A. 炸鸡蛋的做法简单好吃
五柳炸蛋是一道以鸡蛋作为主要食材，以酸姜、酸芥头、酸辣椒作为辅料制作而成的美食，口味酸香。适合青年人和老年人食用。
温馨提示:
1 调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。
2. 如果能买到酸辣椒，可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
3.买不到酸姜的话，可以用袋装的辣味酸姜替代，不过入菜前要用清水冲洗一下，去除酸姜的辣味。
4.家庭炸蛋可以用半煎炸的方式，油温一定要高，蛋白一定要起泡。2、糖、米醋、香醋、酱油、料酒的比例大概各为一份，根据自己喜欢的口感调整。
B. 油炸鸡蛋的做法
油炸鸡蛋做法
1.准备三个鸡蛋
2. 均匀的打散，越细腻越好
3. 锅里放油，我放的少省油！省事
4. 准备细网筛子，漏丝用的
5. 油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转哦
6. 翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。放到盘子里
7. 撒上白糖，开吃啦，香甜，酥脆！好好吃，满嘴油光。满嘴留香！喜欢吃甜的就多放点白糖！依个人口味！
小贴士：
1：蛋液抽打均匀，没有结团。
2：要用清油，同时要确保油温升高时油不会冒泡沫。
3：炸蛋丝最佳的下锅油温是80℃，炸制过程宜用80耀90℃油温，起锅油温应该用90℃或略高一些。下锅油温过高，蛋液可能成片不成丝；油温过低蛋丝。
4：起锅油温过低，蛋丝含油会重导致不脆。
5：下蛋液时，一手徐徐下蛋液，另一手持锅铲，铲尖朝下，打转地划动锅里的油。最好不要用筷子，因为蛋丝会缠在筷子上，影响蛋丝成形。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
C. 怎样做炸鸡蛋
配 料: 鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个
酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁
·操 作: 1、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒族卖入碗里的鸡蛋，油锅老穗态里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
3、炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。
特 色： 酸酸甜甜的很开胃。侍源
D. 炸鸡蛋的做法
炸鸡蛋的做法：
食材准备：鸡蛋4个、蒜6瓣、姜1块、盐少许、鸡精2克、淀粉少许、葱1小段、色拉油100克、水20克。
1、鸡蛋在沸水中煮熟；
E. 炸鸡蛋怎么做
食材：鸡蛋、大葱、鸡精、水、大蒜、姜、淀粉、色拉油、食盐；
做法：
1、鸡蛋在沸水中煮熟；
2、蒜姜切末备用；
3、煮熟的鸡蛋剥壳，每个鸡蛋中间切成两半；
4、锅中放色拉油烧热，将切好的鸡蛋煎至两面金黄，捞出备用，玉米淀粉加水调匀；
5、锅中放油，待油烧热放入之前切好的葱姜蒜末，翻炒出香味，放入盐和鸡精，加入水，放入颂如调好的淀粉；
6、放入炸猜团好的鸡蛋，小火收穗樱橘汁即可食用。
F. 炸蛋怎么做
炸蛋做法一，
材料
鹌鹑蛋12颗，盐1大匙，酱油1大匙，砂糖1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。
2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
3.将调味料调匀后，放入作法2的鹌鹑蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。
4.热锅，放入沙拉油烧热至以150℃时，放入作法3的鹌鹑蛋，转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。
做法二，
材料
"绞肉 50元","洋葱 半颗","红萝卜 少许","豆薯 4分之1颗","鹌鹑蛋 10颗","蒜末 2瓣","蕃茄酱 2匙","面包粉 半碗","蛋 1颗","面粉 少许",
做法
1:将洋葱切末.红萝卜末.豆薯末备用
2:加入少许胡椒盐将材料拌匀
3:取适量肉饀放在手掌中压平，包入鹌鹑蛋搓成球状.要压一下.让空气跑出来.将搓好的肉丸先均匀地裹上面粉→蛋液→面包粉
4:锅中加2碗油烧至7成热，加入丸子大火先定形后.在开中小火炸金黄色
5:金黄色
6:另起油锅炒香蒜末.洋葱.红萝卜末.倒入CLASSICO蕃茄酱放少许盐煮至汤汁变少及可
7:盛盘
做法三，
材料
"鸡蛋 3颗","黄金泡菜 适量","蒜末 3瓣","辣椒 1小条","香菜 适量","酱油 1大匙","香油 1小匙","糖 1小匙","开水 1小匙"
做法
1:将所有调味事先调好备用
2:蛋略打散成蛋液
3:起油锅，将蛋炸至酥脆，捞起沥干油
4:最后淋上酱料，撒上黄金泡菜、香菜即可
5:微微辣度加上酥脆的炸蛋，非常下饭唷。吃的时候拌均让蛋充分吸收酱汁
做法三，
材料
"辣椒 25根","牛蕃茄 2个","蒜头 10个","红葱头 16个","蛋 16个","香茅 适量","柠檬叶 适量","酸果酱 1大匙","二级砂糖 2大匙","盐 1大匙"
做法
1:先准备好材料，辣椒可挑辣度低的品种，非朝天椒这种过辣的辣椒，才能取其颜色但辣度又刚刚好。香茅、柠檬叶及酸果酱可在东南亚食品专卖店买到。
2:蛋以水煮蛋方式煮熟。
3:剥去蛋壳。
4:锅中放准备油炸的油，升温后将水煮蛋放入，炸至表面呈现金黄色即可取出。
5:将蒜头、红葱及辣椒切薄片，牛蕃茄大块，再全部放入果汁机或食物处理机中加半杯水打成泥。
6:炸蛋的油取一些再去炸香茅及柠檬叶。
7:接着放入蕃茄泥拌炒煮滚，加入酸果酱(先加一小匙水调开)、糖及盐。
8:最后加入炸好的蛋，让每颗蛋充份吸收酱汁，收干一些即完成。
9:此配菜配于姜黄饭中，就成了印尼传统过生日的生日套餐。
做法四，
材料
"鸡蛋 4颗","面包粉 半包","低筋面粉 200g","猪绞肉 150g","洋葱 1/4颗","盐巴 适量","胡椒 适量","综合香料粉 适量","牛奶 2匙"
做法
1:1.依序排入低筋面粉，鸡蛋液，面包粉。
2:2.起锅将切碎的洋葱入锅炒干水分。
3:3.将鸡蛋一颗，面包粉2匙，炒过的洋葱，综合香料，盐巴，胡椒，牛奶两匙，搅拌在一起。
4:4.将材料用手或叉子搅拌均匀，手取出一球的份量，底部放一张保鲜膜，放上肉球，再铺上一张保鲜膜。
5:5.将肉球压扁成肉饼，然后撕下保鲜膜。
6:6.将煮好的鸡蛋放至中间。(鸡蛋滚水入，煮4分钟，大颗一点的蛋煮4分30秒，剥壳要小心，蛋很软)
7:7.将底部的保鲜膜把肉饼保住鸡蛋，然后利用保鲜模塑形，尽量把肉包住鸡蛋，多余的肉就捏掉，取出。
8:8.因为蛋黄没有熟，这个动做要非常轻柔。捏好有点椭圆的肉蛋，先放入面粉里面沾一下。
9:9.非常小心的放入面粉里面打滚。
10:10.将肉蛋都沾满的面粉，多余的稍为拍一下，动做一定要轻柔。
11:11.接着放入蛋液里面沾满蛋液。
12:12.最后裹上一层面包粉。可以利用汤匙把面包粉洒再肉蛋上，接着将处理好的肉蛋放在拖盘上等着炸。
13:13.利用大汤匙将肉蛋轻轻的放入180度的油锅里，炸4分钟(设定码表)，如果蛋超过油的高度，可以利用大汤匙将热油淋在肉蛋上面，慢慢炸。
14:14.因为油高度不够，所以炸的时候要稍微翻面再炸，一样淋油再没有炸到的地方。
15:15.当快炸好的时候，肉蛋会不停冒泡，油会看很多泡泡产生，大概就是炸的差不多了。小心翼翼的将炸蛋用漏网或是大汤匙捞起。放再网上沥干油。
16:16炸好的肉蛋，放在切好的高丽菜上。不仅好看，还可以接住切开肉蛋的蛋汁，拌生菜吃，很清爽。剩下的油，可以接着炸马铃薯，搭配着吃。
G. 炸鸡蛋好吃的做法 这样做最简单
1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加1／2匙盐搅拌，水烧开后小火煮5分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时颤配慎蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）；
2、煮鸡蛋的时卖郑候，可以切番茄，把番茄开水烫一下去皮，切成小丁；
3、捞出煮熟的鸡蛋，用冷水泡一下，茄敬剥去鸡蛋壳；
4、鸡蛋放入干粉中滚一下，匙鸡蛋表面沾上干粉；锅中倒适量油烧热，放入鸡蛋，期间要用小火；
5、鸡蛋表面炸脆，捞出沥油；锅中留少许有，倒入番茄丁；
6、放入1/2匙和1/2匙鸡精；番茄丁炒至粘稠，放入炸好的鸡蛋；不停的翻炒，使鸡蛋上裹上番茄酱；
7、加葱花﹑姜末和蒜末进去；翻炒几下，炒出葱蒜的香味，关火即可。
H. 炸蛋怎么做
炸蛋是一种传统美食，不仅制作方法简单，也非常好吃。鸡蛋是我们生活中经常会吃的一种食物，做成炸蛋，油香扑鼻，喜欢吃鸡蛋的小伙伴，一定不要错过了。
炸蛋怎么做
食材：
鸡蛋3个、榨菜10克、淀粉水3克
调味料：
花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、盐1克
炸蛋的做法：
1、锅里倒入花生油，敲入1个鸡蛋，待鸡蛋在油中炸至金黄色，捞出；
2、同样的方法，把剩下的鸡蛋都炸好，盛出控油；
3、油锅倒入少许油，倒入榨菜、番茄沙司、淀粉水、盐，熬煮变红后，加入白醋，倒入炸好的鸡蛋；
4、煮至汤汁变浓稠，即可出锅。
小贴士：
制作炸蛋的时候，注意和煎蛋的做法不同，一定要油多火旺，才能将鸡蛋炸得膨胀起泡，使蛋白金黄酥脆，蛋黄嫩滑可口。
I. 鸡蛋怎样炸好吃又简单
主料
2人份
鸡蛋3个、西红柿1个
调料
淀粉适量、色拉油适量、食盐1匙、鸡精半匙、葱猛岩适量、姜适量、蒜适量
酥炸鸡蛋的做法大全
材料集合图：
酥炸鸡蛋步骤1
鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加1／2匙盐搅拌，水烧开后小火煮5分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）
步骤2
煮鸡蛋的时候，可以切番茄，把番茄开水烫一下去皮，切成小丁
步骤3
酥炸鸡蛋的做法
捞出煮熟的鸡蛋，用冷水枝亮御泡一下，剥去鸡蛋壳
步骤4
鸡蛋放入干粉中滚一下，匙鸡蛋表面沾上干粉
步骤5
锅中倒适量油烧热，放入鸡蛋，期间要用小火
步骤6
酥炸鸡蛋的家常做法
鸡蛋表面炸脆，捞出沥油
步骤7
锅中留少许有，倒入番茄丁
步骤8
放入1/2匙和1/2匙鸡精
步骤9
酥炸鸡蛋的简单做法
番茄丁炒至粘稠，放入炸好的鸡蛋
步骤10
不停的翻炒，使鸡蛋上裹上番茄酱
步骤11
加葱花﹑姜末和蒜末进去
步骤12
酥炸键颤鸡蛋怎么吃
翻炒几下，炒出葱蒜的香味，关火即可