鲤鱼顿什么好吃

⑴ 鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法

炖鲤鱼好吃窍门方式如下：

用料：3斤重的鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱猜睁1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯。

步骤：

1、3斤多重的大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。

⑵ 鲤鱼炖什么好吃

家常的炖黄河鲤鱼，整个过程不煎不炸，鲤鱼和五花肉直接炖制，操作简单，成菜口味鲜香味咸且有回甜，肉质鲜嫩香醇。

原料加工：

1.活鲤鱼1条（大约1000克左右），宰杀洗净去除内脏和鱼鳃，清除腹腔黑膜，去除腥线，然后清洗干净沥干水分，然后用吸纸把鱼擦拭一遍，在放到肉案上把鱼两面改一字花刀。

2.五花肉70克，切成两厘米左右方丁。

鲤鱼熟制流程：

1.净锅上火倒入色拉油50克，中火烧制5成热时，放入改刀的五花肉煸炒出油。再放入花椒15粒，八角2个，姜片50克，葱段50克，大蒜瓣50克，炒制呈微黄色时，下入处理干净的鲤鱼。

2.取白酒60克，陈醋20克，生抽20克全部倒入盆中搅拌均匀，然后把汤汁绕锅边烹入，最后倒入纯净水1000克大火烧开，然后加入盐5克，白糖10克，蚝油10克，老抽3克调匀大火烧开后，转小火加盖炖制1小时。

3.用工具把鱼轻轻取出放入盘中，把五花肉放到鱼身上，在撒上葱末和香菜末，原汤大火收汁至浓稠，然后浇到鱼身上即可上桌品尝了

⑶ 【鲤鱼和什么一起炖好吃】鲤鱼汤的做法大全

鲤鱼和什么一起炖好吃：茯苓冬瓜鲤鱼汤

材料 ：茯苓15克，红枣15个，冬瓜300克，鲤鱼1条，生姜4片。

做法 ：

1、茯苓稍浸泡;红枣去核;冬瓜去皮切块。

2、鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。

3、茯苓、枣置煲汤袋，下瓦煲，加水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约半小时。

4、下冬瓜、鱼续煲40分钟，取出药袋，加盐便可。

小贴士 ：具有健脾益气、利水消肿的功效。

鲤鱼和什么一起炖好吃：番茄鲤鱼汤

材料 ：鲤鱼一条，番茄3个，生姜一块，番茄酱适量。

做法 ：

1、鲤鱼处理好，打花刀后，用盐抹在鱼身上。

2、生姜切丝，塞入鱼内，后放冰箱半小时。

3、取出，放入煎锅稍微煎至两面定型。

4、生姜切片;葱切小段;番茄返薯禅开水烫后切成细丁。

5、锅内放少量油，下姜和葱爆香，再下番茄，炒出番茄汁，放入适量番茄酱。

6、把鲤鱼放入，翻炒两下，加水，水的量看你想要的汤的量，大火煮开，然后小火慢煮。

7、大概半个小时，加盐，出锅，撒上葱花即可。

鲤鱼和什么一起炖好吃：当归枸杞鲤鱼汤

材料 ：当归15克，白芷15克，北茋15克，枸杞10粒，枣5枚，鲤鱼1条(约600克)，盐，味精。

做法 ：

1、将当归，白芷，北芪，枸杞洗净;大枣去核;鲤鱼杀后去肠杂，清洗干净。

2、所有材料除盐和味精外入锅，加清水适量，煮至鲤鱼熟。

3、入盐，味精调味即可。

小贴士 ：有调养气血，丰满 *** 的功效，特别适用于少女 *** 发育不全或促进 *** 健美。

鲤鱼和什么一起炖好吃：西瓜皮鲤鱼汤

材料 ：鲤鱼1条(约750克)，鲜竹笋500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生漏尘姜、红枣各适量。

做法 ：

1、竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1天;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。

2、鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞，洗净略煎黄。

3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时。

4、最后加精盐调味即可。

小贴士 ：特别适用于孕期身重困倦、小便短小、高血压等。

材料 ：鲤鱼600克，泡发红豆100克，姜3片，盐适量，料酒2勺，鸡粉适量，香菜适量。

做法 ：

1、鲤鱼清洗干净;红豆提前泡发好;姜切片。

2、沙煲内放适量的水，先将红豆放入煲，十五分钟红豆开花。

3、锅里放适量油，将鱼煎至两面金黄，投入姜片煎出香味。

4、将煎好的鲤鱼同姜片一同放入红豆汤内，放入二匙料酒，中小火炖至红豆出沙。

5、鱼味香浓时调入盐，鸡粉即可关火，最后放上香菜点缀即可。

⑷ 鲤鱼汤怎么做好吃鲤鱼汤里面可以放什么

鲤鱼汤是汤类的一种，鲫鱼汤熬出来的颜色是乳白色的，汤汁营养丰富，非常适合进补。那么，鲤鱼汤怎么做好吃？鲤鱼汤里面可以放什么？
鲤鱼汤怎么做好吃
鲤鱼汤的做法很多，但是要想做出来味道好，还是需要掌握一定的技巧。

1、鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行

2、切断控干，表面可以抹点料酒

3、锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅

4、五花肉煸出油

5、下入鱼

6、煎两面金黄色，加白糖、酒、醋

7、只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩

8、盖锅盖，大火，一定要大火15分钟

9、转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花

烹饪技巧
1、煎鱼，两面煎到金黄，鱼一定是新鲜的，冷冻的不可以。

2、加热水，这很重要，一定要加开水。

3、炖，大火开后小火慢炖8-10分钟。

4、加辅料，可以加豆腐，这样汤更容易炖白，而且营养更好，当然不喜欢的话就算了。

5、催，最后出锅前大火催2-3分钟，就可以出很醇厚奶汤，就像上面那样，不会失败的。

鲤鱼汤里面可以放什么
鱼汤可以加豆腐、蘑菇、鱼丸、白萝卜一起炖，鱼汤需要熬一段时间，所以要选择耐炖的食材，一般可以选择笋、萝卜等材料。

1、海带豆腐鲫鱼汤——【食材：海带、豆腐】

浙江菜，由豆腐、鲫鱼、海带等原料烹饪而成的菜肴。是一道美味的营养靓汤，味香汤鲜。营养价值高，具有减肥功效。

2、菊花鱼汤——【食材：菊花】（这个比较特别点儿）

把菊花和鱼（我用的是草鱼）加入水，上火清蒸10分钟，出锅时加入盐调味即可。

非常清凉泻火的一道汤，味道很特别，花茶的味道！

3、萝卜丝鲫鱼汤——【食材：白萝卜or甜水萝卜】

萝卜丝鲫鱼汤是很多人都喜欢的一道汤菜。它不仅美味，而且营养丰富。一般产妇产后调理最爱喝的就是萝卜丝鲫鱼汤，同时鲫鱼还可补气血，温脾胃，利水湿，配上萝卜一起煮，可健运脾胃、化痰止咳、开胃消食，还能预防感冒。

⑸ 怎样炖鲤鱼好吃又简单方便

炖鲤鱼
食疗功效:去火消炎、利水消肿
营养价值:氨基酸、矿物质、蛋白质、维生素A、维生素E维生素D、不饱和脂肪酸、核黄素、钾、镁、锌、硒
适宜人群:适合各类水肿患者、妇女胎动不安及产后缺乳者食用
禁忌人群:淋巴结核、支气管哮喘，小儿痄腮、荨麻疹、皮肤湿疹者
所需材料
主要食材鲤鱼、尖椒、香菜、植物油、酱油、料酒、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、大料
做法
1鲤鱼处理干净切块;尖椒洗净，去蒂去籽切片;香菜择洗干净切段。
2锅内放油烧热，加入鱼块煎至金黄色捞出，锅内留油，放入葱段、姜片、蒜瓣、大料爆香
3加酱油、醋、料酒，鱼块、香菜、尖椒一起入锅，加适量汤、白糖、盐，大火煮开改小火慢炖至浓稠即可。

功效与作用
鲤鱼含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防和辅助治疗心脑血管疾病。鲤鱼熬汤喝可以补益肾脏，小便不利之人食之可起到利尿消肿的作用。此菜有尖椒提味，加葱、姜、蒜同煮，可起到养心安神、去火消炎的作用。这样的食疗方法可以有养心的作用，对于保护心血管有好处，而且还可以有提高免疫力的效果哦。同时也可以促进食欲，对于降火也有好处。

⑹ 鲤鱼和什么蔬菜一起炖好

鲤鱼和什么一起炖好吃
1、鲤鱼营养丰富，醋中富含有机酸。在炖鲤鱼的时候适量加一些醋，或者是将鲤鱼做成糖醋鱼,不仅可以补充营养，还可以振奋精神、缓解疲劳。
2、红豆与鲤鱼搭配炖汤,具有利小便、消水肿、解热毒等功效。
3、鲤鱼与冬瓜同食用，不仅是一道鲜美的汤品，还是十分有益的滋补佳品。

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鲤鱼适合什么人吃
一般人都可以食用，尤其适合身体虚弱、水肿者食用。但是,感冒发热期间不宜多吃。
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鲤鱼的食用宜忌
宜秋季时的鲤鱼肉爽皮滑、肥美鲜甜，此时的鲤鱼肉质最好、蛋白质含量最高，因此秋冬季节适量食用鲤鱼，能增进食欲,有滋补强身的作用。
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杏仁红豆鲤鱼
鲤鱼肉质细嫩、清润可口，搭配杏仁、红豆，能利水除湿,预防和缓解水肿。
材料：鲤鱼1条，红豆200克，杏仁、葱段、姜丝各适量。
调料：盐、料酒、白糖、植物油各适量。
做法：
1.鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;红豆洗净，用清水浸泡4个小时。
2.鲤鱼入热油锅中稍煎,捞出沥油,摆入鱼盘内。
3.将红豆、杏仁放鱼腹中,鱼盘中放入调料和适量水,撒上葱段、姜丝，入蒸锅中，蒸至红豆、杏仁熟酥即成。

⑺ 怎么炖鲤鱼好吃又营养

家常炖鲤鱼所需材料
主要食材鲤鱼，辅助佐料尖椒、香菜、植物油、酱油、料酒、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、大料
家常炖鲤鱼的做法
1、鲤鱼处理干净切块;尖椒洗净，去蒂去籽切片;香菜择洗干净切段。
2、锅内放油烧热，加入鱼块煎至金黄色捞出，锅内留油，放入葱段、姜片、蒜瓣、大料爆香。
3、加酱油、醋、料酒，鱼块、香菜、尖椒一起入锅，加适量汤、白糖、盐，大火煮开改小火慢炖至浓稠即可。

家常炖鲤鱼的功效与作用
鲤鱼含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，预防和辅助治疗心脑血管疾病。鲤鱼熬汤喝可以补益肾脏，小便不利之人食之可起到利尿消肿的作用。氨基酸、矿物质、蛋白质、维生素A、维生素E维生素D、不饱和脂肪酸丰富。家常炖鲤鱼此菜养心安神、去火消炎的作用。家常炖鲤鱼做法很简单的，而且具有丰富的营养物质，对于降低胆固醇啊维持心脑血管健康有着很重要的作用和意义的哦。同时还可以有滋补肝肾的作用，对于利尿消肿是不错的选择呢。

关于家常炖鲤鱼的具体的做法和它的营养价值，相信大家对它也有了一些了解和研究了吧，经常吃这样的食物不仅可以滋阴肾虚，降低胆固醇预防心血管营养多。对于促进身心健康有很好的作用和功效。