‘壹’ 茄子把子怎么样做好吃
主料茄把子300g青椒100g辅料油适量盐适量鸡精适量
步骤
干煸茄把子的做法步骤11.准备好茄把子和青椒
干煸茄把子的做法步骤22.将青椒和茄把子洗净，青椒斜切，茄把子用刀从中间划开去掉硬干
干煸茄把子的做法步骤33.锅烧热，不用放油 下茄把子慢慢煸
干煸茄把子的做法步骤44.再用铲子压一下会熟的更快
干煸茄把子的做法步骤55.等茄把子煸熟了再放入油和青椒
干煸茄把子的慧答做法步局行骤66.炒熟
干煸茄把子的做法步骤77.放入盐
干煸茄把子的做法步骤88.和鸡精
干桐碧哗煸茄把子的做法步骤99.炒匀 关火
‘贰’ 杠子油条，开封早餐扛把子
有人的地方就有江湖，在舌尖上的中国播出后，各地美食犹如各种潘多拉的魔盒，勾引着人们的味蕾，我本饕客，却 一直不愿意让自己的身材魔鬼，或者是雄壮天下，在想着这篇文章构思的时候我就口水直流，前段时间曾经写过关于开封的四味菜，我感觉不能代表开封的扛把子，那是一种汤，至于扛把子这个来词本身的由来就如同今天要说的杠子油条一样，充满了各种传奇。
杠子油条发源于开封，虽然豆浆配油条这种早餐模式在全国各地都有，但是开封的杠子油条是单条的制作工艺也不一样，双杠油条的面发面需要一个案板，然后用擀面杖压制成型，擀面杖把面压成面条后，用刀切成两指宽的面饼，然后两个面饼合在一起，用刀背或者是筷子压在一起，下锅后两片面饼一起膨胀，形成两条杠的油条，而杠子油条的制作工具仅仅是一个面盆，两根筷子。
面盆中的面是提前发好的，发面一般会用苏打粉，至于以前久远的老式发面料用的是白矾。如果是自己做油条的话，现在很多人会假如纯奶或者鸡蛋在里面，让面更加的蓬发，但是要想让面更能够更加具有韧性，适当的放一点盐在里面还是必须的，
面在搅拌时可以用和面机或者是自己手活，一定要多揉，充分让膨化剂和面结合，然后就是醒面，醒面时间大概一个小时。
油条要吃刚出锅的，轻轻的沥油，在焦脆的档口咬下去，这时候如果是油条上还有未能散去的油泡，口中的外焦脆脆，和因为蓬发灌进去的热气，和着热油原始的本味，比如花生油的清香，调和油的醇香，芝麻油的浓郁，让口腔中立刻充满了满满的满足感，就犹如一个老烟枪，深深的抽一口烟含在嘴里享受那分秒的浓郁，不禁瞬间高潮。
小时候感觉最动听的高音是母亲呼唤回家吃饭，不管是玉米稀饭还是咸菜馒头，总能让小肚子吃的圆圆的，最好的和弦是就是炸油货的时候食材入油那嗤嗤拉拉的声音，随着油和面的交融，激情滂湃的和弦后就是香味四溢的各种美食，糖三角，菜团子，肉丸子，油炸豆腐，当然还有油条。
关于油条的描述不再深化，今天说的是油条的升级版，杠子油条灌鸡蛋，焦脆的油条用筷子划开，把新鲜的鸡蛋打进去，然后原本充满气泡的油条空间便充满了鸡蛋的汁液
灌鸡蛋得两个人操作，一个人拨开，一个人打蛋进入
焦黄的油条对新鲜的鸡蛋汁热情相拥，一不小心流在外面的蛋清翻起如白云一样的晶莹剔透，金黄油条加上金黄蛋液迎来热油的再一次噼噼啪啪的喝彩声，香味如大海浪潮，排山倒海，一波又是一波
出锅的油条，身上还带着没有爆裂的油泡泡，鸡蛋仍保留着进入油条的瞬间，这时候已经没有抗拒的理由，口水已经充盈，牙齿已经进入作战准备，开动
嫩滑焦脆，牙齿在经历清爽的香味表皮后，突然口感一软，顺滑如丝，犹如情人抛出的一个媚眼，一刻也停不下来，一边呼出热气，一边大快朵颐，三两口后，一晚泼辣浓郁的胡辣汤或者是油茶，如果是豆浆就弱了，如果是粥就走了味道了，只有胡椒的刺激，再一次提升面食的麦香和鸡蛋的顺滑，不由得想到，这是早餐里美味的扛把子！
‘叁’ 杠子头怎么做好吃
1.将面粉中加入适量水、盐、拌成絮状没梁旅，加入一块老面。
2.揉成较硬的面团后，再加入一点花生油。
3.再次揉匀醒发十分渣前钟。
4.醒发后的面团搓成长条，切成每个约50克的面团。枯凳
5.搓成与小拇指差不多粗的长条。
6.由一端轻轻卷起。
7.收口下压。
8.排入烤盘。
9.烤箱200度，中上层烤15分钟，拿到最上层烤5分钟上色即可。
‘肆’ 济南正宗把子肉怎么做
要说提到鲁菜最先想到啥？九转大肠？红烧鲤鱼？NONONO！那你此刻必须来口肥而不腻的把子肉了！
话说，笔者的很多男同事们搜裤都好这一口。即使体型已经很胖了，可是将近晚上12点，下了夜班还是要来一块把子肉，再加一碗米饭，浇上点卤的把子肉的汤汁，就着把子肉能干吃一大碗米饭呢！你说，这把子肉能不诱人嘛。
济南卖把子肉的地方还真是很多。几乎很多小店或者鲁菜馆都有，尤其是快餐店，上班族的中午饭和晚上饭，一块把子肉3-5块钱，不贵又好吃，来上一块，配着米饭吃就满足的不得了。
要说这正宗把子肉怎么做，那第一要说的就得是肥而不腻。
怎么做到肥而不腻呢，那么首先选肉就很关键了。制作把子肉，一定要选择有瘦肉、有肥肉、又带着皮的五花肉。这样三层一口咬下去嚼在嘴里才又有味，又不腻。
把子肉呢，切得太薄味道重，切得太厚味道又淡又不容易熟，所以每块大约均匀的切到8毫米左右的厚度就好了。
先将切好的肉下锅焯一下，主要是洗洗肉，去掉血水和肉沫子。
然后将五花肉里放入白糖，甜面酱、生抽、老抽抓匀后腌制2个小时左右。已1000克五花肉为例，生抽3汤匙，老抽1汤匙，甜面酱100克，白糖2汤匙，放上2粒八角，少许葱和姜。当然了，口味还要根据自己的定。
然后，将肉和料放到高压锅中，加入少许的水，不要太多，压20分钟就可以出锅啦。
赶快试试吧，只要有一颗吃货的心，不怕做不出美味来哦~
济南正宗把子肉怎么做？
把子肉主要分两派，一派是前皮济南风格的，一派是徐州风格的。
济南风格突出肉的咸味，徐州风格的则突出在辅料上，徐州的把子肉有很多配料，比如鸡蛋，肉丸，腐竹，辣椒等等各种各样的辅料。
1、猪五花肉切大片
2、用葱姜、花椒、大料将猪肉煮熟
3、将煮熟的肉片用酱油、老抽、盐、糖、蚝油、葱姜蒜、腌制4小时
4、将腌制好的肉片放到汤中煮4小时，只用腌制猪肉的汤汁慢慢讲肉片煮熟即可。如果汤汁不够可以加入清水，在依次加入酱油、盐和胡椒粉。主要突出咸味。
5、卤制4小时之后将肉皮取出就可以食用了。肥而不腻，瘦而不柴。
把子肉，山东最早用来陪米饭的一种肉菜，大片的五花肉吃起来香浓务必，真正的肥而不腻，瘦而不柴。无论你怎么吃，都会爱不释口。
济南正宗把子肉怎么做？具体的做法就分享到这里，希望你会喜欢。
说到把子肉，就要流口水了，就想起在济南的快乐时光，在慧漏差济南的时候，最喜欢去吃把子肉了，入口即化，酱香浓郁，把子肉就是用 五花肉加上各种香料、调料制作而成 ，制作简单，肥而不腻，入口即化，太过瘾了。
把子肉是济南的传统鲁菜，非常地有名， 历史 悠久，深受大家的喜欢，去济南 旅游 的，一定要吃一下济南的把子肉，肥而不腻，酱香浓郁，入口即化，舀上一口太过瘾了，我在济南工作了两年，最喜欢吃的就是把子肉了，现在回来老家了，想吃就只能自己做了，下面就来分享一下济南正宗把子肉的做法。
1、准备食材：五花肉、姜片、葱段、桂皮、八角、丁香、白芷、香叶、小茴香、花椒、草果、陈皮、白蔻、生抽、黄酒、蚝油、冰糖、老抽、糖色
2、做把子肉，肉的选择很重要，最好选择五花三层的下五花肉，做出来口感更好，把买回来的肉用火枪把肉皮烧一下，不仅可以去除残留的猪毛，还可以很好地去腥。
3、烧好后准备一盆温水，把五花肉放进去浸泡十分钟，把皮刮洗干净，洗干净沥干水分，切成均匀的厚片，五花肉切好后，用麻绳把五花肉绑好。
4、锅里加入一点油，油热把五花肉放进去过一遍，这样不仅不容易碎，还更容易上色，砂锅里加入适量的高汤烧热，把过好油的把子肉放进汤中。
5、锅里加入一点油，把姜片、葱段放进去，加入桂皮、八角、丁香、白芷、香叶、小茴香、花椒、草果、陈皮、白蔻翻炒均匀，炒出香味，炒香后倒进砂锅中。
6、锅里加入油，用冰糖炒个糖色，把糖色也放进去，再加入生抽、黄酒、蚝油、冰糖、老抽，大火烧开，盖上盖子，转小火卤制一个半小时。
7、也可以根据自己的喜好，煮制一个小时的时候加入豆腐皮、虎皮鸡蛋、豆腐泡、海带结等一起来煮，这样既可以使把子肉吸收了其他食材的味道，又可以使其他食材吸收了把子肉的肉香味，荤素搭配更好吃。
1、做把子肉，肉的选择很重要，要选择带皮的新鲜的五花肉，最好是选择五花三层的下五花肉，做出来不仅好看，口感还更好。
2、五花肉一定要处理干净，猪皮用火炝烧一下，这样可以很好地去除猪肉的腥味，做出来的把子肉香味浓郁，肉用麻绳绑一下，做出来形状更好看。
3、五花肉用油过一遍，不仅不容易碎，还更容易上色，没有高汤就用清水，可以根据自己的喜好放香料，火候要掌握好，大火烧好用小火焖制。
总结：软烂入味，入口即化，肥而不腻，酱香浓郁的把子肉就做好了，制作也是很简单，只要掌握好技巧，就能做出正宗又好吃的把子肉，我也是很喜欢吃把子肉，自己在家做，好吃又实惠，大家可以试试，真的超级好吃。
之前我们介绍红烧肉的时候说红烧肉是“五花肉的终极美味形态之一”，在那里为什么要加个“之一”呢？就是因为在我的心目中，今天要介绍的把子肉同样也是“五花肉的终极美味形态”啊！（并不是说把子肉一定要五花的部位啊，是我个人比较钟爱）
类似把子肉这种吃法在济南、济宁和徐州等地都比较有名，关于它的起源说法众多，几乎都少不了梁山上的水浒好汉、东汉时期刘关张结义等等“拜把子”、大口喝酒大块吃肉的情节关联。不过这些无法考据的起源说法并不重要，我们正在关心的是肥而不腻、瘦肉不柴、入口醇香的把子肉本身，下面我们就来分享一下做法吧。
——把子肉—— 【准备材料】 ：带皮猪五花800克、冰糖40克（追求所谓“正宗”，那就不能用糖了）、生姜10克、大葱20克、八角4克、桂皮一小块、料酒、酱油适量。（不要直接用盐）
【制作步骤】 ：
【相关解疑内容】：
把子肉本身就不是以用料精细、加工繁复而着名的 美食 ，传统的济南把子肉是不用糖、不用盐的，几乎就是新鲜猪肉用比较大量的酱油、搭配上一些八角、葱、姜慢慢焖煮出来的，充满了粗犷的豪情，但是浓郁醇香。炖锅里先以葱姜铺底，主要是为了防止长时间炖煮的时候锅底太热，可能会把部分肉块烫焦糊。
所选择的猪肉最基本的要带皮且肥瘦相间，这样炖煮出来才能有醇厚的香味，吃起来充满油脂香气却又肥而不腻。炖煮的时候可以用浦草、棉线把肉捆上，避免长时间炖煮导致肉块散碎掉。虽然油炸的方式并不“传统”，但是也可以考虑烹饪前油炸一次给肉块“走油”、定型，现在有些店家也是这么做的，生意依然不错。
最后还是老规矩，我们并不建议大家在网上问个问题，拿个做法就去开店创业了，这明显是很不理智的行为。如果只是自己做着吃的话，那还是合适自己口味的最为美味，毕竟 美食 就是“适口者珍”，再怎么标榜“正宗”、“老字号”，如果个人口味上接受不了，那也没什么实际意义，所以在用料、调料上可以按照自己的口味来调整，只要不太出格、不偏离本意就行。现在济南有些药膳把子肉、辣子把子肉也有不少受众群，有时候根据时代的变迁进行改善也未必是坏事，毕竟坚守传统跟故步自封在某个程度上也是有所重合的，只要是看人的选择。
以上就是这次关于把子肉的内容了，你会喜欢这个醇香味浓、粗豪下饭的 美食 吗？
把子肉 是淮海地区的一 道经典名菜，属于 鲁 菜 ，因 其 肥 而 不腻，入口即化令 人垂涎。在济南、 济宁、徐州等地，把子肉卖得相当火 爆 。济 南、济宁、徐 州三地把子肉虽 说都是比较盛行的名吃，但三者在制 作工艺和口味上是稍有区别的。
济南把子肉又分药膳和香辣两 种口味，是把五花肉用蒲草捆绑后， 投入到秘制汤料中煮制1小时，熄火 后焖2小时以上至酥烂而成的。济宁 把子肉又叫甏肉，名字因炖肉器具瓷 甏（坛子）而来，与把子肉的区 别是 肉块大颜色淡。徐州把子肉的肉汁浓 于前两者，它是将五花肉改刀后先进 行腌制，再入秘制汤料中炖制2小时 以上，直接收浓汁，是靠炖和烧结合 烹制而成，酥烂度少于前两者，软烂 适中又不失口感。
下面给大家介绍一 下 济南把子肉的制作方法 ：
步骤1 制作头汤。锅内倒入鸡汤2.5 千克，放入黄豆酱油500克，甜面酱、糖色各100克，老冰糖80克，鸡精30 克，白酒20克，美极鲜味汁25克和料 包（八角6克，桂皮3克，香叶、花椒、 红 豆 蔻 、砂 仁、白芷 各2 克 ，肉 豆 蔻 1个，丁香1克，干 辣椒20克，姜片4 0 克，大葱段30克，香葱节1个），大火 烧开，改小火熬煮30分钟至出香味，离火。
步骤2 加工五花肉。1.取腰窝带皮五 花肉烤净残留猪毛（也可以在炙热的 锅中烙烫 ），入 清水中刮洗 干净，再 入 冷水锅 中加 热 约1 5分钟 。捞出煮后的五花肉，切成长 1 2 厘 米、厚1. 5 厘米的肉片。用棉线把肉片捆扎（防 止肉煮后破碎），或者用牙签来做固 定，然后入烧至五成热的色拉油中， 中火浸炸至定形，捞出控油。
步骤3 焖煮。将定形后的肉放入准备 好的汤锅中，中火煮约1小时，熄火， 再焖2小时左右捞出。 此时间只作为参考，在实际操作中 关键还要看肉的质地，肉的改刀尺寸， 以及汤汁的多少来衡量煮焖的时间。
步骤4 出品。因为头汤的颜色与口味 较重，不易久煮，所以在售卖把子肉 时要调制二汤来保温食材。一般在开 餐前半小时制作二汤，即取头汤加水 烧开（头汤和水的比例是3:1），关火 或微火保持热度即可。将把子肉泡入 二汤中待售。
制作其他系列配 菜（ 比 如 狮 子 头、丸子、鸡 蛋、面 筋 、炸 豆 腐 、豆 皮、干豆角、海带、辣椒、素鸡等）也 是用二汤来做，每次留少量的老汤， 第二次掺入新汤中使用。
在济南，把子肉的全称应为“ 大米干饭把子肉” ，吃把子肉一定要与大米干饭相配。所以我下面介绍的不仅是 正宗济南把子肉的做法，还有蒸好大米干饭的诀窍 。
主料：猪硬肋肉5千克；辅料：酱油1200克，五香面25克（用细布包扎），干蒲菜皮100克，冰糖200克，葱姜块各50克。
制法：
1、用刀剔净肋骨条不用。再将肉的外皮刮净，切成8厘米长，4厘米宽，1.5厘米厚的长条块，每1千克约切16块。 每块均用干蒲菜皮捆扎在肉的中部。
2、将捆好的肉块洗净，放入汤锅内加水煮沸，捞出。在将汤继续烧沸，撇净浮沫，加入酱油、葱姜块、冰糖、五香面袋，最后将肉块重新放入锅内，加盖。用旺火煮沸后，端到微火上炖约2小时，至肉烂时，将肉捞出盛入盆内，继续把原汤烧沸，撇净浮油、浮沫，倒入盆内即成。
特点：红色油亮，肉烂形整，汤浓而有蒲菜香味，宜热食。
做好大米干饭把子肉的诀窍：
1、精选带皮猪肉，皮上的毛要用镊子择净，不能烙，要把毛根都拔出。硬肋肉肉膘均匀，肥瘦合适，皮膘不脱。
2、正宗的老济南把子肉是用干蒲菜皮捆扎，干蒲菜是嫩蒲菜心的外皮，晾干后即成。
3、大米选用济南北郊北园好大米焖制而成，稻米颗粒饱满、青中透亮。
4、米饭用大锅闷，对好水后就开始加火，火要旺，一气开锅，开锅后就逐渐压火，直至听不到锅里的水响，说明水分已被完全吸收，米饭也就熟了。然后，全部把火压好，再焖一下就可以揭锅。揭开后见到米饭上层均匀地布满一个个小气眼，说明米饭软硬很合适。这样，带有甘甜香气的米饭就做成了。
我家的把子肉有上百年的 历史
爷爷家当年得罪了官府 就一付扁担挑着父亲来到济南 靠卖小吃度日 就是把子肉米饭 到我们这辈已经有百年 历史
网上传的好不好吃凭自己的感觉 我家的会让你回味无穷 现在不干了 只在家里自己做着吃
老田家把子肉 你身边的济南 美食
如果投票评选济南的全民料理，大米干饭把子肉必是其中之一。
香喷喷的五花肉块，用细线捆着，咬一口满嘴流油，又肥而不腻，米饭中浇上一勺肉汤，那就是再好不过了。据说，济南的大米干饭把子肉是清朝光绪年间一名叫赵殿龙的人首创，一问世就四座皆惊：我的老天爷祖宗十八代啊，怎么还有这么这么好吃的肉肉啊……
然后，就到了1932年。赵殿龙病故后其子赵忠祥（你没看错，和央视名嘴同名同姓）子承父业，2年后把“赵家干饭铺”开到了当年最繁华的商业区——大观园里。
再然后，济南人吃把子肉的爱好流传至今。你看现在济南一些大米干饭把子肉店铺，取名叫什么：老赵家、赵家、赵家老店啥的，全是蹭热点、找老根儿的，表明自己做的把子肉地道，好吃，让人吃了还想吃。
家庭煮制把子肉的独家配方来了，只需要2分钟就学会：
1、五花肉切成把子(长15—20cm，厚1.5—2cm)，用酱油腌制24小时，捞出晾干，加入饴糖腌制30分钟。四喜丸子，海带结，面筋，豆筋和其他调料备好待用。
把子肉家庭做法很简单
2、锅内加黄豆芽、高汤，放入十三香等市场上常见的煮肉佐料，再放入干辣椒、葱段、姜片、盐煮开，放入把子肉、四喜丸子、海带结，面筋，豆筋煮开，2小时后调至小火，再煮2小时即可。
美食 配美酒，好肉配好人，甩开腮帮子使劲吃吧！不负 美食 好肉，不负此生此景。
第一步将带皮五花肉焯水约5分钟，五花肉先焯水，可以去除血沫，防止再次出现血沫。焯水后清洗，也是为了洗净浮沫，做出来干净清爽。
第二步码进锅子，先放葱姜（将小葱打结，码在锅底，既可使葱香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅），再放猪肉，再放八角，再倒入足量的清水。
可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中，再次，不幸烧干，也可防备先糊掉猪肉影响口感。因为不放盐，酱油的用量直接关系到肉的咸味，约放三分之一根据自己咸淡口味放，再倒入和肉持平的清水。
第三步炖煮。这个就是一个小火慢煨的过程，咱要做的，就是看着锅子，别烧糊了，就可以了！整个过程持续两个小时左右，猪肉即可酥烂。当然，不到俩小时，就烧干了，也不能干烧！
济南把子肉，是《鲁A有个把子肉》这支歌引起我的兴趣的。在我的记忆里，还没有哪个 美食 引来讴歌，起码没有这么深情的讴歌，而且是大众百姓的口粮菜肴，不是皇家大菜，所以感动。
把子肉没有考证，倒是考证过济宁的甏肉，是京杭大运河开通后，过往船工们的吃食。船工们干的超级苦力活，要吃真家伙，又没那功夫顿顿做饭，就焖着一大甄干饭和一大甏肥肉，到饭点大家换着吃饭。盛一大碗干饭，挑几大块甏肉放上，三下五除二干完，煞是过瘾。济宁是码头，船工歇脚的地方，这样的食物就流传下来，成为济宁百姓的日常 美食 。
把子肉跟甏肉有很多相似之处，简直是同姓同宗，一个血统。都是大块焖肉，都配干饭，还都有豆腐、辣椒、鸡蛋等配菜，而且都那么粗犷原生态，辣椒都囫囵个。
比较正统的说法，把子肉源于先秦时期的祭祀。说是齐鲁大地祭祀活动的大块猪肉，礼毕后散发众人，每块要用蒲草扎起来方便提着。回家后都会用酱焖熟了吃，形成把子肉的基因。
民间还有传说桃园三结义，哥三个吃的是把子肉。道理很简单，张飞是屠户，杀猪的。拜完把子，就去他那，大块猪肉和着豆腐黄花菜一罐子熬了吃。不管怎么说，把子肉厚实的文化背景确实真的。孔子是山东人，肉割不正不食，没有酱不吃，都是他定的规矩，把子肉恰恰体现孔子的 美食 精神。肉块大，和酱焖熟。
第一步，选取肥瘦相间的猪肉1000克，2寸宽的大肉块，横着切成半寸厚的片，体量为1斤肉8片，共16块。
第二步，把切好的肉块用蒲草捆好，焯水两遍。
第三步，把砂罐子里先用葱把和姜片垫底，然后放入肉块，再放入甜面酱100克，生抽100毫升，老抽20毫升，加水至掩住。
第四步，大火烧开转最小火，加盖焖煮2小时。
第五步，吃的时候用筷子配合铲子把肉快抬出来，防止肉碎。
家里做可以同时做些配菜，譬如豆腐海带辣椒鸡蛋等，和着把子肉一起吃。
‘伍’ 夜宵中的扛把子蒜蓉虾尾，哪样做也不鲜香入味
很多朋友们都会问虾尾都是肉但是为什么比小龙虾还便宜，而且价格相差很多？还有的朋友们说虾尾是死的小龙虾做虾尾，其实不然。大家都知道海鲜类的我们一般都是吃新鲜的。我们返卖穗一般吃到的虾尾是厂家收购的最低价的小龙虾做成的，而且一般是小龙虾最为便宜的时候收购，然后冷冻保存，等到第二年比较贵的时候铺货，所以小龙虾的价格一直高于龙虾尾的价格。
好了，这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了，自己在家做出来的非常好吃又美味，而且比外面卖的更加的干净卫生，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【挑选虾尾小技巧】：1）买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的，而且冰衣越薄说明虾尾冰冻的时间越短，这样的吃起来更加的鲜嫩好吃
2）我们挑选个头适中，不太大也不是特别小的虾尾，太大的虾尾肉质比较老，太小的肉质太嫩，所以选择大小适中的
‘陆’ 干煸茄把子的做法，干煸茄把子怎么做好吃，干煸
主料茄把子300克青椒100克辅料油适量盐适量鸡精适量
步骤
干煸茄把子的做法步骤11.准备好茄把子和青椒
干煸茄颂顷把子的做法步骤22.将青椒和茄把子洗净，青椒斜切，茄把子用刀从中间划开猛烂去掉硬干
干煸茄枝樱漏把子的做法步骤33.锅烧热，不用放油 下茄把子慢慢煸
干煸茄把子的做法步骤44.再用铲子压一下会熟的更快
干煸茄把子的做法步骤55.等茄把子煸熟了再放入油和青椒
干煸茄把子的做法步骤66.炒熟
干煸茄把子的做法步骤77.放入盐
干煸茄把子的做法步骤88.和鸡精
干煸茄把子的做法步骤99.炒匀 关火
干煸茄把子的做法步骤1010.出锅 上桌
‘柒’ 把子肉的做法，把子肉怎么做好吃，把子肉的家常
爷爷奶奶年纪大了牙也不好又比较喜欢吃肥肉，今天做了一个家常的把子肉，肥而不腻贼好吃😂
用料
五花肉 克
葱 根
姜 片
料酒 勺
冰糖 克
桂皮 块
八角 个
香叶 片
干辣椒 个
生抽 勺
耗油 可以不要
老抽 勺
盐 克
鸡精 勺
十三香 可以不要
啤酒 半瓶
葱花 克
家常把子肉的做法
首先把一块五花肉切厚片，冷水下锅放葱姜 料酒猪出血沫捞出洗干净😉
‘捌’ 烧烤界最火的4道素菜，让人垂涎三尺，哪道才是你心中的扛把子呢
烧烤界最火的4道素菜是烤青椒，烤薯仔，烤金针菇，炒茄子，我心中的是烤金针菇和烤薯仔。