❶ 田鸡怎么做好吃
准备材料：田鸡250克、葱5克、蒜5克、青椒50克、麻椒2克、干辣椒5克、料酒10克、生抽10克。田鸡切块，蒜切片，青椒切段备用。锅中倒油、放入麻椒、干辣椒，大火爆香，倒入蒜片，煸炒均匀。倒入田鸡，煸炒至变色后加入料酒、生抽，翻炒均匀。倒入青椒，盐、葱段，翻炒均匀即可。 
田鸡：
田鸡又名虎纹蛙，是叉舌蛙科、虎纹蛙属动物。体大，雄蛙体长66-98毫米、雌蛙体长8~121毫米，体重可达250克左右。头长大于头宽，吻端钝尖；下颌前缘有两个齿状骨突；瞳孔横椭圆形，眼间距小于上眼睑宽，鼓膜约为眼径的四分之三。体背面粗糙，无背侧褶，背部有长短不一，多断续排列成纵行的肤棱，其间散有小疣粒，胫部纵行肤棱明显；头侧，手，足背面和体腹面光滑。指、趾末端钝尖，无沟；后肢较短前伸贴体时胫跗关节达眼至肩部，左右跟部相遇或略重叠；笫一，五趾游离侧缘膜发达；趾间全蹼。背面多为黄绿色或灰棕色，散有不规则的深绿褐色斑纹；四肢横纹明显；体和四肢腹面肉色，咽、胸部有棕色斑，胸后和腹部略带浅蓝色，有斑或无斑。
虎纹蛙常生活于海拔900米以下稻田、沟渠、池塘、水库、沼泽地等有水的地方，其栖息地随觅食、繁殖、越冬等不同生活时期而改变。虎纹蛙是肉食性动物，在自然界中以捕食蝗虫、蝶蛾、蜻蜓、甲虫等昆虫为主，虎纹蛙蝌蚪则靠摄食水中的原生动物、藻类及有机碎屑等天然饵料为食。原产于柬埔寨、中国、老挝、缅甸、泰国、越南。在中国主要分布在长江以南，最北达江苏盐城。
❷ 田鸡怎么做好吃
说到田鸡是大家都比较熟悉的，因为田鸡的肉质吃起来是非常好的，所以大家对田鸡是比较喜爱的，但是要说具体吃田鸡的时候我们应该做大家并不是很了解，大多数人吃田鸡的时候都是会选择买着吃，那么具体田鸡应该怎么做，下面就让我们一起跟着来看看吧。
田鸡怎么做好吃
田鸡的吃法是非常多的，首先需要我们准备好田鸡，还需要虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇，如果有我们喜欢吃的食物可以根据自己的口味来选择。还需要准备好配料，需要好泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣。
我们把田鸡宰杀之后，去掉皮、头以及爪，洗净之后切成小块，用盐、鸡精、料酒、生抽、姜宴漏丝一起腌制上15分钟入味。之后我们把腌制好的田鸡加上蛋清一起拌匀，水烧开之后就可以把田鸡倒进去，烫熟之后及时捞起滤水。把水烧开之后就可以烫熟虾、木耳、金针菇等，之后放到一边，等一会让就可以用了。之后锅中之后需要下少许的油烧热，然后下泡椒、红辣椒、蒜头、姜丝、大葱、红枣，翻炒出香味的时候就可以加入适量的高汤，烧开之后需要转成小火，加入料酒，小火煨数分钟，之后我们再加入盐、鸡精，调制到味道好的时候，就可以稍微咸一点。把煮熟的田鸡、虾一起放入调制好的汤底中，小开一分钟之后就可以加入素菜，把木耳、菇、黄瓜等一起放入其中，沸腾之后就可以淋上少许的芝麻油，装入盆中就可以了。
等到我们把锅加热之后就可以放油，油热就可以加入花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、大葱一起爆香，淋到起锅的田鸡上就可以吃了。
干锅田鸡怎么做
干锅田鸡是大家很想熟悉的，首先需要我们准备好田鸡、蒜蓉、红辣椒、青辣椒、芹菜叶、洋葱，把田鸡去头去四肢之后就可以撕去皮，然后洗干净，用料酒，盐和蚝油一起腌制10分钟。之后再把腌制好的田鸡下入热油锅中，爆炒装盘就可以备用，在锅中放入少许的油，下入蒜蓉爆香，然后下红辣椒圈和青轿和辣椒，最后就可以把田鸡倒入，翻炒均匀，调入适量的盐和干贝素，在干锅中需要垫上洋葱防止粘锅，之后我们再把炒好的田鸡装入小干锅中，洒上芹菜叶之后就可以吃了。
田鸡怎么杀
烹饪田鸡的时候需要先处理好，首先要给田鸡开肚，掏出其中的内脏之后，我们要去皮。在上颚滑出一刀痕之后整张撕下，之后可以剁去田鸡的嘴巴以及四支脚的脚趾。之后抓住田鸡的两只腿，用刀按住头，轻轻割一下，抠下田鸡的皮撕下来就可以了。之后我们把田鸡的头上腭部分全部切掉，然后用手掐住肚皮，把两腿以上的肚皮全部撕下。最后需要我们把内脏清理，折合后再剁掉爪子，抽掉腿上的筋之后清洗干净就可以了。
田鸡不能和什么一起吃
吃田鸡的时候是存在一定搭配禁忌的，首先田鸡不适合和新鲜蔬菜和水果一起吃，因为田鸡的营养价值很丰富，但是如果和新鲜水果和蔬菜选择一起吃，这时候就容易造成肠胃吸收功能下降的问题，而且人体是没有办法去吸收掉水果和蔬菜中存在的维生素，这时候就容易导致营养的流逝。所以我们吃田鸡的时候应该尽量避免去搭配新鲜果蔬吃。
吃田鸡的时候不适合搭配茶叶，否则容易出晌帆烂现食物中毒的问题。所以我们吃田鸡的时候应该尽量避免喝茶叶水，含茶类的饮品也是应该避免搭配的。
田鸡是不能和鸡蛋一起吃的，否则同样可能会有中毒的情况产生。因为田鸡中的营养成分和鸡蛋会出现反应，这时候就容易导致我们出现中毒的问题，还容易导致我们出现中毒的情况，所以说大家吃田鸡的时候应该尽量避免这也的搭配才行。
吃田鸡还要避免的就是甲鱼，主要是因为田鸡和甲鱼同样属于高蛋白质的食品，所以如果一起吃就容易造成营养浪费的问题产生，而我们人体是没有办法一次性吸收掉其中所有的蛋白质。
上面给大家介绍了有关田鸡的情况，能够发现田鸡吃起来的味道非常好，对我们健康也有好处，所以大家对田鸡是比较喜爱的，而且通过吃田鸡对健康也有意义，上面介绍的田鸡吃法很不错，我们完全可以自己制作出美味可口的田鸡。
❸ 田鸡怎么做好吃
田鸡又名青蛙，肉质嫩甜，营养丰富，清蒸田鸡是一道原汁原味非常精致又好吃的家常菜，做法简单，下面我把它的做法分享给大家看看。
工具/材料
田鸡400克，姜丝适量，2勺生抽，1勺料酒。
- 01
首先把田鸡内脏清理干净，然后剥皮。
- 02
斩成小块放到大点的盘子里，加适量的盐、姜蓉、姜丝、2勺香油，2勺生抽，1勺料酒腌制几分钟，然后装到碟子。
- 03
放到锅里大火蒸8分钟左右。
- 04
然后打开盖子，拿出来，再浇2勺香油上去，香喷喷的清蒸田鸡就做好了。
❹ 田鸡怎样做好吃
田鸡的肉质非常细嫩，绝对是不可多得的美食。为了满足广大吃货的胃口，很多养殖户都已经开始养殖田鸡了，所以吃正规渠道购买的田鸡并不算是违法行为。如果说到田鸡最好吃的做法，那绝对是爆炒无疑了，制作方法并不复杂。
材料当中的紫苏能够起到润肺平喘的功效，本身就能够用药，而且还能够提升菜的风味，如果实在没有的话也可以不放。田鸡虽然非常美味，但在制作时一定要注意完全做熟，因为里面有可能带有寄生虫，即便是人工饲养也很难避免这个问题。而且一定要从正规渠道购买，毕竟田鸡属于二级保护动物，不能随随便便上桌，以免给自己惹来不必要的麻烦。
❺ 炖田鸡营养丰富简单易做，炖田鸡如何做比较好吃
田鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。那么炖田鸡如何做比较好吃呢？
方法三：南瓜田鸡汤
原料：南瓜1/4个、田鸡3只、葱段、姜片各5克，精盐、味精各1/2小匙，鲜汤6杯，植物油1大匙。
做法：
1 将田鸡宰杀，去皮、去内脏、洗净，剁成大块，再放入沸水中焯透，捞出冲净，沥干水分；南瓜洗净、去皮，切块备用。
2 坐锅点火，加油烧至六成热，先下入葱段、姜片炒香，再烹入绍酒，放入田鸡、南瓜煸炒片刻，然后添入鲜汤，大火烧开后转小火慢炖30分钟，再加入精盐、味精调味即可。
❻ 田鸡怎么做好吃 田鸡的好吃做法
田鸡是一种肉质非常细嫩的一种肉，所以有非常多的人喜欢吃田鸡，那么田鸡怎么做好吃呢？跟着我我们一起来了解一下吧。
田鸡怎么做好吃
第一种：焖田鸡饭，这是我最喜欢吃的一种美食了。将从市场上买来的田鸡宰杀，洗干净，剁成小块，放些姜蒜葱料酒爆炒，然后放入米，盐，放适量的水焖，等米被焖成饭了，田鸡的香味也融化在了米饭里面，很是好吃。这里提醒下吃货们：若是家里有柴火的，最好用柴火焖，不要那么大火力，用慢火慢慢焖，这样弄出来的田鸡饭比用煤气烧的更香；
第二种：田鸡炒香菇。香菇可以选择从市场上买来的，已经泡好的香菇，这样可以直接使用，不需要自己再用热水泡。但这样的好处是，香菇的味道不够好。可以从市场买来香菇干，用热水泡半个小时，将香菇洗干净，然后切片，或者是切丝，先用姜蒜葱酒爆炒田鸡，再放香菇干炒，这样弄出来的味道也是很不错的。
田鸡的好吃做法
首先我们准备的食材有：田鸡、辣椒酱、灯笼椒或者干辣椒、白萝卜、腐竹、葱、泡椒、花椒、熟芝麻、蒜头、盐巴、味精、白醋、白胡椒粉、料酒、淀粉。
第一步：首先呢，把我们去超市买回来田鸡洗干净，要买活的哦！可以叫超市的师傅帮你杀一下，然后内脏啊什么的都不要了，然后切成块放到篮子里面沥干水分。
第二步：把沥干的田鸡放到碗里面，然后往里面添加盐巴、料酒，胡椒粉和生粉这些量呢根据自己的口味任意添加的哦，我就不做详细的说明解释！然后带上一次性的手套把田鸡和调料抓均匀，让他们充分的融合在一起，然后腌制一下大概30分钟！这时候我们就可以先做下一步咯！
第三步：来处理一下我们的调料咯，首先把我们买来的白萝卜削皮洗干净然后切成条状放到碗里面，然后放入白醋和水按照2:1的比例，再加入盐巴，一起腌制半小时。然后把葱洗干净切成段放到碗里面备用。腐竹直接泡水，泡完之后再洗一遍，还有灯笼椒洗干净之后切对半。
第四步：准备一个干净的锅，然后倒点油，然后等油热了之后，把蒜和葱头放下去煸炒出香味，然后倒入两汤匙辣椒酱下去炒，这个辣椒酱很辣，不太敢吃辣的少放点，喜欢吃辣的就多放点哦！然后把泡椒和白萝卜，然后加水，没过上面就可以啦！
第五步：先用大火煮！煮到水开，这时候你就会闻到一股酸爽的味道~然后试一下汤底的味道，在根据自己的口味添加盐巴味精，因为萝卜是酸萝卜，所以已经有点酸咸了，所以要先试试味道，不然等会太闲就没得补救啦，趁着水在沸腾，赶紧把田鸡肉一块一块的放到锅里面。这里要注意一下哦，田鸡肉放进去的时候一定不能搅拌，因为田鸡肉上面刚刚腌制过有淀粉，如果搅拌的话汤底就会变得浑浊，然后放下去的时候要小心，不要被开水溅到啦！然后我们把锅盖盖上去，继续让它煮啊煮！等到再次沸腾了之后，在继续焖煮3到5分钟左右就可以啦。
田鸡的食用方法有哪些
田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。但需要注意的是，田鸡相当一部分是野生获取的。因此，野生田鸡很容易存在寄生虫。食用田鸡的时候，一定要处理干净，高温烹饪完毕之后才可以食用。否则寄生虫会对人身体造成很大的伤害，严重者甚至会伤及生命。
田鸡的营养价值有什么
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
❼ 田鸡要怎么做才好吃
料酒2大匙 、 生抽1大匙、 味精1/4小匙、 细盐1/4茶匙 、红椒30克 、生姜 30 克、 大蒜 30克
1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。
2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段。
3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。
4.最后至水份收干即可起锅。主料：田鸡1000克
辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量
步骤1、先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用
2、热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒
3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味
4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。
1、田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污沥干。
2、新鲜黄椒切成小丁。
3、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。
4、锅中热少量油，八成热时倒入田鸡块炒出水分，盛出。
5、洗锅重新热油，将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。
6、加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味，烹料酒。
7、放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时，淋入少量油。
8、撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。
注意事项
1、先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。
2、蒜用切拍一下利于炒出蒜香。
3、全程大火爆炒。
主料：田鸡
辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
1．将田鸡切成小块后用少许酱油和水以及淀粉浆一下；
2．将芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；
3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内；
5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上；
6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
❽ 怎样制作田鸡才能更美味呢
田鸡又叫虎纹蛙，它常年生活在海拔900米以下稻田沟池沼泽的有水的地方。而田鸡是一种比较常见的食材，美食当中他有很多别名。而田鸡它到底适合哪些人群吃哪些人不适合吃，它的功效是怎么样？作用是怎么样？如何烹饪出来，做出美味的田鸡下面为大家介绍一种方法。这样做出来的田鸡肉质非常的滑嫩，味道非常的鲜美，只要你品尝一次就不会对田鸡有所顾虑，但是在烹饪的时候一定要注意许多的小技巧，下面就为大家介绍一下制作的步骤。
4、接着把锅烧热，倒入适量的食用油，然后切一些猪肉片放进去，煎出猪肉里面的油脂，然后再用小火放入一些，将将洋葱放到底下，然后再将甜汁倒入锅中。这时候可以加入适量的米酒，盖上盖子，将它焖个5分钟左右，再放入泡椒撒上葱花，基本上这道菜就制作完成了。
❾ 田鸡怎么炒
今天我给大家分享一个爆炒田鸡的做法
爆炒田鸡怎么做才能更好吃？看看符不符合你的意愿。
做法一，主要我们要准备田鸡一千克，辅料，准备葱、蒜、花雕酒、适量的鸡精，第一，我们先把田鸡洗干净，清理好，当做备用，然后再把，葱蒜切成末，也当做备用，第二，用一热锅下油，放蒜爆香后再加入田鸡翻炒。第三，翻炒一阵过后，然后放入适量的花雕酒，再放入鸡精进行调味，这样炒出来的味道更美味。第四，进行翻炒后，然后放入葱段炒匀即可。等煮完以后直接食用。
做法二
我们可以将田鸡宰杀剁成块，然后用清水洗去血污逆战，再将新鲜的花椒切成小丁，再用蒜拍一下，姜分成丁当做备用。然后，用锅中加入适量的油，扔到，八成熟的时候，我们就可以倒入田鸡，快炒出水分，然后将其盛出。然后我们在洗锅，重新加油，将田鸡块，姜丁，蒜丁，盐，一起同田鸡肉爆炒，等到田鸡肉紧缩之时，我们在加入味精，老抽，蚝油，然后将黄剁椒爆炒入味，然后在烹料酒。
然后放入黄椒丁，继续爆炒，到黄椒，熟了以后，再加入适量的油，撒入胡椒粉，冲钻进行翻炒，然后均匀出锅装盘食用即可。
爆炒田鸡最简单的方法
一定要记住速冻田鸡肉，在水里解冻之后，立即剁成小块儿，如果不及时剁成小块儿，最后很麻烦，导致自己手忙脚乱，切成小块儿当做备用，然后我们在切葱花，蒜片，干辣椒，中间都切一刀，等到辣椒子，露出来，使我们进行翻炒，那样更加出味。然后我们，往热锅里加入食用油，然后用小火，加热然后再放入蒜片，麻椒，干辣椒，进行炒香倒入配料，生抽，料酒，最后我们再倒入田，鸡块迅速翻炒，不停的翻动，将它煮熟，这样才有效的逐出，每一个鸡块，然后到最后再放入葱花，为什么放入葱花呢？因为让，锅里更加出位，出过这天记住一定要撒点盐，如果口味重的朋友们可以做多少点。烹饪的技巧天际露出了田鸡大腿的部分，超市里的田鸡大多数单价的价格都是鸡肉的3倍，所以田鸡的骨头比较多，我觉得田鸡应该会更香一些。