1. 做面包既简单又好吃 怎么做面包
1、食材：全麦粉150克、全蛋液35克、牛奶60克、无盐黄油15克、酵母2克、盐1克、白糖15克。
2、除了黄油外所有的材料都放入盆内，搅拌成团。
3、因为面团的量太少，没法用面包机，所以手揉，刚开始的时候，面团非常粘手。
4、大约10分钟后面团没那么粘了，也能拉出比较厚的粗糙的膜，放入室温软化的黄油。
5、再揉7、8分钟粥，就可以拉出比较薄的膜，全麦面团的膜会比较粗糙一些，面团也没那么细腻。
6、盖好保鲜膜开始发酵至2倍大。
7、排气后，均匀分成2份，松弛15分钟。
8、取一份擀开，卷起，再擀开，可以充分排出面团中的气泡，使组织更细腻。
9、全部做好橄榄形状，放入烤箱开始二次发酵，发酵的时候要放一碗开水，避免表面过干。
10、发酵完成的胚子，均匀撒上面包粉。
11、用锋利的刀片割出喜欢的花纹，烤箱预热180度，中层，上下火12分钟左右就可以了。
2. 简易面包的做法
需要的食材和配料：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖
做法和步骤：
1、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。
【制作时需要注意的细节】：
1、和面之前，一定要先在面粉中加入适量的熟油，食用油能够有效阻止面筋的形成，没有面包的干扰，做出来的【小面包】才能更加的蓬松暄软。
2、面包下锅后，一定要保持最小火慢慢炸，这样面包才能有判胡物充分的时间膨胀，火候的掌握也是小面包好吃的关键秘诀之一。
3. 简单好吃的面包做法 好吃的面包制作步骤
1、材料：
用料1：高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g。
用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g。
2、步骤：
（1）首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大（28度的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵；
（2）制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份；
（3）取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形；
（4）在面团中央放上1份椰蓉馅；
（5）将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内；
（6）捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部；
（7）将面团再次擀开成长椭圆形；
（8）用到在面团中间竖切一刀，一端不要切断；
（9）将切开的面团如拧麻花一般拧起来，再将尾端捏合在一起；
（10）将整形好的面团放在面包纸托里，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）；
（11）发酵到两倍大以后，在面团表面刷一层全蛋液；
（12）放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到面包表面金黄即可出炉。
4. 小面包怎么做好吃
小面包信斗可以这样做：
气泡小面包
【食材】
高筋面粉150g
鸡蛋1个
牛奶90g
玉米油15g
细砂糖40g
酵母3g
盐2g
【做法】
1、面粉+糖+盐混合均匀倒入盆中、依次加入玉米油、鸡蛋、酵母和牛奶、搅拌均匀至无干粉、盖上保鲜膜、放温暖处发酵至两倍大
2、揉面垫上撒面粉、将面团按压排气后、分成3份、每一份切出16个小剂子
3、取一个小剂子、向下收口团成小贺埋球、放在烤盘上、留点空隙、再次放温暖处发酵至两倍大
4、在发酵好的面团表面刷一层牛奶、放入预热好的烤滑拍磨箱中、上下管160度烤20分钟出炉趁热刷一层蜂蜜水
5. 面包怎么做好吃又简单
面包怎么做好吃又简单
面包怎么做好吃又简单，面包是我们日常生活中吃的比较多的，我们自己在家也能做出独特的美味，这口感可以称得上独一无二，这道菜不需要太多的操作，我为大家整理了面包怎么做好吃又简单食谱，快学起来吧！
面包怎么做好吃又简单1
备料
主料：高筋面粉三百克
辅料：酵母粉四克、白砂糖三十克、盐三克、奶粉十五克、黄油三十克、鸡蛋三个、牛奶两百克
黄油面包之步骤
步骤一、首先将面粉、酵母、棉白糖、盐、奶粉拌匀（放入盐可以让面包甜味更重），加入鸡蛋液和牛奶揉成面团，直至面团揉到光滑（多揉捏一会，这样面团会更柔软），再将切成小块的黄油放进去继续揉捏
步骤二、然后盖上保鲜膜发酵两个小时左右（具体发酵多长时间要以当时的温度去决定），直到体积变到两倍大的样子，戳一个小洞不塌陷不回缩，这就代表发酵成功了
步骤三、接着稍微再次揉一下（这一步称之为排气），分成大小均匀的剂子，盖上笼布再次醒大约十分钟左右（二次醒发更柔软）
步骤四、再用擀面杖擀开，擀成一头大一头小最佳（擀出的形状如三角形一样就差不多），这一步要格外细心才行
步骤五、最后从大头开始卷（卷的时候劲道不要太大，微微带点劲即可），卷在一起再发酵十分钟，把烤箱预热到一百六十度，再把面包胚放烤箱里，表面刷上一层蛋液烤二十分钟，这个时候无论是味道还是颜色都是非常的诱人，表皮入嘴脆脆的非常有口感
黄油面包之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于面包的做法，已经有了更深的认知。其实这道黄油面包最重要的材料就是黄油，它不仅能提香，而且会让做出来的面包颜色更好看，表面更为光滑。同时这道黄油的面包的具体做法可以分为两步，第一步就是和面，这一步要把面团发酵好，不能发酵过了，否则做出来的的面包容易塌陷；第二步就是上炉烤制，这一步重点就是不能烤糊了，否则面包出来会有种苦涩，十分影响口感
面包怎么做好吃又简单2
材料：金像面包粉300克，自制无糖酸奶160克左右，糖45克，黄油25克，蛋液30克，酵母3克，蓝莓酱少许（没有可不用）
做法：
1、在厨师机桶内加入面包粉，蛋液，糖，酵母和酸奶。我用的'是自制无糖酸奶，比较浓稠。
2、启动厨师机，先用1档揉面，我揉了大约2分钟，成团后，加入软化的黄油。
3、再换用3档揉面，直至可以拉出薄膜，大约16分钟左右。（我因为想测试一下厨师机，所以其实已经是揉到完全扩展阶段，可以做吐司了，一般普通的面包扩展阶段就可以。揉面的时间跟方子、天气、机子等有关系，可能时间略有不同。）
4、把面团切割成均等的8等份，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
5、取一个面团，擀开成舌状。
6、沿长边卷起，捏紧收口。
7、8个面团全部做好，按一定距离排放在不沾烤盘中，放在温暖的地方发酵至两倍大，我放烤箱内设置“发酵”程序，发酵了50分钟左右。如果不是不沾烤盘，需垫油纸或油布。
8、在发好的面团上刷蛋液，两端稍微切割出一个口子（如果果酱比较稠，其实不割口子也可以），用勺子舀一些蓝莓果酱，果酱不要太多。
9、预热好的烤箱180度18分钟，时间到，立刻倒出脱模。
成品
面包怎么做好吃又简单3
【培根鸡蛋三明治】
原料： 全麦面包片 鸡蛋 培根 苦菊 圣女果 小金桔
制作：将电饼铛打开后，上下盘同时打开加热，将全麦面包片放在上烤盘烘烤；下烤盘一边放少许油，打入1个鸡蛋；鸡蛋上加入少许盐；再旁边空余地放入培根片去煎；上下烤盘同时中小火加热；将下烤盘中的鸡蛋煎好后翻面再煎一下；上开盘的面包片也翻面再继续烤另一面即可； 的面包片烤好后放在盘中，上面铺上些苦菊和鸡蛋； 将煎好的培根放在上面； 再放上些圣女果和小金桔，撒上些干果即可。
【鲜虾三明治】
原料： 全麦面包片 大虾 鸡蛋 青豆 红辣椒 沙拉酱
制作：处理好虾仁加入姜片、盐、料酒和淀粉， 搅拌均匀腌制一下； 烧锅开水，加入少许盐和油；将虾、青豆和红椒丁焯一下；焯好后挑出姜片， 再加入熟鸡蛋丁和少许盐和黑胡椒碎调味； 加入沙拉酱搅拌均匀； 将馅料放在全麦面包片的对角线上；将面包片的两角拎起， 用牙签固定； 将三明治放在烤盘上， 再在表面刷层黄油；预热好的160度的烤箱中， 中下层烤制12分钟， 拿出来去除掉牙签即可。
【火腿牛油果吐司卷】
原料：火腿片 牛油果 吐司片 蛋黄酱
制作：牛油果去皮后切成长条； 将吐司面包片的四周硬边切去；用擀面杖将面包片擀平； 5. 将火腿片平铺在面包片上；再将牛油果放在面包片的一端；撒上些蛋黄酱；在下面垫成保鲜膜将它包裹起来即可。
【火腿西多士】
原料： 面包片 芝士片 火腿片 牛奶 鸡蛋 黄油
制作： 将一片面包片垫底，依次摆放火腿片和芝士片， 摆放一片火腿， 再盖上面包片； 整理好后将四条硬边切去； 鸡蛋加入少许牛奶搅拌均匀备用；将准备好的面包放入蛋液中使得表面均匀的裹满蛋液；锅烧热， 将黄油直至融化，将裹了蛋液的面包放入锅中；小火慢煎， 待一面金黄后翻面双面煎至金黄；双面煎至金黄后拿出来沿着对角线切开即可。
6. 好吃又简单的面包怎么做
大面包】
【制作食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，食用油，芝麻馅，芝麻
【制作步骤】
1、首先呢，咱们要先准备一个比较大一点的碗。然后在碗中加入400克的面粉，加入面粉之后，再在面粉上面挖出5个小窝来，然后在每个小窝中打入一个鸡蛋。打入鸡蛋之后，再加入5克的酵母粉和25克的白糖。然后用筷子将它们搅拌均匀，最主要的是要将鸡蛋彻底的搅散。面粉很快就会被搅拌成絮状，搅拌成絮状之后咱们再加入适量的油，然后用手揉成一个面团。面团揉好之后取出来，放到案板上使劲的揉搓，揉搓的时间越长越好。揉好之后放到刚刚和面的碗中，然后盖上保鲜膜，密封发酵一个小时，发酵到体积变为两倍大小。
2、一个小时的时间很快就到了，时间到了之后我们先把保鲜膜拿开，然后看一看面团的状态，饧发好的面团是呈蜂窝状的，体积膨大为两倍，非常的松软。在拿出面团之前先在案板上撒上一层干面粉，要撒的稍微多一点。然后把面团拿出来，然后放到面板上揉搓一下，主要是为了将里面的气体给排出来。揉的时间越长越好，但也不要太长。揉好之后先整理成长条状，然后用刀分割成大小相当的小剂子。
3、将每个小剂子都先揉圆，然后擀成牛舌状，在面饼的中间放上芝麻馅，然后从底部向上卷起来，卷好之后，先放到一旁备用。准备好一个电饭锅的内胆，在电饭锅的底部和四周均匀地刷上一层食用油，然后撒上一些芝麻，把我们之前做好的面胚放进去，要摆得整齐一点好看一点，摆好之后先放进电饭锅中，盖上电饭锅的锅盖，二次饧发20分钟。
4、20分钟时间到了之后，打开电饭锅的锅盖就会发现我们做好的小面胚体积变大了很多，变得白白胖胖的。在面胚表面上均匀的刷上一层鸡蛋液，最好是蛋黄液，然后撒上一点黑芝麻，盖上盖子蒸20分钟左右。时间到了之后，面包就已经熟了，将电饭锅的内胆取出来，然后倒扣在案板上，这样面包就很容易脱模，面包脱模之后将它切开，切成合适大小的小块，以方便食用。一道非常蓬松宣软，非常香的面包就这样做好了。看着这个做出来的面包，你有没有想立马去尝试的感觉呀。
【小贴士】
1、一定要把握好饧发的时间，首先要饧发一个小时，也可以根据它的体积来判断，如果体积变成两倍大小就可以了，在温暖的地方需要的时间是略微少了，而在冷的地方时间是略微长的。
2、在做这个大面包的时候，一定要注意各种食材和调味料的用量。
7. 怎么做面包又简单又好吃
面包是我们生活中不可缺少的美食，每一款面包都有一种独特的风味，当主食当零食都非常美味，烤箱便是非常重要的工具，但于普通家庭来说，烤箱并非必需品，今天给大家分享适用于所有家庭，即使没有烤箱，也可以做出蓬松香甜的面包哦！方法如下；
【蒸面包】
8. 简易又美味的面包的做法
简单好吃的主食面包的做法
将干酵母放到微温（40摄氏度）的杏仁奶中半小时（温度略高于体温即可，如果不想加热杏仁奶，那就让酵母在杏仁奶中多恢复些时间），看到有微微鼓起的泡泡即可。
面粉和盐混合，加入微发酵的酵母/杏仁奶，搅拌致没有干面粉即可（因为液体的量比较多，所以用勺子搅拌即可，不必用手揉）。
加盖或保鲜膜保湿，在室温下发酵2－3小时直至面团表面膨胀，成一个平面即可
将膨胀的面团搅拌放气后，将面团放到冰箱冷藏三小时后即可使用。（这个面团可以在冰箱中保存至2周，我一般是等过夜后再使用，这时候面团会又发起来）
烘烤前，用硅胶铲子将需要大小的面团从冰箱取出，略加整理，放在烤具中，在室温发酵一小时。面团表面切出线条，撒些芝麻，燕麦
烤箱预热230摄氏度／450华氏度20分钟，将面团放入烘烤20－25分钟即可（为了保持烤箱湿度，可以在烤箱下层放一个装水的容器）
小贴士
1. 这个方子用料少，步骤也很简单，特点是耗时较长，颇有点旧时光中悠悠哉哉的感觉。人生的每段时光只有一次，生活是需要细细品位的。（各个步骤的时间都比原方有所加长，其目的都是为了让酵母生长的更多，发酵更完全）
2. 这个方子的原理是用较多量的液体，让面团慢慢发酵，发出很自然的香味。
3. 原方中用的是水，因为我喜欢杏仁奶，富含蛋白。也因为原味的杏仁奶含有一定量的糖分，有助于发酵。
4.原方中用了1.5tsp的盐，试了几次觉得太咸，所以减了2/3的量，感觉刚好
5.原方中面粉用的是中筋粉，我这里用的是whole food 的365 organic all purpose flour,效果也很不错。也曾经试了加入whole grain 和brown rice flour，效果都不理想。主要是烤完后面包里面很湿，发酵孔也不好。
6. 发面使用的是常见的拌沙拉的大玻璃碗，发酵后大小刚好，也很容易放到冰箱中。
9. 面包做法简单又好吃
简单做面包的方法：
主料：高筋面粉300克 ；酵母(干)1/2匙 ；盐6克 ；水200克。
辅料：核桃仁60克 ；松仁60克。
1.将高粉和水放在一起混合均匀，静置30分钟后。
10. 怎样做面包简单又好吃
做法如下：
准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克乎余、盐3克、牛奶140克
1、准备或世好所有材料。