‘壹’ 现在能吃烤肉吗
可以吃，只要烤熟了就可以。 疫情期间，不建议吃野生动物，但是一般的烤肉还是没问题的。 人多的地方一定要做好防护措施，戴好口罩。
怎么腌制烤肉
腌制烤肉就需要准备一些里脊肉，适量排骨酱，柠檬，胡椒粉，生抽，食用油，生菜，少许孜然粉，把猪里脊肉清洗干净切成薄片，然后再加入叉烧酱，蚝油，排骨酱，加入一些生抽，孜然粉，胡椒粉及半个柠檬汁，抓均匀腌制15分钟到二十分钟左右，锅里面加入适量的油，把腌制好的肉片放进去不要重叠，用小火慢慢的煎，煎到金黄色再翻一面，再煎到金黄色，两边煎好以后撒一些白芝麻进行点缀，这样就可以拿出来吃了，可以放在事先准悉物备好的生菜上面腌制烤肉，也可以准备一些鸡肉，其他的肉类也是可以的，准备一些红酒，洋葱，绿柠檬，洋葱切成块状隐穗，然后再挤一些红酒以及柠檬汁，然后再把鸡肉放进去搅拌均匀，所有的食材入味需要腌制四个小时到六个小时，然后再取出来进行烤制。
腌制烤肉也需要灶陆卜准备一些酱油，麻油，生姜末，糖，一些蒜泥，苹果，芒果，水梨，凤梨，洋葱，先把凤梨，水梨，芒果，苹果，洋葱以及大蒜，放到果汁机里面打成汁，然后混合好加一些酱油，糖，生姜末，然后搅拌均匀以后倒出来，把肉片放进去，再加一些麻油进行腌制，腌制12个小时左右，这样才能够入味，烤出来的肉才会更加好吃。
韩国烤肉腌制方法，韩国烤肉腌制需要准备一些生菜，五花肉，把生菜五花肉清洗好，然后再把肉切成自己想要的大小，把生姜切末，大蒜切末，肉放到碗里面，加入一些可乐，麻油，生抽，烤肉酱，大蒜末，生姜末腌制半个小时左右，然后再把平底锅烧热，腌制好的肉片放得进去铺开，一面煎好以后再翻面，肉如果比较肥可以多煎一段时间，等到肉变金黄色就可以出锅了，根据自己的喜好加入适量的孜然粉或者胡椒粉，这样味道就能变得更好，腌制的时候可以用保鲜膜把碗给封好，然后放到冰箱里面，这样也可以让味道变得更加不错。
烤肉的技巧
烤肉想要好吃，一些制作技巧是非常重要的，首先就应该把烤肉腌制入味，如果是做羊肉串，那么每串上面都应该带上一些白肉，这样才能让口感更好，如果都是瘦肉的话吃起来就会比较柴，如果全是瘦肉，在烤制过程中也应该多刷几遍油，在烤肉的过程当中，烤网下面要铺烤盘，在烤盘里面最好能够铺上锡纸，这样才能更好的清洗，烤肉可以根据自己的喜好进行调味，烤制的时间和肉片的大小有关系，最好能够适当的多烤一下，烤熟以后再吃会更加放心。
制作烤肉也应该放一些洋葱，最好用洋葱把烤架给清洗一下，可以达到清洁脏污的作用，也可以放一些柠檬片烤，把柠檬切成片状放到烤架上面，然后再把鱼放到柠檬片上面烤，这样不仅可以让烤架很干净，而且还可以让肉质变得更加鲜美。
‘贰’ 疫情高峰期，吃什么食物增强免疫力
所以我们也不要太忧虑，平时出门要做好防护措施，多注意身体，饮食上完营养均衡，合理膳食，助力提高免疫力，才是重中之重。谨告枯疫情高峰期，建议多吃这4样，增强免疫力。
含蛋白质的食物
蛋白质是生命的基础，是一切细胞的主要成分。摄入优质蛋白是给身体补充营养的一个重要成分。生活中的肉、蛋、奶中含有优质的动物蛋白，大豆中含有丰富的植物蛋白友旅，可根据需求自行选择。
推荐菜谱:鲫鱼白萝卜汤
原料:鲫鱼、白萝卜、姜、盐、植物油。
1、鲫鱼清洗干净，用厨房纸擦干水分备用。热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，拍一块姜下去炒香，倒入适量的开水，大火炖5分钟转小火慢炖15分祥洞钟。
2、白萝卜去皮，清洗干净，擦成丝，放入锅中和鱼一起再炖5分钟。
3、加入适量的盐即可出锅。
新鲜的蔬菜
肉类含蛋白质，新鲜蔬菜中则有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，这两者结合，对身体才更有益处。选择蔬菜时，建议选新鲜的应季蔬菜，应季的蔬菜，营养价值丰富，味道也更好吃。现在的应季蔬菜有:油麦菜、生菜、菜心、白菜等。
推荐菜谱:白菜炒蒜苗
原料:大白菜、蒜苗、盐、酱油、花生油。
1、取适量的大白菜，清洗干净，沥干水分。切成段备用。
2、蒜苗择去黄叶，去掉须，清洗干净切段备用。
3、锅中倒油，放入大白菜大火翻炒，炒软后，加入蒜苗和适量的盐和酱油，翻炒入味即可出锅。
菌菇
冬天菌菇可是个宝，味道不仅鲜美，营养也很丰富，正是食用的好时候。菌菇中含有大量的氨基酸，高蛋白，低脂肪，易吸收，对身体有好处。
推荐菜谱:凤尾菇炒肉
原料:凤尾菇、猪肉、小葱、酱油、料酒、盐、花生油。
1、猪肉清洗干净，切成薄片，放入盐、料酒、酱油腌制10分钟。
2、凤尾菇清洗干净，撕成小朵，备用。小葱清洗干净，切成小段。
3、锅中倒油，放入猪肉翻炒至发白，再加入凤尾菇炒熟，加入盐和小葱翻炒几下就可以出锅了。
新鲜水果
生活中新鲜水果也是必不可少的，水果中含有丰富的维生素和大量的水分，不仅解渴还可以补充营养。冬季的水果也有很多，比如橘子、橙子、苹果、梨、草莓、人参果等多种应季水果。
现在这个特殊时期，许多人都“阳”了，身体还没有完全康复，水果不喜欢生食，也可以煮熟后食用，这样对嗓子也好。比如盐蒸橙子，红枣炖梨等等。
‘叁’ 疫情封控期，想吃粉蒸肉没有蒸肉粉怎么办自制米粉和蒸肉的方法有哪些
粉蒸肉的做法：1.提前准备食物。提前准备500克胖瘦均匀五花肉，用喷漆枪烧五花肉的外皮，这一步能消除猪肉皮表层的毛，还可以去除腥味，烧好之后拿刀刮去外皮的污垢，然后用温水把五花肉清理干净，然后将洗净五花肉切割成薄厚大概为三厘米的片，能够把肉放到冰箱冷藏一会儿，那样比较容易切，所有切完之后放入碗里预留。提前准备少量冬茹和生姜片放到盘子里，添加适量冷水，用把手姜蒜揪出汁液，蒸肉不建议使用米酒，能够用这种葱姜水来替代。
4.制做米粉蒸肉。把一半的米糊放入腌制好的五花肉中，用手抓拌匀，再放入一点葱姜水，那样米糊吃起干不了，并且肉能够完全沾到米糊，再放入另一半米糊，用手抓拌匀，之后在抓拌好一点的肉里加少许油葱，放油葱蒸出来的肉不容易黏连。把做好的红烧肉的皮肉向下码入碗里，把碗放入锅中，开烧沸锅，后转中火蒸90分钟就可以。
‘肆’ 疫情期间，怎样做好家庭食品安全和营养搭配
在疫情期间一定要注意饮食上的荤素搭配，尽量选择比较新鲜的食材，像一些蛋类肉类要充分煮熟后再食用。要多吃一些瓜果蔬菜，不能光选择单一的食物，在不同的食物中人体能获取不同的营养。
其实家庭食品安全很简单，就是使用新鲜不变质的食材，而营养搭配就要看每个家庭不同的口味了。每个家庭喜爱的蔬菜和水果都不一样，尽量多买一些不同的品种，每个品种都少买点，这样每天都能吃不同的菜，也不会造成浪费的局面。
‘伍’ 新冠应该吃什么肉类
小母鸡肉等食用。这些肉类中的蛋白质含量比较高告芦，容易被人体吸收，脂肪含量比较低。接种了新冠疫苗后不能吃高油、高脂、辛亩伏肆辣刺激、腥发的食物，虽然鱼虾、蟹等属于高蛋白、低脂肪的食物，但它们属于腥发食物，容易引起过敏，接仿备种了新冠疫苗迅轿后不能吃；牛肉、羊肉、小公鸡肉等也属于厅改发物，也是打新冠疫苗备友毁后需要忌口的。
‘陆’ 过年做肉丸子，牢记7诀窍，丸子爽口弹牙，个个弹力十足，超香！
导语：过年做肉丸子，牢记7诀窍，丸子爽口弹牙，个个弹力十足，超香！
快要过年了，相信这些天大家都致力于办年货。每到腊月，我家也是喜欢提前准备好年货。提起年货，其实我家更热衷于自己亲手制作的，比如说肉丸子。每年腊月，我家都会提前买好新鲜的猪肉，做上一锅肉丸子。把肉丸子做好后，放到急冻室，等到除夕夜或者春节期间，想吃的时候就拿出来吃，自家做的丸子，零添加，安全又卫生。
相信很多人都爱吃肉丸子，但是一般来说，大家都会去市场或者超市买的多。现在还是疫情期间，很多冷冻食品都查出新冠呈阳性，所以对于肉丸子，为了 健康 着想，建议还是自己在家做吧。自己做的肉丸子，吃着放心，爱吃多少都不用担心有添键皮加剂会危害 健康 。 最成功的肉丸子，就应该是个个爽口弹牙，鲜嫩多汁，把丸子扔在地面上就像乒乓球那样，蹦蹦跳的。能做到这种口感的肉丸子，不用尝味道，光看口感已经略胜一筹了。
想要做出爽口弹牙、鲜嫩多汁又不腥的丸子，只需要牢记7诀窍即可。
诀窍1：选用新鲜的猪里脊肉
今天就以猪肉丸子为例，跟大家分享猪肉丸子的做法。 想要做出口感爽脆又弹牙的肉丸子，在选择食材这一步至关重要。食材选得好，那仔亮运是成功的开始。所以做猪肉丸子，尽可能选择新鲜的里脊肉。新鲜的里脊肉，富有弹力。 而如果贪图便宜，选择了冰鲜肉，那么做出来的丸子口感非常差，大打折扣。 新鲜的里脊肉，肉质鲜嫩、爽滑又不柴，用来做猪肉丸子就最适合不过了。
诀窍2：用手捶打里脊肉
大家应该都知道潮汕牛肉丸为什么如此弹牙又爽口，那是因为潮汕牛肉丸是用手捶打出来的。很多人都怕麻烦，想到用手工捶打猪肉这事，就特别头疼，所以干脆就把猪肉扔进搅拌机，按上按键就能自动把肉泥搅拌好。如果用手工捶打，还得捶打1-2小时，手臂锤得酸疼肉丸都还没做好。 想要吃上弹力十足的猪肉丸，相信我，别怕麻烦，耐心把猪肉捶打成肉泥，当吃上自己做得非常成功的肉丸子时，你会发现，累也很值！
诀窍3：猪肉捶打得越细腻越好，把肉泥锤打好后，顺着同一方向搅拌，使肉泥上劲
把里脊肉捶打成肉泥后，再往肉泥中加入胡椒粉、食盐，顺着同一方向搅拌。使劲搅拌20分钟，使得所有肉泥都上劲，那么做出来的肉丸肯定个个爽口弹牙。
诀窍4：往肉泥中加入少许“鸳鸯油”
把肉泥搅拌上劲后，再往肉泥中加入少许“鸳鸯油”。鸳鸯油，就是植物油和动物油混在一起。可以是猪油和花生油搭配。一般来说，500克的肉泥，只需要加入10克鸳鸯油即可。 往肉泥中加入鸳鸯油，可以使得肉馅更容易出胶，只要肉泥出胶，那么肉丸就富有弹性。
诀窍5：用马蹄粉代替面粉、淀粉、红薯粉
很多人在做肉丸子时，多少会加入些面粉、面粉或者红薯粉。具体加什么粉才是最好的呢？很多人肯定会认为是红薯粉。 其实用马蹄粉代替常用的粉，效果会更好。 不知道大家有没有吃过马蹄糕或者千层糕？像马蹄糕和千层糕如此Q弹，特别富有弹性，其实就是用马蹄粉做出来的。 所以我们可以借鉴马蹄糕或者马蹄粉的“柔韧度”，在肉泥中加入少许马蹄粉，这样使得肉丸弹力十足，既爽口又弹牙。
诀窍6：往肉泥中，分多次少量倒入冰水
在手打猪肉时，猪肉经过长时间的捶打，就会发热，而一旦肉泥发热，那么就会影响口感。这时我们就应该往肉泥中，分多次少量加入冰水。冰水可以给肉末降温，而且还能给肉泥补充水分，毕竟肉暴露在空气中太久，水分就会很容易被“蒸发掉”。往肉泥中加入冰水，可以使得肉丸保持“嫩度”，做出的肉丸鲜嫩多汁，从而富有弹力。
诀窍7：温水中下锅定型
做好的肉泥，挤成肉丸子后，还需要放入60度的温水中，烫至定型。
丸子做好后，放凉就可以用保鲜袋密封好，放入冷藏室保存，要吃的时候随时取出解冻，不管是用来煮汤、刷火锅、清蒸还是红烧，怎么好吃就怎么做。
过年做肉念梁丸子，买好新鲜食材在家就可以做，0添加，只需要牢记以上7个诀窍，做出来的丸子个个爽口弹牙，弹力十足，比买的还好吃。
#红红火火过大年#
‘柒’ 疫情期间吃什么食物比较好
疫情期间饮食要注意清淡，不要上火。其实无论是在疫情期间还是在日常生活都是一样的，我们要注意保持饮食的清淡，不要上火，也不要吃一些过于油腻的东西，吃多了胃一定会受不了，千万不要以为自己是只战斗机，暴饮暴食和吃垃圾食品的后果就是我们的身体为此买单。在吃这些东西的同时，我们花掉的不仅仅是钱，还有我们自己的身体。所以千万不要造作，要好好的珍惜身体的健康。
03、疫情期间切记不要造作，因为医院真的很忙。
疫情期间，医院真的不是一个适合去的地方，因为医院真的很忙，医生每天都要照顾病患，没有时间也没有精力来处理其它的事情，为了自己的身体健康，也为了不要给医生增加负担，我们一定不能造作，这个时候不生病就是对社会最大的贡献，千万不要因为一时嘴馋让自己的身体来扛，出现问题时再后悔是真的来不及了。其实很多人饮食不好都是习惯造成的，只要我们保持一段时间的健康饮食，一定能养成良好的饮食习惯。