① 为什么现在的酱油炒菜没有以前香了
答：你好，不是蚂和激现在闷袜酱油炒菜没有以前香了，是因为现在大家的棚帆生活条件比以前好了很多，食材也都特别的丰富所以口味也会发生改变，所以记忆中的用酱油炒菜很香感觉就很难再找回来。
② 0添加酱油为什么那么难吃
0添加酱油难吃是因为0添加酱油没有增鲜剂，敬雹口味会差很多谈逗，导致零添加酱油口感就不好了。带有增鲜剂的酱油比较好吃。所以0添加酱油难吃。亮侍帆
③ 为什么外面饭店的酱油感觉很鲜美，而超市买的酱油只有咸味，请问如何给酱油增添鲜味呢加糖吗
超市的酱油就只是酱油。饭店的酱油常常多加入了一些其他调味料
④ 发现前天买的酱油吃了口感和以前的不对，有沉淀物瓶子颜色也不对不知道吃了对身体有什么影响
你好，按照正常工艺生产的酱油出现沉淀很正常，但如果沉淀物太多,那也有可能是工艺控制有问题,产生沉淀的原因也比较多,但这种一般不会影响口感。你提到前天买的酱油吃了口感和以前不对，那可能是一下三种原因导致：原因一，制造工艺变化的新酱油或酱油品控没有做好，使得酱油味道跟你以前买的味道不一样。这种原因你需要查看酱油是否更改制作工艺，从而判断是否因此原因导致酱油口感不一，此类原因一般不会对身体有影响；
原因二，你买到“假的酱油”。这种酱油跟你以前购买的本身都不是一家，品控和制镇祥造工艺之前哪家口感和瓶子颜色不一样，那就很正常！你需要将你买的酱油进行身份核实，看看你买的是不是以前那哪家的酱油。
至于会不会对身体有影响，这要看酱油制作过程中使用的酱油原料的和环境了，如果酱油原料里面中添加了对身体虚扮有影响的，环境还是糟乱差，对身体产生影响的可能性就会提高;
原因三，酱油储存不当或过期导致口感不对。在酱油运输和保存的过程当中，由于没有按照提示保存，缩短了保质期，很容易出现明明在酱油保质期（差旅灶有更换保质期标识的情况），但口感不对的情况。会不会对身体造成影响，全看个人体质，体质好，不受影响的可能性就高。体质不好，可能出现一些不良反应。
以上就是就是酱油口感和酱油瓶子颜色不一样的原因，仅供参考。个人建议你先去按照上述提到检查酱油，然后去核对就行了。在此期间先不要食用你提到的酱油，核实确认无误在食用酱油。
⑤ 做饭的酱油没有滋味怎么办
做饭的酱油没有兄凯竖滋味儿，是因为你用的姜油不对，可能用的生抽，如果做炒菜的时候最好用老抽。草菇老抽是比较不错的羡大酱油，它的味道孙并非常鲜美非常浓郁，所以说你要选对像油炒菜就完了。
⑥ 为啥现在的酱油吃着不香了在挑选酱油的时候主要看哪些成分
氨基酸氮是以氨基酸形式存在的氮。食物中的氮气有很多来源，以氨基酸形式存在的氮气越多，食物中的氨基酸含量就越高。氨基酸不仅是人体的重要营养物质，也是食物美味的主要来源。大家熟悉的鸡肉、鱼肉、蘑菇等，因为含有大量的氨基酸，所以特别美味。酱油中的 "氨基酸氮 "含量越高，氨基酸越多，不仅营养越高，而且鲜美的味道也越浓。我们在超市拿到酱油后，首先要看酱油瓶 "配料表 "中的 "氨基酸态氮 "指标，这是判断一瓶酱油好坏的一个很重要指标。
酱油是在盐、水、酶、酵母粉中加入豆粕制成的，属于即食产品的一种。传统酿造的霉菌曲需要很长时间才能产生酶，所以这样做可以节省时间。你指望这种低成本的酱油有多大的营养价值，这很值得怀疑。酱油的生产过程主要分为酿造酱油和制备酱油。购买酱油时，我们应尽可能选友扒岁择酿造酱油。配制酱油的生产成本低，酱油的质量也不高。