什么煮粥好吃又营养

❶ 煮粥加什么有营养

了解了冬季煮什么粥最有营养后，看看喝粥都有哪些注意事项

粥虽好，粥可不是什么时候、什么人都适合吃的，下面就来看看喝粥时，我们应该注意规避哪些误区。

1、首先，适当喝粥确实有益健康，但不可顿顿喝粥。总是喝粥，容易因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥的同时也要注意均衡营养，一天一餐即可。

2、不少人认为粥养胃，但事实上这个观点并不全面。喝粥不慢慢咀嚼，不但不能促进分泌可以帮助消化的唾液，而且在进入胃里后会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，导致胃运动缓慢，不利于消化。

3、另外，粥的功能各不相同，小米粥养胃而苞米面粥则有利于帮助消化。如果想要用粥来调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到'对症喝粥'方能达到调理之用。

冬季煮什么粥最有营养，你都猜到了几种呢？虽然冬天已经接近尾声，但冬季养生的功夫可不能落下，了解了冬季煮什么粥最有营养后，小伙伴们可要实践起来，每周都要喝两种不同的粥哦。

❷ 什么粥比较营养又好吃

八宝粥

一、食材：

1、主要食材：大米(紫米)各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。

2、调理脾胃部分：花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。

二、详细做法：

1、将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上；

2、将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开；

3、半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入；

4、大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮；

5、煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可。

三、八宝粥柔腻如一的5大秘诀：

1、泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13。稠粥大米和水的比例为：1：10(用一般米量杯)。

3、火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养，而煮出的粥会更加绵密。

4、搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

5、八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等;最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。

熬制八宝粥非常简单，最重要的一点就是要“熬”，熬到火候，不能着急，得熬上一个小时，才能完全散发八宝粥的香味。而且熬制八宝粥之前，米是需要经过冷水泡上至少半个小时的。小孩子可以多喝八宝粥，生病的人也可以多喝八宝粥养胃。

❸ 煮什么粥又有营养又好吃

煮大米粥，然后里面可以放蔬菜或者水果，作成蔬菜水果粥，这样又有营养又好吃。

❹ 煮稀饭加些什么会好吃又营养

粥有很多种煮法，添加一些食材更有营养，肠胃不好的人和小孩子吃粥都特别有感触，下面为大家分享几款比较有营养的粥。

具体做法：大米洗净泡半个小时，准备两个切好的皮蛋、一块瘦肉切薄片用姜丝、蚝油，少许生抽和盐抓匀备用，适量葱花备用。米泡好后放入砂锅中大火煮开小火慢熬30分钟，（熬粥的过程中多搅动，以免煮糊，多搅动粥会更粘稠），下入腌制好的瘦肉和皮蛋搅拌均匀煮8分钟左右，加适量盐和葱花调味即可！

具体做法：准备半只鸡剁块、香菇3朵洗净切片、生姜一小块切片备用。大米洗净放入砂锅，剁块的鸡肉开水焯一下放入砂锅，加适量盐和蚝油，加水大火煮开后转小火熬40分钟左右（熬粥的过程中记得搅拌哦），加入香菇煮10分钟后即可！

❺ 粥里面放什么好吃又营养

煮粥很多人都会，但是怎样煮粥好吃又营养，这点并不是人人都知道的。据美食专家介绍，只要掌握如下六大诀窍，就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
6、底料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里，其实这样做是不对的。正确的做法是：粥底是粥底，料是料，应分别焯煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。

❻ 什么粥最有营养又好吃

八宝粥
一、食材：
1、主要食材：大米(紫米)各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。
2、调理脾胃部分：花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。
二、详细做法：
1、将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上；
2、将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开；
3、半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入；
4、大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮；
5、煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可。
三、八宝粥柔腻如一的5大秘诀：
1、泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13。稠粥大米和水的比例为：1：10(用一般米量杯)。
3、火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养， 而煮出的粥会更加绵密。
4、搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。
5、八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等;最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最 后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。
熬制八宝粥非常简单，最重要的一点就是要“熬”，熬到火候，不能着急，得熬上一个小时，才能完全散发八宝粥的香味。而且熬制八宝粥之前，米是需要经过冷水泡上至少半个小时的。小孩子可以多喝八宝粥，生病的人也可以多喝八宝粥养胃。

❼ 小米和什么一起煮粥有营养

1、最经典的就是小米南瓜粥，这也是最方便，最贴近生活的一种食物了，平时在家就可以做，还可以适当放两颗红枣。

2、小米海参粥，海参泡发，洗净，切粒，与小米一起煲粥，不但能开胃健脾，而且还能补充大量的胶原蛋白。

3、小米板栗粥，板栗本身富含维生素C，同时，富含钾、锌、铁等矿物质，板栗同时也是开胃健脾的食材，两者同煲，香气宜人，令人心动。

4、小米咸粥，一般配以肉末（猪肉、牛肉、鸡肉），配搭山药极好，山药的功效老少皆宜，出锅时加点葱花和麻油，那味道，美极了。

(7)什么煮粥好吃又营养扩展阅读

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。在中国的北方，大多数女人在生了孩子以后，都会用小米和红糖一起熬制，以达到调养身体的作用。

如果用小米熬粥，那么它的营养价值会变得更加丰富，有“代参汤”之美称。据化验分析，小米中含有的营养成分多达18种，还含有17种氨基酸，因而食用小米粥可以起到益肾气补脾胃的作用。