Ⅰ 乾县特色小吃有什么
属于“乾县三宝”中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口，且营养价值极高，是补品中的瑰宝，在乾陵脚下就属县政府第一广场口的豆腐脑好吃。
Ⅱ 乾县哪家炒菜米饭好吃
这个我个人建议你可以打开自己手机上的美团外卖来看一下评论，评论比较高的就比较好吃。
Ⅲ 乾县马莲乡羊肉泡馍哪家好吃
羊肉泡馍是西北地区传统美食，形成以西安为代表的精细型与以兰州为代表的粗犷型，乾县羊肉泡馍介于二者之间而融溶贯通并形成自己独特之风味。乾县泡馍分煮和冒，馍则是乾县锅盔，标配半个馍。乾县泡馍汤比较清，类似于水盆羊肉，味道较鲜，颜色比较清淡，就是加入了绿色的蒜苗，颜色好看。
Ⅳ 乾县农家乐有什么好玩的好吃的
野菜啊
Ⅳ 陕西乾县最出名的小吃是什么
在外地朋友的眼中，乾县的小吃有三宝，但确切地讲应该是四宝：锅盔、挂面、嚓酥、豆腐脑。下面道来，以飨朋友。
乾县挂面手工做成，堪称一绝。先用上好的面粉加盐和面，入盆醒性，然后不断地搓条、盘条、醒性，如此反复数遍后，人工一次抻长至如粉丝般，面丝匀称，细、白、筋、光。风干后下架切成六寸长短，每把约一斤余，装箱保存，随吃随取。烹调时入锅煮一滚，捞入凉水中透一下，以免粘连，然后捞成极小的小把。猪肉汤用姜末、盐、鸡精、醋、大油再次烹调，以大葱、大白菜叶、摊的极薄的鸡蛋饼切碎置汤中做漂菜,把汤烧的滚热浇之即可食用，俗称浇汤面。它讲究的是旺、煎、稀即油旺、汤煎、面稀，因其一碗只有一筷头面，故有朋友称其为“一口香”。由于仅吃面不喝汤，即有 “吃三十碗才抬头”之说。如佐以乾县人独创的酱辣子那更是余味无穷。
乾县锅盔相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，曾征用数十万民工，吃饭便成问题。不耐饥饿的民工便因陋就简用头盔烙馍，因而得名。千余年来经乾县人不断改进，形成独具风味的食品。做锅盔时先将精选的面粉掌握好水温和成极硬的死面块，需置于案上用木杠压，压匀后加入起面和碱水再压，直到面团皮光色润，用湿布盖严盘性。醒好后面块分成每块一斤重的面剂，置于铁板用麦秸火，边压便转，直至压成直径八寸、厚约六分的圆饼，呈菊花状。然后三翻六转，压棱着色、表皮微鼓即熟。刚出锅的锅盔香气扑鼻，飘香数里。由于其做工独特，可久搁不坏。至于陕西八大怪中所言的大如锅盖的锅盔和厚逾一拃的锅盔却不是乾县锅盔，则是外地的朋友误传而已。
乾县豆腐脑用优质黄豆为原料磨浆而成。由于豆腐细嫩，故称豆腐脑。有诗赞道：“豆腐新鲜卤汁肥，一甑隽永趁朝晖，分明细嫩真如脑，食罢居然鼓腹旧.”作时由于掌握了点卤的技巧，微火熬浆，急火点卤。因之做出来的豆腐脑色白洁净,鲜嫩柔软,翻而不散，摺而不断，搅而不碎。卖豆腐脑时也有讲究，熬好的豆浆用卤点入特制的瓦缸，确保豆腐脑在销售过程中始终保持煎乎的温度。吃时一定要选夜市地摊且用小碗才能品尝出其独有的香味。盛碗时使用的工具也很独特，用做成圆形的极薄的铜皮来盛，调入盐、味精、蒜姜水、熬制的五香醋和自制的油泼辣子，色香味俱佳。外地来的朋友连吃十碗八碗的大有人在，吃罢抚着鼓起的肚皮大呼过瘾。冬季天气太冷，买家还会用淀粉配以红萝卜菠菜切丝熬成汁浇于其上，吃时又是另外一种风味。乾县豆腐脑有强身健脑的功效，乾县人聪明，据说就是因常年吃豆腐脑的缘故。
乾县嚓酥（已经没人知道“嚓”应该用哪个字了，所以现在的招牌可谓五花八门。我觉得应是象声字“嚓”，缘于其太过酥脆，吃起来嚓嚓有声）是乾县小吃中历史最为久远的品种了。相传已有一千三百余年。早先为宫中食品。唐代祭祀乾陵时作为供品，因尔流传入民间。特点是油大不腻，色黄味香，外酥里脆，趁热吃更是香味扑鼻。嚓酥系用特制面粉，配猪油（传正宗做法用的是马油）、菜籽油和盐，精致加工制作。把面揉匀后分为小剂子然后压成圆形面皮，包入用冰糖、青红丝、核桃仁、绵白糖拌成的馅成烧饼状，入油锅煎炸，颜色金黄，香酥可口。可能由于嚓酥为甜点或依现代饮食理念油炸食品有损健康，故而没以上三种小吃那么深入人心，但外地来的朋友一经品尝均是赞不绝口的。
介绍了乾县馋人的特色小吃“四宝”后，估计朋友们已经垂涎三尺了，那就来乾县大饱口福吧，相信那滋那味会让你终生难忘的！
Ⅵ 咸阳有哪些大家都不知道，但是真的很美味的特色小吃呢
咸阳下辖11县(市)，分别是武功、泾阳、三原、礼泉、乾县、永寿、彬县、长武、旬邑、淳化、兴平。今天说说咸阳各县(市)特色名吃。
1、武功
大锅盔属第一，煮吃不烂、光滑筋斗、干吃酥脆;原味、五香、蛋酥、油酥任选。
锅盔据传发源于乾县，当年武则天修乾陵时，劳工上了乾陵下来吃饭来回时间太长，于是想找一种耐存储，又方便携带的食物，有人便把头盔当锅，把面揉成饼，底下架火烤起来，最后出来的就是锅盔(以头盔为锅)。
当然武功还有旗花面、普集烧鸡等，想尝尝的可以去当地品一下，绝对美味。
水豆腐
9、旬邑
旬邑花馍是一种民间面塑品。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ;清明节捏面为燕;七巧做巧花( 巧饽饽 ) ， 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等;四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收 ;也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ;寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾;做春燕表示春回大地;婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”;老人祝寿用“大寿桃”等等。
Ⅶ 乾县那家豆腐脑好吃
大市场 对面子，有个老婆跟个老汉，老婆戴个眼镜，乌个时间长得很了！基本上乾县人 喜欢吃豆腐脑的都知道。我每次和我同学去 ，一次至少4碗！！
呵呵！！！
Ⅷ 乾县哪家羊肉泡馍好吃
乾县风味羊肉泡:丰润园、友谊饭店、四季春。还有西街自强饭店
Ⅸ 咸阳都有什么特色小吃
白吉饼与肉夹馍
特点：皮薄松脆、内心软绵，可单独食用，夹上腊汁肉（即肉夹膜）食用味道更佳。
主要原料：面粉。
简要介绍：白吉饼是咸阳特有的一种烤饼。制作好后，两面饼皮粘连较松，俗称"两张皮"。它皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。夹上腊汁肉，则称"腊汁肉夹膜"，味道更为鲜美，因其经济实惠，很受欢迎。
长武锅盔
长武锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。 外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。
扯面
特点：色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
主要原料：上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品。
简要介绍：扯面是关中地区的传统面食小吃。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上， 再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。
煎饼
特点：用荞麦粉摊制而成，味道可口，香味浓郁。
主要原料：荞麦粉、豆腐干、酥肉、芝麻凉汤、炸辣椒等调料。
简要介绍：煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉，食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料，味道可口，香味浓郁，颇具地方特色。
浆水面
特点：汤清利口、酸香醒神，食后有周身凉爽之感。
类别： 风味名小吃
主要原料：面粉、酸醋、芹菜、调料。
简要介绍：浆水面是一种大众化的夏令风味食品。其关键是制作好后捞入碗内，浇上浆水（热浆水更佳）加入适量精盐、花椒油、辣椒油即可食用。
凉皮（酿皮子）
特点：味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点，宜于夏天吃用。
制作方法：擀面皮、蒸面皮。
主要原料：面粉、调料、菜籽油、辣子。
简要介绍：凉皮又称"酿皮子"，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以"白、薄、光、软、筋、香"而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。
清真牛羊肉泡馍
秦风楼清真牛羊肉泡馍制作考究，以肉烂、汤香、味美、无疆腥、油而不腻而受到当地群众和过往客人的称赞，被称为"西兰路上一枝花"。
普集烧鸡
普集烧鸡有近50年的历史,色味惧佳， 肥而不腻，酥嫩可口，比较有名。
乾县豆腐脑
乾县豆腐脑黄豆制品。色白洁净,鲜嫩柔软,翻而不散，摺而不断，搅而不碎，加之调料讲究，味香可口。
乾县挂面
乾县挂面手工做成,细、白、筋、光，面丝细匀,加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做"漂稍",色、香、味俱佳。 酒后食用,解酒开胃，引人食欲。
乾县锅盔
乾县锅盔公元六二四年至七零五年，为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚众，烹食困难，监工士卒便用头盔烙馍，因而得名。兹后多经改进，形成独具风味的食品。锅盔直径八寸，厚六分，形似菊花，内瓤起层，美味可口。
三原金钱油塔
三原县金钱油塔,也叫"千层饼"。形如缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠。松软绵润，清爽利口，制作精细。
三原蓼花糖乾
早在明、清年间就开始制作，距今已有四百年历史。以香、脆、酥、甜为特点，长期被人们列为馈赠亲友的精美食品。原料以芝麻、糯米、植物油、白糖为主，工艺技术复杂 。
三原泡油糕
由唐代佳点"见见消"(油浴饼)演变而来。糕面隆起泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。形状玲成剔透，犹如巧制凌花。
臊子面
特点：以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而着称，汤多面少，面条热得烫嘴，油要多。
制作方法：肉臊子、素臊子。
主要原料：精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。
简要介绍：臊子面历史悠久，清代已很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而着称。用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成。
武功镇起花面
武功镇起花面一种面食。选用精粉制作，面条细而长，以大肉、鸡肉婉汤，蛋饼、黄花、葱白为佐料，酸味出头，是当地群众的一种传统食品。
兴平醪糟
兴平醪糟为汤式食品。选用高级糯米，经筛、捡、淘、泡、蒸后，并拌入特制曲母，利用一定温度储封发酵而成。以气味醇香、清甜质绵、耐饥止渴、益脾健胃而着名。
永寿安宫桥大麻花
永寿县安宫桥大麻花主产监军镇安家宫村，生产历史悠久。采用细白面，经多次揉制，再用菜籽油两次炸制而成。成品长尺余，粗如手臂，个大色亮，香味扑鼻，干脆爽口，宜于存放，为馈赠、佐餐之佳品。
云云馍和干馍
云云馍和干馍是本县两种民间古老食品。均以精粉、植物油、鸡蛋、白糖等原料掺揉烘烙而成。云云摸扇形两头反卷似朵朵白云；干馍扁圆犹如淡黄色的象棋子。其共同特点是干、酥、香、甜,便于携带久放,为招待贵客、馈赠亲朋、外出旅游携带的佳品。
甑糕
特点：枣香浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。
主要原料：糯米、红枣或蚕豆等。
简要介绍：甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是：枣香浓郁、软糯粘甜。而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功效，是一种滋补养身食品。
Ⅹ 乾县都有哪些很好吃的美食
材料
香菇，小油菜心，耗油，糖，盐
做法
1.菜心清洗干净
2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用
3.菜心捞出过凉
4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用
5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软
6.加适量开水炖煮
7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂
8.取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可