① 肉末炒什么菜好吃
肉末炒蒜台好吃。具体做法如下：
1、洗净的蒜苔切丁，肉末用搅肉机搅碎一下（不要太碎，有点颗粒感闭纳好吃）。
2、准备料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐白轿腔没糖、1勺淀粉，加适量清水搅匀备用。
3、葱姜蒜末一起炒香。
4、倒入肉末，翻炒至变色，稍微多炒一会儿，炒出焦香味。
5、淋上调好的料汁，煮至浓稠即可盛出。圆蔽
② 肉末都可以炒什么菜
1. 肉末四季豆：
主料：四季豆150克,猪肉(肥瘦)50克,芥菜20克
调料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大葱5克,姜3克,香油10克,花生油20克
特色： 色泽清新，鲜咸香美，脆嫩适口。
做法：
1. 四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
2. 雪菜切末；
3. 猪肉切成肉末；
4. 姜切成碎屑状；
5. 锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6. 放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。
二： 肉末豆腐：
主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，酱油10 克，细盐3 克，味精3 克，黄酒5 克，姜末5 克，葱花3 克，胡椒粉1 克，鲜汤300 克，湿淀粉25 克，熟猪油50 克。
特色： 特点：鲜嫩可口。
做法：
1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。
2.将锅烧热，加猪油，投肉末下锅，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、
胡椒粉，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。
三： 蚂蚁上树：
主料：粉丝200g,猪肉末50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)
做法：
1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
③ 肉末炒什么菜好吃简单
用肉末炒粉丝，这个菜是非常简单的，而且也非常好吃，口感也好
④ 肉末炒什么菜最好吃
肉末炒马铃薯，需要准备色拉油，蒜头，青葱，猪肉末，红萝卜，马铃薯，把红萝卜马铃薯的皮削掉切成丁，葱切末，蒜头的皮去除切末，马铃薯处理好以后和红萝卜放到锅里面，然后再放进电锅中蒸熟备用，炒锅里面添加适量的油烧热，然后再把葱末放进去爆香，盛起来备用，锅中的余油把猪肉末炒熟，然后加入红萝卜，马铃薯，葱末，蒜末，拌炒到水分收干，添加适量的盐调味就可以上桌吃了。
肉末炒皮蛋，需要准备香油，黄豆酱，皮蛋，蒜末，小辣椒，韭菜花以及猪肉末，把韭菜花切成丁状，皮蛋放到开水当中煮5分钟，出锅切成丁，锅中烧热加油，猪肉末放进去炒散，然后再把蒜末爆香，加一些韭菜花，红辣椒末翻炒均匀，加一些皮蛋以及香油，黄豆酱以及猪肉末，翻炒均匀以后就可以吃了。
肉末炒雪菜，准备一些咸雪菜，肉末，锅中加一些油，开大火把肉末放进去，快速翻炒到变成白色，再把雪菜倒进去继续翻炒，加入适量的水烧开，然后再加入一些味精翻炒均匀。
⑤ 肉末炒什么菜下饭
肉末和雪里蕻炒着更下饭。
食材：雪里蕻200克、肉末100克、干辣椒3个、小葱2根、姜2克、食用油5克。
家常炒培锋肉末的做法：
1、雪菜放入清水中浸泡一下，捞出挤掉水分，切成末；
可以配上现蒸的米饭，非常可口。肉末做法还有很多，在北方经常用肉末包馄饨和饺子等等。
肉泥和肉糜的区别
肉泥的原料是用符合国家标准或新鲜质好的猪、牛及鸡的瘦肉，加适量的脱脂奶粉、粮谷粉制成，是肉配消晌类的泥状流体形态。肉泥是将猪肉、牛肉或者鸡肉打碎蒸熟即可。一般给幼儿补充荤素营养。
肉糜是煮烂成糊桥雹状的肉，其原料是肉类和大米。肉糜一般用来做菜，比如肉糜蒸蛋、肉糜豆腐和肉糜酿番茄等等。两种食材都可以做出很多菜，在宴请朋友聚会什么都比较常见，也是比较受欢迎符合大众口味的。生活中可以多看教程学习几个菜，便于以后招待客人。
⑥ 什么炒肉末好吃又简单
超下饭的蒜苔炒肉末
⑦ 炒肉未的大锅菜有哪些
炒肉未的大锅菜有肉末大白菜，肉末粉条，肉末豆腐，肉末香椿，肉末雪菜，肉末咸菜，肉末杭椒，肉末茄子等等。一般选用猪五花来炒这些菜，五花肉，即是在猪肋排上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔着，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫洞亏属，传说中的极品五花肉是10层。
肉末大锅菜的做法
先准备好五花肉、豆腐、粉条、白菜、葱姜、干辣椒、蒜苗。调味生抽、料酒、老抽、食盐、五香粉、芝麻香油、鸡精火煮开，转小火煮25至30分钟，筷子能插进去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。
捞出来冲洗一遍，晾干水分，一定要记得彻底晾干，并不是说说而已，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。
来上1斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。将炸好的肉块切丁，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好，不喜欢吃辣的少放或者不放，稍微带一点辣椒有滋味。
将大白菜外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。红薯粉条一把，提前浸泡起来，吃大锅菜必须要有红薯粉条，这样吃着才带劲。所以材料准备齐全，开始烹饪，起锅烧油，先放入五花肉丁小火煎炒，煎至出油才会香而不腻，等肉片焦黄时，放入葱姜干辣椒，炒出香味。
根据个人的口味，加入生抽，老抽，盐，五香粉炒均匀，倒入炸豆腐，继续小火翻炒均匀，再倒入大白菜，水开后放入粉条，烧开煮几分钟。粉条稍微煮两三分钟就可以放白菜了，保证粉条与白菜一起熟透出锅。
如果放丸子或者其他配菜，一定要考虑好，哪个耐煮先放哪个，易熟的最后档闷再放，保证所有的食材，同时成熟出锅。中火炖煮10分钟左右，临出锅再撒上蒜苗，关火出锅，例如适量的芝麻行颤弯香油、鸡精，大口开吃吧，咸香滋味十足。
⑧ 肉末可以做什么菜家常
肉沫可以做家常菜肉末炒酸豆角。
1、超市里买的成袋儿的酸豆角，拆开之后，拿出10根在清水上冲洗3到4遍，因为这种豆角特别的咸，洗完之后切成小段儿。
2、油锅烧热之后，先放肉末翻炒，炒至发白的时候，加入辣椒和葱段翻炒，接着加入少许生抽调味，不用加盐，肉末炒熟之后加入切好的酸豆角，接着翻炒3分钟即可盛出。可以加点空心菜梗在里面，很好吃。
⑨ 肉末炒什么菜好吃
肉末炒马铃薯
材料 马铃薯 2颗,红萝卜 1根,猪绞肉 200g,青葱 2支,蒜头 2瓣,水 30cc,沙拉油 1匙,盐 少许
做法 1、马铃薯与红萝卜削皮后切丁备用、青葱切成葱末备用、蒜头去膜后切成蒜末备用。
2、将处理好的马铃薯与红萝卜放入小锅，进电锅蒸熟备用(外锅加半杯水)。
3、炒锅热油后放入葱末与蒜末爆香，在将之盛起备用。※盛起是为了避免葱炒久颜色变黄
4、利用锅中的余油炒熟猪绞肉。再加入蒸熟的马铃薯与红萝卜、水及的葱末与蒜末拌炒至水收干。
5、加入适量的盐调味炒匀后即可盛盘上桌。
肉末炒咸白菜
材料 肉末50克，咸白菜200克。
做法
1． 咸白菜洗净切成粒备用。
2． 锅内放入适量的食油，开中火。
3． 锅热倒入肉末翻炒二分钟，加入咸白菜继续翻炒。
4． 加入适量的水加盖烧煮。
5． 菜熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。
⑩ 肉沫炒菜有哪些
可以搭配肉沫一起炒弊做隐制的菜品有很多，肉沫可以和豆制品租厅一起炒菜，既美味又能补充蛋白质。肉沫可以炒各种各样的蔬菜，荤素搭配、营养均衡。常见的有肉沫茄子、肉沫豆角、肉沫豆腐、酸菜肉沫、肉沫炒马铃薯、蚂蚁上树等。
猪肉的辨别
注水肉：肉表面发胀、发亮，非常湿润。其结缔组织呈水泡样，新鲜的切口有小水珠往外渗。把纸贴胡姿在注水肉上，纸是湿的且不易燃烧。
变质肉：外表有干黑的硬膜或黏液，切面发暗而湿润，轻度粘手弹性减弱。其筋腱略有软化，脂肪发暗无光泽，有气味。
米猪肉：这种肉内带有囊虫，是绿色的幼虫。其最明显的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色半透明的水泡，看起来像肉中夹着米粒。