❶ 怎么做鱼肠煮柚子皮的做法，最正宗鱼肠煮柚子皮的做法
鱼肠炖柚子皮的做法步骤
主料：
鱼肠3条
柚子皮一个
花生油适量
生抽适量
盐适量
料酒适量
醋适量
花椒粉适量
鸡粉适量
葱花适量
姜片适量
蒜适量
1.鱼肠中间剪开，先用面粉抓匀，反复揉洗，在用水反复洗净，切段备用。
2.柚子皮用剪刀，剪去黄色的皮。
3.剪好的柚子皮，用锅煮熟。
4.用清水反复浸泡，去除柚子皮的苦味。
5.泡好的柚子皮，切细长条。
6.鱼肠飞水，捞出过凉水，多洗几次。
7.砂锅放入花生油，油烧热放入葱姜蒜爆香，在放入鱼肠炒
8.在放入花椒粉和生抽，盐和鸡精和𧐢油调味，加入料酒和醋，在加入适量水煮沸。
9.加入柚子皮，大火烧开转小火，炖十五分钟。
10.在放芹菜段和葱段炖5分钟。
❷ 清汤鱼怎么做好吃又简单
清汤鱼好吃又简单做法如下：
1、葱姜蒜，大料切好备用。
小贴士
1、鱼要用盐巴腌会儿去腥。
2、香菜出锅放可以保留香菜的口感。
3、先炒葱姜蒜大料入味。
美味清汤鱼的其他做法
材料
鳕场蟹柳30克，茄子15克，萝卜大片10克，乌鱼子5克，柚子皮1片，葛粉10克，三叶茎1条，金箔1片，清汤(吸物)100毫升。
制法
(1)将茄子烧熟后去皮，切成所需长度。
(2)鳕场蟹柳扑上葛粉，下开水锅汆熟。
(3)萝卜片下开水锅汆熟，摊平后放上蟹柳和茄子卷起。
(4)以三叶茎扎好蟹柳茄子卷，放入碗内。
(5)碗内轻轻注入清汤，在顶部放上乌鱼子及柚子皮。
(6)金箔置蟹柳茄子卷上作装饰即成。
放置乌鱼子时，分量不宜太多而手要定，以免乌鱼子滑入汤中，使汤混浊。
❸ 柚子皮蒸鱼的做法
主料
鲩鱼900g
柚子皮1个柚子的皮
辅料
油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
糖适量
鲍鱼汁适量
生粉适量
步骤1.先把鲩鱼洗干净，放到盐水里浸一会，让鱼肉入味，也结实一点，然后把鱼拿起来，晾干水分
步骤2.柚子皮把外面的一层用刀削去，然后拿盐去擦，把外面的苦涩味去掉，然后拿清水泡，最少泡三天，每天都要换不少于两粗袜次水，换水时要把里面的水分拧干
步骤3.把鱼下油锅里煎得两面金黄，然后下姜片，下盐，注入开
步骤4.然后把柚子皮拧缺做干水，切成小块状
步骤5.鱼汤变白后把鱼捞起，然后下切好的柚子皮，水一定要盖过柚子皮
步骤6.然后加盐，糖，蒸鱼豉油，拌均匀后盖上盖子煮15分钟，然后下刚才捞起的鱼，一起再煮20分钟
步骤7.看水分差不多干时，用伏凳衡碗装少许生粉，加点鲍鱼汁，一起拌均匀了，倒在锅里，把生粉汁和柚子皮和鱼一起拌匀再下一圈油，就可以关火上桌了
❹ 鱼怎样腌制好吃
工具/原料
鱼肉 1500g
盐 80g
姜 2块，蒜 3瓣
在以前每到逢年过节的时候，人们都会腌制各种各样的食品，腌制的食品保存期非常长，有的甚至能够吃一年，今天我就教你如何腌制咸鱼更加的好吃。
咸鱼
❺ 柚皮焖鲩鱼怎么做好吃
前言
过年期间，家里买了几个柚子，吃完柚子后，柚子皮我们一般放冰箱吸异味，但柚子皮太多，冰箱也用不了那么多，扔了也可惜，于是就用抽子皮做了这味菜。
它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉凯含咙等食疗作用呢。
材料
主料：柚皮2个、鲩鱼700g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、水适塌含量、葱段适量、蒜头适量、豆豉适量
柚皮焖鲩鱼
1
先将盯衫笑柚子皮黄色的外表去掉。右面的就是去掉外皮的柚子皮。
2
再将柚子皮用热水煮软一下。
3
再用清水浸两天，这期间要勤换水。
4
泡到第二天的柚子皮，水已经是很清的了。
5
先将鱼用盐水腌20分钟，吸干水份。热锅下油煎鱼两边金黄，加蒜头，豆豉，姜片
6
加盐。
7
加生抽。
8
加油加水，滚到水奶白色再放柚皮。煮大概20分钟。
9
最后下葱段。
10
盛起即可。
小贴士
浸柚子皮期间，水一定要经常换。
❻ 红肉柚子皮焖鱼的做法是什么
红肉柚子皮焖鱼的做法 ：
1、首先要提前一天买柚子皮回来进行处理。
1）氏手枯.柚子皮洗净后，把黄色皮的部分削去；
2）.切成若干小块，等水沸后加入切好的柚子皮，过水；
2、处理鱼，就是鱼开洗干净。
3、开火，把切好的生姜片放入锅里，然后把洗干净的鱼放进锅里。
4、倒入较多油跟柚子皮翻炒，加入柱候酱。
5、将薯枣刚刚准备好的鱼一起加入翻炒。
6、歼洞加水焖，焖至柚子皮软即可，用盐调味，出锅。
❼ 柚香鲷鱼片怎么做好吃
材料
冷冻鲷鱼两包素蚝油两小匙糖一小匙木薯粉(地瓜粉)适量面包粉适量沙拉油适量腌好的鱼片全部蒜瓣2~3瓣清水两大匙柚子酱一大匙蕃茄酱一大匙糖1.5小匙盐少许
做法
1腌渍鲷鱼：鲷鱼洗净后斜刀切成数片加上素蠔油、糖一起拌匀后腌渍一个小时以上。
2炸鱼片：木薯粉与面包弯拿派粉调匀将腌渍完成的鱼片裹上炸粉锅中倒入适量的油，埋贺先把油烧热将裹好炸粉的鱼片下锅以中火油炸至两面呈现金黄酥脆捞起来沥干油后摆盘备用。※面敏锋包粉可以增加酥脆口感。
3制作柚香酱汁：全程开小火，先将切碎的蒜末下锅拌炒出香气倒入两大匙清水、一大匙柚子酱、一大匙蕃茄酱拌匀后再加入糖及少许盐，大约煮五分钟左右煮至汤汁稍微收干即可熄火。
4将煮好的酱汁淋在鲷鱼片上就完成了外酥内软，再搭上柚香酸甜的滋味
❽ 鱼怎样做最好吃 最容易做的家常菜
鱼做成红烧鱼是最好吃的，鱼做成红烧鱼需要这四个步骤，第一个步骤是处理好鱼，第二个步骤是煎鱼，第三个步骤是炒出调味汁，第四个步骤是收汁。下面是关于“鱼怎样做最好吃”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
红烧鱼的做法
最容易做的家常菜有这些：麻辣豆腐、柚子虾球、蜂蜜蘑菇、辣椒肉、千层肉馅茄子、陈皮鸡、酸甜藕盒、大盘鸡、肉末粗厅则炒香干、啤酒鸭、DIY咕噜鱼、金针菇牛肉卷、花开富贵等等。
❾ 柚子怎么好吃又简单
柚子还有这些吃法
据报道，柚子是佳果，又是良药。柚皮不仅可以作为居室里的空气清新剂，还有食疗功效，广西就有美味的柚皮糖和镇前柚皮扣肉等佳肴。《本草纲目》中说柚皮有“消食快膈，散愤懑之气，化痰”等功效。下面介绍两个用柚皮进行食疗的方法，供大家参考：柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬柚皮能理气、化痰、止咳、平喘，柚皮鲶鱼盅就是一个防治儿童“百日咳”的偏方。做法：完整大柚子一个，用水果刀在柚子皮上竖划成五六瓣，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，保持完整。鲶鱼一尾，放清水中养2～3天后，待其吐净泥沙污物。蒸锅中置一大碗，将柚皮切开处用牙签重新固定合拢胡闹成盅状放在碗中，注入半碗清水，将鱼直接放入柚皮盅，大火蒸透。可以加少许盐调味，吃鱼肉，并喝汤。吃不惯鲶鱼者，可将鲶鱼改为胖头鱼，因为胖头鱼兼有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用，适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。蜂糖贝母柚，化痰又止咳柚皮配伍川贝，可下气消食、止咳化痰、镇呕止呃、润肠通便。做法：用一个柚皮，洗净后剥去内层的白瓤，将皮切碎，加川贝母10克，加适量蜂蜜和饴糖入锅蒸烂后密闭储存。每天加少量热黄酒内裤旅罩服，早晚各1次，每次1匙。此方主要用于治疗老年性咳嗽和气喘。胸闷气郁、喘咳不止者，可以采用此药膳。此外，经常口干、心烦、手足心热的阴虚体质的人服用，也可以用之滋阴去火，润肠通便。健康提示：用柚皮做药膳，需选用表面洁净有光泽、质地均匀致密、气味芬芳的，若表面已经干结、较为粗糙，甚至有破损、发酵变味则不要食用。
❿ 柚子酱油烧鲳鱼怎样做
柚子酱油烧鲳鱼
做法
预先准备
幽庵汁料：浓口酱油18毫升，味(酉林)18毫升，清酒18毫升，柚子皮30克。
材料
鲳鱼100克，味(酉林)少许，醋渍莲藕(酢渍莲根)30克，柚子30克，银杏15克(盐烧)，稻穗1束(炸透)，奉书纸1张。
做法
【1】将鲳鱼切成两块等重的鱼块；
【2】鲳鱼块置于幽庵汁中浸渍约20分钟；
【3】将鱼块中火烧熟后，表面涂上味(酉林)，转用小火烧至鱼块表面呈光亮状；
【4】鱼块以奉书纸卷起，置碟中；
【5】将炸稻穗、盐烧银杏和醋渍莲藕作点缀调味。
心得
涂抹味(酉林)后，必须用小火，这样可令紧密的糖分不会抢火烧焦，同时能余档核够把鱼肉烧得油蠢液润亮丽。
鲳鱼营养价值：【1】平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高；【2】平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸；【3】平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。
鲳鱼食用好处：【1】降低胆固醇：含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；【2】预防癌症竖掘：平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生；【3】防治贫血：平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。