A. 熏豆腐干怎么做 熏豆腐干的做法
熏豆腐干的做法
菜系及功效：川菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：熏
熏豆腐干的制作材料：
主料：豆腐干250克
调料：酱油8克,盐5克,大葱15克,白砂糖8克,味精3克,香油8克,姜5克
熏豆腐干的做法：
1. 豆腐干洗净，先切成4厘米见方的块，再对角切成三角形；
2. 姜拍松，葱切约3厘米长的节；
3. 炒锅内菜籽油烧至七成热时，豆腐干下锅伏余，炒干水气即下姜、葱、酱油、白糖及手厅枝汤200毫升；
4. 在毕敏中火上收至汤干亮油时，下味精，香油和匀，起锅装盘即成。
B. 烟熏豆腐干怎么做好吃
豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。我收集了烟熏豆腐干怎么做好吃，烂明欢迎阅读。
步骤
1.烟熏豆干洗净
2.切薄片
3.大蒜洗净，大蒜头和叶子分开
4.热锅放油，放豆干，撒适量盐
5.煎至饥拦告两面微黄
6.豆干拨至一边，放大蒜头煸香
7.翻炒片刻
8.放大衡纳蒜叶翻炒几下
9.放适量生抽翻炒均匀
10.放适量耗油翻炒均匀
11.放适量干辣椒翻炒均匀
12.起锅装盘即可
C. 烟熏豆腐干制作方法
绿心黑豆 500g
清水 适量
盐卤 适量
茶叶 适量
白糖 适量
1
首先用浆渣分离机把泡过一宿的黑豆打成豆浆
熏制时豆干之间分开是为了上色更均匀，我感觉应该用黄豆做的豆干上色更好一些。
方法/步骤
注意事项
D. 熏豆腐干怎么炒才好吃
如果本身味道不太好吃，可以放点辣椒爆炒一下，说不定口感更好（仅供参考）
E. 熏豆腐干的做法大全，熏豆腐干怎么做好吃
主料
熏豆干4片 青辣椒3条
红辣椒3条
辅料
蒜2粒 生抽少许
酱油少许 老抽少许
水100毫升 料酒少许
香油少许 盐少许
鸡精少许
辣炒熏豆干的做法步骤
1. 熏豆干切条状，青、红辣椒切滚刀状，蒜拍好备用。
2. 热油锅下蒜，辣椒小炒，加入熏豆干，加水翻炒一会，加入生抽、酱油、老桥谈抽，盖上盖焖一会。（中火焖）
3. 待锅盖上有蒙蒙蒸汽，开锅小翻下，加料酒翻炒。（大火炒）
4. 待收汁了，加盐、鸡精，茄消搭倒入少许香油颤拿，就可以出锅了。
F. 怎么做熏豆腐干
1、熏豆干一块，青椒适量，蒜末适量，调味料适量。
2、准备好需要的食材，把熏豆干清洗干净，用刀切租悄成片状物型空，备用。
3、罩瞎把大蒜剥去皮，切成沫状，备用。
4、把所需要的青椒清洗干净，切成丝状，备用。
5、准备好所有的食材后，开火，把锅内倒入适量的食用油，烧热。
6、把切好的大蒜沫，放进去油炸几秒。
7、放入切好的熏豆干片，加入食用盐翻炒。
8、待豆干炒至5成熟的时候，放进去切好的青椒丝，加入调味料继续翻炒。
9、翻炒至入味，就可以出盘，食用了。
G. 熏五香豆腐干是怎样制作的
熏五香豆腐干：原料：五香豆腐干500克，大米30克，茉莉花茶5克，香油5克。
做法：1.将花茶倒入杯中，冲入开水，待茶叶伸开将水倒出，取用茶叶。
2.取一铁锅，放入茶叶、大米，上火烧至茶叶、大米冒烟，即在上面放一箅子，放入卤好此睁的五森衡岁香豆腐干，加盖(或扣一盆)，在小火上略烧一会儿，即将锅盖水，熏约五六分钟，将熏干取出，放入盆中，用拦薯香油拌匀即成。
特点：该菜油红发亮，除五香味外还含有大米、茉莉花茶的香气。
H. 熏豆干怎么做好吃
烟熏豆腐干和肥肉片搭配酸辣椒来炒味道就非常不错，肥肉的油脂能够提升豆腐干的口感，酸辣椒的重酸辣味能够很好地让豆腐干入味。
烟熏豆腐干怎么炒：
所需食材：烟熏豆干一块、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六个、小葱两三根、香芹三四颗
1、豆腐干从中间斜切成两半，然后切片，这样切出来是不规则形状的片，大小非常合适，也更方便入味；
2、肥肉切片炒熟备用，香芹切段（不要叶子）、小葱切段、酸辣椒切丝；
3、热锅放一点点油下肉片煸炒出油，然后下酸辣椒翻炒出香味，下豆腐干翻炒入味；
4、豆腐干翻炒热了之后，加入一点点生抽，等到快起锅的时候下香芹段，炒熟下葱段起锅。
I. 熏豆腐干的做法大全家常
1、秘制卤香干
主料：熏豆腐干400克
辅料：葱段，蒜，干红辣椒，大料，香叶，桂皮，丁香，冰糖，料酒，白芝麻，生抽，草菇老抽，蚝油
(1)熏制的香干8块(大约7厘米见方的)，大料2粒，丁香1粒
(2)先将香干 一分为四，在香干两面分别切斜刀，最后两面是交叉的效果。
(3)平锅中加少量油，将切好的香干煎一下。时间的长短自己决定，喜欢有嚼劲的就多煎一会。
(4)用锅中余下的少许油将葱、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香炒出香味。
(5)加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖(多少可自行调节)，小火煮至冰糖融化
(6)加入水和煎好的香干，并加入蚝油2大勺，盖盖，小火焖。中间翻面一次，直至汤汁浓稠，基本收干。
(7)最后加入芝麻，并翻拌均匀，即可
2、熏干炒肉
主料：熏豆腐干300克，五花肉200克
辅料：油，盐，大蒜，生姜，细香葱，生抽
(1)准备好所用食材，把熏干切长条，猪肉切片，姜切丝，蒜切小块，葱切段。
(2)热锅放少许油把肉片下锅煸炒出油。把姜蒜和葱白下锅炒香出味
(3)接着加入熏干大火炒2分钟。
(4)调入适量生抽提色提味。把葱叶加入。
(5)最后加入适量盐翻匀即可食用。
3、腊味蒸豆干
主料：腊肉100克，腊肠一根，熏豆腐干100克
辅料：豆豉，香葱，料酒，剁椒，生抽
(1)腊肉、腊肠、豆腐干分别切片
(2)豆豉稍稍剁碎、香葱切末
(3)取一深碗，腊肉、豆腐干、腊肠依次叠放，加入一半豆豉、剁椒、香葱。
(4)放入剩余的所有食材，再次放入剩余的豆豉、剁椒等。淋入1/2茶匙料酒，加入1茶匙生抽。
(5)放入蒸锅大火蒸20分钟左右至腊肉透明即可关火，即可食用。
4、芹菜香干
主料：熏豆腐干200克，水芹菜100克
辅料：油，盐，生姜，小米椒，生抽
(1)芹菜摘除叶子，洗净切段，小米椒，生姜切丝。
(2)香干洗净切段。
(3)热锅凉油，入生姜，小米椒翻炒。入香干翻炒。再入芹菜翻炒。
(4)调入一勺生抽。再调入盐，翻炒均匀。
(5)喷入适量水，焖一分钟左右出锅即可。
5、薰豆干火腿拌青瓜
主料：熏豆腐干40克，黄瓜两根，火腿40克
辅料：大蒜，盐，味精，绵白糖，香油，香醋
(1)黄瓜洗净从中间一切二，再改刀成块。熏豆腐干切块。火腿切和黄瓜豆腐干大小相同的块。大蒜切末
(2)切末的大蒜放入碗中，加入食盐、味精、白糖。加入香醋。最后加入香油拌匀。
(3)拌匀的料汁直接浇在切好的黄瓜、火腿、豆腐干上。吃时拌匀即可。
J. 烟熏豆干怎么做
烟熏豆干因其果木香味浓郁，吃起来劲道爽口且具有豆制品的保健作用而广泛受到大家的喜爱。我国四川、山东制作烟熏豆干的较多，也比较有名气。传统的烟熏豆干制作工序复杂，费时费力。现在超市卖的都是现代化机械流水线生产出来烟熏豆干，比起传统的烟熏豆干肯定会损色不少。
烟熏豆干制作比较复杂、对食材也要求严格。做豆干的头道工序就是做豆腐，头天晚上泡好的豆子采用传统的方法研磨、过滤、滤渣、煮浆、点浆、挤压、熏烤等多道工序来完成。
把豆腐坯子放在案板上，将盐、多种混合好的香料等均匀地撒在豆腐上，再将豆腐切成 5 厘米见方的小块， 按每 10 个重叠堆放至少2小时以上，让其入味，将入味的豆腐辅到有孔格的篾竹编里，放在灶膛上，点燃松树、柏树或其他果树的枝叶、锯末，用这些烟气来来熏炕上的豆腐，直到水分收干 ，呈金黄色即变成美味可口、风味独特的烟熏豆腐干了