Ⅰ 哪些家常菜适合晚餐吃，营养低脂不长胖，简单易上手，好做又好吃呢
大枣炖老鸭汤
食物：老鸭一整只、姜片1小块、大枣5颗、米酒1勺、食用盐适量
做法：1、老鸭清洗后斩小块。冷水入锅，加1勺米酒，煮出白沫子后，捞起来清洗，这一步通常是除去鹅肉中含有的腥味儿；姜片切成细条形；2、凉锅给油，放入姜片炒出香味，再放入鹅肉，持续翻炒至鹅肉表层水份变干透，往锅中倒进适量开水，再放入大枣，走红煮开后，转小火炖1小时，出锅前5min放适量食用盐调料。别以为这一道鸭子汤用材简易，煮出味儿却一点也不赖。
Ⅱ 简单好吃的低脂家常菜
简单好吃的低脂家常菜
香菇腐竹
主要食材:
香菇6-7朵
腐竹200克(剪小段提前一晚泡上)
胡萝卜半个
尖椒半个(不吃辣可以换甜椒)
葱蒜适量
调味品:生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、淀粉一勺、盐适量、水少半碗
操作步骤:
1:起锅烧油，爆香葱蒜，下锅尖椒，胡萝卜，香菇，加入少量水翻炒一分钟，接着倒入调味品，翻炒均匀，至汤汁烧开!
2:接着放入腐竹，翻炒均匀要是汤汁少了可以再适量加水，腐竹闷两分钟!等汤汁变少变浓稠即可出锅!
干锅菜花
主要食材:菜花适量 葱花少量
调味品:
生抽1勺
老抽半勺
蚝油1勺
盐少量
操作步骤:
1:起锅烧油，（油稍微比平时炒菜多一点）下锅葱花爆香，下锅菜花，翻炒2分钟，断生
2:放入生抽，老抽，蚝油，盐，中小火不停的翻炒，翻炒3到5分钟，最后出锅前开大火翻炒1分钟即可
全程不加1滴水!这个菜花掰的时候尽量掰小块的，一个是便于入味儿，一个是容易熟!
酱焖丝瓜
主要食材:丝瓜2个（去皮），蒜沫适量，葱适量
调味品：
生抽1勺
蚝油1勺
老抽半勺
黄豆酱1勺
盐1丢丢
糖少半勺
淀粉1勺
清水2勺
操作步骤:
1:起锅烧油，爆香葱蒜，下锅丝瓜翻炒1分钟断生!
2:倒入调好的调味品，翻炒，翻炒至汤汁剩余自己满意的程度即可[大概翻炒5分钟]
豇豆角烧薯仔
主要食材:豇豆角适量、薯仔1个、西红柿半个、蒜沫适量
调味品:
老抽半勺
生抽1勺
蚝油1勺
糖小半勺
盐棚数小半勺
清水小半碗
操作步骤:
1:起锅烧油，油要多点，薯仔豆角分别过油!薯仔煎至微微金黄，豆角煎至虎皮状捞出控油备用!
2:起锅烧油，爆香蒜沫，下锅西红柿，翻炒出红汤，下锅薯仔，豆角，翻炒两下!接着倒入提前准备好的调味品，翻炒至汤汁变少出锅即可!千万一定要试试哦!米饭也要准备足哦!
蒜香西葫
主要食材:木耳适量、胡萝首肆卜适量、西葫1个、蒜沫适量多点
操作步骤:
1:起锅烧油，爆香蒜沫，下锅胡萝卜，木耳，和西葫，中火翻炒2分钟断生!林林
2:放入生抽2勺，蚝油1勺，链芹首少量多次的加水，放入1小勺盐，再翻炒5分钟左右出锅即可!简单低脂的家常菜，一定要做起来哦!
酸辣娃娃菜
主要食材:娃娃菜2棵、干辣椒2个、蒜沫适量
调味品:
生抽2勺
醋2勺
糖1小勺
盐1小勺
操作步骤:
1:娃娃菜的菜白和菜叶分开!起锅烧油，爆香蒜沫干辣椒!接着下锅菜白出，翻炒几下，下锅菜叶!加入少量水，继续翻炒几下!
2:接着放入生抽2勺，醋2勺，翻炒几分钟，放入盐和糖!翻炒1分钟!出锅就可以啦!整个菜炒下来用8分钟左右就可以了!简单低脂
Ⅲ 减肥期间有哪些低脂又好吃的方便食物
【蔬菜类】
1.推荐品：芹菜
芹菜素可以代谢脂肪，是很好的减重食品。茎的纤维含量比叶子多，但叶子含的精油成分高过于茎，它里面高浓度的钾离子，有助于降血压。所以一般芹菜的叶子都要留着哦，是做汤的佳品。
2.推荐品：牛蒡
又叫东洋人参，皮下组织营养成分极高。
3.推荐品：茭白
它能补充足够高纤食物可促进排便，长期便秘易致癌。
【水果类】
1.推荐品：芭乐
它的能量最低，但是能增加饱腹感。腌芭乐含人工色素多吃对身体不好。
注：水果越甜热量越高，不宜摄取过量。
选择重点：甜分低，热量低，纤维度高
【饮料类】
1.推荐品：无糖豆浆
牛奶里有大量的动物性油脂，热量很高的。全脂牛奶热量高减肥族千万不可碰。
豆浆铁质是牛奶的三倍，钙质与牛奶不相上下
注：但不能当水喝，会增加肾脏的负担，每天差不多300CC就够了，早上一杯，晚上一杯就OK
2.推荐品：白开水
【其他类】
1.推荐品：泡菜
大白菜低热量，高纤维，泡菜里的辣椒素，可燃烧脂肪，进血谢循环，有散热的作用。它是发酵食品，含有益菌，可排除毒素分解脂肪。
注：白菜应洗净，避免农药残余
Ⅳ 哪些食物营养低脂不长胖，简单快手，好做又好吃呢
如今人的生活条件好了，尤其是在饮食方面，食物愈来愈丰富多彩，想吃什么有哪些。所以很多人都会有体重超标的问题，减脂也就成了一年四季都火热的话题讨论。自然瘦下去不是一朝一夕的事情，必须长期坚持。在其中三餐营养搭配，不暴饮暴食是最基本的规定。特别是晚饭，经常吃新鲜水果，少吃点糖分高高脂肪的食物。下边共享一道合适晚饭的快手小炒，好做美味。
Ⅳ 自己在家如何制作减肥吃的低脂餐
今天我要给大家给介绍的这款藜麦鸡胸肉沙拉，选用健身圈内公认的健康食材低脂鸡胸肉和有''营养黄金''之称的藜麦搭配而成，低油、低盐、低脂肪，还有富有纤维和维生素的时蔬水果，十分全面。
6、将煎熟的鸡胸肉块放入时蔬内，再将煮熟的藜麦捞出控干多余的水分之后，倒入沙拉碗中，吃之前稍加搅拌即可食用。
【烹饪窍门】：
1、藜麦是一种被国际营养学家公认的营养健康的谷物食材，营养好、热量低、饱腹感强，深受健身美体人群的喜爱，很多知名人士也都有食用藜麦的习惯。煮藜麦的时候，清水的用量以两倍与食材量为宜，这样煮出来的藜麦口感最佳。
2、鸡胸肉因为脂肪含量极低而且纤维感很强，料理方法不到位的话，不仅没有滋味，口感又干又柴难以下咽。其实无论是煎鸡胸肉还是煮鸡胸肉，可以将整块鸡胸肉从中间片开两片，腌制入味之后，再进行料理，这样的鸡胸肉较薄，容易受热，短时间料理即可成熟，还保留丰富的肉汁，口感软嫩甜滑。
3、除了圣女果，较小的甜口黄瓜也是减脂轻食沙拉的常见食材，与我们平时买来制作凉菜的长条带刺黄瓜相比，小甜黄瓜汁多味甜口感更脆。
Ⅵ 少油低脂好吃的家常菜谱有哪些制作方法是什么
少油低脂好吃的家常菜谱有哪些？制作方法是什么？
1.黑鱼汤，准备食材:将黑鱼洗净，剁成段，洗净血水，控水晾干备用；提前烧开水。开始烹饪不想让鱼粘锅，一是鱼身上不能有水，二是用热锅冷却油。锅里热油，放入清凉油，撒上少许盐，放入鱼干片，小火慢煎。一面煎至金黄色后，翻过来煎另一面。将鱼块煎至金黄色是制作白色浓鱼汤的关键。开大火再倒入开水，放入姜片、小葱、料酒，不盖锅，开大火10分钟，加入少许盐，挑出里面的小葱。
Ⅶ 推荐8道减肥菜谱，热量极低，还营养饱腹，做法简单，好吃不怕胖
都说春天不减肥，夏天徒伤悲！夏天的脚步已经在悄悄的像我们走近了，今儿蓉儿就分享了8道好吃的低卡路里菜，都是低脂好吃还营养的菜，下面我们就一起来看看吧！
1、白灼芦笋
芦笋300克、葱、姜、蒜、小米辣、蒸鱼豉油
1、芦笋300克先清洗干净，去掉老的根，然后削皮。老的根一般就是最下面的那一小段儿，削皮的话主要也是削底端稍微老一点的，靠近上面的一般比较嫩，是不用削皮的。
2、削好后从中间一分为二切成两段。
3、接着准备葱姜蒜和小米辣，大蒜2瓣拍碎切末 ，小葱2根卷起来后切丝，生姜一片也切成细丝，小米辣2个对半切开后也切成细丝。
4、全部切好后再把生姜、小米辣、葱花放入水中泡着，葱花水泡后会变成好看的葱花卷哦！
5、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，然后下芦笋焯水，煮2分钟后就熟了。
6、捞出来控干水分装盘，然后淋上一大勺蒸鱼豉油。
7、再放上蒜末、葱姜辣小米辣，再来一勺热油，好吃的白灼芦笋就做好了。
应季的芦笋，鲜嫩可爱，更适宜简单烹饪。
2、鸡蛋羹
鸡蛋5个、盐1勺、凉水230毫升、香油小半勺
1、先来打鸡蛋，5个鸡蛋重约230克，一勺盐，先用筷子搅散；
2、加230毫升凉水，鸡蛋和水的比例是1：1，个人感觉温水和凉水其实都是可以的，做出来的区别不是特别大，一起搅拌均匀；
3、找出准备蒸鸡蛋的碗，过筛倒入，用勺子把浮沫撇开，这一步可以让鸡蛋蒸出来更完整漂亮，盖上保鲜膜，或者是倒扣一个盘子在上面也可以；
4、现在来烧水，蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟，具体时间还是要根据火力大小来定，我是用的电磁炉，一共蒸了10分钟；
5、取出来看一下，是不是超级的完整漂亮，用刀子划成小块后淋点香油就可以开动了，我妈妈其实更喜欢放一大勺的猪油，吃起来也特别香，要减肥就别加了哦！
3、酸菜鱼
巴沙鱼、酸菜、生姜、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、香菜、干辣椒面、白芝麻、热油
1、酸菜一把切碎。
2、巴沙鱼2斤，先片成鱼片，其实我觉得切块儿也影响不大，因为巴沙鱼的口感就是比较嫩的，所以切片和切块儿的口感区别也不大。
3、鱼片好后装入碗里，加生姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，上手抓拌均匀，腌制20分钟入底味。
4、鱼腌好后起锅倒油加葱、姜、蒜、花椒爆香，再把酸菜，小米辣 也倒进来一起翻炒。
5、炒出香味儿加一碗清水、半勺盐、一勺生抽，大火煮开盖上盖子再转小火煮10分钟。
6、10分钟后用勺子捞出锅里的酸菜和调料装入碗里，再把腌好的巴沙鱼放进去煮，大火烫2分钟就熟了。
7、捞出来和酸菜装一起，再来点香菜、干辣椒面、白芝麻、热油。
好吃又简单的酸菜鱼就做好了。这是一个懒人版本的酸菜鱼做法，但味道真的很好吃，酸爽鲜香，鱼肉嫩滑。
4、莴笋炒山药
山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水
1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦！
2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩。
3、再准备一个红辣椒配色，切片就行。
4、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟。
5、断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用。
6、起锅热油，下葱蒜爆香，把炒焯好水的莴笋山药等食材都倒进来。
7、大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿。
8、最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了。
莴笋烩山药就做好了，清淡爽口，简单好吃，这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱。对于小孩子来说，这道菜也是非常受欢迎的，玉米和山药都带着丝丝清甜，吃起来脆脆的，颜色也好看。
5、腌黄瓜
5斤黄瓜、1斤辣椒、80克盐、20克小米辣、150克生姜、250克大蒜、350克酱油、一小把花椒、160克白糖、60克白酒
1、我准备准备5斤黄瓜和1斤辣椒，先来洗黄瓜，夏天真的就是吃黄瓜的季节，无论是腌菜和泡菜都离不开它。
2、黄瓜洗干净后直接来切，先把头尾去掉，然后再切成小段儿
生姜我准备了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起。
6、接着起锅熬酱汁，350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。
4、黄瓜瓤不要扔，加点白糖拌一拌也很好吃。
5、腌黄瓜期间我们来准备其他配菜，1斤辣椒切小段儿，我用的这种辣椒是不怎么辣，喜欢吃辣的可以换成杭椒，再来切点小米辣，我这里大概是20克，切成小圈圈就可以了。
生姜我准备了150克，切成片，最后就大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起。
6、接着起锅熬酱汁，350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。
7、黄瓜腌好后我们来看一下，出了好多水，脆嫩的脆嫩的。
8、捞出来后加清水冲洗干净，可以多冲洗几次以免太咸，冲洗完以后用双手使劲把水分挤干。
9、接着装入干净的盒子里来，然后倒入完全晾凉的酱油 ，再来160克白糖，60克白酒，最后把切好的配菜都一起倒进来。
戴着手套搅拌均匀后我们的酱黄瓜就做好了，吃起来嘎吱嘎吱响，尤其的爽脆可口，早上搭配白粥再合适不过了。
密封好后放入冰箱保存，随吃随取非常方便，取得时候记得用无油无水的筷子夹，这样可以保存时间会更久一些。
6、清蒸黄花鱼
» 食材清单 « 大黄花鱼、生姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、红辣椒
1、大黄花鱼一条处理干净， 鱼腹的黑膜、鱼喉里的筋骨、鱼骨的贴骨血、在基础处理时一定要用指甲抠干净，用流水冲法干净。
2、接着在鱼身上两面各划几刀，方便入味。
3、再准备1块儿生姜和一把小葱，生姜切丝， 小葱剪段儿。
4、接着来腌鱼，鱼肚子里放上适量的葱段和姜丝，鱼背上也放一些，然后再淋上一大勺料酒，腌制20分钟去腥。
5、鱼肉腌好后找一个大盘子，底部铺上姜片、葱段，放上黄花鱼，上面再摆上剩余的姜丝。
6、接着准备一个小碟子，倒上两勺蒸鱼豉油。
7、起锅烧水，水开后放入黄花鱼，蒸鱼豉油也和碟子一起放进来， 热的蒸鱼豉浇在鱼身上味道更鲜美。
8、大火蒸8分钟， 蒸鱼的时间我们再来切点红辣椒，半个就够了，尽量切成细丝，葱绿直接用手撕开。
9、鱼蒸好关火出锅，先把葱姜夹出来不要，然后再倒掉鱼盘里面的水。
10、再趁热淋上蒸鱼豉油，摆上辣椒丝和葱丝，再淋上一勺烧到冒烟的热油，香味儿立马就出来了。
好吃得清蒸黄花鱼就做好了，肉质鲜嫩，一点都不腥。
7、韭菜卷
面团：300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水
馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
1、先来和面，300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水，没有干面粉后上手揉面；
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿，然后盖上保鲜膜醒面10分钟，10分钟后三两下就能揉得特别光滑，这也是一个揉面团的小技巧，继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
3、面团儿做好了我们就来准备馅儿，韭菜1把，先清洗干净，然后放到晾架上沥干水分；粉丝1个，加温水泡软；鸡蛋3个，搅散备用；
4、热锅凉油，倒入蛋液，用筷子炒成鸡蛋碎，不用加调料，直接盛出来放凉；
5、韭菜的水分也沥干了，先将韭菜切碎，韭菜可以激发阳气、调节肠道，秋季进补刚好可以多吃一些，切好后先装入碗中；
6、豆腐1块，切丁备用；粉丝也泡好了，同样的也切碎备用；
7、然后准备一个大碗，将所有的食材都倒进来，下面来调味儿：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油，拌匀，加油不仅可以防止韭菜出水，还能保持颜色翠绿，拌匀后备用；
8、醒好的面团儿简单地揉一揉，然后分成2份，擀开擀薄，擀面杖放在面饼上，卷起来后双手搭在面饼上，从身体这边向对面来回擀开，擀的时候稍微用点力，再紧贴案板拉回来，反复几次后，面皮就擀好了；
9、然后将之前拌好的馅料均匀摊上来，尽量抹平摊均匀，边边上稍微的留一点点空隙，然后从下向上卷起来，卷好后可以分成几份，也可以直接放入锅中，这个根据锅的大小来定；
10、冷水上锅，大火15分钟，出锅，切块儿，滋卷就做好了；
8、凉拌茄子
茄子、白醋、葱花、大蒜、食用油、剁椒酱、1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油
1、首先把茄子头部切掉后对半切开，然后再对半切开，全部切好后放入装有清水的盆中，再加1勺白醋泡2分钟，泡好后直接放入蒸笼中，大火蒸10分钟就可以熟了；
2、现在我们来切点葱花，切好后装入碗中备用，再准备1把大蒜，用刀拍碎后把皮去掉，然后切成末后装盘备用；
3、锅烧热后加少许食用油，油热后把蒜末加进去，小火炒至蒜末稍微变色，然后加2勺自己做的剁椒酱，翻炒均匀后就可以出锅装盘了；
4、然后把切好的葱花加进去，再加1勺盐、2勺白糖、2勺生抽、1勺香醋、1勺香油，搅拌均匀后备用；
5、现在茄子也蒸好了，我们将它取出来，等到不烫手的时候把它撕成小块，这种茄子的中间是有肉的特别的好吃，全部撕好后把刚刚调的酱也淋上去，然后搅拌均匀后就可以开吃啦；
这样做的茄子爽口又下饭，不用炒不油炸，少油又 健康 吗，香喷喷的一点都不油腻！
Ⅷ 多吃不胖，晚上回家轻松就能做，营养低脂，好吃又简单的快手菜有哪些
好吃又简单的快手菜就是鱼香肉丝，宫保鸡丁，酸辣薯仔丝，麻婆豆腐，水煮肉片鱼香肉丝等等，这些菜的口感都是非常不错的，而且做起来也是非常轻松的。
Ⅸ 自制低脂美食，做法超简单
美味低脂食谱
【素炒秋葵】
食材:秋葵300克，红辣椒2个，蒜头15克，盐适量，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精少许。
做法：全部食材切好，早餐机汤锅加入一大碗水烧开，把秋葵放入焯30秒捞出，炒锅加入少许油，把蒜末和辣椒末爆香，把秋葵倒入翻炒，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许盐翻炒入味，加入少许鸡精调匀即可。
【番茄菌菇豆腐汤】
食林:番茄1个，豆腐300克，金针菇200克，鸡蛋2个，生姜15克，葱15克，盐适量，鸡精少许。
做法：全部食材洗净切好，蛋打成蛋液，早餐机炒锅放入少许油，把葱白和姜末放入爆香，再把番茄倒入，小火煸炒出汁，倒入汤锅里，加入适量水烧开，加入豆腐煮3分钟，加入盐调匀，加入金针菇历薯，煮至熟透，倒入蛋液煮至凝固，加入鸡精调匀，撒入葱叶即可。
【番茄紫菜豆腐汤】
食材: 豆腐1块，西红柿1个，鸡蛋2个，紫菜少许，生姜10克，葱1根，香菜2棵，盐适量，玉米淀粉适量，鸡精少许。
做法：豆腐切成小块，番茄切小块，香菜切末，葱切葱花，姜切末，淀粉调成水淀粉，鸡蛋调成蛋兆敏液，紫菜洗一下，早餐机炒锅放入少许油，把西红柿煸炒出汁，再加入葱白和姜末炒香，倒入汤锅里，加入适量水烧开，加入豆腐和紫菜煮3分钟，加入盐调匀，倒入蛋液快速搅散，再倒入水淀粉，调成自己喜族烂枝欢的浓稠度，再加入少许鸡精，放入葱叶和香菜即可。
【娃娃菜豆腐汤】
食林: 嫩豆腐2块，娃娃菜1个，金针菇250克，小米辣3个，生姜10克，葱15克，盐适量，蚝油1勺，白胡椒粉适量，鸡精少许。
做法：豆腐切块，娃娃菜切小块，金针菇切成两段，生姜切片，葱切段，小米辣切圈圈，早餐机炒锅放入少许油，放入葱白、姜片、小米辣爆香，倒入汤锅里，加入适量水烧开，加入适量盐，1勺蚝油，适量白胡椒粉，再把豆腐放入煮5分钟，再加入娃娃菜和金针菇煮3分钟，煮好加入适量鸡精调匀，再加入葱叶即可。