⑴ 炒方瓜丝怎么做好吃
炝炒西葫芦丝。
西葫芦大家并不陌生，它含有丰富的维生素C，钙含量也很高，具有清热利尿，润肺止咳，消肿散结的功效，所以西葫芦的营养价值还是很高的！
今天然然教大家炝炒西葫芦的家常做法，非常的简单！
做法：
主料：西葫芦一个
配料：干辣椒，大蒜
调味料：食用油，盐，生抽，醋，香油
1.准备一个西葫芦，洗干净
2.把西葫芦切成细丝，不用削皮
3.热锅烧油，又热后下入干辣椒和蒜末爆香，把西葫芦丝放进去大火翻炒，加入生抽和醋和盐进行调味
4.几分钟之后关火，淋入香油即可出锅
小贴士
1.一定要大火翻炒，炒出来才会特别好吃，这是秘诀
2.不要炒的时间过长，否则菜会老掉，炒出来就不脆
⑵ 节瓜的做法家常菜
做法1：瑶柱蒸节瓜
准备食材如下：节瓜200克，瑶柱10克，花生油20克，生抽3汤匙，枸杞5克
具体做法如下：节瓜去皮、去籽切成大块，切花刀，用开水煮至七成熟，干瑶柱泡透，用手撕成丝，干瑶柱与泡好的枸杞拌在一起，蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸20分钟拿出，烧开油淋入节瓜甫上，然后再加入生抽王即可。
做法2：节瓜炒虾仁
准备食材如下：虾200克，节瓜1个，食盐1擦擦，鸡精1茶匙，姜1块，蒜3瓣，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，米酒少许
具体做法如下：虾摘去头留虾尾，去虾壳、挑虾肠，洗净，用适量盐、胡椒粉、米酒腌10分钟，节瓜去皮切片，准备好姜丝、蒜蓉，锅内加适量油烧热，爆香姜丝、蒜蓉，放入虾仁炒至变色铲起备用，另加适量油烧热，放入节瓜，可略加少许水，炒至变软，将虾仁回锅，与节瓜一起兜匀，加适量盐、鸡精调味，勾个薄芡，装碟即可！
做法3：清炒节瓜
准备食材如下：节瓜1个，食盐1茶匙
具体做法如下：将节瓜去皮后，切成薄片，然后起锅加油烧热，将节瓜倒入锅中，然后大火翻炒，接着加入半碗清水，然后盖上锅盖，大火焖煮10分钟左右，接着加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法4：节瓜豆腐汤
准备食材如下：鱼头1个，豆腐200克，节瓜1个，生姜1块，盐1茶匙，葱花适量
具体做法如下：鱼头砍小，洗干净，加盐腌制10分钟。锅烧热，下油，放入鱼头，煎好一面，翻面放入姜片煎至金黄，节瓜去皮洗干净，切块，把节瓜和鱼头一起放入砂锅里，加没过食材的开水，小火煮20分钟，加入豆腐再煮5分钟，调味即可食用。
做法5：节瓜煲龙骨
准备食材如下：节瓜2个，胡萝卜1个，眉豆2把，花生1把，章鱼半个，食盐1茶匙，姜1块
具体做法如下：骨头先焯水，然后洗去浮沫除节瓜外，所有材料放进瓦罐加足水烧开，一小时候放节瓜，也可以同时放，小火两个半小时，落盐调味。
⑶ 番瓜怎么炒好吃又简单
香辣番瓜
主要材料：青番瓜750克
调味品：油辣子50克、花椒面3克、盐2克、鸡精1克、生抽5克、白砂糖5克、米醋5克、色拉油3克、葱末10克
作法：先把冬瓜洗干净，再用刀割成粗丝，放进盆里，撒进盐腌渍约五分钟使之进味，并沥出一部分水份。
随后将红油辣椒、生抽、花椒面、鸡精、白砂糖、米醋、盐、放进碗中、调均匀成麻味汁，
在锅中倒进冷水烧开，再倒进冬瓜丝，煮至断生，马上捞起来，放进盆里拨散，撒少量色拉油翻拌，湿冷，随后放进盘里，拌上麻味汁，就可以上菜服用
做法步骤
1、把西葫芦滚刀切成大小适中的块。
2、葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
3、在锅中倒入少量花生油，待油六七分热时放入花椒粒，小火来回煸炒，炒出花椒的香味，注意火不要大了，以防把花椒粒炒糊。
4、随后放入葱、姜、蒜、干辣椒一起煸炒，炒出香味。
5、放入西葫芦继续翻炒，改为大火，同时放入适量盐和酱油，放入少量水，盖上锅盖闷三分钟，然后翻搅一次继续闷三分钟。关火盛盘。
⑷ 夏天吃什么菜能祛火 五款降火瓜果菜谱推荐
凉拌西瓜皮 西瓜皮白肉部分不但能吃，还能利水，所以首哪乱吃完的西瓜皮可别丢喔!用梅汁腌渍或用点蒜头、麻油者档凉拌，还是吃泰式的都好缓绝，非常清脆爽口。
材料：西瓜皮、西洋芹、胡萝卜、洋葱、腌梅子数颗 1、西瓜皮去除绿色的部分，切细薄片川烫后泡冰水。西洋芹、胡萝卜切片烫熟后切片备用; 2、起油锅，将西洋芹、红萝卜加少许奶油炒香; 3、西瓜皮水分沥乾后，下锅一起拌炒; 4、起锅前加入梅子，再淋上2大匙梅子汁及柴鱼酱油、醋、糖等调味即可盛盘。
⑸ 娃娃菜凉拌怎么做好吃啊
娃娃菜凉拌怎么做好吃啊
娃娃菜凉拌怎么做好吃啊，很多瓜果蔬菜，在我们国家都可以凉拌来吃，特别是在夏天没有胃口的时候，就想吃凉拌菜，比如凉拌娃娃菜，吃起来清脆爽口，下面看看娃娃菜凉拌怎么做好吃啊。
娃娃菜凉拌怎么做好吃啊1
首先准备三颗娃娃菜，先将娃娃菜的根部切掉，再撕开叶子，将娃娃菜的叶子都放到一个大盆里，加入清水清洗干净，洗干净后就沥干水备用，准备几个大蒜，将大蒜用刀背拍扁。
再切成蒜末，将蒜末放入盆中，再切几个小米椒，将小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半个青椒，将青椒切成粒，一起放入盆中备用，把清洗干净的娃娃菜放到案板上，切成细丝，把香菜切成段。
把蒜末和青红椒倒入装有娃娃菜的盆中，再加上三克的食盐，一克味精，五克白糖，二十克白醋，十克葱油和十克生抽，用手抓拌两分钟，让娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均匀就可以吃了。
做这个酸辣娃娃菜有几个地方需要注意，第一点，娃娃菜的根不能要，要先将娃娃菜的根切掉，第二点，娃娃菜清洗干净后要晾干水分，因为是用生水洗的，所以不晾干容易拉肚子，第三点，喜欢吃辣的朋友可以多加一点小米辣，不能吃辣的朋友可卜谨以不放，这个根据个人口味增加。
只要注意以上几点，好吃的酸辣娃娃菜就不会失败，这样做出来的酸辣娃娃菜，口感特别爽脆悉弊物，吃起来酸辣可口，因为是凉拌的，所以吃再多也不会腻。
这个方法特别简单，没有什么复杂的'步骤，不会睁液做饭的朋友都能学会，家里有娃娃菜的就可以做上一盘，特别适合吃肉之后吃，喜欢吃娃娃菜的朋友动手试一下吧。
娃娃菜凉拌怎么做好吃啊2
食材：
娃娃菜
蒜
青椒
干辣椒
盐
生抽
醋
糖
食用油
做法步骤：
1、处理娃娃菜
首先娃娃菜切掉根部，掰开清洗干净。然后把娃娃菜切成长条放入盆中，加入盐用手抓匀，腌制10分钟左右让娃娃菜腌制出水。
2、准备配菜
准备大蒜切成末、螺丝椒切辣椒圈、干辣椒也切成小段放入盘中备用。
3、调味
腌制好的娃娃菜挤出多余的水分再次放入盆中，加入生抽、醋、糖，再把蒜末、辣椒段摆在上面，然后用烧热的油淋在辣椒上，搅拌均匀装盘就可以开动啦。
口感爽脆酸辣爽口的凉拌娃娃菜就做好了。
娃娃菜凉拌怎么做好吃啊3
工具/原料
娃娃菜1颗，盐适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，蒜片适量
干辣椒适量，食用油适量，香菜适量
方法/步骤
我们将娃娃菜洗干净，切成条，大蒜切片备用
然后在娃娃菜中加入盐，鸡精，白糖，酱油，醋，蒜片，干辣椒
然后烧热油，浇在调料上面，激出香味，再加入香菜，搅拌均匀后就能享用啦
⑹ 凉拌黄瓜怎么才好吃
一眨眼的功夫，春季就又到来了，天气也越渐也暖了，随春天的到来，气温逐渐升高，裹了一冬的棉衣的靓男美女们也都换上了靓丽的春装，大地也开始唤起了绿色，暖暖的阳光照在人的脸上，感觉特别的舒服。在这个春暖花开的季节，我们的餐桌上也是多了一些凉拌的食物，说到凉拌菜，无疑凉拌黄瓜是我们的最爱了，家家户户都爱吃，但是凉拌黄瓜怎么做才能更好吃？大厨教你小技巧，一学就会，贼好吃！
好了，凉拌黄瓜就给大家分享到这儿了，喜欢记得收藏哦。
⑺ 蛇瓜怎么做好吃法大全
【蛇瓜炒鸡蛋的养生食谱】
准备一些食材：准备2条丝瓜，鸡蛋4个，小葱少许，香油几滴，胡椒粉少许，盐少许，一些鸡精等等。
烹饪第一步：先把蛇瓜去掉皮，将蛇瓜对半切开，去掉里面的瓤，将蛇瓜切成长条，锅中加上清水煮沸，下蛇瓜焯水捞出。
烹饪第二步：把小葱切成段，将几个土鸡蛋都打入碗中，撒上食盐少许，清水少许，香油少许，将鸡蛋液搅拌均匀，准备好蛇瓜好鸡蛋，开始烹饪这盘蛇瓜炒蛋。
烹饪第三步：将锅底预热，加上植物油烧至温热，将鸡蛋液全部摊开，等待鸡蛋液炒好，将鸡蛋分成若干小块。
烹饪第四步：另起锅烧油，加上蛇瓜煸炒至断生，加上一些鸡蛋块，两种均匀翻炒，出锅之前依次撒上盐少许，鸡精少许，翻炒一会儿，即可出锅。
小贴士：蛇瓜是非常稀有的菜瓜，为了保持口感，建议将蛇瓜焯水一遍，炒鸡蛋时要中火翻炒，切记炒糊了。
⑻ 佛手瓜怎么做好吃，大家知道怎么做吗
第一次接触佛手瓜还是去外地出差的时候，外形长得非常奇怪，看起来非常的像瓜果，朋友说佛手瓜即可做菜，也可当水果生吃，于是就尝了一个，吃起来口感非常的清脆但是丝毫没有瓜果的香甜，心想还是做成菜会比较好吃吧。
怎么样，一道非常简单好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧，而且佛手瓜非常容易买到价格也不算太贵。
1.焯水的时候放入植物油，是为了使菜品的色泽看起来更加的明亮、清脆，也可防止在大火烹饪的时候出现生熟不一等情况。
2.炒佛手瓜的时候加点白醋，不但吃起来口感清脆，还能起到防止维生素流失的作用。
3.可以根据家庭实际情况，进行勾水淀粉和明油，不喜欢的可以省去。