㈠ 因商业投资，本人欲加盟绝味鸭脖，希望老手能给点宝贵的经验。
鸭脖起源于武汉，就像天下武术都来源于少林和武当，学习武术肯定是要去少林和武当的，所以去武汉绝味鸭脖总部学习技术是靠谱的。如果去其他地方学习，那才是走弯路。
其实学习最重要的是学习到开店能够运用的东西，这个包括两个部分，一个是是卤的技术，一个是开店营销技术。很多培训只是培训卤的技术，当然卤的技术也是千差万别，但是在武汉绝味鸭脖总部，除了把几十年卤的技术积累和更新进行传授外，还把开店的拓客、锁客、客户裂变、客服和新媒体营销等方式传授给你，把开店的金牌店长技术传授给你。让你不再只是传统开店，让你的小店插上互联网的翅膀。
在这里
学习的内容有：
鸭系列
鸭脖——香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢，越啃越有味。
鸭头——鲜香爽口、唇齿留香，上等老汤小火精心熬制而成，美味根本停不下。
鸭舌——口感独特，在辣味的凶猛侵入下回转长存，入口筋道爽滑细腻。
鸭心——营养富足、补血佳品、醇厚香嫩、最宜卤制。
鸭肠——鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。
鸭珍——肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。
鸭爪——皮薄耐嚼、麻辣劲足、香浓卤汁，让人意犹未尽。
鸭腿——肉嫩紧实、味道鲜美、口感柔韧，美味与营养亦可兼得。
小肚——营养丰富、口感极佳、香飘四溢、鲜嫩可口，美味诱惑挡不住。
鸭肝——口感醇厚、补血养颜、明目护眼、久吃不厌，吃货们的福利。
鸭食管——独特肉质、色泽鲜亮、鲜香入味，脆爽无敌，使人垂涎三尺。
鸭翅中——肉质醇厚紧实，拉扯筋肉的快感和满溢的麻辣香气，充斥口中久久难忘。
鸭锁骨——多层口味、肉质多样，有贴骨多肉，也有脆爽软骨，一种食材双重感受。
学习海鲜系列、学习素食系列还学习
凤爪——质地醇厚、绵软柔弹、口感软嫩，含丰富胶原蛋白，健康美味欲罢不能。
鸭尖——香辣可口，完美兼具皮、肉、骨三种食材特质，让您唇齿留香。
墨鱼丸——口感脆滑、富有弹性、营养丰富、久吃而不厌。
鱼豆腐——精选地道食材，入味每分每寸。食之香郁、富有弹性、营养丰富，吃货必备！
猪手——皮爽肉滑，色泽鲜亮，醇而不腻。含有丰富的蛋白质、胶质及其多种糖、钙、磷、铁等营养成分，
且性凉味甘咸，食而不躁。
千层豆腐——既有鲜豆腐的细腻，又有卤味特有的爽滑劲道，豆香层次喷薄而出，越嚼越有味。
猪耳尖——的秘制工艺让很难入味的软骨都完全浸淫在鲜香麻辣中，其口感爽滑脆嫩无比。
是解馋美容的至尚零食，又是绝佳的佐酒美食。
鸡膝软骨——耐嚼耐啃、可琢可磨、肉嫩骨脆、Q弹柔嫩，嚼劲适度口感非凡。
㈡ 干锅鸭头加盟
（一）：加盟模式：
一：技术加盟加盟费：6800元传授干锅所有技术 。
1.传授特色干锅类：干锅鸭头,蛙蛙叫干锅,香辣鱿鱼须,油闷玉兔, 奇香尖椒鸡,霸王排骨,香辣肥肠, 飘香猪手,巴乡羊蹄。
2.干锅的全套技术培训，包含（炒干锅底料，调料配方，配料与制作,干锅香辣油）。
（二），合作模式：
一：总店培训：老板自己到“重庆总店”参加核心秘方和核心技术培训学习（在重庆渝德居养生香辣馆营业中的店培训，这种培训必须是老板自己亲自去培训）；学习时间：大约7—15天，以学会为准。免费解决住宿：该店在开业前，总部将派大厨协助开业10天。
二.上门带店：为了投资者更好的掌握“重庆渝干锅居”的技术，公司派技术指导师前往上门服务，帮助投资者筹备店及协助开业，同时传授“重庆渝干锅居”技术，直到店方满意生意上正轨为止，上门教学。上门后我们不先做出锅品让品尝后再决定学否（即上门付学费即传授），若要品尝只能到重庆来或叫你重庆的朋友来考察品尝。上门教学的去来路费及吃住你方负责，且每天补助教官差旅费100元（以起程至回到家后为时间段），且去来路费先支付。
（三），是否掌握了核心技术的检验标准(是否学到真技术的标准)
检验学员是否掌握和学会的唯一标准是：去我们“营业中的店”培训，在师傅的指导下，自己炒干锅底料、自己提干锅油、自己调味型，与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别，如有区别，可继续培训，直到学会为止。
（四）、技术培训的程序和步骤
第一步：自己亲自到重庆总店现场品尝产品的味道和味型；了解重庆产品与自己当地产品有什么区别和特点。
第二步：签订加盟合同；双方明确培训的项目和培训要达到的技术水平。
第三步：由渝德餐饮公司制定“培训计划”；具体明确每天培训的时间、内容、程序。
第四步：现场培训
（1）首先：由我们的师傅带学员去农贸市场识别和采购产品制作的原材料，其目的是：让加盟商亲自采购的原材料制作出满意的产品，
（2）在总店，由我们的师傅按照“培训计划”和产品的制作要求，手把手的教学员，学员亲自动手制作后，与我们的师傅做的产品进行比较，如果味道是一样的，你就基本掌握了所学的技术。
第五步：学习完后，要自己独立开店经营，总部将为你派师傅和前厅筹备经理扶上马，并送一程去你们现场负责开店的各项筹备及员工培训工作。在经营中出现自己不能解决的技术和管理问题时，我们随时可以根据你的要求派技术人员进行支持。
（五），总部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重庆渝德餐饮所传授的制作技术，推出特色、风味怡人的系列产品，享受产品销售带来的丰厚利润。加盟商依靠所选择的增值项目产品销售，获取丰厚利润。
【公司支持】重庆渝德餐饮公司凭借着做火锅的雄厚技术力量，授予加盟商使用商标、商号、专利、专有技术、经营模式；提供技术培训；对加盟商进行点对点的后续支持，使加盟商在开业后得以更好的运营；为加盟商的经营出谋划策；公司菜品研发部门会不定期推出全新的菜品，通过有效途径将技术资料交予加盟商。公司给予市场运作方案及全面的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持。投资者无论是否从事过餐饮行业，都可以轻松接手，轻松操作，轻松获利 ！
【开业支持】：原材料配送，技术手册、营销手册、、品牌使用授权书、装修方案，加盟授权牌1块，管理质料一本，培训手册1本。
【品牌保障】公司执行严格的区域独家经营制度，每家加盟店铺都有缜密的商圈设定，每个城市区域规定范围内决不会再开设第二家店铺，让加盟商拥有一个城市范围内的品牌地方垄断经营权。
㈢ 干锅鸭头加盟
“重庆渝德居养身香辣馆”是重庆渝德餐饮公司开发的特色餐饮连锁品牌,它将"麻、辣、烫"引堂入室，并结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“重庆渝德居养身香辣馆”因其实惠的价格及优秀的口味深受广大消费者喜爱,只有走创新之路，才能一步跨到行业的前面，亦源液姿步亦趋只能被早晚淘汰出局。市场无情，来不得半点犹豫和矫情，唯一的就是不断创新，创出没有可比性的新标准，新事物。让那些似曾相识、千店一面的火锅，在它的面前，会变得那么迂埋雀腐和老朽，旗手的诞生就可能在消费者的欢呼声中呱呱落地。颠覆传统，雹绝整合市场，开出一个让市场耳目一新的干锅品牌，不是新瓶装的旧酒，也不是穿新鞋走的老路，而是一个崭新的、贯穿着符合现代人消费理念的干锅。把分散了的顾客、家家都吃不饱的生意整合到新的品牌下，打造一个对市场有冲击力的干锅品牌，强者才能由此诞生！
：加盟模式：
技术加盟费：4800元传授干锅所有技术 。
1.传授特色干锅类：干锅鸭头,蛙蛙叫干锅,香辣鱿鱼须,油闷玉兔, 奇香尖椒鸡,霸王排骨,香辣肥肠, 飘香猪手,巴乡羊蹄。
2.干锅的全套技术培训，包含（炒干锅底料，调料配方，配料与制作,干锅香辣油）。
香辣耗儿鱼 香辣鱿鱼须
香辣猪手 香辣虾
手撕兔 蛙蛙叫
奇香尖椒鸡 虾兵蟹酱
香辣肥肠 香辣排骨
㈣ 绝味鸭脖怎么样好吃吗
好吃呀，
步骤1各种调料，能吃辣的话，干辣椒可以多放些
步骤2鸭脖清洗干净，放清水中泡2-3小时，将血水泡出，
步骤3干辣椒剪成段，放便入味。
步骤4锅内放入凉水，放鸭脖，姜片，黄酒，大火烧开，撇去血沫，煮10分钟后，捞出控干。
步骤5热锅凉油，放入白糖，开始炒糖色。
步骤6炒好糖色后加开水，烧开作成糖色汁，倒到盆里备用。
步骤7锅内放底油，将所有香料放进去，用小火翻炒约2分钟左右，香料的香味出来后，把擦好水的鸭脖放入翻炒均匀。
步骤8将制作好的糖色汁倒入锅内搅拌均匀。
步骤9加入开水，开水淹没鸭脖为宜，放入老抽、生抽，大火烧开。
步骤10盖上锅盖，用中小火烧30分钟。
步骤11鸭脖捞出自然晾干，卤汤放凉后再将鸭脖放入卤汤内浸泡6小时。
步骤12将浸泡好的鸭脖捞出自然风干，即可食用。
㈤ 干锅鸭头店加盟费是多少
2万元左右看那个品牌
㈥ 绝味鸭脖、久久鸭脖、周黑鸭那个好吃
绝味鸭脖、久久鸭脖、周黑鸭那个好吃，取决于个人口味。
1、绝味它是不传授技术的，但是可以加盟。由于它最早起源于湖南，所以说它的风格更接近于湘菜，比较适合湖南人的口味儿，所以说它的辣味是非常纯正的，相对于周黑鸭的甜辣来说辣味更大一些，在日常生活当中深受喜欢吃辣的朋友的喜爱。
2、周黑鸭它主打的特点就是甜辣。并且他做出来的鸭肉有一种烤干之后再酱香一下的感觉，吃在嘴里非常的香，并且也非常的有嚼劲儿。虽然说都属于周黑鸭，但是其他地方的周黑鸭相对来说要比武汉本地的周黑鸭贵许多。
3、久久鸭脖是上海的牌子，它的口味是咸辣的相，对于责任来说它的辣度更低一些，但是相对于周黑鸭来说他要更加入味一些。久久鸭脖也是只做直营而不加盟的鸭货店。
吃鸭脖辣的过瘾
九九鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。
最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。夏天辣得过瘾，冬天驱寒保暖，更有令人胃口大开的作用。
㈦ 姜母鸭好吃吗 姜母鸭哪个牌子正宗
姜母鸭是闽南菜系中的代表菜品之一，听说去福建旅游一定要尝尝姜母鸭，姜母鸭真的有那么好吃吗，让我们看看网友怎么说。我还整理了口碑较好的姜母鸭品牌，大家可以码了以后慢慢打卡。
姜母鸭好吃吗
闽菜是中国八大菜系之一，闽南美食不止种类多还非常好吃，厦门沙茶面，海蛎煎，泉州面线糊肉粽，漳州四果汤五香条等都闻名中国。而厦漳泉都有的闽南姜母鸭更是十分出名，是福建一道传统名小吃，鸭肉滋阴降火，姜香四溢，色香味俱全，是来闽旅游的外地人士必点美食。
闽南姜母鸭，有名的大部分店铺味道都很好，随便来到一家小店，一锅锅姜母鸭整齐地排列在炉灶上，老板一揭开锅盖，滚烫的油呲溜呲溜的声音特别有诱惑力。站在锅旁，姜母鸭的香气直往鼻子里蹿，的闻起来就特别够味。
十几个砂锅齐管并下，老板动作很是干净利落!白嫩嫩的鸭子随着温度的升高，外皮慢慢变成焦黄色。焖姜母鸭是很费工夫的事，慢火焖姜母鸭，直到两面都发亮，入味全熟至少需要一个半小时的时间。在锅里焖够了味，香喷喷的姜母鸭就可以出锅啦，端上来热腾腾的冒着热气。让人一看就想干掉一整只姜母鸭的念头，搭配米饭+青菜，一顿午餐就这样美滋滋的解决~
爱吃鸭腿的妹子们不用担心抓的满手油，轻轻一咬就顺利脱骨，软烂入味的肉质可以任由你大口吃!喜欢啃鸭翅的盆友们肯定不由自主流口水了吧!入口伴随浓郁的姜味又带着胶质感。敢吃鸭头的人才懂得它的美味，处理得很干净的鸭头不带一点儿腥气，鸭舌也是好吃到令人嗦指头~
姜母鸭哪个牌子正宗
1、黄胜记姜母鸭
黄胜记姜母鸭选用传统式秘方，而且对姜母鸭的加工工艺开展自主创立，制做出去的姜母鸭温而不噪，滋润清补。在口感上也是咸味辣三种口感儿，能够考虑不一样顾客的不一样要求。一些到厦门市地域度假旅游的游人要买姜母鸭，一定会选黄胜记姜母鸭。他口感纯正，并且作法注重，选料精湛，因此黄胜记姜母鸭盛名远扬。
2、银祥姜母鸭
姜母鸭香味诱惑，颜色鲜艳，美味可口，并且由于加上了养生药膳，因此滋补养生实际也较为显着。在秋春时节能够祛湿去热，超过健胃消食养脾，舒筋活络，化痰止咳化痰的作用。假如要想项目加盟或是是选购得话，能够挑选上文所提及的黄胜记姜母鸭。
3、阿呆姜母鸭
有着着非凡的质量和取得成功的方式，会为大家出示着更为好的商品，找来在销售市场上持续的出示着更为好的知名度，为每一顾客出示好的质量，阿呆姜母鸭应用着出色的网络营销方式，持续的融合着出色的资源，为大家出示着更为靠谱的确保，让每一个商品都可以有着着非常好的市场前景，会带来每一个顾客更为好的销售市场室内空间。
4、灌口姜母鸭
餐馆为顾客们出示的特色美食类型有许多，这种特色美食都具备社会主义民主。在烹制这种特色美食的那时候，全是主厨亲身掌勺，随后选萃新鲜上等的食物，添加各种各样调味料，开展认真烹制。该餐馆所市场销售的特色美食，不但味儿好，并且价钱很平价，平均消费只必须几十块钱。
5、大佳香姜母鸭
大佳香姜母鸭也算作厦门市的百年招牌店面了，这儿的姜母鸭香甜可口，很远就能闻到，鸭胗和鸭心也都很美味，能够买真空包装袋的带回去，略微加温一下就能家里品尝到美味可口的厦门姜母鸭了。
6、王建国姜母鸭
用户评价非常好的一家姜母鸭店，每一我国法定假日一直排细细长长队。人民群众的双眼果是明亮的，这个虽然设在不值一提的道路，可是一点都不妨碍受欢迎的做生意。
姜母鸭一天吃多少合适
建议一天吃不超过500克。 虽说姜母鸭的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，但任何食物食用过量对人体都是具有一定伤害的，尤其是鸭肉本身性凉，食用过量可能会加重人体寒气，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，一般建议姜母鸭一天吃不超过500克最好。
姜母鸭的做法推荐
材料：鸭、老姜、八角、香叶、桂皮、精盐、胡椒粉、枸杞、水、鸡粉、植物油、芝麻油、老抽、白糖
做法：
1、用清水把鸭子清洗干净，剁成块状备用。把鸭子块放入锅中，倒入适量水，焯水去血水，捞出沥干水分;
2、把老姜清洗干净，切成厚片状，备用;
3、把鸭块放到盆中，加入适量盐，白糖，加入八角，桂皮，香叶，芝麻油，加入老抽，酒，用手抓匀，腌制大约十五分钟;
4、准备一个干净的盘子，倒入适量油少许姜片，加盖留孔，微波炉高火五分钟，把盘子取出，放入鸭块，加盖留孔，高火5分钟;
5、把盘子取出，把料汁倒在盘子中，加入适量清水，盖盖留孔，高火三分钟，调至低火，大约半个小时;
6、最后五分钟把烤盘取出。撒上一点枸杞，加入适量盐，时间到后取出即可。