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凉粉搭配什么好吃

发布时间: 2023-05-29 05:47:20

‘壹’ 凉粉里面加啥好吃

凉粉别再凉拌了,凉粉和它才是绝佳搭配,味道极其鲜美,好吃到爆。它就是酒糟,酒糟在我们当地菜市场或者超市都没有,但是我特别爱吃,因为酒糟里面有一股酒香味,不爱喝酒的我也爱上了这个特殊的味道。

这个酒糟还是过年前,父亲到我这里来,我特意让父亲在老家买了五斤酒糟带过来的,加点盐拌一拌,放在冰箱冷冻,可以吃很久。

超市卖的有豌豆淀粉,绿豆淀粉,我们这里一包也就十来块钱,500克一包能做一大盆。稍微大点的超市都可以买到,这两种淀粉都可以做凉粉,口感都不错。酒糟一般用来烧鱼比较好吃,特别是蒸腊肉的时候,放点酒糟一起蒸,还没打开锅盖的时候,就能闻到一股香味了,真的特别特别好吃,是我的最爱。

用酒糟和凉粉搭配,味道也同样鲜美,下面一起来看看做法吧!

你喜欢吃凉粉吗欢迎留言和关注我,感谢您的支持。

‘贰’ 凉拌凉粉放什么菜好吃

凉拌凉粉放香菜最好吃
用料
主料

凉粉400g

芹菜叶10g

调料

适量

适量

适量
生抽
适量
香菜
适量
葱白
适量
花椒油
适量
白糖
适量
凉拌凉粉的做法
1.凉粉用开水稍微冲干净切小块

2.香菜叶、芹菜叶。葱白切碎

3.切好辣椒、姜丝和蒜末

4.把所有调料都放入碗中

5.加生抽、醋、白糖、花椒油,浸泡几分钟

‘叁’ 凉粉里面加啥好吃呢

川北凉粉自清末问世以来,以其独具的红辣味醇、鲜滑爽口的川味风格名满巴蜀、流传至今。最为一款非常经典的凉菜,川北凉粉自打问世就风靡各大餐厅、甚至街边小巷都不乏它的身影,尤其是没有胃口的时候嗦上一碗,筋力绵软的凉粉、裹着红滋滋的辣椒油,酸辣味早已通体渗入,爽口极了

今天小编给大家分享一道“酸辣凉粉”的做法,凉粉劲道爽滑、配上酸酸辣辣的汤汁,保证可以让你食欲大增。

好了,这道简单好吃的川北凉粉就做好了,吃的时候尽量拌匀,让每一根凉粉都裹上辣椒红油,吃起来才够味。

这样做出来的凉粉颜色晶莹剔透、口感爽滑劲道,非常好吃!如果您喜欢小编为您分享的这款酸辣凉粉的做法,可以收藏起来哦,有时间可以做着试一试。煮凉粉是特别关键的一步,一定记住别少了这步哦!

‘肆’ 白凉粉做出来,放什么小料好吃

白凉粉是非常容易去制作的,而我们也可以看到白凉粉也是非常好吃的,我认为白凉粉他也是非常适合去吃的。并且这个制作步骤也同样是非常简单方便的,所以我们就可以看到这个食物也是非常受到大家欢迎的。

而我认为也可以往白凉粉里面去加一些山楂片的,并且也是可以加入到一些果冻。这些都是可以让白凉粉变得非常好吃的,所以我们就可以看到这些小料也是非常好吃的,而把这个放到白凉粉里面也同样是非常好的。因此我们就可以看到白凉粉也是非常好去搭配的,并且往里面去加入到一些小料也同样是非常美味的。所以我们就可以看到白凉粉在夏天还是非常火的。

‘伍’ 黑凉粉加什么好吃

问题一:黑凉粉配什么最好吃? 主料: 速食凉粉 50克 辅料: 水 3碗 调料: 白砂糖 适量 步骤/方法 1 速食黑凉粉 2 用了50克的量。 3 用少量冷水调成无兆散核稀糊状搅匀。 4 倒入剩余3小碗左右的冷水边煮变搅至沸腾,关火。 5 倒入布丁模具中自然冷却 6 冷却10分钟就已经成膏状了,可以加入炼奶或蜂蜜

问题二:黑凉粉怎么做好吃 lz是买的黑凉粉粉加水自己做还是超市买现成一盒盒做好的?
后者不应该干吧~
如果是前者~水足量吗?
冻?lz是放冷藏还是冷冻啊?应该冷藏
我一般是一百克粉加五斤水~做好等冷却到室温~然后入冰箱冷藏~
按道理来说~一般冷却过程中~凉粉就会变成一块~入冰箱以后就会变得比较水润了~
一般就是加炼乳。蜂蜜吃~喜欢甜的就多加点~当然~加到奶茶里~放葡萄干什么的~也是不错的选择~

问题三:黑凉粉有哪几种吃法 原料:黑凉粉,纯净水,蜂蜜,白醋
做法:
1、取一只大碗,倒入黑凉粉(50克一包),加纯净水稀释,最好是慢慢倒,不断搅拌,直至搅拌均匀
2、锅中加2斤水,烧开(我是用吃饭的碗来衡量的,加四碗水,如果碗比较小,可以加五碗);
3、调中火,将稀释好的粉末倒入沸水中,一直搅拌加热,煮5分钟即可,如果水放多了,就多煮一会儿者猜亏
4、关火,冷却后凝固即可食用,放冰箱冷藏后食用味道更好;
5、凉粉做好阀切成小块,依个人口味加蜂蜜,白醋,纯净水,拌匀即可

问题四:怎么煮黑凉粉 主料

凉粉粉100克
辅料

水2300毫升 蜂蜜适量
水果适量
黑凉粉的做法步骤
1. 准备好1盒凉粉粉,100克,水2300毫升,约正常碗9碗水;
2. 先取2碗冷水把凉粉粉开成无核的糊状,再用剩余的7碗冷水煮沸,
3. 把刚刚搅拌的糊状凉粉浆,慢慢到如煮沸的锅中,并不停的搅匀,直到煮沸;
4. 关火,充分冷凝后成固体,
5. 用木刀切陈大四方快,放入冰箱冷藏
6. 想吃的时候,取出,用木刀切入小方块,根据自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水,还可以加入自己喜欢吃的水果。
黑凉粉的做法视频
小贴士
1、凉粉主要成分为:淀粉、大米饭、仙人草(凉粉草)2、营养成分:能量:1483千焦(KJ),蛋白质:1.6克(g),脂肪:0.7克(g),碳水化合物:84.1克(g),钠:909毫克(mg)

问题五:黑凉粉的做法,黑凉粉怎么做好吃,黑凉粉的家常 主料
自制凉粉
一块
辣椒
半勺

3克
白菜
一叶

一勺
步骤
1.准备凉粉。
2.切成条。
3.白菜一片。
4.切丝。
5.放入碗里。
6.加入辣椒,醋,盐,搅拌均匀。腌制5分钟。
7.用调料调成汁。
8.

问题六:黑凉粉家常做法,正宗黑凉粉怎么做 主料
黑凉粉
100g
辅料
清水
2500ml
白糖
50g
步骤
1.准备一合100克的黑凉粉
2.准备2500毫升清水,先把500毫升的清水倒进另一容器内,作拌凉粉用
3.把100克的凉粉粉和50克白糖,倒进500毫升的清水里,拌至无粒状
4.剩下的2000毫升清水中火煮开
5.另准备一个稍大些的容器,装过滤后的粉浆,把多余的粉渣滤出,这样做出的凉粉更滑嫩,而且表面不会起泡
6.水开后,把凉粉粉浆慢慢倒入开水中,边倒边搅拌(这张没拍,两手正忙呢)
7.让粉浆与首神开水充分拌匀后,不用盖盖子,继续煲至沸腾起小泡,关火放凉
8.表面凝固后,放置装有三分一自来水洗碗盘中,冷却约1小时成膏状,加入炼乳或蜂蜜可直接食用,或放到冰箱冷却后再信用口感更佳

问题七:黑凉粉调什么汁好吃,怎么调? 酱油、醋味精、蒜泥、黄瓜丝、麻汁【熟芝麻、花生碎也可】爱吃辣的放点老干妈

问题八:有谁知道黑凉粉加什么能像果冻一样的韧性。 步骤
1 黑白凉粉用两个碗分别调开,开两个锅,锅内煮开水,水开后加糖煮化,调入凉粉即可。
2 模子内加入适量的水果,把煮好的凉粉水倒入,直至凉透,放入冰箱冰镇过后再吃,尤佳

问题九:黑凉粉怎么做凉粉图解 用料
主料
豌豆淀粉80毫升
黑米20克
黑豆30克
调料
食盐
5克

5克
虾油
1汤匙
花椒油
5克
白糖
3克
花生仁(炒)
5粒
黑凉粉的做法
1.豌豆淀粉、黑豆、黑米备用,泡发的黑豆和黑米冲洗干净
2.倒入豆浆机,加入适量的水,程序选择“特浓”
3.榨好的豆浆,过滤掉渣滓,取400毫升倒入平底锅内
4.事先取豌豆淀粉80毫升、水80毫升,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟
5.黑豆浆继续烧开,再加入搅拌均匀的淀粉水,小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾
6.将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏,冷藏好的豌豆粉取出,倒扣后切成丝摆入盘内
7.淋上用虾油、花椒油、盐、白糖、醋、等佐料调配好汁,用熟花生仁装饰即可

问题十:白凉粉加什么可以变黑凉粉 你好,黑米粉和筋力源Q型。

‘陆’ 白凉粉加什么好吃

白凉粉加什么?好吃
不用煮,放冰箱制冷一下。加白醋、糖、冰水就可以直接吃。
白凉粉怎么做好吃
1、 凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。

2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。

3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。

4、 拌上喜欢的调料―――参考:葱、蒜、生抽酱油、香油、盐、醋、辣椒油,拌匀以后,开吃!

原料

凉粉粉50克 清水1000ml 青红黄椒各1个 老醋2汤匙(30ml) 鲜酱油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1汤匙(15克) 香油1/2茶匙(3ml) 泡椒汁1汤匙(15ml) 芝麻少许

做法

1)把凉粉粉倒入大碗中,注入清水搅拌至透明无结粒,倒入锅中,用筷子边搅边大火加热,至沸腾后关火。

2)倒入可耐热的容器中,自然冷却后即可成型,大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤,可以清除泡沫,这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的,可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉,效果一样)

3)将凉粉倒出切成小块,青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎,倒入大碗中调入老醋,鲜酱油,盐,糖,香油和泡椒汁,最后撒上一层芝麻搅拌均匀,冷藏后食用,口感更好哈。

【水晶白凉粉】的做法

1 将白凉粉倒入汤锅内,加入冷水调和,让白凉粉充分溶解到水中。 2 白凉粉调和好之后,想烧水那样煮开。煮的过程中,一定要不停的搅拌,避免粘锅,口感不好。

3 煮好之后,将白凉粉液倒入个碗中,晾凉。如能放入冰箱冰镇一下,口感会更好。 4 另取一只汤锅,汤锅内倒入清水,放入姜片,水烧开之后加入红糖,等红糖溶化之后,冷却即可。

5 取出冰镇好的白凉粉,淋上红糖水,稍微搅拌一会,味道极佳。
家常白凉粉应该放些什么调料好吃
香醋,姜末,糖
白凉粉放什么东西才好吃
不用放东西的,就加黄糖水,点些薄菏就好吃了。
想问下白凉粉要加什么配料
1.一勺子粉加一勺子凉开水开匀,加到5勺子煮开的水里快速搅匀,

2.小火煮到冒泡就好了,稍凉就将它倒进饭盒里放冰箱冷藏到冻结。

3.调料加点糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花,最后少不了的当然是要加上文文秘制的油辣子那才能算凉粉

满意请采纳为最佳答案 谢谢
做白凉粉好吃
凉粉做法

去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾. 放凉后切片入盘,加入蒜末,醋即可.

第二重做法

凉粉要用绿豆制的淀粉为销嫌原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀,锅内盛水烧开,待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入,边倒边搅,搅均匀后,盛入大瓷盘中晾凉,放入凉水浸泡,即成凉粉。吃时用刮挠(一种刨凉粉的工具)沿着凝结的凉粉刨出条,放入碗内,浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和,这种凉粉叫刮条。还有用刀切成小长条块的,也是浇上面的佐料食用

第一次做凉粉,竟然也成功了,哦耶!

用的是沙琳绿豆粉,图片看下面5楼,粉和水比例1:6,从量好的水中取出1份先把粉溶化,在炉子上把剩余的水烧开,然后把溶解的粉浆倒入锅中,一边倒一边快速搅匀,直至变透明。然后关火,端离炉子,等到冷却。也可以放进冰箱冷亏汪手藏。我因为等不及了,晚饭就准备吃了,所以也管不了那么多,把锅子放在冷水里面快速降温后就放进冰箱了。这个东东沸腾的真是快啊!我的手一不小心就被烫了,555~~~ bebe和lilian你们做的时候一定要小心,等溶液变透明就可以关火端走了,千万不要像我那样想多加热一会儿,只要透明就够了。

川菜凉粉的做法- -

生在重庆,长在重庆,自然对渝派川菜的名小吃做法烂熟于心。今天忽然想吃凉粉了,写写怎么做的吧。

1) 准备绿豆的淀粉,在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯

2) 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里,再用同一个量杯,倒6份凉水到小锅里,也就是说,淀粉和水的比例是1:6,用什么工具来量并不重要,把比例弄好了就行。另外,关于比例,有人喜欢1:5,有人喜欢1:7,我呢,取中,用1:6

3) 把淀粉和凉水搅开搅匀,也陵行就是搅成水淀粉的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物全部变得透明,就是好了,关火。注:关于搅动,一开始水还没热的时候,可以比较慢地搅,等到开始热了的时候,就要不停地搅动。拿不准的话呢,就从一开始就不停地搅动吧,呵呵,反正,力气也攒不下

4) 把加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些,可以中间放到冰箱的冷藏室里,凉后拿出。但是,在冰箱里放久了的话,会比较硬,就不好吃了,所以,我一般都不放到冰箱里,都是在外面慢慢冷却。

5) 把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。

6) 拌上喜欢的调料―――我是重庆人,当然喜欢辣的,所以,放的是葱,?蒜,生抽酱油,香油,盐,醋,辣椒油,拌匀以后,开吃!好吃哟

凉粉的做法(图)

有朋友问凉粉的如何做,今将我的简单做法贴上,绿豆粉和水的比例为1:5。

1. 用这种凉粉半杯,用半杯冷水兑均匀----这么一斤一包的绿豆粉居然 2.6 欧元一包,建议世界各地落草为寇的弟兄们放下屠刀,改行到斯图佳特开亚洲店

2. 两杯水烧开(最好用不沾锅,方便冷却后倒出),倒入调好的绿豆粉,一边慢慢倒入一边搅拌

3. 到颜色变均匀,绿豆粉熟透凝住时端离炉火,搁一边冷却

4. 冷了后放冰箱半天,颜色也变成了这样的白色,就可以使用了

5. 倒扣出来,切成你喜欢的形状,就可以这样那样拌了

凉粉和胡萝卜丝以及炒过的肉末一起拌

凉粉和胡萝卜丝黄瓜丝一起拌

凉粉,胡萝卜丝和开水川过的芹菜丝一起拌

希望对你能有所帮助。...
白凉粉怎么做好吃,白凉粉的吃法
做法步骤

1.准备好一盒白凉粉;

2.将白凉粉倒入碗中;

3.取150g清水搅拌成糊状;

4.然后将剩余的2350g水加热至沸腾关火倒入白凉粉液搅拌均匀~然后再次加热至沸腾即可;

5.凉透至凝固即可~放入冰箱冷藏口感更好哦,调入蜂蜜或者加了薄荷香精的冰糖水味道超级棒!
白凉粉怎样做好吃
其实白凉粉有很多种口味的。

像什么烧的炒的凉拌的都有很好的口味和口感。

接下来我将为您推荐两种非常好吃的做法

1. 黑白凉粉

材料

黑凉粉50克,白凉粉50克,水2000ml,适量的冰水。

做法

1.将水250ml倒入锅内,加入黑凉粉用筷子拌匀。

2. 然后倒入乘下750ml水拌匀。

3. 开大火烧煮开,开后继续煮沸2分钟,倒到容器内放凉。

4.另将水250ml倒入锅内,加入白凉粉用筷子拌匀。

5. 然后倒入乘下750ml水拌匀。

6. 开大火烧煮开,开后继续煮沸2分钟,倒到容器内放凉。

7. 分别放入冰箱三个小时以上。

8. 要吃的时候分别取出切成小块,加入适量的棉白糖,加入冰水、薄荷水、蜜蜂水拌匀即可。

2. 旋子凉粉

这个旋子凉粉主要是指其细长条是用旋子旋(刮)出来的,味道可

以随便,我下面介绍的是比较给力的酸辣味。

国内的旋子一般是用不锈钢皮上面斜着凿孔做成的工具,我这里用cheese grader(刮

奶酪的刮子)代替来刮,最好选用孔直径在5-8毫米的。刮的时候要稍微用力向下压住

刮子刮动才能刮出稍微粗点的长条。

材料

凉粉、葱、姜、蒜、红油辣子、复合酱油、醋、花椒粉、味精

做法

1.将凉粉旋成长条,抖散在碗中。(之所以要抖散,因为抖散了整完凉粉看起来比较多,这样卖凉粉的才能多赚点钱 :)

2.蒜捣成蒜泥,姜切小块加少许水捣成姜汁。

3.调一中碗的味:1/2茶匙蒜泥,1/3茶匙姜汁,复合酱油大半汤匙,醋1/2汤匙,红油辣子1汤匙,花椒粉和味精各少许,加入葱花一起调匀浇在凉粉上。吃时拌匀即可。

祝您生活愉快。
白凉粉吃的时候需不需要加什么?
是不凉皮一类的,放蒜泥、醋、辣椒油、麻汁【炒芝麻】、配点黄瓜也可
白凉粉怎么扮好吃点
材料

主料:凉粉300克,

辅料:青椒100克,

调料:白皮大蒜50克,盐3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

做法

1.凉粉用清水漂洗干净,切成小块装盘;辣椒去蒂和籽,洗净放沸水中烫一下捞出,切成碎片;蒜头剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再剁成泥。

2.辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内,加入精盐、白糖、醋、味精、香油,拌匀即可。

‘柒’ 白凉粉加什么比较好吃

其实白凉粉有很多中口味的。
像什么烧的炒的凉拌的都有很好的口味和口感。
接下来我将为您推荐两种非常好吃的做法。
1.
黑白凉粉
材料
黑凉粉50克穗碧,白凉粉50克,水2000ml,适量的冰水。
做法
1.
将水250ml倒入锅内,加入黑凉粉用筷子拌匀。
2.
然后倒入乘下750ml水拌匀。
3.
开大火烧煮开,开后继续煮沸2分钟,倒到容器内放凉。
4.
另将水250ml倒入锅内,加入白凉粉用筷子拌匀。
5.
然后倒入乘下750ml水拌匀。
6.
开大火烧煮开,开后继续煮沸2分猜逗举钟,倒到容器内放凉。
7.
分别放入冰箱三个小时以上。
8.
要吃的时候分别取出切成小块,加入适量的棉白糖,加入冰水、薄荷水、蜜蜂水拌匀即可。
2.
旋子凉粉
这个旋子凉粉主要是指其细长条是用旋子旋(刮)出来的,味道可
以随便,我下面介绍的是比较给力的酸辣味。
国内的旋子一般是用不锈钢皮上面斜着凿孔做成的工具,我这里用cheese
grader(刮
奶酪的刮子)代替来刮,最好选用孔直径在5-8毫米的。刮的时候要稍微用力向下压住
刮子刮动才能刮出稍微粗点的长条。
材料
凉粉、葱、姜、蒜、指者红油辣子、复合酱油、醋、花椒粉、味精
做法
1.将凉粉旋成长条,抖散在碗中。(之所以要抖散,因为抖散了整完凉粉看起来比较多,这样卖凉粉的才能多赚点钱
:)
2.蒜捣成蒜泥,姜切小块加少许水捣成姜汁。
3.调一中碗的味:1/2茶匙蒜泥,1/3茶匙姜汁,复合酱油大半汤匙,醋1/2汤匙,红油辣子1汤匙,花椒粉和味精各少许,加入葱花一起调匀浇在凉粉上。吃时拌匀即可。
祝您生活愉快。

‘捌’ 凉粉怎么拌好吃

凉粉怎么拌好吃

夏天最爱吃的拌凉粉,超级简单又好吃,只需要三步做出来,这道“拌凉粉”绝对能满足你的胃,非常Q弹爽口,夏日炎炎的,来份凉粉保准让你的胃口大增,食欲大振!

‘ 香辣凉粉 ’

主料:凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生

做法:

1.用凉粉刮刮成条

2.放碗中

3.加白糖和盐

4.加碎大蒜和香醋

5.加辣椒油

6.加碎花生和香葱,最后淋上香油拌匀即可

2‘ 牛肉豆豉炒凉粉 ’

主料:凉粉、青椒、红椒、葱姜、盐、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、鸡精

做法:

1.凉粉洗净切块,准备好葱姜蒜

2.青红椒洗净切碎,葱姜切碎,蒜瓣切片

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜

4.加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味

5.倒入凉粉开大火翻炒

6.加入酱油,糖

7.再加少许盐

8.再加少许清水烧制片刻

9.凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀

10.最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀即可

3‘ 酸辣绿豆凉粉 ’

主料:绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油、蒜、香菜、面粉

做法:

1.准备一块绿豆凉粉

2.斜刀片成片

3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液

4.将凉粉先在蛋液中打个滚,然后再沾上面粉,放入加了油的`平底锅中煎至两面金黄

5.将蒜、香菜切成细末

6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁

7.将煎好的凉粉沾料汁食用

4‘ 家常拌凉粉 ’

用料:凉粉、熟花生米、香菜、葱花、大蒜、鲜贝露、糖、盐、香油

做法:

1.准备好所有的食材

2.香菜切碎,葱切花,蒜切末,全部放入一个小碗中

3.凉粉洗净切条,也放入一个大碗中

4.香菜碗中加入鲜贝露,香醋,糖,香油,拌均匀

5.把搅拌好的料汁浇在凉粉上

6.再撒上熟花生米即好

5‘ 木瓜酸汤米凉粉 ’

用料:米凉粉、酸木瓜片、盐、香菜、生抽、蒜泥、油泼辣子、冰糖、味精、香油、花椒油

做法:

1.酸木瓜片放入奶锅里,加入半碗水,放火上煮沸

2.加入一小匙冰糖煮融后关火放凉

3.蒜去皮剁成泥,香菜切好备用

4.把放凉的酸木瓜汤舀半小碗在小碗里,放入剁好的蒜泥

5.放入两匙生抽

6.放入一匙油辣子,少许的香油,两、三滴花椒油

7.放入少许味精和切好的香菜调成味汁

8.米凉粉切成条码入盘中

9.浇上调好的味汁拌匀即可食用

7‘ 肉末烧凉粉 ’

用料:凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒

做法:

1.凉粉切块

2.热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒

3.放肉末、姜末、蒜末

4.加料酒炒一下

5.放生抽

6.加糖和适量的水烧开

7.下凉粉烧一下

8.出锅前撒小葱末和红椒末

7‘ 孜然炒凉粉 ’

用料:孜然 凉粉 辣椒粉 盐 油 小葱 香油 味极鲜

做法:

1.把凉粉切成块,放盘内备用。

2.葱洗净切成末

3.热锅倒入油,油热,放入凉粉块。将火关小,不要急着翻炒,最好是将凉粉的几面都烙一烙,再翻炒,这样炒出的凉粉香;

4.放入一点盐和味极鲜

5.加孜然粉和辣椒粉继续翻炒。

6.要炒到锅里焦香四溢,凉粉也就炒好了

7.最后加几点香油炒均匀,撒上小葱末就好了

8‘ 凉粉鲫鱼 ’

主料:鲫鱼、凉粉、毛芹菜、豆豉、红辣椒、油、盐、料酒、鸡精、辣椒油、胡椒粉、姜、醋、味极鲜

做法:

1.将鲫鱼刮鳞,挖鳃,剖腹,去内脏,洗净,与精盐、料酒、姜、葱段拌匀腌30分钟

2.芹菜择洗过凉水切成小丁

3.小葱切成葱花,红辣椒切圈,姜切成丝

4.凉粉切成条

5.那腌制的鲫鱼入笼蒸约15分钟至熟;最好在鱼肚里放上葱段,姜丝

6.豆豉剁碎

7.用植物油炒香晾凉

8.把味极鲜、碎豆豉、鸡精、辣椒油、红辣椒,芹菜丁、葱花、胡椒粉、醋香油调成汁

9.将调好的味汁倒入凉粉的碗里拌匀;取出鲫鱼放在鱼盘里,将拌好的凉粉倒在鱼身上,美味的凉粉鲫鱼就好了

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‘玖’ 凉粉和什么一起炒好吃

材料
自制凉粉,洋葱,小青椒,胡萝卜,香菜,老抽
做法
1、凉粉切小块,洋葱洗净切滚刀块,小青椒切段,胡萝卜切片,香菜切碎。
2、炒锅烧热放油,放入青椒、洋葱翻炒。
3、放入凉粉,倒老抽(少量) ,放少量水(油放的少避免粘锅,可以放一点水),翻炒上色入味。
4、放胡萝卜、盐翻炒出锅,撒上香菜即可。
小诀窍
1、提倡少油少盐少糖健康饮食,此菜大火烧,以免凉粉遇水溶化。
2、凉粉是生粉制成建议不要多吃。

‘拾’ 凉粉怎么做好吃

凉粉是一种非常好吃的小吃,特别是在炎热的夏季,适当的吃一些凉粉就非常的清爽,味道又很浓厚,当做主食或者佐餐来吃都是很好的,想要制作出好吃的凉粉,一些技巧也要掌握好,下面就来看一下凉粉怎么做好吃,想要了解的人就一起来看一下。

凉粉怎么做好吃

香菜肉丝炒凉粉,准备一些里脊肉,凉粉,生姜末,大蒜,香葱,香菜,盐,胡椒粉,料酒,蚝油,生抽,把食材全部都准备好,然后肉丝切一些,放一些淀粉,胡椒粉,蚝油,盐,生抽以及料酒,凉粉切成长条,香菜切成段状,把大蒜生姜葱切好以后备用,锅里面加油烧热,然后再开小火,把蒜末生姜末放进去炒香,再把肉丝炒散,一直炒到肉丝变色,加一些盐,然后再加入适量生抽搅拌均匀,香菜段放进去搅拌均匀,然后再加入一些醋翻炒均匀,最后再放上葱花炒匀,这样味道就会变得非常不错。

拌凉粉需要准备黄瓜,胡萝卜,凉粉,葱花,老干妈辣酱,油炸花生米,香油,葱白,蒜汁,调和油,生抽,盐,葱白,胡萝卜,黄瓜切丝,花生米炸香以后备用,凉粉切备册成细条,然后装到盘子当中,用一些调和油,蒜泥,生抽,盐,老干妈辣酱,香油以及水调成汁,浇在五彩拌凉粉上面就可以吃了。

菠菜拌凉粉,需要准备一些新鲜菠菜,凉粉,花椒油,辣椒油,生抽,香油,蒜泥水,菠菜清洗干净,切成段状,把菠菜杆放到开水里面烫一下,再放入叶子焯熟以后捞出来过凉,凉粉切成细条,香油,花椒油,辣椒油,生抽,蒜泥,药水准备好,把菠菜放到盘子里面,再放入凉粉,浇上料汁就可以了,放上一些醋,味道也是很好的。

黑凉粉怎么做好吃

需要准备一些黑凉粉,糖水,蜂蜜,炼奶,准备平时吃的碗,再准备两碗水,四碗半的水放到锅里面,用大火烧开,把另外两碗水倒进凉粉中搅拌均匀,一直到没有疙瘩存在,再把凉粉倒进锅中搅拌均匀以后烧开就可以了,准备盒子装好放凉以后就放进冰箱中冷中塌藏,加上一些红糖水,糖水,炼奶,蜂蜜就可以吃了。

夏天凉粉怎么做好吃

夏天制作好吃的凉粉就需要准备一些熟油,砂糖,大蒜,生抽,酱油,鸡精,盐,凉粉,凉粉先清洗干净,然后再切成长条状,厚度和手指差不多就可以了,这样吃起来更加方便,切好以后把它放在一个比较大的容器当中,大蒜剁成颗粒,因为大蒜是生的,拌的时候把大蒜尽量的拌入味,然后再把所有大蒜粒,砂糖,生抽,酱油,鸡精,盐撒在凉粉表面搅拌均匀,用手清洗干净来搅拌,这样不容易搅烂,如果用筷子来搅的话,就会把它搅得太烂,影响到食用,所有一定要注意,凉粉特别适合在炎热的夏季来吃。

拌凉粉怎么配料才好吃

拌凉粉的重点就是在酱料上制作之前,需要把材料全部都准备好,准备一些辣椒粒,小葱,大蒜,再准备一个捣药器,把大蒜放进去,加入一些盐捣碎成泥,捣好以后放进一个大碗里面备用,再开始制作芝麻酱,倒入香油,用筷子搅拌均匀,然后再加入一些米醋,生抽和芝麻酱,一起倒进碗里,再把葱花也倒进去,充分搅拌,把调好的料汁全部都均匀的淋在凉粉盘上,这样美味的凉粉就制作好了,拌好以后最好能够放10分钟,再一次搅拌这样可以更加入味。

上面给大家介绍的就是凉粉怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要制作出好吃的凉粉,上面这些制作方法就可以尝试一下,凉粉的重点是在它的酱汁,大家一定要加入一些熟油,还应该加入酱油生抽,这样才能让凉粉的味道变得更加不错仿培宏,凉粉可以和不同的食材搭配在一起,拌均匀以后再吃,能够让口味变的非常不错,喜欢吃的人可以按照以上的步骤操作一下,能够品尝到非常美味的凉粉。