
⑨ 猪脚粉的猪脚要怎么做才好吃
猪脚粉的猪脚好吃的做法
猪脚、花生米、干辣椒、剁辣椒、红椒、姜、葱、蚝油、红油、香叶、八角、盐、味精、鸡精、胡椒粉等。
制作方法：
1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；
2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；
3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟。
猪脚和猪手的外观区别
没吃过猪肉还没见过猪跑，这是我们听过最常见的一句俗言。小编吃过猪肉也见过猪跑，可是唯独不认识猪手和猪脚。其实猪手和猪脚就是最常见的猪蹄，换言之就是猪的四条小猪脚。猪手就是前面的猪小腿，猪脚就是后面猪小腿。猪手很粗壮，有肉，看起来很大，猪脚没有肉，看起来很小，很瘦。皮包骨头，皮包筋的就是猪脚。看起来很细小，非常瘦小。
猪脚和猪手的营养价值区别
猪脚和猪手统称猪脚。说起猪蹄，大家都会想起油腻油腻的猪蹄。其实猪蹄已经不油腻了，它的营养价值深受广大女性朋友的喜爱。猪蹄可以美容，抗衰老，这是众所周知的。很多人怕猪蹄吃多了会发胖，其实只要少吃一些还是可以的。猪蹄可以很好的延缓皮肤衰老。猪蹄还可以防止骨质疏松，帮助青少年生长发育。相信很多老年人都有冠心病的毛病，老年人不建议多吃药，所以可以多吃猪蹄儿，猪蹄儿可以改善冠心病。猪蹄是价格亲民，营养价值更平民的食物。它又好看，又好吃。猪蹄的美容效果，小编还是深刻体会的。那满满的胶原蛋白真是让人爱不释手。
猪脚和猪手的吃法区别
猪手和猪脚都是猪蹄，很少有人会区别它们两个的吃法。猪蹄儿的吃法有很多种，主要有炖猪蹄儿，卤猪蹄儿，烤猪蹄儿。还有一种不为人知的吃法，那就是炒猪蹄儿。小编最爱的是卤猪蹄，那个味道真是只因天上有，人间难得几回尝。如果有些人需要煲姜醋，这个时候会用到猪蹄儿。一般来说猪脚更好吃，更好用。