A. 煎鱼怎么做好吃又简单
煎鱼是在锅底放入少量的鱼，而后将鱼放入锅中慢慢煎的一种方法，这种方法是一种很受人欢迎的吃法。鱼类是高蛋白的一种食品，并且其含有丰富的氨基酸以及微量元素等等，对人体是有好处的。
6、打开盖子，轻轻晃动锅子，让鱼稍微活动位置，再盖回盖子，转小火，煎至3分钟后即可翻面。
7、翻面后盖上盖子，再用中火转小火的方法煎3分钟，就可以出锅了。
B. 怎样煎鱼好吃 煎鱼的做法
鱼腩肉500克，姜末少许，蒜末少许，朝天椒4个，生抽，盐
做法
1.鱼腩肉500g,洗干净，
把肚子里那层黑膜用刀刮干净，
晾干水后斜刀切成长条
2.撒盐拌匀腌2，3个小时，
若时间不够可以倒入少量料酒用盐腌半个小时左右.
姜蒜切末，尖椒切碎，葱切花备用。
3.锅烧红后倒入油，油稍微多一点，
油热后把腌好的鱼块依次小心快速放入锅中
4.开中小火，盖上锅盖，煎5分钟左右把锅挪一个位置，
继续煎，直到所有的鱼块都煎过
5.开锅盖，拿锅铲把鱼翻一面，
时间掌握好煎出来的鱼一面呈金黄色，
继续煎另外一面
6.煎好后，开大火，加入姜蒜辣椒末，
生抽翻炒鱼块，煎好的鱼块翻也不会碎，
加入水，以没过鱼肉为准，如果盐味不够，
此时再加入盐，大火煮开后入味收汁，加入葱花出锅。
草鱼1条、甜椒、豆豉、葱、精盐、料酒、
味精、香油、花生油各适量。
1、将草鱼去鳞、内脏洗净，
去头尾、从背部用刀片开，加盐腌入味待用；
甜椒切粒。
2、锅内注油烧热，放入鱼炸至金黄色捞出，
入蒸锅蒸15分钟装盘待用。
3、锅内留少许油烧热，放入甜椒、豆豉炒香，
加盐、味精、香油，淋在鱼肉上，撒上葱花即成。
1、烧热双面锅倒入少许橄榄油，
把处理好的海鱼放入。
2、煎至两面金黄色。
3、将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。
4、待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。
5、倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。
6、合上锅盖略焖片刻至入味。
7、再把切成丝的香料加入搅拌均匀。
8、调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。
9、放入葱花即可熄火。
【原料】净鲜鱼肉1000克，煮薯仔1000克，
青、红椒250克，葱头100克，大蒜25克，
牛奶250克，面粉250克，盐15克，糖10克，
胡椒粉少许，白酸葡萄酒100克，
生菜油150克，鸡汤1000克。
制作方法
1.将净鲜鱼肉切斜片，撒上盐、胡椒粉，沾面粉，
用热油将两面煎黄控去油，烹白酸葡萄酒，放入牛奶以微火候之。
2.大蒜切末，葱头切丝，用生菜油炒至微黄，
放咖喱粉，炒出香味时加适量鸡汤调匀，
青、红椒撇切丝放入，煮沸后加糖、盐调剂口味成沙司。
3.将沙司浇在鱼上，在微火上煮至微沸。
起菜时配煮薯仔。
C. 怎样煎鱼好吃 煎鱼的做法
煎鱼的做法
一，香煎鱼块
材料：花鲢鱼；洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋；食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐。
做法：
1、花鲢鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟。
2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀。
3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中。
4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后取出。
5、另取锅烧热，倒入少量食用油，三成热时放入青红椒、洋葱、橙皮粒，炒香后盛出一部分。
6、将鱼块放回锅中，倒入少量料酒、酱油、少加点水，入味后将剩余蔬菜粒放出，拌匀后即可食用。
二，芝麻煎鱼
材料：鱼，酒， 白胡椒， 盐， 姜，葱，太白粉，鸡蛋，芝麻。
做法：
1、鱼用酒、白胡椒、盐、姜、葱腌过后，裹上太白粉。
2、鸡蛋打散，撒入芝麻。
3、把鱼放在鸡蛋液里滚一下，沾满芝麻。
4、用平底锅中小火，把鱼煎至金黄就好了。沾泰式的甜酸辣酱吃.
三，味噌煎鱼
材料：鳕鱼1/2片，姜片1片，葱段2支，面粉少许，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。
做法：
1、将鳕鱼洗净沥干，加入姜片、葱段与所有调味料一起腌。
2、将作法1腌鳕鱼均匀抹上少许面粉。
3、取锅烧热后倒入少量油，放入作法2的鳕鱼片，煎至两翻面上色至熟即可。
D. 怎样煎鱼好吃又简单
1、首先把鱼清洗干净，再把清洗干净的鱼肉切块、辣椒切段、大饥游裂蒜切块、小葱切段。
2、将切好的鱼肉在煎锅磨念里煎到鱼肉变白两面金黄。
3、然后再放入姜蒜、辣椒、花椒和调料，加入清水和盐大火煮烂闭到收汁，美味的煎鱼做好了。
E. 学会煎鱼的方法 香煎鱼的简单做法
1、食材：鱼一条、葱姜蒜适量、花生油适量、料酒适量、食盐适量。
2、取一条鱼，最好是扁鱼，根据人数选取鱼的大小。将信瞎鱼处理好用清水洗干净，再将鱼肚、鱼头和鱼表面都基坦竖摸上食盐和料酒，料酒可以去腥，食盐一定要摸均匀，正反面都一样。腌制十五分钟左右。
3、将葱、姜、蒜用清水洗干净，姜切丝，蒜切小块。
4、锅中放入花生油加热，将葱姜蒜放入锅内炝锅，然后可以用锅铲将其推到锅的一旁备用。喜欢吃辣味的话，可以加入红干辣椒一起炝锅。
5、小心的将鱼从锅的侧面放入锅内的热油中，小心不要放油溅到皮肤上，开中小火慢慢煎，整条鱼从头至尾一定要煎均匀。搏大注意一定不要去动它，可以将锅拿起来调整需要煎的位置。
6、等到鱼不沾锅了，就说明那一面已经煎好了，小心的用锅铲翻个面，我们可以看到煎过的那一面是非常好看的金黄色。可以把姜和蒜放入一点到鱼的肚内和鱼表面。同样的方法慢慢煎至鱼不沾锅，表面一定要煎均匀。
7、煎至鱼熟透，可以放点调味料、酱油之内的，不过我们不喜欢那些就没放。可以起锅了，将油汁淋到鱼表面，小心不要溅到皮肤哟。
F. 如何煎鱼好吃又简单
第一把鱼清洗干净，在煎鱼之前一定要注意，这是很关键的一个步骤，一定要把鱼给清洗干净才可以，把鱼清洗干净，才可以去除掉鱼的腥味，一般建议把鱼牙给去掉，还有鱼鳃也是鱼腥味的来源，最重要的就是鱼肚子里面的黑膜，在鱼肚子里面一般都会有一层黑膜，鱼肚子里面的黑膜是鱼最大的腥味来源，很多人没有把它清理掉，只是简单的用清水冲洗一下，这样是没有办法去除掉腥味的，一定要把黑膜给撕掉。
第二腌制鱼。在煎鱼之前要先把鱼腌制一下，腌制鱼可以去除鱼的腥味，腌制鱼的做法也很简单，把鱼清洗干净了以后装在盆子里，加入一些料酒生姜葱来腌制，大概腌制15分钟左右的时间就可以了，如果想要避免在腌制鱼的过程当中让鱼沾上葱和生姜的辣味，建议大家也可以把葱和生姜放在温水里面瞎清侍浸泡，大概浸泡半个小时左右，把浸泡出来的葱姜水擦拭在鱼的表面，把鱼全身都擦上葱姜水，不仅可以很好的去除鱼的腥味，而且也不会让鱼有葱姜的辣味，煎出来的鱼会特别好吃。
第三裹面粉。在煎鱼之前应该要先在鱼表面裹上面粉，这样做主要就是为了让煎正液出来的鱼更加酥脆好吃，面粉也要注意控制好量，不能够裹太多的面粉，一般在鱼身磨吵上沾上少量的面粉就可以了。
第四，煎鱼之前先用生姜擦锅子。在煎鱼之前，如果想要避免鱼粘锅的话，大家也可以先用生姜把锅子擦拭一遍，让锅子能够沾上生姜汁，再倒入油进去煎鱼，就不会出现粘锅的问题了，把鱼煎到两面金黄的状态，就可以享受美味的煎鱼。
G. 煎鱼怎么做好吃又简单 有什么煎鱼的技巧
1、鱼肉切块、辣椒切段、大蒜切块、小葱切段。
2、将鱼肉在煎锅里煎到鱼肉变白两面金黄。
3、放入姜蒜、辣椒、花椒和调料，加入清水和盐大火煮到收汁即可。
4、烹醋是为了去腥提鲜，这时候多加点醋也不怕，因为还要炖煮，所以不怕出锅后会有酸味儿。 煎鱼不破皮儿的妙招：将锅洗净擦干烧热后，用姜在锅里来回的擦拭，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样煎出来的鱼不会破皮儿。
H. 鱼怎么煎才好吃
鱼肉美味可口，鲜嫩无比，煎着吃更是好吃到不行。下面给大家分享一下煎鱼的具体制作方法。
工具/材料
鱼、盐、姜丝、料酒、酱油、植物油、葱、辣椒油、花椒油、香菜、芝麻油、蒜
- 01
将鱼洗净，在鱼身的两面划开几个小口。
- 02
然后，将其放入盘中，加入适量盐、姜丝、料酒、酱油进行腌制一个小时。
- 03
锅中加入适量植物油，烧热，将腌制好的鱼放入，开小火进行煎炸。
- 04
待植物油炸至两面金黄，将其盛入碗中。
- 05
锅中继续放入适量的植物油，烧热，放入少许葱姜蒜煸炒。然后，再放入适量的盐、辣椒油、花椒油。
- 06
将锅中的调味品煸炒一会儿，然后，将煎炸之后的鱼放入。
- 07
将鱼轻轻翻炒一下，然后，加入适量清水，盖上锅盖，开大火炖煮。
- 08
待锅开后，勾芡一下，盛出，撒上少许葱花，放入适量香菜，滴入少许芝麻油即可。
I. 煎鱼怎样做，鱼不破皮也不粘锅，鲜嫩又入味，一家人都爱吃呢
煎鱼怎样做，鱼不破皮也不粘锅，鲜嫩又入味，一家人都爱吃呢？
由于我故乡是鱼米乡，因此每个人都理解了一手煎鱼的手艺，比如今天送给你们煎鱼的方法，是老一辈通过实践活动真知总结的1句口决，这一句口决便是“若想煎鱼不沾锅、抹姜加盐油需多轮做”。
只要把这句俗语铭记在心，无论煎什么鱼，就能将鱼煎的不破皮不沾锅。下面胡师傅就以煎鲫鱼为例子，把正确的煎鱼的步骤送给你们，只要大家用心看了，确保之后大伙儿煎一切鱼都不沾锅破锅破皮。【恰当煎鱼的正确察核流程】
第一步：凉锅抹姜
提前准备一口炒锅，走红将菜锅热后，然后将备好生姜片顺着锅擦一遍，然后放适量的植物油到锅里就可以。由于生姜汁水与凉锅接触时，会产生一层很薄的塑料薄膜。
大家以后无论炸什么鱼，只需铭记“若想煎鱼不沾锅、抹姜加盐油需多”这一句口决，相信大家无论煎什么鱼也不会黏锅破皮呢。今日胡师傅送给你们煎鱼的做法就到这里了，不到之处，请大家多多担待，
J. 怎么煎鱼好吃又简单步骤
首先把洗好的鱼晾干了以后，再把鱼春键放到锅里，锅最好是凉锅热油把锅底用姜擦携冲一遍，这样煎鱼的时候就不残酷了，坚持两面微黄就可辩森歼以了。