1. 盖浇面的做法
闲来无事，又加身体不舒服，不得不求肉寻得营养，又兼得好消化，所以不得不做一道懒汉菜，尖椒炒肉盖浇面。正好，也分享出来，和大家一起享受吧。
盖浇面的做法一
食材食谱热量：1611.5(大卡)
主料面条适量辣椒适量
方法/步骤
选择好的五花肉， 切成片状，备用。
辣椒清洗干净后，切条状，备用。如果你不喜欢陆歼吃太辣的话，建议你炒之前，先用热水过一下，就可以取辣味。
开火热锅，倒入油，再倒一点儿盐，热油。（酱油生的难吃，我在热油的时候，加了两滴酱油）
油八成热的时候，倒肉，然后翻炒几下后，加入几滴酱油，上色。
等肉的颜色上好，有七成熟的时候，把辣椒倒入，开始一起翻炒。
在炒的时候，根据个人口感，可以再加盐，或者是加五香粉，或者是十三香等。
好了，熟了后倒入盘中，准备食用。
早棚冲好了，开始下面条，熟了后，倒入另一个盘子。
好了，这个时候，把炒好的尖椒炒肉倒在下好的面条上，这样，这道饭就做好了。
如果你想让更好吃的话，你还可以下点韭菜或者是小白菜一类的，加入。
盖浇面的做法二
1 豌豆入锅煮熟后，捞出备用。
2 将肉和西红柿切丁，姜切末、葱切碎。
3 锅热加油后，放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。
4 给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。
5 放入豌豆煸炒片刻。
6 将西红柿放入煸炒片刻。
7 锅中加入适量的水或清汤，开锅后，放入盐、生抽，倒入鸡蛋液即可。
8 做卤的.同时，另用锅把面条煮好。
9 面条装入碗中，浇上卤汁，一碗清新淡雅、营养丰富的面条就完成啦。
盖浇面的做法三
1.青椒切丝
2.洋葱切丝，只用了小和仿半个
3.放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀
4.放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时
5.锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起
4、肉丝盛起，6、7、8、调味
6.锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒至断生
7.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水煮开
8.另起一锅烧开水，放入面条，煮至面条变软即可
9.碗中放少许盐、麻油、味精将面条捞入放好调料的碗中，拌匀
10.再将炒好的青椒肉丝盖在面条上，一碗香喷喷的盖浇面就做好了
2. 辣椒肉拌面的做法
新疆拌面做法
1：和面，用适量上好的75或70小麦面粉，加适量的清水混合，揉搓。使面精而有韧性。
2：将和好的面圆局腔分开成拇指粗，10公分腊备长的若干根，或拇指粗盘卷起来的一根，上面涂一层食用油，上盖塑料布，醒30-60分钟。
*3：用手将面拉开，用滚水煮熟分钟，然后用干净凉水橘衫浸泡片刻，捞起。
4：将青椒、羊肉、西红柿、洋葱（皮牙子）炒熟。
可将菜倒入面中搅拌，也可菜面分开食用。
步骤3是其中的重中之重，各位同好自己体会吧~~
总体来说，味道还是不错的，即使不正宗，也别有风味
3. 盖浇面的做法大全窍门
7种美味的盖浇面，步骤简单，劲道好吃，比外面的干净，太好吃了
第一道，虾仁盖浇面
食材：大虾10只、挂面1把、黄瓜1段、大葱1段、蒜瓣4个、生抽1.5勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、清水适量、油少许做法
1.大葱蒜瓣切末、青瓜切丁、虾去虾线虾头虾壳待用。
2.起锅热油爆香葱蒜末，加入虾仁炒至变色。
3.加黄瓜生抽老抽料酒蚝油翻炒均匀后再加适量清水煮沸转小火煮至收汁4.另起锅烧水煮开，放入挂面煮熟后过凉水，再控水捞出，淋上煮好的虾仁酱汁即可。
第二道，番茄火腿鸡蛋盖浇面
食材：面条2人份、火腿肠1根、鸡蛋2个、番茄2个、葱1根。
做法
1.调个酱汁：生抽2勺、老抽半勺蚝油1勺、番茄酱1勺、白糖1勺盐少许、淀粉1勺、清水半碗。
2.番茄切块，火腿肠切片，鸡蛋打散备用。
3.锅里倒少许油，放入鸡蛋煎至金黄，滑散盛出。面条水开下锅煮熟捞出，过一下凉水。
4.另起锅，倒入谮茄煸炒出汁，加入火腿炒一下，再倒入鸡蛋炒匀，倒入调好的酱汁炒至粘稠，盛出淋在面条上，撒上葱花拌匀即可。
第三道，酱香肉丁盖浇面
食材：鸡肉、胡萝ト、黄瓜、蒜、甜面酱、生抽。
做法
1.鸡肉、胡萝ト、黄瓜统统切丁。蒜切碎
2.锅里入油烧热放入蒜未炸香，放入鸡肉丁翻炒至变色。放入胡萝卜炒至八分熟放入黄瓜翻炒，加入3勺甜面酱加2勺生抽翻炒均匀。
3.面条煮熟过冷水，加入迂量酱料翻拌均匀。
第四道，蒜苔肉末盖浇面
食材：细挂面120克，猪肉120克，蒜苔50克，葱末和蒜末适量，生抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，老抽一勺，水淀粉半碗。
做法
1、调好酱汁：一勺生抽+ー勺料酒+ー勺蚝油+ー勺老抽，搅拌均匀备用。面条放入煮沸的水中煮熟，捞出沥干装盘。
2、猪肉洗净切碎剁成肉馅，蒜苔切成小段，锅中起油烧热，放入蒜末和葱末炒香，放入肉馅，炒到变色，加入蒜苔，炒到蒜苔差不多熟了，倒入酱汁+半碗水淀粉，大火煮沸，改成小火熬煮3~5分钟即可。蒜苔肉沫盖浇酱料就做好了，倒入煮好的面条中搅拌均匀即可开动啦。
第五道，肉末茄子盖浇面
食材：茄子，尖椒，肉末，葱，蒜，面条。
做法：
1.茄子切条，倒入一勺盐，腌制出水.尖椒切丝备用。
2.调酱汁：黄豆酱一勺老抽一勺生抽一勺蚝油一勺糖半勺。
3.将腌出水的茄子条，用手挤出多余的水分！放入两勺淀粉抓匀，不粘锅起锅烧油，将茄子条煎至微微金黄色备用。
4.起锅烧油，放入肉末，炒至肉末发白吐油，放入尖椒，蒜，葱翻炒爆香，然后倒入酱汁卲炒！接着倒入茄子条，放入适量的盐！加少量的水，翻炒一小会儿，汤变的稍微浓稠关火3.锅中加水，水开下面条，大概煮的8分钟左右，面条捞出过凉水！浇上适量的肉末茄子卤绝对好吃
第六道，薯仔肉末盖浇面
食材：猪肉300g，薯仔1个，胡萝卜1根，黄瓜半根，葱蒜适量。
做法
1将猪肉洗净剁碎，薯仔胡萝ト切丁，黄瓜切丝，葱蒜切末备用。
2.锅里下油，葱蒜爆香，放猪肉翻炒至变色发白。
3倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，2勺黄豆酱，少许糖，均匀翻炒上色。
4.放入薯仔胡萝ト丁，加1小碗清水，大火翻炒5分钟左右，至汤汁粘稠即可5.另起锅烧水煮适量面条，面条煮熟捞出，焯冷水后装碗，盖上黄瓜丝，浇入肉酱，搅拌均匀即可
第七道，番茄培根盖浇面
食材：（三人份）番茄3个、鸡蛋3个、培根3片（或者火腿肠）、葱花、蒜末10克、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、糖盐少许
做法：
1.鸡蛋打散，放入锅中煎熟盛出番茄去皮切块，锅留油，放入蒜末爆香，下番茄翻炒出汁，加入1勺番茄酱炒匀，加入培根碎，鸡蛋翻炒均匀。
2加入1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和糖翻炒均匀，淋入半碗水淀粉，煮至浓稠即可，面条煮熟过凉水，拌上番茄鸡蛋培裉酱即可。
4. 盖浇面的做法大全窍门
以前在家的时候,正常情况下是不会去做什么盖浇类的东西,应该压根就没有见过.所以就更谈不上熟悉了.第一次接触这道菜,是刚去上大学的时候,第一出去外面吃饭,看到盖浇,觉得很好奇,随意点了一份尝试一下,吃起来感觉还是不错的.于是就回去差了一下它的做法.下面是具体的操作步骤.
盖浇面是将煮熟的面条或面皮的经过浸泡浇上炒菜及汤水的食物，在全国都有很多地方都有专门的饭店做盖浇面。最多的还属兰州及周边地区。
食材:面适量,卤料适量,高汤适量.
步骤:1.煮面，面煮好后捞出沥干水。2.根据个人口味或现有材料，炒好菜或是将剩菜温好浇到面上。3.吃前浇汤即可。
小贴士:盖浇面看起来就是我们经常做纯指的拌面条，不过有点不同的是面要选不宜煮粘的，而且最大不同之处是要浇上汤。
但是,我个人觉得如果在里面放点青菜味道会比较好.步骤都是差不多的.
原料:柿子椒2个,洋葱1个,面条(生)200g调料:.调和油,适量食盐,适量姜,步骤:1青椒切丝.2洋葱切丝，只用了小半个.3放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀.4放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时.5锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起4、肉丝盛起.6锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒至断生,7倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水煮开.8另起一锅烧开水，放入面条，煮至面条变软即可.9碗中放少许盐、麻油、味精将面条捞入放好调料的碗中，拌匀.10再将炒好拍裤清的青椒肉丝盖在面条袭前上，一碗香喷喷的盖浇面就做好了.
没有吃过这种饭的你们或许跟我的感觉是一样的.其实刚开始看上去的时候估计会觉得不好看,因为它就是把那些美味的汁都浇在上面,什么都掺杂在一起有些人就会不愿意吃.但是其实吃起来是很不错的哦,不信的话你可以自己尝试去做看看.
5. 好吃的青椒炒肉盖浇面怎么做好吃又简单
主料
面粉
200克
和面用清水
70毫升
青椒
150克
瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
0.5茶匙
糖
少许
生抽
1茶匙
料酒
1茶匙
生粉
0.5茶匙
姜
3克
大蒜
5克
青蒜
50克
步骤
1.用面条机把宽面制作出来备用。
5.青椒入锅翻炒拦御晌至断生。
6.调入适量盐，糖，生抽等调味料。
7.再把肉片回锅翻炒，临出锅前用把青蒜叶简锋加入炒匀即可。
8.面条入锅煮熟，捞起，过凉，沥干水，拌芝麻油后盛盘，吃时把菜码在面上拆派拌匀就可以享用了。
6. 面条这样做真的巨巨巨好吃
面条这样吃，真的巨巨好吃！
一、虾皮鸡蛋面：
1.食材：一把面，两个鸡蛋，适量虾米、香葱。
2.鸡蛋炒散，加虾米翻炒，
3.加适量开水，加一勺生抽、半勺蚝油煮开，下挂面，
4.加少许盐、鸡精煮熟，出锅前撒葱花即可开吃。
二、蚝油拌面：
1.面条煮熟过凉水，
2.放辣椒粉、葱花，放两勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，泼上热油，
3.放少许盐、糖、花生碎拌匀即可。
三、青椒肉丝面：
1.准备食材，面条，青椒，蒜末，肉丝。
2.放少许料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟，
3.料汁儿：一勺生抽半勺，老抽半勺蚝肆烂油，半勺淀粉，少许盐，鸡精，半碗水搅匀。
4.面条煮熟过凉水，油热，下肉丝炒至变色，盛出备用，
5.留油，再下蒜末炒香，下青椒炒至断生，下肉丝，倒入面条，倒入料汁，翻炒均匀即可。
四、番茄肉酱面：
1.肉末炒至变色，下葱蒜炒香，
2.倒入番茄炒出料汁，
3.加入一勺料酒，一勺生抽、半半勺老抽、一勺蚝油，适量白糖，少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀，
4.倒入水淀粉，煮至汤汁浓稠，
5.面条煮熟捞出放入碗中，倒入番茄肉酱搅，搅匀，开吃。
五、榨菜肉丝面：
1.食材：榨菜，肉丝，葱花，挂面。
2.猪肉切丝，加一勺生抽、料酒、蚝油、淀粉抓匀。
3.锅中少许热油，放肉丝炒熟，加榨菜、葱花翻炒，
4.加适量开水，下挂面煮熟，最后加青菜即可。
六、肉末豆角面：
1.一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许白糖，一勺红豆酱、一勺生粉。
2.面条煮熟捞出过冷水，长豆角煮熟捞出，
3.肉末炒熟，倒入裂唯漏葱姜末翻炒，倒入长豆角翻炒，
4.倒入净汁煮开，淋至面上即可。
七、麻酱酸汤面：
1.蒜末、芝麻、辣椒粉，淋上热油，放生抽两勺，蚝油一勺，醋两勺，芝麻酱2勺，煮面水半碗，搅匀。
2.煎鸡蛋、午餐肉、烫青菜。
3.煮面，捞入净汁，碗中摆上煎蛋、午餐肉、青菜。
八、番茄薯仔焖面：
1.食材：适量薯仔，西红柿，蒜末，面条。
2.油热，蒜末炒香，
3.放薯仔丁翻炒，再加番茄炒出汁，
4.加一勺番茄酱，一勺生抽，一勺蚝油，少许白糖和盐，
5.加一碗半水煮开，下面条，盖上盖焖熟即可。
九、菠菜鸡蛋面：
1.食材：菠菜两个，鸡蛋一把，挂面，适量蒜末、葱末。
2.油热，打入两个鸡蛋炒山凳散，加葱、蒜末炒香，
3.加一大碗开水煮开，下挂面，加适量盐，鸡精，一勺生抽，
4.面条煮熟，最后加菠菜烫熟即可。
7. 盖面的做法，手工盖面怎么做好吃，手工盖面的家常做法
主料
面粉400g
里脊肉200g
辅料
油适量
盐适量
青椒适量
红椒适量
黄豆芽适量
五香粉适量
生抽适量
料酒适量
菠菜适量
步骤
手工盖面的做法步骤1.准备适量的里脊肉，青红辣椒，还有黄豆芽和菠菜，备用
手工盖面的做法步骤2.把里脊肉切成丝
手工盖面的做法步骤3.用料酒和生抽腌制10分钟
手工盖面的做法步骤4.在准备适量的面粉，和成面团，放那里醒一会
手工盖面的做法步骤5.上锅热油，等油热了，加入腌制好的肉丝爆炒
手工盖面的做法步骤6.在加入适量的味极鲜
手工盖面的做法步骤7.把绿豆芽和青红辣椒处理好
手工盖面的做法步骤8.把青红辣椒加入肉丝里一起翻炒
手工盖面的做法步骤9.在加入绿豆芽一起翻炒
手工盖面的做法步骤10.加入少许的白开始煮开，加入盐
手工盖面的做法步骤11.加入五香粉调味
手工盖面的做法步骤12.把面团擀成适当薄厚的的面片
手工盖面的做法步骤13.然后用刀切成适量的宽度
手工盖面的做法步骤14.上锅烧水，等水开了，加入切好的面条煮了
手工盖面的做法步骤15.等面条煮的差不多了，加入菠菜一起煮开
手工盖面的做法步骤16.捞出来，盛在碗里
手工盖面的做法步骤17.浇上刚才做好的菜，搅拌起来就可以吃了
8. 青椒肉丝盖面
“盖浇饭”是指将炒好的菜盖在准备好的米饭或面条上，称为盖浇羡枝纯面或盖浇饭。有许多口味可供选择。酒店里重油、重酱、重火工搭做，大部分都是红卤，我家口味清淡。今天，我们做白盐水浇头。"
佐料
洋葱(一个)青椒(两个)肉丝(适量)面条(四两)
佐料
料酒(适量)盐(适量)油(适量)姜(适量)白胡椒(适量)香油(适量)
炊具
油炸锅
一个
原材料图
2
将青椒切丝
三
切丝洋葱
四
肉丝里放半勺盐、料酒、白胡椒粉拌匀。
五
搅拌后加入一勺色拉油，搅拌均匀。腌制至少10分钟。兄咐
六
在锅里放油。
七
倒入腌制好的肉丝。
八
快速翻炒变色
九
肉丝沥干水分，盛出，锅里留底油。
10
倒入青椒丝和洋葱丝。
11
炒到死。
12
炒肉丝，加适量水调味。
13
另起一锅，煮面条。
14
碗里放一点盐和香油。
15
将煮好的面条放入碗中，搅拌均匀。
16
将炒好的青椒丝盖在面条上。
本网站将与您分享用青椒丝覆盖浇头的做法。青椒丝浇头的烧制步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将教你如何用手制作青椒肉丝挂面。可以做青椒肉丝盖面营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享青椒肉丝浇头配方的烧制结果。
9. 肉丝焖面怎么做好吃，肉丝焖面的家常做法
主料
面条
1000克
猪肉丝
300克
辅料
油
适量
盐
适量
豆角
300克
步骤
16.将肉丝均匀散在面条上，齐活