㈠ 分享几道待客必备的家常菜，鲜香入味，解馋下饭
秋葵800克，蒜半头，食用油适量，生抽2勺，蚝油1勺，水淀粉半碗，盐少许。
1.秋葵洗净后，再把蒜切成蒜末，我用了一头蒜，感觉蒜末有点多，大家可以减半，半头蒜就够了。
2.把秋葵的根部和尖都切掉，然后一切两半。
3.锅中加入适量清水，煮至沸腾后，加入秋葵，焯水两分钟。
4.然后把秋葵捞出来，控一下水，装盘备用。
5.另起锅，加入食用油，油热，加入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、盐，炒匀，加入水淀粉，煮至小泡泡就可以啦！水淀粉尽量稀薄一些。
6.把炒好的蒜末和汤汁，都倒入秋葵上，好吃有营养的蒜蓉秋葵就做好了。
虾仁、腰果、黄瓜、红椒
生姜
食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉
1.首先准备一些虾仁，现成的或者现剥的都可以，把虾仁开虾背去虾线，清洗干净后放入碗中，加入1克食盐和1克胡椒粉，把虾仁和调料搅拌均匀。
2.加入5克淀粉搅拌均匀，淀粉可以锁住水分，这样虾仁的口感更Q弹。
3.准备一根黄瓜，削去外皮斜切成段，红椒一个切成菱形片，切好同黄瓜放一起，再凯兆准备一块生姜切片。
4.烧一些开水，把虾仁下锅焯水1分钟，焯水完成后捞出控水。
5.另起锅淋入少许植物油，油热先下入姜片爆香，再下入红椒和黄瓜，煸炒一分钟，把两样食材炒至断生。
6.下入虾仁，翻炒20秒左右，让虾仁吸收黄瓜的清香味。
7.加入1克食盐调味，加入1克白糖提鲜，把调料翻炒化开后淋入少许水淀粉，这样汤汁浓稠后能包裹在食材表面。
8.最后再加入熟的腰果，再次翻炒均匀后即可出锅。
鲈鱼一条，渣粉50克，蒜蓉酱40克，老抽小半勺，蚝油一勺，料酒一勺，花椒少许。
1、鲈鱼去掉内脏和鱼鳃之后清洗掉表面的血水，然后切小块放入碗中，倒入一勺料酒腌制10分钟，去除腥味。
2、40克蒜蓉酱、50克渣粉、小半勺老抽、一勺蚝油、一勺清水一起放入碗中调匀。
3、腌好的鱼肉放流水下冲洗一下，然后放入渣粉蒜蓉酱里面，沾上调料，再放入盘中腌制十分钟。
4、蒸锅里倒适量水，然后将腌好的鱼肉冷水下入锅中，蒸15分钟关火。
5、另取一锅倒一勺油烧热，放一点花椒爆香，再见花椒油淋在鱼肉上，最后撒上葱花就可以吃了。
排骨一斤、千张结一包、生姜一小块、大蒜适量、老卤汁适量、料酒适量
1、首先准备好要用的全部食材，排骨剁成小块之后清洗干净，要是自己剁比较麻烦的话，可以买的时候直接就让商家给剁好了，这样也省去麻烦了，然后准备一包的千张结，还有一碗的卤汁，就是平时卤肉用的卤汁就可以了。
2、千张结取出来之后用清水简单清洗一下，一小块的生姜一半切片，另一半切丝备用，大蒜切成蒜片备用。
3、锅中加入适量的水，然后下入生姜片，再加入适量的料酒，这样有能够去腥，再将洗干净的排骨冷水下锅，开大火煮10分钟。
4、煮好的排骨捞出来用清水冲洗一下然后沥干水分备用。
5、起锅烧油，然后将生姜丝还有蒜片放入油锅中小火煸炒出香味。
6、下入焯好的排骨煸炒成金黄色，然后再加入料酒和一碗老卤汁，觉得味道要是 不够的话就再加入一点的生抽。
7、大火将水烧开，然后盖上盖子焖煮30分钟。
8、时间到了打开锅盖，将千张结放入锅中，继续盖上锅盖炖煮5分钟。
9、汤汁收得差不多了就可以了，盛出来装盘，这道美味就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、如果老卤汁不够用的话可以直接加入一点开水，一定要开水吗，不然加冷水就会使肉紧缩，口感就不好了。
2、老卤汁是有味道的，所以大家加入其它的调味料的时候要尝一下，觉得不够味就再指祥加入点生抽，或者是盐调味。
3、排骨焯水的时候一定要冷水下锅，唯孙搏焯水的时候水中加入料酒还有生姜，能够起到去腥的作用。
㈡ 哪几道超级下饭家常菜，简单美味，在家待客必备，味道好极了呢
东坡肉
食物：五花肉600克，油菜子适当。米酒100克，生抽40克，冬茹白，糖各30克，生姜20克。作法：1，五花肉清洗煮5min，取下控干，油菜子清洗垫盘底。2，取石锅放葱段，生姜片铺底，放五花肉，加白或物键砂糖，生抽，倒米酒，米酒高度未过肉。3，走红烧开转小焖两个小时，取下把肉装在碗里中蒸30min，随后取下蒸好的东坡肉，浇上煮牛肉的原汁就可以开吃。
红烧冬瓜
作法1.冬瓜去皮去瓤，表层蚂码加上刀花改切割成格子。2.凉锅油热，油烧后放入东瓜块煎至四面略带金黄色后，把东瓜扒到锅边，正中间下少量白砂糖炒成炒糖色后和东瓜块一起炒匀。3.再倒入盐，适当生抽酱油，老抽王让黄瓜匀称着色。4.加一衫巧小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至东瓜到熟。5.加上耗油，味精，大火收汁，出锅上洒葱段就可以。
㈢ 中秋家宴10道待客大菜，外加1道汤，每道都是精品，简单又好吃
中秋节，是全家团圆的日子。无论身在何方，都会尽可能地放下一切，回到温暖的家，和亲人团聚。吃上一顿团圆饭，喝上一盅团圆酒，陪爸妈唠唠嗑，与家人聊聊天。
阖家团圆的日子，兄弟姊妹齐聚一堂。招待客人的饭菜你准备好了吗？如果还没有，那就来看看，松鼠小厨为您精心准备了10道宴客大菜，外加1道汤，每道都是精品，做法简单，容易操作，营养又好吃。
这些菜都是我家来客经常做的，味道鲜美，各有特色。做法都很简单，营养又好吃。可以挑拣自己喜欢的，做上几道，显显厨艺，招待客人有面子。
第一道菜：蒜蓉粉丝开背虾
做法：
大虾清洗干净，去掉虾头、虾须、虾枪，开背去掉沙线，清洗干净，从背部下刀，一切两片，加盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀，腌制10分钟。
粉丝冷水泡软剪短，10瓣大蒜剥皮洗净剁成蒜蓉。盘子底部铺上泡软的粉丝，将大虾从切开的部位分开，一个挨一个排在粉丝上，蒜蓉中加生抽、蚝油、盐，1勺水，搅拌均匀，浇在大虾上，入开水锅蒸6分钟，出锅后撒上小香葱碎，淋上热油就好了。
第二道菜：糖醋里脊
做法： 鸡胸肉清洗干净，先片成薄片，再切成细条，加盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片搅拌均匀，腌制20分钟。
调碗汁： 2勺番茄酱、2勺米醋、1勺生抽、3勺白糖、1勺玉米淀粉，搅拌均匀。
调面糊： 2勺面粉、2勺玉米淀粉。1点点泡打粉、1小勺食用油，加适量水搅拌成稀稠合适的面糊，能挂住鸡肉条为好。
做法： 锅里放油烧热，鸡肉条裹上面糊下锅炸至淡黄色，捞出控油，油温升高后复炸一遍。锅里留底油，下入调好的碗汁小火炒至浓稠，汤色红亮，放入炸好的鸡肉条，翻炒均匀，出锅撒上白芝麻，装盘上桌。
第三道菜：干炸牛肉丸子
做法： 300克牛肉馅加盐、胡椒粉、蚝油、料酒，2大勺葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲儿，搅拌至肉馅起胶性，加入1颗鸡蛋，3大勺红薯淀粉，再次顺一个方向搅拌均匀，能够挤出丸子的形状就好。锅烧热倒油，油温5成热下入丸子，小火炸至金黄，出锅装盘即可。
第四道菜：虾仁豆腐蒸蛋
做法： 大虾剥皮洗净，加盐、料酒，抓一下，腌制10分钟。胡萝卜切粒，南豆腐切块，放入盘中，3个鸡蛋加盐打散，倒入豆腐中，放入虾仁，封上保鲜膜或者盖上盖子，水开后上锅蒸8分钟，关火后再静等5分钟，出锅撒上小香葱，淋上橄榄油即可。
第五道菜：酱焖罗非鱼
做法： 罗非鱼一条去鱼鳞、内脏，收拾干净，加入盐、料酒、葱姜段，里外涂抹均匀，腌制10分钟入味。
炒锅烧热倒油，油热后放入姜片炸香，防止粘皮。鱼身上用面粉涂抹一层，下入油锅，煎至两面金黄，不用出锅，拨到旁边，放入2大勺豆瓣酱炒出香味，不用放盐。加入葱姜、料酒，倒入开水大火煮开，转小火焖煮15分钟，大火收汁，装盘上桌。
第六道菜：孜然羊肉
做法：羊腿肉洗净切小块，加盐、洋葱、胡椒粉，抓匀腌制10分钟入味。
炒锅烧热倒油，油量稍微多一些，油热后放入羊肉煎炸至变色，倒出多余的油脂，加入孜然粉、孜然粒、辣椒面，白芝麻，或者直接放烧烤料也可以的，翻炒均匀就好了。
第七道菜：虾仁鸡蛋炒鲜蘑
做法： 大虾去壳、开背去沙线，加盐、料酒，抓捏均匀，腌制10分钟。3个鸡蛋加盐、料酒打散，入炒锅炒熟后盛出。虾仁和鲜蘑开水焯烫一下，捞出控水。
炒锅烧热倒油，油热后放葱花、蒜片爆香，放入虾仁、鲜蘑翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋炒匀后，出锅装盘。
第八道菜：无油无水三汁焖锅
鸡大腿洗净切块，开水焯烫一遍去掉杂质和腥味。
调酱汁： 2勺豆瓣酱、1勺甜面酱、2勺海鲜酱、1勺蚝油、1勺料酒、1点点胡椒粉，搅拌均匀。
砂锅不用放油，锅底铺上金针菇、胡萝卜、洋葱块，上面铺上薯仔块，再放入鸡块，浇上调好的酱汁，大火煮开后，转小火焖10分钟就好了。出锅后放入青红椒块，点缀一下，搅拌均匀就可以上桌开吃了。
第九道菜：奥尔良烤鸡翅
做法： 鸡翅中清洗干净，背面用刀划上几道，便于入味。加入奥尔良烧烤料，用手抓捏均匀，腌制10分钟。
空气炸锅不用预热，腌制好的鸡翅中放入空气炸锅中，200度烘烤6分钟后翻个面，再烤5分钟就好了。
第十道菜：蟹黄豆腐
做法： 4个咸蛋黄用刀背压碎，绢豆腐用刀划成小块。
炒锅烧热倒油，油热后转小火，放入咸蛋黄炒出丰富的泡沫，加入1勺料酒去腥，加入小半碗清水煮开，倒入豆腐块，不用放盐，因为蛋黄是咸的，味道足够。大火烧开 后转小火煮2分钟入味，勾一个薄薄的芡汁儿，出锅装盘撒上小香葱上桌开吃。
1道汤菜：冬蓉藜麦汤
做法： 藜麦淘洗干净，一小块冬瓜擦成茸，或者用料理机搅碎，半个胡萝卜切碎成粒。
锅中放水烧开，水开后放入藜麦小火慢慢煮至开花出芽，放入冬瓜蓉煮3分钟，注意勤搅拌防止糊锅。最后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀就好了。
这10道宴客大菜，外加1道汤就做好了，每道都是精品，色香味俱全。简单营养又好吃，做法都很简单，厨艺不精也能照着做成功。中秋节的家宴上，如果您还不知道准备啥菜，那这10道宴客大菜就给你参考一下吧！
㈣ 美味可口，简单又好吃，客人吃完直呼过瘾的家常待客菜有哪些
孔雀开屏鱼
原材料：乌鱼1条、干蘑菇3朵、小辣椒2条、大蒜粒3粒、姜片1一小块、春葱2棵、清蒸鱼生抽酱油1袋、白胡椒少量、米酒1瓶塞。作法：1、将大蒜切成片，生姜切片，朝天椒剁碎，葱根切条、其他部分切割成葱段，香菇泡发后切成片。2、鱼去鳞后切下来头、尾，随后从头开始的刀口处拿出内脏器官后清理干净，将身体部分从后背进刀切成薄片，但维持腹部一部分不必断开。3、将切成小块的大蒜片、生姜片、香菇片、冬茹铺平在菜盘内，再将鱼摆放在盘内，上洒辣椒段后倒进清蒸鱼生抽酱油、米酒和少量白胡椒。将菜盘放进炒锅内，走红蒸10分钟即可。
㈤ 好吃下饭的几道家常待客菜，在家待客必备，你知道是哪些菜吗
好吃下饭的几道家常待客菜，在家待客必备，你知道是哪些菜吗？
孜然羊肉卷
原材料：羊肉片400g、姜片，朝天椒、麻椒/辣椒一只，大蒜/盐/鸡精/五香粉
作法
1.锅中放水烧开了，放进羊肉片焯一焯，羊肉片掉色就能捞起来，放到一旁预留。
2.菜锅热，加点油，油四五分热时放辣椒和麻椒，文火炒香，把辣椒和麻椒捞起来再倒入大蒜和姜片，改成大火热香。
3.放进辣椒爆锅一会儿，再放入羊卷，爆锅，放进少量盐，也有最主要的五香粉，爆锅一会儿放进鸡精，就能出锅了。
㈥ 哪几道家常菜越吃越香，美味十足，做法简单，家中待客特受欢迎呢
香菇虾仁
原材料：平菇，鲜虾，油，盐，生抽酱油，米酒，姜片，小香葱。作法：1.新鲜香菇、鲜虾、小香葱等食材，鲜虾清洗加盐、油、米酒腌渍30min，虾必须去虾头、虾线，平菇清洗切成片。
茭白肉丝
食物：莴笋、猪瘦肉、蒜青椒红椒、酱油做法1、莴笋去厚皮，及其根处硬本地。清洗，随便一点切成丝2、瘦肉切丝，青椒红椒也切成丝。蒜切碎切成片随便3、锅中放油热先松莴笋，炒成稍微有点儿变松，拨拉到大锅一边，空出方向蒜和瘦肉丝一同下锅翻4、待肉片掉色，莴笋拨拉回家，青椒红椒下锅如铅，一同走红快手视频炒5、放盐、少量生抽扒碧色调调料6、加一点点一点水，稍微焖一下下。用意就是将盐之类的搅拌。
㈦ 小暑将至，推荐6道家常待客菜，荤素皆有，清淡味美，好吃有下饭
夏至刚过，南方的梅雨季节悄然而至，潮湿闷热的天气会影响人的食欲，此时的我们就需要吃一些清素营养的菜品来调解下。
也就在昨天，表姐一家三口来城里探亲，正巧我也在家，索性就留他们一家子在家吃了晚饭，为了顺应时节的变化，自己和媳妇儿特意去菜市场买了一些食材，准备来一个六菜一汤。
相对于汤品来说很好选择，清素一点即可，我买了一些冬瓜和排骨，煲了一个冬瓜排骨汤。
而对于六道家常小菜的烹饪，自己也是做到了荤素搭配，非常的清淡消暑，表姐一家吃的也非常开心，如果你对此也非常感兴趣的话，不妨来看看这些菜品吧。
1：素炒藕片
素炒藕片就是常说的荷塘月色，这款美味突出了时令特色，多种素食食材相搭配的炒制方式，不仅简单，而且营养丰富。
准备莲藕2节，25个荷兰豆液凳穗，2个红椒，50g水发好的黑木耳 ；把莲藕去皮切片、荷兰豆适当摘洗、红椒切菱形块、黑木耳用沸水焯煮断生，捞出控凉水。
锅中热油六成热，先倒入荷兰豆翻炒一分半钟，再把藕片，红椒，黑木耳倒入锅中，大火翻炒3分钟左右，加少许的蚝油，盐，白糖，继续翻炒一分钟左右出锅品尝。
2：干煸平菇
平菇不仅口感鲜美，而且闹卜是一个百搭选手，很多与之清炒的美味都非常的可口。
准备350g的平菇、两个不辣的青椒 ；把平菇撕成条，清洗干净，放入沸水锅中焯水煮两分半钟，捞出控干；青椒去籽切丝。
锅中热油，倒入快炒青椒丝1分钟，后倒入控干的平菇条，大火翻炒两分钟左右，加一勺生抽，少许的盐和鸡精调下味，就可以出锅了。
3：滑溜鱼片
鱼片一直是肉食品种之中非常清素淡雅的存在，而且其本身的蛋白质非常优良，夏天品尝正合适。
准备现成片好的黑鱼片300g，4棵小油菜，泡发好的黑木耳40g，胡萝卜半根，春笋80g ；把小油菜清洗干净；胡萝卜切片；春笋切片，和粗销黑木耳一起焯水断生。
锅中热油，爆香三片姜，倒鱼片翻炒泛白，后加入黑木耳，小油菜，胡萝卜片，春笋片，大火翻炒两分半钟；加一勺料酒，半勺生抽，少许的盐和鸡精，用适量水淀粉勾芡出锅。
4：凉拌鸡丝
鸡胸肉是生活中常见的肉食，而用它作为待客菜的凉拌之选，那也是非常不错的。
准备350克左右的鸡胸肉，黄瓜一根，半个洋葱，熟白芝麻5克 ；把鸡胸肉煮熟撕成丝装碗；黄瓜和洋葱切丝备用。
把所有的食材倒入装有鸡丝的碗中，加入香油，生抽，蚝油，辣椒，盐，醋，均匀搅拌之后，就可以上桌品尝了。
5：虾仁炒蛋
鸡蛋和虾仁不仅是鲜美度很高的食材，而且在相互搭配后做成的菜肴也非常的可口。
把350克虾仁用5g淀粉加两勺料酒拌腌制五分钟；三个鸡蛋打散于碗中。
锅中热油3成热，倒入蛋液翻炒至微微凝固，盛出备用；然后加油炒熟虾仁，再倒入鸡蛋翻炒一分钟，加料酒，生抽，盐，黑胡椒粉，再次翻炒30秒，撒葱花即可上桌。
6：香菇烩青菜
最后的压轴菜我选择了香菇烩青菜，看似非常的简单清素，却非常适合即将到来的小暑时节品尝。
准备上海青五棵，新鲜的香菇7个 ；把青菜片片掰开洗净；香菇洗净切片备用。
先准备一锅200ml的沸水，加少许的食用油，把青菜和香菇焯烫断生，捞出控水；锅中热油，加少许的蒜末爆香，后倒入香菇和青菜，快炒一分半钟左右，加一勺蚝油，1g盐调味，翻炒出锅。
㈧ 来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱
提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！
来客十二个菜的菜谱
1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱
红烧肉，清蒸鱼，白斩鸡，炒青菜，汤。适合请客的12常菜。
有有素，有鱼有肉，有鸡有鸭。四菜一汤，不多不少，营养丰富。
2、来客十二个菜的菜谱:过年待客菜谱10个菜
也准备一些莲藕，豆芽，牛肉，羊肉，鸡胸肉以及花生米，还有蒜苔炒瘦肉以及青椒火腿
过年的时候带客的菜谱中必须有鸡，鱼，肘子，肉。猪蹄。这几样菜预示着第二年生活会很好。
过年待客的菜谱要十个菜，做到冷热搭配，搭配，还要了解客人有没有什么忌口。这样综合起来就很好定做什么菜了。家庭会餐10个经典菜。
过年餐桌上面不了许多菜。系。常见的有机鱼肉，蛋类。甚至还有海产品等。这些菜营养丰富。合大众口味儿。
过年待客菜谱十个菜，过年是个喜气洋洋的日子，我们想吃什么都可以，主要还是哪个，大凉菜，还要来一条鱼，年年有余，还要来一个大丰收苞米窝瓜一大盆，还要来个虾仁，还要来一个猪肘子，还要有鸡爪子，还要有猪爪子，炒几个青菜，西兰花，藕片，凉粉，反正好多菜，自己选择吧！家庭请客必备20道一菜。
3、来客十二个菜的菜谱:10人家庭聚会菜谱
烧花鸭，烧雏鸡烧子鹅，江米酿，红丸子，白丸子，四喜丸子……
4、来客十二个菜的菜谱:春节菜谱12道菜有哪些？
1、一锅炖——盆满钵满十大硬菜图片。
这其实不是一道菜，而是一个，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。
2、红烧鱼——年年有余真正的硬菜图片。
中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。
3、口水鸡——金鸡送福
之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。几道简单好吃的节日菜。
4、红烧猪蹄——手到财来家庭聚餐的12道菜菜单。
这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。十二菜一汤菜谱大全。
5、卤水金钱肚——金钱满地家宴做什么菜好。
卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。
5、来客十二个菜的菜谱:请客必备的菜谱
推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦。
一、蒜香鸡翅
1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；
10人家庭聚会菜谱
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；
3、大蒜切末；12道精美家宴。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；30种最常吃的家常菜。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；生日宴菜谱12个菜图片。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
二、小米蒸排骨
1、小米泡水三个小时；
2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；十道简单高端大气上档次的菜。
3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；
4、腌2个小时入味；
5、排骨加入小米搅拌均匀。乔迁宴菜单12个菜。
6、薯仔切片放入容器底部；
7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
三、红烧鸡爪
1、鸡爪去指甲，焯水捞出；
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄；4个人点菜数量禁忌。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；待客菜谱家常菜。
5、放盐，十三香，烧开；
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。家庭聚餐菜单14个菜。
四、滑蛋炒牛肉家里请客吃饭必备菜谱。
1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；
2、将泡油后的牛肉放入蛋液中；邀请菜谱12道菜。
3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
五、珍珠元子
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；请人吃饭做什么菜简单快速。
2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；
3、肉馅撮成圆球；
4、裹上一层糯米；
5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。家常菜适合十几个人吃的菜谱。
六、剁辣椒炒鸡胗
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；家宴菜谱12个菜图片。
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；潮汕喜宴菜谱。
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。适合请客的12常菜夏天。
七、豉汁蒸凤爪
1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；
2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；
4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
八、麻婆茄子
1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；
2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；
3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；
4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。
九、香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，姜蒜切片；
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
以上就是与家中招待客人的菜谱相关内容，是关于家中招待客人的菜谱的分享。看完来客十二个菜的菜谱后，希望这对大家有所帮助！