Ⅰ 苦瓜银耳汤的做法，苦瓜银耳汤怎么做好吃，苦瓜
苦瓜银耳汤的做法
1.银耳泡发好后，撕成小块
2.剪掉根部
3.放入键老高压锅，煮到软糯
4.苦瓜去籽切块
5.锅中放入银耳，苦瓜
6.加入高汤（猪骨汤帆租/鸡汤）
7.加入蒜（带皮）
8.盖上盖态亮兆子煮
9.苦瓜变软后，即可加盐调味享用
Ⅱ 苦瓜丝怎么吃的做法
苦瓜丝怎么做
用料
苦瓜2根
银耳1块
枸杞少许
食盐逗缓适量
鸡精少许
香油适量
1、苦瓜洗净，去瓤
2、把苦瓜刨成细丝
3、银扒渣耳用温水泡发
4、银耳放锅中，春指悄煮开即可
5、银耳捞出后，去根蒂，撕成小块
6、苦瓜丝过开水焯一下
7、捞出来，挤出水分
8、放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀，同样方法拌银耳
9、苦瓜丝，用杯子压成圆形，扣在盘子内
10、苦瓜丝上放银耳和枸杞
做法
Ⅲ 苦瓜和银耳能一起吃吗
苦瓜和银耳能一起吃。
主料：银耳100g、苦瓜150g
辅料：高汤适量、盐适量、大蒜适量
1、银耳泡发好后，剪掉根部。撕成小块。
Ⅳ 谁知道银耳怎么吃
冰糖银耳 一、原料： 1.主料：银耳30克，红樱桃脯20克。 2.调料：冰糖。 二、制法： 1.先将银耳用温水浸泡：小时 （换水三次），待银耳漫开取出，剔去耳 根。洗净放入碗年，上笼蒸约10分钟取出。 2.将锅加清水放人冰糖，加热溶化后，放入樱桃脯移上旺火烧沸，起锅 倒入银耳碗内即成。 按：银耳为高级天然滋补食用真菌。内含有丰富的营养物质和药用成分， 其中含有人体所需的多种氨基酸以及酸性异多糖等物质。特别是酸性异多糖 能提高人体的免疫能力，起到扶正固本的作用。对老年慢性支气管炎、肺原 性心脏病有显着的疗效。并能提高肝肌的解毒能力，起到保护的作用。所含 的多糖物质又具有抗癌的作用。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、 和血、强心、壮身、补脑、提神、美容嫩肤、延年益寿等功效。《本草诗解 药性注》中讲“此物有麦冬之润而无其寒，有王竹之甘而无其腻，诚润肺滋 阴要品。”此甜菜再配以润肺补脾健身的冰糖、樱桃脯其滋补之功增强，是 冬令进补的理想佳肴。其特点补而不燥，可作为肺虚咳嗽、肺燥干咳、久咳 痰中带血，或咳咯助痛以及产后休虚，或气血津液亏虚，或妇女月经不调等 病症的保健菜肴。亦可作为癌症患者的辅助食疗菜肴。久食可起到美容作用， 可延年益寿。凡实证咳嗽不宜食用。 酒酿银耳 一、原料： 1.主料：银耳15克，酒酿60克。 2.调料：白糖250克。 二、制法： 1.银耳用温水泡透，去掉杂质泥砂，再用开水泡发，用开水汞一下，捞 出放入钵里，加水蒸烂后加白糖。 2.取出蒸好的银耳到人锅内，加入酒酿烧沸，撇去泡沫，盛入碗内即成。 按：银耳又名白木耳，含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素日等营 养成分，具有滋阴润肺、养胃生津等功效。酒酿为糯米和酒曲酿制而成，性 味甘辛、温。具有益气、生津、活血、发痘的功效。二者组成此食品，具有 滋阴益气、润肺生津的功效。可治疗于咳少痰、喉千痒、痰中带血、口干渴、 大便于结、痰火便血等病症。健康人食之，补充营养，强健身体，泽肤健美。 银耳豆腐 一.原料。 1.主料：银耳50克，豆腐250克，芜葵叶10克。2.调料：精盐、味精、 淀粉、黄豆芽汤。 二、制法： 1.将银耳用水泡发，去杂除蒂，洗净，放在沸水中焯透，捞出均匀摆放 在盘子里。 2.豆腐压成泥，加入精盐、味精、淀粉搅成糊状备用。用羹匙调好豆腐 泥，加入芫荽叶于表面上，上笼蒸5分钟左右取出，均匀地摆在装银耳的盘 子里。 3.锅中加入豆芽汤、精盐，烧沸后加入味精，用少量湿淀粉勾芡，浇在 银耳上面即成。 按：此菜取滋明清热、养胃生津、强身健体之品银耳，与清热解毒、和 中润燥、宽肠降浊的豆腐同用，对于久病体虚、气血亏耗、阴血不足、心悸 劳咳，以及腹胀、水肿、脾胃虚弱、消化不良或小儿疳积、泻痢均有良好的 作用。常食用，又可以补益脾胃，健身宁心，是理想的菜肴。 美味双耳 一、原料： 1.主料：水发银耳100克，水发黑木耳100克。 2.调料：精盐、白糖、胡椒粉、麻油。 二、制法： 1.银耳、黑木耳拣去杂质，用清水洗净。用开水烫一下立即投入冷开水， 冷却后捞出，沥干水后装盆。 2.取碗一只，加入精盐，味精、白糖、胡椒粉、麻油、冷开水调匀，浇 在盆中即成。 按：此汤为黑白木耳相合而用的菜肴，故称为双耳。双耳中内含人体需 要的多种氨基酸，以及对人体有益的植物胶质，均为高级滋补强壮的营养品。 此汤功效重在益气滋阴，补肾强身，活血止血。能增进食欲、促进消化、润 健皮肤、润肺补脑、和血养荣、轻身强志等作用，是理想的延年益寿食谱。 亦可治疗气血不足、产后虚血、久病体虚或作为消渴病、高血压、血管硬化 症等病的保健菜肴。银耳、木耳都能增强人体免疫功能，可提高抗病、防病 能力，使人健康少病。 木耳炒肉 一。原料： 1.主料：猪肉150克，水发木耳100克，粉10克。 2.调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿定粉。 二、制法： 1.把木耳摘去硬很，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄 2.炒勺内放油，烧热，放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水，随 即下人木耳煽炒。出勺前，撒入精盐和味情后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出 勺装盘。 按：：此菜用补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强 壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后 血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。 使用注意：凡外感风邪者，不宜多食。
Ⅳ 常吃这一汤、一菜、一主食，能够解暑祛湿，清热解毒，清凉一夏
入伏之后，天气进入桑拿模式，气温越来越高，一年中最热的时候到了，人们普遍感到不适，口味也明显下降，不想吃饭。人们容易出汗，增加了身体消耗，更容易中暑，身体更需要补充各种营养。我们更应想办法，学习研究，精心琢磨来做菜，利用食材的灵性，做出一些清热解暑，开胃下饭的菜肴，让家人吃好饭，顺利 健康 度过这段炎炎夏日，是件非常重要的事。
暑伏天人们除了不想吃饭，容易中暑之外，还因为喜食冷饮，贪吃生冷瓜果等寒凉食物，损伤了人体阳气，导致人体内湿气严重起来。熬夜、贪凉、喝啤酒 、缺少运动、吹空调等都会加重人体内的湿气。人们有了湿气后，感到没有精神，不想吃饭，排泄不畅，严重影响身体 健康 。我们需要多吃一些解暑祛湿的一些 健康 养生 的菜肴。今天分享夏天常吃这一汤、一菜、一主食，就可以有效的解暑祛湿，清热解毒， 健康 养生 。下面分享其做法：
一汤、绿豆百合莲子汤
绿豆又称青小豆，是一种常见的杂粮，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。绿豆汤是以绿豆为原族山料熬制成的汤汁，属于性寒味甘，所以最主要的功效就是清热解暑，在夏天高温出汗的环境中喝一碗绿豆汤，可以起到明显的清热解暑的作用。同时，由于绿豆中含有丰富的维生素和矿物质，还可以迅速补充机体所丢失的电解质，以保证电解质的平衡，从而保护我们身体 健康 。
主要食材：绿豆50克，百合20克，莲子20克。
做法：把绿豆50克，百合20克，莲子20克洗净，放在一起，先用清水浸泡一会，这燃基样更容易熬汤。再放入锅中，加入适量的水，大火烧开，转中小火继续熬至绿豆熟为止，大约需要30分钟左右就做好了。这碗绿豆百合莲子汤，不仅具有解暑祛湿的功效，而且有安神补脑，静心养神作用，清热解暑，清香爽口好喝，孩子喝的时候还可以适当加点糖，味道更加甜美。
一菜、苦瓜银耳炒鸡蛋
苦瓜因苦味得名，是夏季的应季蔬菜，苦瓜含有丰富的矿物质和多种维生素，还有具有清热解毒的功效，炒苦瓜不能直接下锅炒，因为苦瓜的苦味主要来源于它所含有的苦瓜素，主要储存在苦瓜的白瓤之中，在炒苦瓜时一定要去除苦瓜中的白瓤，如果一点苦也不能吃，更要把苦瓜中的白瓤用条勺挖干净，可以有效减轻苦瓜的苦。
主要食材：苦瓜1根、鸡蛋3枚。
配料：银耳、红辣椒、葱、盐、糖、酱油适量。
做法：
第一步、将1根苦瓜洗净去头尾，对半切开，用条勺去掉苦瓜中的白瓤，注意仔细去除干净，越干净苦味越小，切成苦瓜丝，放在盘中备用；
第二步、将泡发好的银耳放到开水锅中（加点盐）焯水1分钟左右，焯水后装在盘中，将半根火腿肠，2个小红椒切小块，一起放入盘中备用；
第三步、起锅烧油，把切好的苦瓜丝倒入锅中过油，注意时间不要太长，20秒就差不多了，过油后控油备用；
第四步、将3枚鸡蛋打入碗中加兆段中点盐用筷子打散，起锅烧油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，待蛋液快要定型时，快速用筷子划散，将炒好的鸡蛋盛出凉开备用；
最后，起一锅，加入少许的油，将葱椒爆香，依次倒入过油的苦瓜丝、焯水后的银耳，大火快速煸炒后，加入炒好的鸡蛋，转小火，加入盐、酱油、糖调味翻炒后出锅装盘即可。
这道苦瓜银耳炒鸡蛋就做好了，翠绿鲜嫩，清脆爽口，不仅能够清热解暑，而且营养丰富，还具有降血糖，提高免疫力，美容养颜的功效，非常适合夏季的一道 健康 养生 菜肴。
煮玉米棒
煮玉米做法是，先将买回来的玉米，外面的老叶子剥掉，留下中间的嫩叶，连同玉米须一起用清水洗净后，放在锅中用清水泡一会。锅上适量的水，放入洗净泡好的玉米，再在锅中放入一点盐，和玉米一起煮，大火烧开，转中小火继续煮15分钟左右就好了。玉米既可以作为休闲小吃，又能当主食充饥，而且营养丰富，味道鲜美， 健康 养生 。
夏天人们应经常吃这一汤、一菜、一主食，就可以有效的解暑祛湿，清热解毒， 健康 平安度过这个炎热的夏天。