用糯米粉做什么好吃的

5. 糯米粉可以做什么好吃的

糯米粉可以做南瓜糯米糍、糖糍粑粑、糯米凉糕、糯米饭、糯米切糕、红豆年糕、糖油粑粑、汤圆、紫薯芝麻球、南瓜糯米粥、酒酿圆子、红薯糯米糍、驴打滚、糯米枣、芒果糯米糍、糖不甩、芝麻球、红薯饼、糯米糍粑等美食。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。糯米粉最简单的吃法，就是制作成汤团（即元宵），以独特的风味闻名。还可以制作成糯米糍粑、糖糍粑粑、酒酿圆子、芝麻球等小吃，还能制作成糯米粥和糯米饭，香糯可口。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名也可以叫做糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称，它可以制作汤团、元宵。还可以做各式各样发的家庭小吃，特别是汤团这些，因口味独特而闻名。

熟糯米粉就是糕粉，是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁白色,吸水力大,遇水即黏连。澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来。澄粉又称小麦澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。色泽洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，入口爽滑。

6. 用糯米粉都可以做出哪些美食

糯米含有蛋白质，脂肪，多种矿物质和维生素，营养丰富，可以温补，强壮身体。是滋补佳品。糯米粉柔软，韧滑，香糯，糯米粉粘性较大，可以制作成粘性食物，比如老北京的驴打滚，汤团，元宵，麻团，红糖粑粑，雪媚娘，红薯饼等等，今天我就跟大家分享几款用糯米粉为主料制作出来的美食。

1.把糯米粉，淀粉，白糖放在一起搅拌均匀。把奶油打发。

2.把拌好的粉过筛后装入一个容器，加入牛奶，搅拌到无颗粒状。

3.把调好的粉盖上保鲜膜，放进蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

4.把蒸好的糯米粉取出，趁热加入黄油，戴上一次性手套揉，让黄油融入面团里。

5.揉好晾凉的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时，取出来分成12等份，擀成饺子皮形状，包上奶油和水果粒，再加一层奶油，捏紧封口，包成团，放进雪媚娘纸托里。冰箱冷藏更佳。

7. 糯米粉都有哪些好吃的做法

日常生活中我们经常会吃到用糯米粉做的一些美食，比如糯米芝麻球，糯米糕，糍粑等等，各式各样，做法不一的糯米美食。今天我给大家给讲解一个糯米粉另一种超级好吃的方法，一顿饭吃三个，不油炸不烘烤，颜色和香味都不容易生气，就是水果蔬菜馅的糯米粉包圆子。

这种做法很可能不是很常见，但是这种水果蔬菜和糯米粉的融合，加上蒸的制作，解决了油炸的油腻感，储存了青菜和糯米的原味。有兴趣爱好的朋友可以试试~。

工艺10. 将煮好的汤团放入垫有塑料薄膜的托盘批发中，冷却，将托盘批发放入家用冰箱中，冷冻后密封存放。食用前解冻，并加热即可。

8. 糯米粉可以做什么简单又好吃的东西

糯米粉做法

一、豆沙糯米糍

食材
糯米粉150g 玉米淀粉50g 糖25g 油15g 牛奶250g 柠檬适量 红豆沙适量 椰蓉丝适量
步骤
1.材料备齐。
2.将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。
3.挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
4.盖上盖子，入微波炉高火1分钟。
5.取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。
6.如此反复多次到面糊完全熟透，我总共用了7分钟。
7.刚出炉的糯米面团太烫也粘，待不烫时，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉成光滑，多揉一会吃起来较Q。
8.将糯米面团揉成长条，分成若干等份。
9.将每一小份再攥攥紧紧，也是为了更加Q。
10.取一份，按成圆饼。
11.放一小勺豆沙。
12.捏合起来。
13.裹上椰蓉丝，放在小纸盒中，像这样依次做好其它的。
小贴士
1.刚出炉的糯米粉团太烫也粘，待温了以后，带上橡胶手套，并在手套上抺点油是很好操作的。
2.熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来较Q。
3.根据你家的微波炉的火力调整时间，每次入炉时间不要太长。
4.糯米一次不要吃多。
二、红薯糯米饼

食材
红薯300g 糯米粉300g 油适量 奶酪适量
步骤
1.新鲜的大红薯。
2.红薯去皮上锅蒸熟。
3.蒸熟的红薯加入几块奶酪，然后用手慢慢地捏化。
4.加入糯米粉。
5.和成光滑的面团。
6.放案板上，压成面片，用模具压出自己喜欢的模型。
7.电饼铛加热，刷上油，加入压花的饼。
8.烤好一面，翻面烤另外一面，两面都熟了就可以了。
9.糯糯地带着点奶香，很好吃呢。
小贴士
红薯自带甜味，所以这道饼没有加糖，做出来已经是甜的，同样的好吃，如果喜欢很甜很甜的，可以加些糖。

9. 糯米粉怎么做好吃

糯米粉：即由糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。那么，糯米粉可以做成什么好吃的呢？食用糯米粉有什么功效和禁忌呢？下面请跟随我一起看看吧！

糯米粉的做法

【糖不甩 】

材料： 糯米粉200克 水150克 红糖50克 白糖30克 熟花生碎50克 芝麻10克

糖不甩的做法步骤：

1、 将芝麻和花生仁炒熟备用，花生仁压碎。

2、 将糯米粉加水混合，揉成光滑的面团。

3、 将面团平均分成30份，搓圆。

4、 锅里水烧开，将圆子放入，盖上锅盖，开大火煮。

5、 煮至圆子全部浮起即可关火。

6、 红糖加水混合，开小火，煮至红糖融化。

7、 将圆子捞出，放入红糖水中小火煮片刻，让圆子表面裹满红糖水，即可捞出装盘。

8、 将熟花生仁、芝麻和白糖混合，搅拌均匀。

9、 将混合好的果仁倒在圆子上，搅拌均匀，可根据自己的口味加。

【芒果糯米糍 】

材料： 糯米粉80g 牛奶120g 小芒果2个 玉米淀粉25g 黄油15g 细砂糖30g 椰丝50

芒果糯米糍的做法步骤：

1、 准备好所需的所有食材。

2、 先将牛奶和黄油还有混合均匀然后筛入所有粉类并搅拌均匀至无颗粒，一定要无颗粒。

3、 水开后上锅蒸20分钟然后拿出来晾晾备用。

4、 将芒果切长大块，尽量用大芒果，当然也可以依照自己喜欢的口感调整芒果块大小，将椰蓉放入小碗中备用。

5、 戴手套（防止粘手）取一小块冷却的面团压扁。

6、 加入芒果丁然后包起来，滚圆，放入椰蓉碗中均匀的裹上一层椰蓉，完成。

【 紫薯糯米糍 】

材料： 水磨糯米粉150g 牛奶150ml 炼乳60g 紫薯粉8g 糖粉50g 豆沙馅110g 椰蓉15g

紫薯糯米糍的做法步骤：

1、 将椰蓉和豆沙馅之外的所有材料混合均匀。

2、 盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟。

3、 具体情况不同，可能蒸的时间有长短，蒸熟的糯米面团，应当具有充分的弹性和光泽。在蒸制的过程中，如果不清楚糯米是否熟透，可以开盖进行观察。

4、 将糯米面团分割搓圆，可分了11个出来，每个刚好30g。

5、 把糯米球撑开至扁平，将豆沙馅包入，然后收口。沾上椰蓉即可！

【 葱香麻球 】

材料： 糯米粉（外皮）250g 糖粉（外皮）100g 水(外皮)165g 猪板油（馅心）100g 小葱（馅心）50g 盐1/4茶匙 胡椒粉1撮 糖1/2茶匙 白芝麻适量 植物油适量

葱香麻球的做法步骤：

1、 糯米粉、糖粉分三次加入水调和后揉透揉匀。醒上10分钟左右。

2、 将猪板油去膜后切成小丁、青葱切粒，加上调味料擦至均匀。

3、 搓成8克左右的圆粒、放入冷藏至硬。

4、 将面团分割成30克/个的小份。糯米团搓圆，在中央按压出凹槽，放入馅心，封口，搓圆。

5、 滚上水后在表面均匀搓上白芝麻（搓光搓紧）。

6、 火力调至中小火，锅内加入植物油升温至六成七成，在麻球下方垫上筛网防止麻球粘底焦糊。

7、 待麻球浮起后，火力调至中大火，再用筛网不停将麻球压下入油，使其变大后，炸至金黄取出即可，完成。

【 南瓜饼 】

材料： 南瓜适量 糯米粉适量 白砂糖适量 葡萄干适量

南瓜饼的做法步骤：

1、 先把南瓜隔水蒸熟，压成泥加糯米粉和适量白糖（糖的多少可根据自己口味而定）揉成光滑的面团（注意不要加水在面团里，面团揉的要硬些不能太软了，太软会蒸塌下去的）。

2、 把揉好的面团分成若干个大小差不多乒乓球大小的面团，再揉成圆。

3、 用勺子的柄在面团上压几道像南瓜的印子，在每个小南瓜的中间都嵌个葡萄干做南瓜的藤头。

4、 最后蒸锅里抹上一点油，上锅蒸大概15分钟的样子即可！

【 雪媚娘 】

材料： 糯米粉100克 牛奶180克 水果两个 糖70克 玉米淀粉60克 黄油50克 淡奶油200克 糖20克

雪媚娘的做法步骤：

1、 先随意抓点糯米粉出来，炒熟，做手粉。

2、 黄油提前溶化成液体，牛奶称出来。

3、 糯米粉 玉米淀粉 糖 拌匀，慢慢倒入牛奶。

4、 用打蛋器拌匀至无颗粒，然后放入锅里中火蒸20分钟。

5、 20分钟后拔开来看一下，有没有液体，没有，颜色均匀就熟了。

6、 把蒸熟的面团倒入黄油里，戴上手套揉啊，以免烫到。

7、 揉完后，放冰箱冷藏半小时。

8、 这时就开始打奶油，稍硬点，好定型。

9、 切好自己想要的水果馅。

10、 半小时后取出，拿个小碗，撒上粉，倒出，把皮放进去，放上奶油。

11、 放上馅，抓起来就可以了，捏紧完成。

【 花生汤圆 】

材料： 糯米粉200克 去皮熟花生米 白糖 蜂蜜

花生汤圆的做法步骤：

1、 花生米用料理机打碎。加入白糖和蜂蜜拌匀。

2、 糯米粉用适量热水和成面团。

3、 花生馅分成5克一个，糯米粉分成10克一个，包制。

4、 水开后沿锅边下入汤圆，改小火煮。煮到汤圆浮起就熟啦。

【 心太软 】

材料： 红枣120g 糯米粉100g 水适量

心太软的做法步骤：

1、 将红枣对切，去核。注意不能切段！

2、 糯米粉加适量水，揉成一团。

3、 将糯米团捏成长条，夹入红枣中间，入锅蒸8-10分钟即可，完成。

糯米粉的食用功效

1、 糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2、 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

食用糯米粉的禁忌与副作用

1、 凡湿热痰火偏盛之人忌食；

2、凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；

3、 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；

4、糖尿病患者少食或不食。

10. 糯米粉可以用来做哪些美食

糯米粉当中富含非常丰富的营养成分，不仅能够制作主食，也能够用来制作各类甜点。比方说外面经常出售的糯米糍，烤年糕，或者是能够作为主食的大米糕等等，都深受众多消费者的喜爱。

四、红枣糯米年糕

这同样是一种非常美味的点心，把糯米粉，白砂糖，玉米淀粉，纯牛奶全部混合在一起，搅成糊状。在模具当中刷上适量的食用油，这样能够更好的脱模。把面糊直接倒入模具当中，大概七八分满，如果倒的太满，面糊蒸制的时候很容易就会溢出来。把准备好的红枣去核切成小块，然后撒在上面，如果不喜欢红枣的，也可以用葡萄干、蔓越莓等果干代替。水开之后上锅蒸20分钟左右，香甜可口的红枣糯米年糕就制作完成了。