① 红薯粉和山药的做法大全家常
清炒山药的做法步骤
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步骤 1山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花
步骤 2
热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。
步骤 3
胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。
步骤 4
山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。
【大白菜炖猪肉】
【制作食材】大白菜，香菇，葱姜蒜，猪肉，食用油，花椒，食用盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，粉丝
【制作步骤】
1、咱们接下来把所有需要用到的食材全部给它准备齐全，首先准备一颗大白菜，如果觉得一颗大白菜吃不完的话，那就准备半棵大白菜。然后再准备五个香菇，适量的葱姜蒜，一块猪肉，一小撮花椒，一把粉丝。然后接下来咱们就把所有需要用到的调料全部准备齐全。准备适量的食用盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，还有炒菜用的食用油。以上提到的这些材料全部准备完毕之后，咱们就可以开始大白菜炖猪肉的烹饪了。
2、首先把白菜处理一下，将白菜叶全部掰下来，掰下来之后咱们给它放在清水中，稍微一浸泡，然后再清洗一下，清洗干净，控干水分，然后给它切成条状。把切完的白菜条先放到一旁，咱们再来处理一下香菇。
3、香菇清洗干净之后，咱们把它放到案板上，然后给它切成片，切完片之后也是要放到一个盘中。把香菇处理完了之后，咱们再来处理一下葱姜蒜，小葱切成葱段，生姜切成片，大蒜切成片，全部切完之后放到一个盘中，咱们再来处理一下猪肉。
4、猪肉事先要浸泡清洗，完了之后控干水分。然后咱们把猪肉切一下，切成厚片。片要大一点，咱们这个白菜炖猪肉要吃到那种大口吃肉的感觉。把猪肉切成厚片之后，先放到碗中。猪肉处理完了，那么咱们所有的食材就已经处理得差不多了，接下来就开始烹饪。
5、开锅热一点油，然后把肉放进去煎一下，将猪肉煎出油并且表面煎到微黄之后，咱们捞出来放到盘中备用。再一次热油把葱姜蒜倒进锅里炒香，炒出香味之后撒上几粒花椒，然后把香菇倒进去一起翻炒一下，香菇炒得差不多了之后咱们把白菜倒进锅中，开始翻炒，翻炒到叶子微微变软之后咱们就可以开始调味了。
6、向锅中加入一勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽和一点老抽，最后再倒一点蚝油，并把煎好的猪肉也放进锅里，先将它们翻炒均匀，让各种食材充分上色之后咱们再倒一碗水，继续翻炒一下。最后放一把泡软的粉丝拌匀之后盖上锅盖，将锅内的水煮开，然后就可以出锅装盘了，一道非常美味的大白菜炖猪肉就这样完成了。
【小贴士】
1、猪肉不要切得太小，切得稍微大一点，最好准备五花肉，因为纯猪瘦肉吃起来的感觉不如五花肉炒出来的菜香。
2、最后咱们炒的时候要用大火。
② 山药红薯饼怎么做好吃又简单
山药红薯饼的做法
步骤8
熟了出锅……
③ 红薯蒸熟后怎样炸好吃
炸红薯丸子怎么做
需要准备一些椰蓉，花生油，面粉，白糖，红薯，先把红薯清洗干净切成薄片，然后放到蒸笼架上蒸熟，也可以在做米饭的时候把红薯片放在上面蒸熟，这样就可以节省时间，也是一种很方便的做法，然后把红薯捣成泥状，上面放白糖，面粉，面粉一定要慢慢加，一次性不要加的太多，这样做出来的红薯丸子口感才能更好一些，一边加面粉一边揉面团，等到融合在一起就可以了，面粉如果添加太多，可能会导致口感很硬，如果觉得面粉太粘，可以再加入适量的面粉，放到手心里面去揉，案板上面放一些面粉，放在案板上面揉也是可以的，然后再放到油锅里面炸，油温大概在7成热的时候，把红薯丸子放进去，慢慢的放，这样才不会溅油，可以一次少放几个，应该使用小火炸，如果用大火的话很容易糊掉，过一会就炸好了，撒上一些椰蓉或者芝麻非常好吃。
制作炸红薯丸子还可以准备一些油，白糖，面粉，地瓜，先把红薯放到电饭锅里面蒸熟，应该使用红心的番薯，这样会更软以及更甜，趁热的时候把皮去除，凉了以后去皮就没有那么容易，把红薯碾成泥，再加入适量的面粉以及白糖，然后再和成地瓜面，面粉放的太多就会不好吃，白糖放的太多也就没有那么好炸，所以要特别注意一下，再把红薯切成小丸子的形状，怕粘手的话可以先涂抹一些油，锅里面加油，红薯丸子凉油的时候下锅，用小火慢慢炸，一直到翻滚金黄色，如果火太大就很容易炸糊，一定要注意。
制作炸红薯丸子还可以把红薯先蒸熟，应该选择红心的，这样蒸出来会更甜一些，然后再加入适量的糖捣成泥状，再把面粉以及糯米粉放进去，加入适量的豆浆搅拌均匀，然后再把红薯泥搓成小丸子，放到油锅里面炸，一直炸到香脆就可以了，炸好以后趁热的时候吃。
红薯丸子可以用面粉吗
红薯丸子是可以使用面粉的，一定不能单独放糯米粉，虽然糯米非常糯滑，但是没有办法很好的附着，加入适量的面粉就能够更好的附着在地瓜表面，这样制作出来的红薯丸子就会更加好看以及更加好吃。
红薯丸子凉了如何加热
红薯丸子做太多，一次性吃不完放凉了，在微波炉里面加热以后就可以吃了，如果没有微波炉，就可以用锅水蒸的方式来加热也是可以的，用微波炉加热的时候可以在表面裹上锡纸，非常方便。
④ 红薯山药的炸法
材料：红薯、铁棍山药、面伍汪纯粉、腔咐木糖醇、调和油
步骤：1、红薯、山药削皮。注意：削山药皮和洗山药时，最好戴上橡胶手套，因为山药里的粘液含有植物碱，容易产生过敏而手痒。
红薯削皮
2、把削好皮的红薯切成大块（这样易蒸熟）和山药一起放在蒸笼上蒸熟。
山药削皮与红薯一起上笼蒸
用筷子扎一下，一下子能扎透，说明已蒸熟
3、把蒸熟的红薯捣碎成泥，由于山药不易捣成泥，就用我平时常用的方法，把山药（红薯也可以）放入保鲜袋里，铺平扎口，放案板上用擀面杖擀成泥。
红薯泥
山药泥准备用小擀面杖擀
山药已擀成山药泥
4、将红薯泥与山药泥混拌均匀，不断撒入面粉，用手搅拌，面粉的量根据需要确定，面加得越多，越不沾手，但炸出来的红薯丸子越不软和。最后加入适量木糖醇，与平时加白糖的量差不多。木糖醇我亲自试过多次，吃了没造成血糖升高。
木糖醇，与白砂糖非常像
红薯丸子原料泥
5、为了提高炸丸子效率，提前把丸子在手里圆好，一旦开始炸就要批量下锅了。
6、油温五成热，开始下锅，等丸子外表呈现橙黄色即可捞出。
油温五成热开始下锅炸
开始捞丸子
红薯山药丸子刚炸出来趁陵带热吃，又香又软又甜，味道最好；如果一次吃不完，可以放起来冷藏甚至冷冻，需要时加热吃即可，只是此时的口感不如刚炸的。
⑤ 红薯山药面河洛面配方
可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食，也可以浇由蒜泥、陈醋、生抽、盐、辣椒油等调料汁凉拌吃，都很美味。
做法：
材料:红薯面200克，山药，开水200毫升。
步骤：
1、 将200克红薯面放盆内。
2、 加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀，加入山药面。
3、 凉至不烫手，稍揉成团。
4、 将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。
5、 打开火，水开后再蒸25分钟即熟。
6、 趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次能放3个窝头。
7、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面。
8、 可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。
9、 可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。
⑥ 红薯可以油炸吗 红薯油炸怎么做好吃
大多数情况下，红薯是可以油炸的。红薯的吃法有很多种，可以炖汤、可以油炸，还可以做甜品等等。下面让为我们具体来看看吧！
红薯可以油炸吗
红薯是可以油炸的。
红薯营养丰富，据分析，每100克红薯含蛋白质2.3克，脂肪20毫克，碳水化合物29克，热量127千卡，钙18毫克，磷20毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素1.31毫克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.04毫克，烟碱酸0.5毫克，抗坏血酸30毫克，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。
红薯油炸怎么做好吃
油炸红薯食材：
主料：红薯3个
辅料：油适量
步骤
1.红薯去皮洗干净甩去水份
2.将红薯切滚刀，滚刀比较好吃
3.锅中放入适量多些油，油热至八成热，把红薯倒入炸
4.待红薯炸浮起来以后，转小火，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动，炸到金黄色，捞出沥干油
5.装盘即可
炸红薯条用料：
红薯（地瓜）若干、油一些
步骤：
1、红薯削皮，切成条。冲水（很重要），待干。
2、锅（非平底锅）里倒油，中大火烧热。冒烟后，下红薯条。改中火，慢慢炸。
3、炸到金黄色，微微有些焦黄，就捞出来，把油漏干。
4、装到碗里就可以吃啦。加盐或否都很美味！
小贴士：
1、一开始油可以热些，把型炸好（大概是这个意思），然后改中火慢慢炸就好了；火大容易焦，火小容易吸油。
2、分批多次炸，一次炸一些就好，其实耗油很少。
3、炸出来会比原本的小，所以不用切得太细。
油炸红薯丝食材：
红薯2个、面粉适量
步骤：
1.红薯切丝
2.切丝后和面粉一起，加点水搅拌，确保红薯上覆盖面粉。
3.锅里放油，油热后放入红薯丝炸～
4.炸至金黄，出锅。
吃红薯的注意事项
吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
⑦ 番薯怎么炸才好吃
地瓜这类食材有多种多样叫法，很多人喜爱称作芋头，这类食材的营养成分比较丰富，除开带有很多的蛋白和木薯淀粉以外，还带有多种多样碳水化合物和多种营养元素，正由于这般，地瓜被大家称之为长命食品，平常大家常常会吃到烤地瓜，事实上，红薯的吃法十分多，下边教大伙儿做炸红薯来吃。
第三、炸红薯棒
原材料
地瓜1个、小麦面粉250克、婴儿奶粉15克、白砂糖少量、发酵粉4克、发孝粉2克、香炸粉
作法
1、地瓜削皮切成片要炒锅煮熟用汤勺碾成泥备用。
2、用一个碗把白砂糖、发酵粉、发孝粉放到一起用湿热水溶化。
3、用一个面盆把小麦面粉、婴儿奶粉、红薯泥倒进溶化好的酵母水，搅拌均匀，揉光洁，置放面盆里用外盖盖上，醒个30分钟后（冬季要用沸水发醇--便是用一个大面盆里装沸水，再在上面放上发醇的大盆就可以了）揉成短条型，沾上香炸粉备用。
4、锅中放进油，水温在3-4成热时放进红薯条，文火渐渐地炸黄就可以，捞起来摆盘。