㈠ 整理，这才是地道的高邮美食！良心推荐！
1、汪豆腐
——全国十大名菜之一，学名“珠湖雪浪”。工序复杂，用料考究。入口的滋味无法言说，当地祖传的厨师的压箱绝技，别的地方基本吃不到。
2、红烧狮子头
——这道菜很多地方都有，感觉最正宗的还是苏北做法。
3、大煮干丝
——一直被模仿，从未被超越。
4、阳春面
——高邮老味道，家乡人在外地，最惦记的就是这个。
5、百叶结烧肉
——家常菜，吃过就忘不了，主要是肉的火候好，入味。
6、高邮双黄鸭蛋
——这个必须说，特产。全国最好的鸭蛋，没有之一。
7、红烧鱼块
——高邮湖的草鱼，厨师说是最费工的菜，鲜香味美，非常好吃。
8、高邮湖小龙虾
——高邮湖龙虾一般做原汁原味的清水小龙虾，一个“鲜”字，堪称一绝！
9、河蟹
——高邮湖的野生蟹，千万不要拿阳澄湖大闸蟹来比，批量生产和自然捕捞的，没有可比性。至于有多鲜美，举个例子：家里煮蟹的时候，要是开着窗户，一条街都能闻到蟹香味。
10、黄辣丁
——高邮湖野生鱼之一，当地没有人工养殖的，俗称“昂刺”。
11、河蚌烧青菜
——绝对的特色菜了，通常加咸肉一起烧，营养不是一般的丰富。
12、韭菜烧螺肉
——虽然是小炒，可螺蛳肉是要提前一天用竹签一个个挑出来。
13、清蒸白鱼
——高邮湖的野生鱼之一，不解释。
14、芹菜炒香干
——关键在香干上，用的是当地特产“界首茶干”，当年干隆下江南时的御用食品，有兴趣的可以去网络。
15、茨菇闷咸肉
——茨菇是特产，最佳的哮喘食疗品，别的地方很少见到。
16、鱼头鱼丸汤
——这个主要在鱼丸的制作功夫，高邮湖的鱼丸是跟嫩豆腐一样嫩的。
17、芦苇根炖麻鸭汤
——冬令进补佳品，高邮麻鸭是中国四大名鸭之一，具有养胃、滋阴润肺、清热健脾、化痰止咳等功效；芦苇根是中药的一种，也具有清热生津、止呕等功效，所以芦苇根炖麻鸭具有良好的食疗价值。
18、高邮湖特色菱秧饺
——用菱角的秧苗剁成馅包成月牙形的特色菱秧饺，香气四溢。
㈡ 高邮有什么好吃的地方
民以食为天，吃对于老百姓来说才是最重要的。下面是我带来的是高邮有什么好吃的地方，希望对您有帮助。
1蟹黄肉包
高邮螃蟹是高邮湖盛产的水产品之一。高邮湖螃蟹的特色是：体形肥大、肉质白嫩、滋味鲜美。
2高邮湖大闸蟹
高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。
高邮湖水域面积760平方公里，北接淮河南连长江，为浅水型湖泊，是江苏省第三大湖。高邮湖水域宽阔、水质优良，生态环境得天独厚，水生物产丰富，尤以湖蟹闻名遐迩，早在北宋年间就已成为皇家贡品之一。宋代苏轼极其推崇高邮湖蟹。他赋《扬州以土物寄少游》，其中这个“土物”就指高邮湖蟹。苏轼到高邮看望秦观，在文游台上，两人边观湖景边品蟹，宋代诗人曾几写诗盛赞：“忆昔坡仙此地游，一时人物尽风流，香莼紫蟹供杯酌，彩笔银钩入唱酬。”自宋代起，高邮湖蟹就成为了扬州人的嘉肴美馔。据地方食谱记载，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黄扒鱼翅、蟹粉狮子头、蟹黄汤包等十余种之多。
3双黄鸭蛋
双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。(扬州)
高邮双黄蛋是江苏高邮的土特产.高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多.
2002年6月24日，国家质检总局2002年第57号文件批准高邮鸭蛋从即日起实施原产地域产品保护；9月13日，在国家质检总局"中标协"主持下，约请全国11名专家，通过了对高邮鸭蛋国家强制性标准的终审，高邮鸭业园被确定为国家级高邮鸭农业标准化示范园；枣神这是继贵州茅台酒之后全国第十例、继镇江香醋之后全省第二例受国家原产地域保护的产品，是全国农水产品中首例获此殊荣者。这标志着高邮鸭蛋从此跻身"国保"行列，也意味着在原来全国三大名鸭的高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭中，高邮鸭在标准化生产方面已经捷足先登、领先一步。
900多年以前，北宋着名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友--时任徐州太产的苏东坡。300多年前，大文学家袁枚到过高邮，品尝过高邮鸭蛋，印象极佳，在他的`《随园食单·小菜单》"腌蛋"条留下了记载："腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。"高邮鸭蛋加工工厂也起步较早，清光绪三十一年（1905）高邮第一家蛋品企业裕源蛋厂问世。1909年高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛，获得国际名产声誉，次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。
4高邮罗氏沼虾
高邮罗氏沼虾是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮市是惟一的“全国罗氏沼虾标准化养殖示范区”。目前全市罗虾养殖面积占全国养殖面积的1/4以上，年产罗虾约4万吨，已成为广大农民致富的支凳键亏柱产业之一。
江苏高邮市地处长三角和里下河地区，古老而繁忙的京杭大运河纵贯南北，素有鱼米之乡的美誉，水产品十分丰富，罗氏沼虾（以下简称“罗虾”）便是高邮水产品的一大特色。
高邮罗虾养殖1993年起步，至今已经发展了20年，现在罗虾养殖面积在14万亩左右，主要集中在司徒、龙虬、马棚、周山、三垛、甘垛、横泾等镇，产量占全国总产量的20%左右，年产值20多亿，是高邮农业支柱产业之一。为了能让罗虾尽早上市，卖出好的价格，高邮发展出了锅炉大棚增温育苗养殖技术。
每年2月底，养殖户就开始放虾苗，但是气温太低，正常情况下虾苗根本不能存活，养殖户就在虾塘中挖一个长条形的池子，池水中放入连接锅炉的热水管加热，上面搭设大棚，这样即使2月份大棚外的寒风如何呼啸，虾苗也能在温暖的大棚中存活、生长了。这批苗是在锅炉大棚中培育的，俗称“锅炉苗”。
直到5月中旬，气温上升到20度以上，虾苗在自然状态下能够正常生长，养殖户便把大棚拆掉，把塘水打满，当地人俗称“放大水”，如亮液果锅炉苗成活率低、虾苗不足，这时可以再放一批苗，这批苗俗称“大水苗”。通过放锅炉苗和大水苗，虾苗密度一般达到6-8万尾/亩，以后不再放苗，养殖进入高峰期。
高邮罗虾每年出虾8-10次，第一次出虾在6月20号左右，以后基本每半个月出虾一次，到10月初干塘，目前正常亩产量在750斤左右。
㈢ 高邮哪家吃龙虾好吃 120.55.193.221
现在，正是龙虾开始大规模上市的时候，作为一枚生活在高邮的吃货，走遍大街小巷去寻找美味，吃龙虾、喝啤酒、吸螺丝、吹老牛无疑是最大的快乐。
龙虾这玩意纯粹是外来物种，我不知道它啥时候来的中国，我只记得我第一次吃龙虾，应该是我一二年级的时候，那应该是1998年左右。
谈到龙虾，江苏境内名声最响的莫过于江苏的邵伯龙虾，淮安的盱眙龙虾。每到这个季节，这两地方真的是车水马龙，都是从全国各地不远千里慕名而来的，吃货的力量不可小觑呀。其实当年我也曾怀着朝圣的心去这两个地方寻求美味，但吃完的感觉就是，美味确实美味，不过也就这样了，跟咱高邮的也没差多少，最可惜的就是自己的银子，不得不说邵伯和盱眙的龙虾真的太贵了。一盘动辄两三百的价格，我这样的食量，没个三五斤，怎肯罢休，这样花费下来土豪也咂舌。
其实现在的食客已经吃不到真正的邵伯湖龙虾了，每年那么多人去吃，自己掰掰手指头也知道，他们吃的都是精养的龙虾。野生湖里的和精养的区别可就大了。咱高邮湖与邵伯湖，还有宝应湖是水系相连的，所以高邮湖的龙虾也是很不错的，奈何品牌经营不佳，没打出名声，搞得默默无闻的感觉。在高邮吃龙虾，我只知道这么几个聚集地，第一个当然是美食一条街的琵琶路了，这里以大金龙虾为代表，大金龙虾店不靠街，在红辣椒大酒店旁边，陌生人估计好不好找，但这家店的名气很响，龙虾确实不错，美味，干净，但价格稍贵了点，与邵伯街上的龙虾店比有过之而不及，琵琶路上还有家金湖龙虾，嘉醇路往南有个强仔龙虾，竹荪鹅里面也卖，一般都是30元一斤。琵琶路上的田园肥牛也卖龙虾，一盆88，味道偏甜偏辣，很有个性。然后就是屏淮路上的艳阳天，这家饭店夏天是以经营龙虾为招牌的，进门就看到很多可以外送的礼品盒。他家的蒜泥龙虾、清水龙虾都很大个，也够辣，够霸气，我喜欢，价格吗，自然不菲啦。
第二个地方就是花湾路，这边也有好几家店专门做龙虾的，我只吃过渔城驿，这家的龙虾不错，价格也不算贵，还有一家旺旺龙虾馆，一斤也就35元左右，龙虾都还蛮大个的，但去得早有可能是昨天的，不新鲜。
第三个地方应该是朝阳中学附近，那边龙虾店也很多，最有名的应该是郭记龙虾店了吧。过了红绿灯，北边也有一两家，别小看人家小店其貌不扬，桌子都摆在外面，开着路虎，奔驰的哥们去吃的也不少。
第四个地方应该是南海，国税局马路对面，噶门口奶茶店南边，顺道说下，噶门口奶茶店真心不错，我就喜欢在赞化下晚自习的时候去，抓早恋的娃娃去买奶茶。这个地方经营龙虾的大概四五家，一般在20多元一斤。也是几张圆桌摆在店外面，师傅赤膊，汗拉拉的，炒着一个接一个的菜，那感觉对我们屌丝来说倍儿爽，如果有洁癖的就不要去啦。
第五个地方应该是北海集中地了，像西边的包打天下晚上也有龙虾，一盆好像是148左右，然后北海美食城的世纪佳缘也有，哇哇叫居然也有，但这些都不是专业做龙虾的，尝尝就行了。
第六个地方就是我极力推荐的地方了，也是我夏天去的最多的地方。就是微风大道国雄路，银河湾西边，这边可算的上是龙虾一条街了，我去的最多的是伟仔龙虾，因为美味便宜，经常点两盆中份的龙虾，会在里面加两个大骨头，两碟炒螺丝，一份毛豆炒丝瓜，一份鸭杂，一份五香花生米，一箱啤酒，然后可劲的吃。
第七个地方就是去界首了，我对界首这地方比较喜欢，那里才是真正的鱼米之乡啊，龙虾店到处都是，而且个个都很大，分量也足，最关键的是新鲜，人家靠着湖呀。想吃就去买，不吃的先养着网里。
龙虾的做法一般就是清水、蒜泥、椒盐、五香，孜然，我比较喜欢清水的，因为觉得干净，不会有变质变味的，蒜泥的也很喜欢，大蒜绝对是个好东西。椒盐的龙虾要把虾子弄的干巴巴的，然后炒了洒上椒盐才好吃。说实话，龙虾的美味在于龙虾本身，手艺是另外一回事，所以对每家店的味道的记忆真不是那么深刻，也就不能用文字描述出来，只记得做法了。
今年龙虾上市这么久了，还没怎么出去过了，上面都是根据去年的记忆写的，大伙有啥更好的推荐不。
㈣ 高邮美食推荐
高邮美食推荐：高邮双黄鸭蛋、烫干丝、高邮湖大闸蟹、高邮酱油面、雪花豆腐。
1、高邮双黄鸭蛋
高邮双黄鸭蛋是高邮的特产，地方传统名菜之一。高邮差烂裂一带盛产高邮鸭(又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一)产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。高邮双黄蛋，一蛋双黄，蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连，实为人间之珍品，食用之精品，国家之瑰宝。
㈤ 高邮哪里可以吃到正宗的高邮湖鲜
在高邮湖芦苇荡湿地公园度假区可以赏美景，品湖鲜。景区餐厅能给你一场视觉与味觉的盛宴。开胃四味碟、蟹黄豆腐、扬州名吃高邮湖流油咸鸭蛋、醉虾、芙蓉湖虾仁、小虎鲨鸡蛋羹、金汤鲈鱼、辣烧湖刀鱼、红烧甲鱼、砂锅鱼块，乡村美食金奖芦苇根炖麻鸭、芡实玉米素炒，手工菱秧水饺，铁锅焖饭，芡实汁......品种丰富，好吃到你尖叫！
地址：高邮市界首镇大码头西三千米
㈥ 请问高邮便宜又好吃的饭店、火锅店都有哪些
南苏果对面有个自助火锅，30多元随便吃，可以去试试。
㈦ 高邮比较有名的小吃有哪些,在哪里
高邮的小吃有：蒲包肉，运河三宝，高邮酱油面等。
1、高邮蒲包肉是江苏省高邮地区的一道汉族传统小吃,是属淮扬菜菜系，高邮人别出心裁地用蒲包与肉馅制作美食，堪称一绝，不仅可保留清香，而且便于旅途携带。蒲包与肉馅相得益彰的搭配，颇具浓郁的田园情趣。
2、高邮的特色小吃高邮双黄鸭蛋、邵伯的特色小吃邵伯菱以及宝应县特色小吃宝应荷藕，统称为“运河三宝”。由于这三座城市都处于京杭大运河沿线，都有着各自独特的地方特色食品，在国内几近家喻户晓，“运河三宝”为当地的旅游产业带去了极大促进作用。
3、高邮酱油面是江苏省高邮市汉族传统的小吃，历史悠久，口碑很好，高邮人早餐时，大多数人选择的食物，味道非常不错。在高邮，人们早上习惯去面摊，经常说：“老板，下碗面”。高邮酱油面又称阳春面。