Ⅰ 泸沽湖有什么好吃的
泸沽湖人以玉米、洋芋为主食，以山涧泉水、芳草、果仁为佐料，人工自酿、自腌、自烤、自煮后或置于坛里，放于火上、锅里，尔后数日、数月或数年供食用。
到了泸沽湖，一定要尝尝当地的猪膘肉、牛干巴、酥油茶、苏理玛酒。摩梭人家的烤鱼很好吃，是用当地的一种叫巴鱼的小鱼做的。还有就是摩梭人的咣当酒，度数不高，口感极好，但不可贪杯。
【猪膘肉】【猪灌腿】【烟熏鱼】【血米肠】【腌酸鱼】【苏理玛酒】【青刺果油】【酥油茶】【泡梨】【花花糖、花纹粑和呷尼】
Ⅱ 泸沽湖有什么吃的泸沽湖美食推荐
去泸沽湖其实大家比较担心的就是吃的问题，现在小编就来和大家说说关于吃这方面问题，不知道大家喜欢吃什么，现在小编来向大家推荐一下呢。
推荐
1、火塘类
火塘文化和圈子在丽江地区很有名。而泸沽湖摩梭人家的火塘则少了很多噱头，更朴实。火塘是摩梭人生活中重要的一部分，吃饭、祭祀、取暖都离不开火塘。大家到了泸沽湖，可以尝试一顿火塘美食，中间是火锅，四周是烧烤。火锅有土鸡火锅、腊排骨火锅等，烧烤可以试试云南的野生菌，火塘烤出来的菌子非常鲜美。
2、河鲜类
泸沽湖烤鱼、银鱼、鲫鱼汤、晾晒小鱼干、螺丝、醉虾，都是河鲜之首，临湖就一定要吃一顿河鲜，泸沽湖的水深可见度是13米，湖水超级清澈无污染，全是新鲜抓上来的鱼虾，做成汤和菜，都很营养健康。
从左到右分别是：鸡豆凉粉、荞麦粑粑、土鸡火锅、猪膘肉
3、点心类
苦荞粑粑、鸡豆凉粉、酥油茶、花花糖、泡梨，都是泸沽湖的特色下午茶，如果烤鸡也算在内的话，这的烤鸡也是好吃到让你直想吸吮手指。泡梨就是酸甜开胃，有2种，一种是偏甜的，泡梨水也是糖水好喝，另一种是偏咸的。
4、酒水肉食类举备锋
以低度的酥理玛酒、中高度的咣当酒最出名，2者均是以青稞、荞麦、玉米等粮食发酵而制成。猪血肠、猪膘肉是摩梭族会拿来招待客人的主要肉食。听上去有点口味重，但是好这一口的，吃着会觉得非常香。还有大名鼎鼎的摩梭走婚宴，也是一定要尝的。
Tips：
(1)大部分客栈老板也会经营着饭食这一块，也会开着酒吧，早出晚归的话，可以入住当天就问好客栈老板是否可以做菜吃。
(2)尼塞村、小落水村，这些地方，馆子少更原生态，如果玩到这一带饿了，也不用担心，绝大部分的当地人仍然是很淳朴善良的，打扰主家，看着给钱就可以(一般几个当地小素菜，20-30元即可)。
特色食品
猪膘肉是摩梭特产食品，含丰富文化意义，它首先代表着家庭财富，也代表着对老人的尊敬。如果在丧事中，收到的猪膘肉越多，说明死者越受到尊重，家族威信越高。
猪膘肉猪膘的制作方法是把宰杀的猪内脏与骨头剔除，把花椒、盐巴等佐料塞入猪内，然后按猪原状缝合，放置在干燥清爽处，一般三五年才食用。煮食时，先用清水泡至发软，切成五寸左右的肉条，煮热后便成为肥而不腻的民族风味猪膘肉。
博物馆展出的这两条猪膘肉据说已有10年了，还可食用。
吃什么
早饭
泸沽湖的早饭既有寻常的包子、豆浆、稀饭、油条、茶叶蛋，也有云南特色小锅米线、土鸡米线、牦牛肉米线、杂酱米线，还有比较特别的摩梭早点荞麦粑粑，青稞饼、酥油茶等。小伙伴们来到新地方的话一定要尝试一下这些特色的早饭!
中饭/晚饭
作为云南地道的吃货，中饭和晚饭一样重要是雷打不动的至高宗旨!不能随意吃点小吃以填饱肚子为目的就打发啦，所以把午饭和晚饭放在一起重点讲!
1.泸沽湖野生鱼
泸沽湖的野生鱼生活在水质如此好的湖泊里，其肉质鲜嫩真的是内陆地区少有!强烈推荐就算不住湖景房也要去吃泸沽湖的野生鱼啊!
吃泸沽湖野生鱼首选石锅蒸汽鱼，这是最经典也是最能尝到鱼鲜的吃法!不需要过多的调料，用蒸汽加热石锅里的鱼，涨开便能吃，鱼汤醇白鲜甜，鱼肉紧致鲜嫩，再佐以特制蘸水，更是美味无比!其次糊辣鱼、酸汤鱼、水煮鱼、沸腾鱼片、腌酸鱼、烤鱼也是泸沽湖野生鱼非常不错的吃法哦!
2.摩梭特色菜
琵琶肉，猪膘肉风干后形成琵琶，是摩梭人贮藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，一定会用猪膘肉招待客人。猪膘肉的吃法非常多，可煮，可炒，可蒸。猪膘肉看似肥腻，吃起来肥瘦相间，肥而不腻，咸香爽口。
此外，如果小伙伴较多还特别推荐一起去感受一下正晌地道的摩梭宴!树皮炒蛋，摩梭炒饭，清炒水性杨花(泸沽湖里面的一种水草)等泸沽湖独有的特色菜都值得一尝!
3.大众菜系
除了特色的摩梭菜系，泸沽湖景区云南菜、川菜、湘菜、江浙菜、甚至西滚逗餐都有。比起泸沽湖的特色菜这些菜系在泸沽湖显得较为普通，不过吃不惯特色风味的小伙伴们也可根据口味选择这些大众的菜系。
晌午/宵夜
晌午是云南人对下午茶的通俗讲法，小伙伴们下午四五点钟游玩累了的时候就是吃晌午的佳时啦!摩梭豌豆粉、凉米线或是炸小鱼、炸洋芋都是晌午不错的小吃。
宵夜的话，在云南主要以云南烧烤为主。这里要重点推荐的就是泸沽湖的火塘烧烤。烧烤最纯正的必须是炭火烤制!泸沽湖的火塘烧烤可自己动手边烤边吃，也可以坐等老板烤好再端上来。像烤湖鱼、烤乳猪、烤茄子、烤五花肉、烤牦牛肉等都是不可错过的!
Ⅲ 泸沽湖有什么好吃的泸沽湖旅游吃什么
泸沽湖位于云南丽江，是很多人去丽江必经一站。泸沽湖风光秀美，可游船，可环岛骑行，可观星，玩法众多。但是玩乐总少不了要吃好吃的，下面小编就来介绍一下泸沽湖的美食吧。
泸沽湖摩梭琵琶肉
猪膘肉又叫“琵琶肉”，是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，将生猪宰杀后去掉内脏，剔除骨头风腌成完整的腊猪。色、香、味俱全，通常可放置数年都不坏，多年后的味道依旧美味。猪膘肉是待客、馈赠的佳品哦。
腌塌饥空酸鱼
腌酸鱼是是宁蒗摩梭、普米人家招待客人的传统菜品，选用的是泸沽湖中所捕捞的鲜活裂腹鱼，将鱼放进陶罐里，铺一层鱼就撒上一层糌粑面、食盐等佐料，装满封坛，然后放置荫凉处10-15天即可。有一点需要注意，如果坛口大蒜发黑，那不得食用，有毒。腌酸鱼还能生吃、炒吃或与辣椒一同煮成酸辣汤。
烤鱼干
烤鱼干其实一种叫巴鱼的鱼，产于风景怡人的肢差泸沽湖。通常作为下酒菜，口感极好，非常开胃。把鱼剖开或腹部切一小口，将内脏取出，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将其放于炭火上烤熟或炸酥，味道香脆，煮汤时乳白色的汤汁香味浓郁，非常好味。
泸沽湖湖鱼
泸沽湖作为中国第三深的淡水湖，水产资源超级丰富，有不少人选择到泸沽湖旅游就是冲着“吃鱼团瞎”去的——比如跟我同行的嗜鱼达人。在泸沽湖不吃鱼等于白来”，拧不过朋友，在试探性尝了一口当地最有名的蒸汽石锅鱼后，味蕾仿佛被打开，从舌尖到喉咙都是鲜香滑嫩，最重要的是没有腥味!