‘壹’ 怎样做玉米饼
玉米饼即玉米面饼，就是用玉米面烙的饼，我相信只要是19世纪90年代前出生的都吃过，像我们河南这里也叫 “玉米面窝窝头” 东北地区叫 “耙耙” 嘿嘿，不同地方叫法还不同，你们那里叫什么呢？
做玉米饼想要好吃，不仅要用玉米面，还得用小麦白面粉，因为只用玉米面的话吃起来很喇喉咙，很多人吃不习惯，加点小麦面粉能中和很多，吃起来不仅清香而且口感也好，下面分享下具体的做法
总结：以上就是玉米饼的制作流程，非常简单 ，粗粮营养丰富，吃起来口感沙沙的，玉米面的清香味，超级美味，大家赶紧试试吧。
‘贰’ 玉米饼怎样做，香甜酥脆，孩子们抢着吃呢
玉米饼怎样做，香甜酥脆，孩子们抢着吃呢？
大家都知道，玉米饼的特点是：甘甜松脆，营养全面，绵软膨松，大家都喜欢它的重要原因，无非下列以下几点：一是取样便捷，二是做法简单，三是普及面广，2碗玉米面，1碗小麦面粉就可搞定。【食物调料】：玉米面、小麦面粉、植物油、发酵粉、生鸡蛋、白砂糖、苏打。【制作流程】：
第一步
最先，提前准备1只洁净的空碗，先往里面倒进2炒勺的玉米面，再加入适量沸水把面烫熟，一边倒一边用筷子将它们拌和成颗粒后，再把它放到一旁，等候它温度降下去才行（至关重要）。
第四步
随后，将备好面糊装进裱花嘴中，用剪刀剪掉封袋后，再将它们挤进烧沸发烫的煎锅中（加热、涂油），全过程开文火将它们煎至两面金黄烂熟才行，即可出锅摆盘，玉米饼制做进行，特征是：外酥里香，甘甜鲜美，膨松清爽不油腻，确保大人小孩喜欢。
制做玉米饼时，关键的原材料是玉米面，小麦面粉仅仅适量填补，通常情况下他们两者的比例为2：1，除此之外，务必在面糊中打进1枚生鸡蛋，这样不但能增加它粘粘性，并且有利于提高他们膨松的口感。
‘叁’ 怎样做简单的玉米饼好吃i
1、玉米面有本身的甜香味，做的时候不建议再加糖；
2、面糊的稀稠程度决定面饼的厚度，太厚了不易熟，太薄了味道不足；
3、玉米面和面粉的比例为1:1时，口感才会更好；
4、每烙一张饼，面糊都要重新搅拌一次，把里面的空气排干净，这样烙出来的饼，表面更加光滑平整；
5、烙好的饼浓浓的奶香味伴着玉米的清香，非常的鲜香诱人，趁热吃口感极佳；
【玉米面饼】特点—香甜软糯金黄诱人
材料准备：
【主料】玉米面200克
【配料】面粉200克/鸡蛋2个/温牛奶200毫升
【调料】酵母5克
——【具体制作方法】——
第一步：配料我们准备玉米面200克，面粉200克，玉米面和面粉的比例为1:1时，做出的饼口感清甜不粗糙~
第二步：调糊加入酵母5克，先把酵母搅散，再打入两个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼更加柔软，营养丰富，准备温牛奶200毫升，牛奶的量要根据鸡蛋的大小稍微增减~
阿飞唠叨：牛奶要温的哦
第三步：搅拌边倒边搅拌，先把鸡蛋搅散，再依次搅入面粉，搅拌至没有面疙瘩，然后把面团盖住，密封发酵一个小时~
阿飞唠叨：搅拌到能用筷子挑起、不迅速掉落即可，发酵要密封，用锅盖或是盘子盖上都可以
第四步：发酵1个小时以后，面团已经发酵至两倍大，内部布满气孔，轻轻的翻动，排出里面的空气，再少次多量的加入100毫升牛奶，把面团搅成酸奶稀稠度的面糊，继续密封发酵40分钟~
第五步：搅糊发酵好的面糊，里面都是细小的气泡，不停的用勺子搅动面糊，排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻，看不到气泡即可~
阿飞唠叨：搅拌至看不到气泡，成品才会出现小蜂窝哦
第六步：出锅这时我们把电饼铛烧热，不用刷油，倒入两勺面糊，轻轻晃动锅，把面糊铺成圆形的面饼，保持小火烙5分钟左右，面糊全部定型，边缘微微卷起时即可出锅~
‘肆’ 如何在家制作好吃的玉米饼有什么办法
引言：要想在家里制作好吃的玉米饼，那么大家一定要准备丰富的材料，玉米面粉，白面粉，小苏打，酵母粉，白糖，热牛奶。如果家里有玉米粒儿的话，可以自己制作玉米面粉，这种食材比较健康，而且不会有太多的添加剂。大家在烙饼的时候一定要注意火候，火不能太大，很容易会糊，用小火煎。如果厨房里有微波炉或者是烤箱的话，也可以借助这些工具的帮助。
三、结束语
如果大家想要换一些花样，也可以在玉米饼里面加入一些自己喜欢吃的蔬菜，味道会更美味。而且玉米饼也可以放进蒸笼里蒸制，味道也挺不错的。玉米属于粗粮食品，所以老少皆宜，大家经常吃一些，对大家的身体也比较好。
‘伍’ 在家怎么做玉米煎饼
【玉米饼】
【原材料】：玉米、白糖、鸡蛋、玉米淀粉、食用油。
【制作步骤】
玉米饼
第一步：准备2根玉米，先把外皮剥掉，凉水上锅煮一下，水开再煮6分钟，然后捞出来过一遍凉水，再把玉米粒都剥下来，如果玉米粒都粘连在一起的话，要记得都掰开。
玉米饼
第二步：把玉米粒大约130克放在碗中，加上一个鸡蛋黄搅拌均匀，再加上玉米淀粉35克，再一次搅拌均匀，使每粒玉米都裹上淀粉，再把鸡蛋清倒进去搅拌均匀，搅拌成糊状备用。
玉米饼
第三步：在平底锅里加上一点食用油，把玉米糊倒进去，把表面铺平，用勺子压紧实一点，先开小火煎3-5分钟，煎的定型 ，倒上没过玉米粒的油，转到大火炸5分钟，炸到变硬，边缘金黄出锅，先控一下油分，趁热撒上适量的白糖即可。
玉米饼
【温馨小贴士】
1：先把玉米的外皮剥掉，然后凉蠢迹水下锅煮，水开再煮6分钟，把玉米捞出来明胡过一遍凉水，使玉米快速冷却，再把玉米粒都掰下来，如果玉米粒有的黏在一起，要记得都掰开，让玉米粒粒分明。
2：在玉米里面先加上一个蛋黄搅拌均匀，再加上适量的玉米淀粉，让玉米粒都裹上一层淀粉，最后再把鸡蛋清倒进去搅拌成面糊，最后把鸡蛋清倒进去，这样玉米淀粉不会脱浆。
3：在锅里加上一点油，把玉米糊都倒进去，把表面铺平的同时，顺便把玉米都压紧实，全程开小火慢煎，煎的定型，加上没过玉米食用油，把玉米炸熟，就可以带槐并出锅了，出锅后，先控一下油分，然后趁热淋上一层白糖，这样白糖就可以融化了，最后切成小块就可以吃了。
‘陆’ 香甜可口的玉米饼怎么做呢
你好，玉米是我们生活中常见食材，季节性很明显，自从罐头玉米和速冻玉米普及后，无论春夏秋冬，玉米都会出现在餐桌之上，并积极地参与到菜品之中，蔬菜沙拉，大丰收，玉米甜汤，都会发现玉米的身影，今天先来介绍一下玉米的益处，再展示一下做玉米饼的方法。
三、平底锅涮油烧热，用勺把饼糊倒进锅中，一勺一个，一勺一个。
四、整体凝固用铲子推一下，防止煳底。
五、翻面，煎至两面金黄，就成功了。
注意煎的时候要一直小火。
香甜营养的小玉米饼就做好了，做的时候一勺一个，吃的时候可不能一口一个呀，酒好也不要贪杯呀，好吃也要有节制，没吃够，下一顿再吃，一次吃多了就失去健康的本意了。
好了，试着做一做吧！如果好吃，记得来找我，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，愿大家万事皆如意！
‘柒’ 香甜玉米饼怎样做好吃呢
1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；2.不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；3.再添加鸡蛋一只，可如仔以增加香味。我睁隐当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；
4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加悉橡厅点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；5.一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；6.快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈！
‘捌’ 甜玉米饼做法
香甜玉米饼的做法
水果玉米洗干净，用刀把玉米粒切下来。加80克水，用搅拌机打成糊。（喜欢有点颗粒的就稍微打一下就好。）
把玉米糊跟面粉，无铝泡打粉放进盆里，拌匀了。加入白糖，适量黑芝麻。盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
锅热后，适量油，舀一勺子面糊摊平摊圆。小火，一面熟透就翻另一面，两面金黄就可以了。
甜玉米里面含有果糖，蔗糖，葡萄糖，而且还含有蛋白质，粗脂肪以及水溶性蛋白，比起普通的玉米要高出一些，而且里面还含有氨基酸，胡萝卜素，维生素c，维生素e，在主食当中它的营养价值以及保健效果是最高的，还含有抗衰老迹象，维生素e，脂肪酸，硒元素，镁元素，维生素等等。
吃甜玉米一定要选择比较嫩的，而并不是老的甜玉米，因为在储存过程中，老的甜玉米营养价值已经下降了很多，嫩的甜玉米里面保留的营养成分还非常全面，吃甜玉米最好能够和胚芽一起吃掉，嫩的甜玉米胚乳当中含有非常多的不饱和脂肪酸和维生素e，适当的吃一些对身体健康还是非常有好处的。
吃甜玉米还应该注意选择新鲜的，如果甜玉米出现了变质发霉情况，就容易产生黄曲霉毒素，容易代谢产生致癌物质，对动物肝脏组织造成损害，如果情况严重的话，还容易让免疫能力降低，而且黄曲霉毒素在280度以上才能够被分解掉，所以普通的蒸煮也没有办法破坏掉，所以发霉的甜玉米肯定是不能吃的。
‘玖’ 酥脆香甜的玉米烙如何制作
一直超喜欢吃外面餐厅的玉米烙，凡是有玉米烙必点️自打学做饭后，想吃什么就自己尝试着做，没想到屡屡成功，学这个玉米烙，对我这个厨房小白，也是一次成。
用料
玉米 200g
糯米粉 15g
玉米淀粉 15g
白糖 适量
食用油 一小碗
玉米烙(小白也是零失败)的做法步骤
步骤 1我用的是新鲜的甜玉米，剥成粒，洗净(我这是手剥的，所以我剥后才洗，如果用切的可以先洗，都ok)
步骤6，平底锅放油烧热，待油烧热后，关火倒出一部分到碗中，留适量底油
步骤 7，不开火，先把玉米粒倒入锅中，用铲子把玉米粒摊平，压紧，开小火煎3分钟左右，让玉米粒都连在一起，成饼状
步骤8，煎至定型，拿起锅轻轻晃动一下，整个玉米饼能滑动不会散开，沿着锅的边缘，倒入刚才盛出的热油，油量能没过玉米粒就可以了
步骤 9，炸至玉米粒金黄酥脆就可以关火，用锅铲帮助沥干油，盛到盘中，(可在案板上放上厨房纸，把玉米粒放上吸走多余的油)
步骤 10，撒上白砂糖，喜欢吃甜的就多撒点，这样就可以开吃啦️
‘拾’ 甜玉米做玉米饼怎么做
非常好吃的玉米饼，老少皆宜，制作简单。主料为新鲜的糯玉米，鸡蛋和白砂糖，不喜欢太甜的味道，也可以不加运敏糖，纯粹的玉米香。是我个人非常喜欢的食物。
原料：新鲜糯玉米、鸡蛋、糯米粉、白砂糖、食用油、熟芝麻。
做法步骤：
第10步、香甜玉米饼起锅，趁热撒上熟芝麻。
小贴士：
这个饼我用的是小孔煎锅，没有这个锅的用平常的平底锅就可以，大小可以通过调节放入的量来控制。用油也可以根据自己的喜好来选择。料理机放入一点点水是为了让玉米粒在打碎时混合的更均匀，但只能放一点点。