㈠ 邯郸十大名小吃有哪些
说起邯郸,想必大家都能想到一个成语就是邯郸学步。邯郸是河北省的一个直辖市,是一个很棒的旅游景点。邯郸吸引人的地方不仅是其人文特色还有其十大名小吃,比如有五百居香肠、郭八火烧、马头酥鱼等等,下面就来详细介绍一下邯郸十大特色美食。
第八,武安拉面。武安拉面是武安当地老百姓喜爱的一种面食,具有筋道有力,绵软爽滑的特点。拉面若配以好的卤汤,好吃而又不腻,滑溜而又筋道,是面食中的佳品。
第九,茶文。是河北邯郸市舍县的风味零食,从陕北方言读取“茶文”,因此也用“茶文”,像用粗粮做成的意大利面。
第十,孙间店花生。孙间店花生是河北省大明县的特产之一,河北省大明县孙间店乡是花生种植基地,栽培的孙间店花生颗粒丰富,食感优良,产量高。用手间点花生加工的休闲食品更适合老人。
㈡ 作为燕赵大的的首都,邯郸是有长远的历史。我想了解一下邯郸这边有哪些特色文化及饮食
十大特色文化
历史地域文化——赵文化
以胡服骑射为代表的赵文化,其基本内涵为开放、进取、包容,展现出赵国在逐鹿中原时所表现出的改革创新精神。她是中华民族古老文化的源头之一,是华夏文化与北方草原游牧文化的交汇、融合和升华的结晶。她丰厚博深、魅力四射、光彩照人,是邯郸地域文化中的代表。
考古文化——磁山文化磁山文化距今约8000年,1972年发现于邯郸西南30公里处的磁山镇,是华北地区首次发现的新石器时代中早期文化遗存。考古试掘出土文器物6000余件,其中“粟”、“核桃”、“家鸡骨”的发现,改写了世界家鸡养殖史、粟的种植史和核桃产地史。
上古神话传说衍生——女娲文化
邯郸涉县历史悠久,文化灿烂。早在20万年前就有先民生息,汉始置县,距今已有两千多年的历史。传说上古时期,始祖女娲曾在涉县中皇山抟土造人,炼石补天,形成了脍炙人口、源远流长的女娲文化。2006年4月,中国民间文艺家协会命名涉县为“中国女娲文化之乡”,2006年6月,“女娲祭典”被国务院列入首批公布的国家“非物质文化遗产名录”。
器物文化——磁州窑文化
其窑址主要集中在磁县观台一带和峰峰矿区彭城、临水一带。为宋元时期我国北方最着名的民窑。磁州窑以粗犷、豪放、潇洒的艺术风格而独树一帜,创造了宋金元时期民间瓷艺的最高成就,体现出民间工艺强大的生命力。磁州窑文化在中国乃至世界陶瓷文化艺术中部占有极其重要的地位。
神秘文化——梦文化
中国的梦文化研究据传起源于西周,有着三千年的历史,但留下的最大的载体只有一个黄粱梦吕仙祠。“黄粱梦”文化底蕴深厚,是中国梦文化的代表和重要组成部分,邯郸因此被海内外人士誉为“美梦之乡”。
道教文化——太极拳文化
清朝道光年间,在邯郸的永年县广府城,诞生了一代太极宗师杨露禅和武禹襄,使永年县成为中国太极拳两大流派—杨式太极拳和武式太极拳的中兴发祥之地。太极拳作为祖国传统的文化艺术瑰宝,就是从这里走遍全国、走向世界,成为亿万民众热爱的体育健身运动。如今,广府太极文化已成为河北乃至中国向世界传播健康和友谊的纽带。
城建文化——邺城文化和依附的建安文学
遗址主体在临漳县,其中曹魏时代所筑的铜雀三台和邺城的建筑格局,对隋唐长安都城、元大都(北京城)、日本奈良城乃至后世的都城建筑都产生过重大影响。以邺城为依托的建安文化,是建安文学的摇篮,民族融合的结晶,中国文化史的奇现。
佛教石窟艺术——北齐石窟文化
以响堂山石窟和娲皇宫石窟为代表的北齐石窟文化,是中国佛教雕刻艺术的宝藏,这里有世界上最大的摩崖刻经群,代表着北朝时期佛教发展的最高成就。主要分布在磁县、峰峰、涉县一带。
成语典故文化
邯郸作为国家历史文化名城,其广袤地域的辉煌历史、深厚丰腴的文化积淀为邯郸留下了众多的名胜古迹和历史故事,经过千百年的披沙拣金,凝聚成了脍炙人口的成语典故。据不完全统计,由邯郸历史和相关史书中所滋生、蕴积、提炼出的具有邯郸地方特色或与邯郸有密切关系的成语典故达1500条之多,如“胡服骑射”、“邯郸学步”、“完璧归赵”、“负荆请罪”、“黄粱美梦”等,它们以言简意赅、精辟神妙、富于哲理、寓于情趣、耐人寻味而成为中国汉语言艺术中的一枝奇葩。
边区革命文化主要分布在涉县、武安一带,129师司令部旧址为其代表。刘伯承、邓小平及其领导的八路军129师以太行山为战场,英勇抗击日本侵略者,展现出边区人民的浩然正气和民族之魂。刘、邓首长运筹帷幄、决胜千里之外,在这里指挥大小战役3100多次,为中国人民的解放事业立下不朽的功勋,形成了光彪史册的革命军事文化。
特色饮食
大名二毛烧鸡
创业于清嘉庆十四年(公元1809年),第一代开业人王德兴诨号“二毛”,故俗称“二毛烧鸡”。现已传于第七代传人王书林。 1966年,周总理视察大名府时,品尝“二毛烧鸡”后赞不绝口。
马头天福酥鱼
早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验,反复研制而成。是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。
临漳临英扒兔
是由名师主理,优选生长五六个月的健活獭兔,精心加工而成。
临洺关牌驴肉香肠
源于清朝末年,已有近百年历史。又称“驴灌肠”。
大名五百居香肠
创于清道光元年(公元1821年),原籍山东济南府的王湘云来大名谋生,在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺,因大名距济南约500里,故取名“五百居”。由于其香肠味道鲜美,成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品,行销省府、道衙中。
津津乐老槐树烧饼
是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品,因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。
大名郭八火烧
创始人郭致忠,大名县西大韩道村人。曾在北京(原叫顺天府)学艺,清光绪二十一年,回到大名,在县城经营火烧。因他从顺天府学艺而来,堂号首取“天”字,并希望买卖兴隆,故立店铺“天兴火烧铺”。因郭致忠小名叫“郭八”,当地人便称他经营的火烧铺叫做“郭八火烧铺”了。
后来郭致忠将手艺传给儿子郭瑞。1966年,周总理视察大名时,品尝了“郭八烧饼”。他还风趣地对郭瑞说:“老郭,你打的火烧真不错!我吃了一个半,谢谢你。”目前,“郭八火烧”的经营者是其第四代传人郭卫东。
津津乐菊花包
由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。在邯郸市津津乐酒家落户已50年,2001年获河北省烹饪大赛风味品种比赛银奖。
丛台区一篓油水饺
㈢ 你们的家乡有哪些美食呢
烧白,梅菜扣肉,回锅肉,粉蒸排骨,炸酥肉,老腊肉,香肠,石梯蒸鱼,面筋团,酸辣鸡,石锅鱼,腰花,黄花等等太多了
烧白食材:五花肉、芽菜
配料:红酱油、料酒、白糖、盐、花椒、葱、食用油
做法:1、 煮锅中加入水,放入料酒、花椒、葱结大火烧开,将整块的五花肉放入水中,中火煮五花肉煮5成熟的时候,捞出控干水分备用。
2、 趁热把五花肉皮刷上一层红酱油。
3、 锅中加少许食用油,将煮好的五花肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起,肉皮要煎得棕红微微起泡。
4、 五花肉皮炸上色后,放在冷水里泡一会,然后把五花肉切成宽3,4毫米左右的大片。
5、 找一个空碗倒入红酱油、料酒、盐、糖和油混合成料汁。
6、 将切好的肉片在料汁中浸一下,在把肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。
7、 将芽菜铺在肉片上面,压实。
8、将铺好的肉片放入蒸锅内蒸一个小时,蒸好后用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来即可。
粉蒸排骨食材:猪小排,蒸肉米粉,油,盐,郫县豆瓣酱,姜片,香葱,生抽,老抽,糖,酒酿,十三香,辣椒面,花椒油,白胡椒粉,鸡精,薯仔。
做法
1. 锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱
2. 小火炒制豆瓣酱
3. 豆瓣酱炒出香味,出红油即可
4. 将小排冲洗干净,控干水分
5. 准备好葱段和姜片
6. 排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
7. 再将炒好的豆瓣酱放入 将其充分拌匀,腌制1小时
8. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀
9. 再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉
10. 薯仔去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面
11. 蒸锅中放入足量的水,把排骨碗放入锅中
12. 上气后蒸50分钟即可。
炒空心菜食材:空心菜、蒜、干辣椒、盐、蚝油。
做法:
1、空心菜摘掉老杆,叶子和菜杆分开切两段。
2、在分开清洗干净,接着往锅中倒入适量的清水烧开,滴几滴食用油和少许食盐,再把清洗干净的空心菜杆放到锅中。
3、大概煮20秒后将菜叶倒入煮10秒,捞出沥干水分。
4、锅中倒入适量的食用油,下入大蒜末干辣椒炒出香味。
5、接着把沥干水分的空心菜放到锅中快炒,放入少许食盐鸡粉进行调味。
6、最后再放1勺蚝油,翻炒均匀即可。
我的家乡仅靠江边,三花五箩纯江鱼,杀生鱼,塔拉哈,冻鱼片,得莫利炖鱼,酸汤子,各种砂锅筋饼店等等
美食 有哪些?那我来说说上海的 美食 吧!
一、 南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年的 历史 。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱,不加葱、蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼包的馅心还可以随季节变化而变化,如初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄,蟹油。
二、白切羊肉, 白切羊肉是上海本地一味上乘 美食 ,而现在上海大街小巷熟食店买的白切羊肉,在吃口上比小店里烧出来的味道差一些。而小店中烧煮的白切羊肉以七宝、真如、大场、奉贤等地区的久享盛名。
三、锅贴,锅贴一面金黄,肚子里都是饱满的肉。吃第一口的时候感觉到惊为天人,锅贴满口溢香,肥瘦相间恰到好处,鸡汁的香味飘荡在唇齿间。汤汁不多刚刚好。很好吃的,我是一直喜欢吃锅贴的。
四、蟹黄汤包,蟹黄汤包作为传统 美食 ,它的发展 历史 悠久,许多地方都有着能体现当地特色的蟹黄汤包。从古至今蟹黄汤包都深受广大 美食 爱好者喜爱,它的做法也让不少人感兴趣。
蟹黄汤包端上桌便如一道精美的艺术品。面对要经过如许多工序制作出的色、香、味、形俱美的佳肴,一时间,竟有不忍下箸之感。
有顺口溜说:“轻轻地用筷提,慢慢地碟中移;先开天窗,后吸馅汤。”用筷子从蒸笼里轻提起蟹黄包,移入洁白的瓷碟中。搛一筷生姜丝缓缓插进包子里,生姜丝既能驱寒,又可增加蟹黄的鲜美。
刚出笼的蟹黄汤包用晶莹剔透来形容绝不为过,洁白的面皮几乎可以看得见里面的蟹黄。咬一小口,轻轻吮吸汤汁,油而不腻,妙不可言。再倒入陈醋配之姜丝,细细品尝,夫复何求!
其实还有很多 美食 啦!我已经口水流了一地了,不写啦哈哈
我的家乡在沈阳,沈阳 美食 老边饺子,冷面锅包肉,大拉皮杀猪菜,海城馅饼马家烧麦,沈阳回头色金黄,皮焦馅嫩口味鲜香,这就是 美食 的魅力无穷所在……
您好,我是晶晶有胃,很高兴能回答您的问题。
嘻嘻嘻,作为一个 南京 妹纸,或许小伙伴们应该有听说过“ 没有一只鸭子能活着走出南京 ”的话吧。没错,鸭子浑身都是宝,鸭肉、鸭的内脏都可以变成南京人的 美食 。
在这里我要隆重的介绍一下两道关于鸭鸭的南京特色 美食 ,首先是: 南京盐水鸭
南京人比较热情好客,外地的旅客通常都会带盐水鸭作为特产带回去。南京盐水鸭外皮薄,里肉嫩红,天然的肉汁渗透着盐味儿。另外,关于鸭鸭,南京还有一个不成文的 民间说法 ,就是女婿登门,如果丈母娘给女婿留了一个 鸭屁股 ,代表“ 我看好你,留下来吧 ”(哈哈哈,是不是很令人瞠目结舌);如果给女婿一个 鸭腿或者鸭翅膀 ,说明“ 我想要你赶紧的走吧 ”(是不是很滑稽有趣),不过作为南京人我也是最近才知道的这个说法,所以不一定所有人都知道这个,就当听个乐呵吧!
第二道菜如果你来南京没有尝过,那一定是白来南京了,那就是享誉世界的“ 鸭血粉丝 ”。里面有轻盈的粉丝加上鸭血、鸭肝、鸭杂等组合而成,听起来奇怪,但是吃起来却非常的舒爽巴适,尤其是最后喝上一口鲜汤,不要太满足!
如果你吃着鸭血粉丝,没有来一笼正宗的 鸡鸣汤包 ,那一定非常可惜!南京的鸡鸣汤包可是非常经典的 美食 了,一笼屉的汤包里有8只左右的小汤包,一口包在嘴里炸开的汤汁包裹着鸡肉的鲜美真的让人十分享受,配上鸭血粉丝,这是南京人的最爱了!说到鸡鸣汤包,另外一个汤包也不错,南京大排档众所周知,里面有个鸭肉包也是非常nice的,欢迎小伙伴们前去品鉴!
此外,南京还有很多 美食 ,比如 桂花糕 (强烈推荐 老门东 的桂花糕,我觉得香蕉的好好吃!哈哈哈,好吃到男朋友第一次吃都吃到烫嘴起泡了,都还说想着再回购一份的那种 )、 状元豆 (没错,南京 夫子庙 江南贡院可是很出名的,盛产状元!哈哈哈,你没听错,是状元,所以很多人喜欢买下“ 状元豆 ”来祈福,下一个状元就是你 )、 糖芋苗、锅贴 等等。
南京人的口味 偏清淡、偏甜 ,毕竟是温婉细腻且具有 历史 文化魅力的六朝古都,欢迎小伙伴来我的家乡品尝南京 美食 鸭!!!
中原 美食 好吃又地道,有很多传统特色 美食 ,有着非常悠久的 历史 。
烩面在中原是非常出名的一道 美食 ,之所以出名,除了面条很劲道之外,更在于烩面的汤汁, 烩面的汤汁基本是用羊肉和羊骨头经过好几个小时熬出来的,再添加配料,汤汁非常香浓。
逍遥镇的胡辣汤,也是非常有名的早餐 美食 ,大街小巷早餐店都有卖,配料也很充足,很好入口,营养丰富 。
软兜长鱼,钦工肉圆,朱桥甲鱼,盱眙龙虾,开洋蒲菜,狮子头,蟹黄包子……一口气简直数不过来,是不是说得你口水流了一地了?对,这就是名闻遐迩香飘万里的淮扬菜。
我的家乡是江苏淮安,淮安是淮扬菜的主要发源地,淮扬菜是中国四大菜系之一。淮扬菜发源于明朝,发展于清朝,发扬于民国,发达于新中国。值得一提的是,新中国的”开国第一宴”采用的就是淮扬菜,后来的历次国宴大多选用淮扬菜。
中国地域广,名菜多,淮扬菜为什么独领风骚?这就不得不说说淮安这个地方了。
首先,淮安地处中国地理上的南北交界处,四季分明,气侯适中,物产丰饶,这是产生淮扬菜的自然原因。
其次,淮安是闻名中外的“运河之都”,自大运河通航以来,帆影相连,漕运不断。南来北往的商人云集于此,这些人兜里有的是银子,他们食不厌精,脍不厌细,对吃是极其讲究的,他们把名自家乡的名菜介绍过来,与本地菜融合,因而倒逼酒店老板不断推出新菜谱,以满足这些富人的口腹之欲,这就催生了淮扬菜系不断推陈出新,于是淮扬菜系名菜辈出,不数发展壮大。这是淮扬菜发展的人为因素。
最后,也是最重要的,就是 淮扬菜极致追求色香味,追求各种色彩的自然搭配,造型丰富,简直就是艺术品。另外,淮扬菜不咸不淡,口味适中,既适合南方人食用,也适合北方人食用。南北通吃,老少咸宜, 所以淮扬菜能走向全国,成为国宴首选。这是淮扬菜长盛不衰的硬核原因。
说到这儿,你是不是早已按捺不住了,巴不得一下子飞到淮安,弄几道淮扬菜尝尝呢?哈哈,热情的淮安人民欢迎你随时来访,品尝淮扬 美食 ,游览总理纪念馆,岂不美哉?
广州是一个文化底蕴深厚的城市,有着两千多年的文化 历史 ,俗话说,"食在广州",可知广州的 美食 是非常多的,下面来盘点一下我家乡广州的地道 美食 ,go.
1. 南信双皮奶
广州最正宗的双皮奶店,“出品绝对”对得起它的名声,当我们走进南信真的可以用人满为患来形容,一级棒!
2. 猪脚姜
猪脚姜又名鸡蛋猪脚姜醋姜,是一道广东的地方传统名菜,非常具有特色的滋补食品,主要食材有猪脚、姜、醋、鸡蛋。因为姜能驱寒祛湿、行气活血,所以在冬天吃能够补气活络、驱寒祛风。只要吃过一次都能回味无穷(当然姜醋属于非常滋补的不能过多地吃)。
3. 肠粉
广州的肠粉非常有名,很多人为了吃上一口肠粉慕名而来,里面的馅料非常的丰富,一般有牛肉、猪肉、鲜虾、蔬菜、鸡蛋等等,拌上美味的酱油或耗油花生酱,简直人间极品
4. 虾饺
广州人历来有喝茶的习惯,甚至很多人故意在早上晚点去茶楼喝茶,把它当成午餐吃,那么喝茶必点的就是这一道虾饺,可以说是广州早茶中的“一哥”,虾饺的皮是用澄粉做的,所以呈半透明状,皮薄鲜美,里面的虾,那是一个新鲜,吃一口伴着浓浓的虾的鲜味。
5. 糯米鸡
糯米鸡,绝对地道的广州 美食 ,里面放入鸡肉、叉烧、排骨、咸蛋黄、冬菇等等,然后用荷叶包实再拿去蒸熟。入口就有浓郁的荷叶香,鸡肉软糯入味,在我小时候上学的时候买来当早餐,学生党最爱。
6. 叉烧
叉烧,正宗的叉烧简直就是人间极品,肥瘦交加的叉烧是口感最好的,肥的部分吃起来口感软糯缠绵,有点像棉花糖;瘦的部分呢,完全不干硬、寡味,反而叉烧酱的味道已经渗入到组织里面去,非常柔软,牙齿咬动的每一下都是惊喜。
7. 烧鸭
广式烧鸭具有皮脆,肉嫩,骨香,肥而不腻的特点,味道香甜可口,没吃过的同学们一定要尝尝。
广州的 美食 还有很多很多没提及到,也欢迎世界各地的人儿来广州,享受地道的 美食 ,吃得是福,不要委屈自己的嘴。
我的家乡在新疆。新疆一直以来都被称之为地大物博,富有民族特色之地,是瓜果之乡,歌舞之乡。正因为新疆的地域宽阔,新疆每个地方,每个民族都有各自的饮食习惯和特色 美食 。
新疆的 美食 由于民族和地域,主要是以清真食品为主。许多菜品,小吃,家常饭基本都是以牛肉,羊肉为主要材,也有鸡肉,鹅肉,马肉做的菜,可以说是将牛羊鸡等演绎的五花八门,各具特色。
首先,说到新疆 美食 ,大家一定会想到羊肉串,对,烤羊肉串的确是我们新疆的 美食 ,但是现在全国各地都也有各种的特色烧烤,而且各具特色,各有各的味道。
烤羊肉串
烤羊排
烧烤类:考全羊,烤羊肉串,烤牛肉串,烤牛筋,烤羊排,烤羊肠,烤牛板筋,烤肚片,烤心管,烤鱼,烤羊腰,烤羊肝,烤羊心,烤鸡蛋,烤鸭蛋,烤鹅蛋,囊坑烤肉,囊坑烤鸡等
熏马肉
熏制风干类:熏马肉,熏马肠,风干牛肉,风干鸡,风干鹅肉,酸奶疙瘩等
特色菜:大盘鸡,大盘鹅,椒麻鸡,手抓肉,馕包肉,面肺子,米肠子,胡辣羊蹄,大盘肚,大盘鱼
小吃类:凉皮,黄面,羊杂汤,丸子汤,新疆炒米粉
主食类:烤馕,烤包子,薄皮包子,抓饭,各种拌面(在新疆叫拉条子),炒面(二节子炒面,揪片子炒面,丁丁炒面等),那仁(哈萨克族特色)油香,油塔子,新疆汤饭等
拉条子
炒面
烤包子,烤馕
新疆本地饮品:新疆伊力特酒,格瓦斯(卡瓦斯),新疆老酸奶,鲜榨石榴汁,乌苏啤酒,奶啤,新疆奶茶,手工冰淇淋,马奶子,骆驼奶
新疆奶啤
新疆伊力特酒
当然还有全国闻名的新疆各种水果,干果,切糕等等
美食 图片有限,敬请谅解!
我是北京人,北京的 美食 很多。炸酱面,驴打滚儿,北京烤鸭,豆汁儿,炒肝儿。豌豆黄,凉糕,爆肚,老北京涮羊肉,青团,油茶,卤煮火烧,艾窝窝等等太多了!
㈣ 邯郸特产有什么好吃的
邯郸的特产有五百居香肠、小磨香油、二毛烧鸡、涉县黑枣、赵王酒等。1、五百居香肠:五百居香肠是邯郸八大地方风味美食之一,香肠的色泽纯正,条杆匀称,香味醇厚,肥瘦适宜,甜咸兼备,软滑利口,食而不腻,越嚼越香,而且非常的耐储存,就算是炎夏酷暑也不腐不蛀。
2、小磨香油:小磨香油是邯郸大名县的特产,以芝麻为原料,用石质小磨和独特的传统技艺加工而成,历史悠久,以醇厚柔和、浓郁持久、品味纯正等为特点。
3、二毛烧鸡:二毛烧鸡原名珍积成烧鸡,是冀菜名菜之一,也是邯郸的十大名小吃,用老汤加香料和草药煮制而成,香嫩鲜亮,口味较重,是典型的北方口味,特点是透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美。
4、涉县黑枣:涉县黑枣是邯郸涉县的特产,枣呈球形或者长椭圆形,果顶圆、果粉少,无核,黑褐色,果皮松,果肉松软有弹性,口感沙甜可口,有很高的的营养价值。
5、赵王酒:赵王酒是邯郸市邯山区的特产,秉承赵国王酒秘法,采用滏河古道传承三千年的原始菌落群,使用三高工艺酝酿而成,使酒体形成了浓中带酱的兼香风格。
总结:
邯郸的特产有五百居香肠、小磨香油、二毛烧鸡、涉县黑枣、赵王酒等。
㈤ 邯郸特产有哪些土特产 河北邯郸这五种特产你吃过哪几种
1、五百居香肠,是河北省邯郸市大名县特产。五百居香肠以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料,大多为瘦肉,肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣,五百居香肠色泽纯正,条杆匀称,香味醇厚,肥瘦适宜,甜咸兼备,软滑利口,食而不腻,越嚼越香,回味悠长,独具一格。而且经久耐放,就是炎夏酷暑也不腐不蛀。
2、二毛烧鸡,是河北省邯郸市大名县特色美食,大名二毛烧鸡主要特点是:透熟离骨,肉嫩且烂,咸香清纯,回味鲜美,是河北省邯郸市的汉族传统名菜,中华老字号之一,属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首,邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品。
3、赵王酒,是河北省邯郸市邯山区特产,赵王酒秉承赵国王酒秘法,采用滏河古道传承三千年的原始菌落群,采用高温制曲、高温发酵、高温蒸馏的三高工艺酝酿而成。其中的高温制曲工艺,使酒体形成浓中带酱的兼香风格。中温曲和中高温曲。促进霉菌繁殖,浓香风格突出。高温和特高温曲,促进菌落生长,酒体呈现酱香回味的风格。
4、武安烩菜,是河北省邯郸市武安市一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于冀菜系。多味混合,营养丰富,肥而不腻,咸鲜适口,可谓一绝。
5、武安拽面,是河北省邯郸市武安市特产。武安地道城乡独具地方风味的面食,拽面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,拽条必须均匀,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味,还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。
㈥ 邯郸特色风味小吃都有什么在哪里
去邯郸有哪些美食是不能放过的呢?
1、二毛烧鸡
二毛烧鸡原名又叫珍积成烧鸡,是河北省邯郸市的传统名菜,也是鼎鼎有名的中华老字号之一,它还被载入国家级史册《辞海》,是大名县传统的名贵食品,据说当地也流传着这样的歌谣“想吃鸡得跑快腿,吃了以后得捂住嘴,顶风无腥味,顺风鼻子眼里冒香气”说的就是这二毛烧鸡,透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美是它的名片哦!
以上就是去邯郸必吃的美食啦,大家有机会一定要去试一下。尝尝邯郸的美食,不枉此行!
㈦ 不得不吃的邯郸特色小吃
大名二毛烧鸡:创业于清嘉庆十四年(公元1809年),第一代开业人王德兴诨号“二毛”,故俗称“二毛烧鸡”。现已传于第七代传人王书林。
马头天福酥鱼早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验,反复研制而成。是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品。
临漳临英扒兔是由名师主理,优选生长五六个月的健活獭兔,精心加工而成
临洺关牌驴肉香肠源于清朝末年,已有近百年历史。又称“驴灌肠”。
大名五百居香肠创业于清道光元年(公元1821年),原籍山东济南府的王湘云来大名谋生,在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺,因大名距济南约500里,故取名“五百居”。由于其香肠味道鲜美,成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品,行销省府、道衙中。
津津乐老槐树烧饼是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品,因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。
大名郭八火烧创业人郭致忠,大名县西大韩道村人。曾在北京(原叫顺天府)学艺,清光绪二十一年,回到大名,在县城经营火烧。因他从顺天府学艺而来,堂号首取“天”字,并希望买卖兴隆,故立店铺“天兴火烧铺”。因郭致忠小名叫“郭八”,当地人便称他经营的火烧铺叫做“郭八火烧铺”了。后来郭致忠将手艺传给儿子郭瑞。目前,“郭八火烧”的经营者是其第四代传人郭卫东
津津乐菊花包由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。在邯郸市津津乐酒家落户已50年,2001年获河北省烹饪大赛风味品种比赛银奖。
丛台区一篓油水饺是邯郸赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天,赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时,很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时,包子已卖完了。廉颇说:“你的案板上的不是包子?”王一香说:“那是生的,还得蒸。”廉颇说:“那得几个时辰?”王一香说:“不到1个时辰。”廉颇一听心急了,就将案板上的包子统统扔到了开水锅里,不一会儿,包子全漂了起来。吃了煮熟的水包后,廉颇连声叫好:“真是一咬一口油,真香。”从此,王一香将包子铺改为“一口油”水包馆,生意更加红火。后在北宋年间改为“一篓油”,流传至今。
武安拽面特点柔润、滑爽,是近年来新兴的小吃品种。