⑴ 9款简单又好吃的自制版小吃
九款家庭自制小吃,做法简单又好吃。
牛奶糕:两个蛋黄,50克白糖,300毫升牛奶,40克玉米淀粉搅拌,放入锅中小火搅拌直到粘稠状态。模具刷油,把奶糊倒进去,冷藏3小时,切成条状。准备一个鸡蛋。少许黑芝麻搅拌均匀,裹上一层玉米淀粉,再裹上蛋液。放入锅中煎至表面金黄。
水晶虾饺玉米粒我直接用熟的不用焯水,虾仁捣成泥,胡萝卜切碎,顺一个方向搅拌均匀上劲,加半勺盐半勺黑胡椒粉调味。馄饨皮擀大擀薄一些,包入馅料,沾点水转圈捏紧,裤做水开上锅蒸10分钟。
饭团:午餐肉煎至金黄,玉米粒焯水,米饭,海苔碎,玉米粒,黄瓜沙拉酱拌匀揉成团。
酸汤馄炖:碗里放入葱花、蒜泥、白芝麻、辣椒面淋入热油,加入两勺生则梁抽、两勺香醋,加入半勺白糖和少许盐搅拌均匀。锅里清水煮沸放入大馄饨,煮熟捞出收放入酱汁碗里,再放入适量煮馄饨的汤,拌均匀开吃啦。
脆脆薯饼:薯仔上锅蒸熟压成泥,加一大勺玉米淀粉和适量黑胡椒粉揉成不沾薯仔泥团,取一小块儿整理成椭圆形,用叉子压一下。油温6成热,放入薯仔块,小火慢煎金黄色捞出,油温升高,继续复炸1分钟即可,撒上欧芹碎等开吃啦。
香葱小酥肉:里脊肉切条,葱用开水烫熟,剁成葱茸,放入葱茸适量盐、胡椒粉、花椒粉、姜末,抓拌均匀。打一个鸡蛋,1勺清水,一包小酥肉粉,抓拌均匀。油温七成热下锅炸至金黄酥脆捞出。
牛奶小团子:250毫升牛奶+60克玉米淀粉+适量糖,小火搅拌凝固成团,放凉后揉搓光滑的团,搓成团,撒上草莓粉开吃。
鸡蛋蟹柳棒:蟹柳棒去壳,鸡蛋,玉米淀粉、黑胡椒粉、盐。鸡蛋搅糊状裹上鸡蛋液。油热下锅炸,炸至微黄捞出,再复炸至金黄色,撒点欧芹碎。
煎年糕:200g糯米粉160ml开水。揉成面团,揉成小球,压扁放芝士包起来整理成长方形,出锅撒上孙纯运黄豆粉。
⑵ 家常油炸面食小吃做法大全
食材:面粉、芝麻。
1. 面粉中加入适量的盐。
又酥又脆的一种面食小零食,用料简单,炸一盘一家人都爱吃
炸麻叶儿:步骤五
这样一盘又香又脆的炸麻叶就做好啦
⑶ 好吃的简单小吃怎么做 3款简单又好吃的精致小吃做法
1、香蕉酥
原料:南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。
做法:南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟,压成泥,喜欢吃甜的可以加点糖。南瓜和糯米粉糅合成团,揉上有粘性。香蕉去皮后先切断,再切成细条。把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间,做成一个个香蕉状。油锅5分热,败激把香蕉酥一个个下入,炸至金黄色,捞起去油分即可装盘。
2、草莓大福
材料:糯米粉300g、细砂糖27g、盐1撮、水约225ml。
做法:把除水外的材料放入盆里,视面糊的硬度一点点加水,糅合面团像耳垂般硬度。用手将面源枯祥团剥开约4cm的块状,压平,再用蒸锅大火蒸约20分钟。蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘,将面团趁热捏成饺子皮状。再将草莓包入即可。
3、蛋煎饭团
原料:米饭、鸡蛋、植物油。
做法:做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾雹搏些水就不粘手了)。鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下。平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了。
⑷ 简单零食小吃做法
对于一个吃货来说最大的成就就是把超市小卖部的零食都吃过了一遍,但总觉得不满足,下面是我为大家带来的简单零食小吃做法大全,想吃零食的朋友们不妨自己动手做吧~
简单零食小吃做法:锅巴
锅巴,就是“焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒”。它又香又脆,是我国汉民族的一种有特色的食品。锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一。
原料:米饭1小碗、油、盐、五香粉、虾皮半勺
做法:
1、米饭中放入少许盐、少许五香粉、半勺虾粉、少许食用油,用手抓匀。
2、 取一块保鲜膜放案板上,把米饭放上去,把保鲜膜对折,用擀面杖反复擀几次,擀至大米碎一些利于成型,把大米擀成薄饼形状,放入冰箱冷藏30分钟。
3、把冷藏完的大米饼拿出来,去掉保鲜膜,将大米饼切成均匀的条状,改刀切成小正方形。
4、电饼铛刷上少许油,把切好的锅巴放进电饼铛,两面都煎至金黄即可。
简单零食小吃做法:紫薯干
紫薯具有和血补中,宽畅通便,益气生津等食用和药用功能,因为紫薯富硒,是“抗癌之王”“长寿之王”所以紫薯干被联合国誉为最健康的食品。这个可以多吃。嘿嘿~~
原料:紫薯2个
做法:
1、紫薯洗净去皮切厚片,蒸锅上气后大火蒸6分钟。
2、将紫薯片放在烤盘上,放入微波炉中加热2分钟。
3、 3分钟过后,将微波炉打开,散出其中的热气和蒸汽,若紫薯略显湿软,将紫薯在加热2分钟,至紫薯烘干即可。
简单零食小吃做法:微波薯片
薯片应该是大多数人都喜欢吃的零食,但是外面的薯片的添加剂确实多,咱们用微波炉烤制吧,嘿嘿,脆脆的、香香的,丝毫不比买来的薯片差劲哦。没有添加剂、防腐剂,吃着安全放心。薯仔有着减肥的功效,吃多少都不必担心会胖。
原料:去皮马铃薯、黑胡椒粉、融化黄油(或是植物油)、盐
做法:
1、马铃薯去皮,切成薄片,放入碗内拌入黑胡椒粉、融化黄油、盐等调味品,拌匀。
2、将薯片摊开在微波玻璃盘上,高火叮3分钟后,取出翻面再高火叮3分钟即可。
简单零食小吃做法:红薯干
温暖的阳光,一杯酸甜的柠檬茶,几片烘烤到香脆的红薯干,好惬意~容我再梦想一下。
原料:红薯3个
做法:
1、黄心儿红薯,洗净,去皮,切成手指粗细的条。
2、微波炉,高火,打10分钟。
3、 翻动一下后再放入微波炉打5分钟,接下来再打2分钟,翻动一下再打2分钟即可。
简单零食小吃做法:苹果片
口感真的不一样,当零食不错,很酥脆,经过烤制后,水分没了,但糖分却没减少,苹果片比原来的苹果要甜了许多。
原料:苹果、盐、柠檬汁
做法:
1、苹果放在清水里,加入少量食盐搓洗干净,切成厚薄均匀的薄片。
2、碗里放入适量凉白开水,放入少量食盐,挤入少许柠檬汁,没有可以不放,放入苹果片,浸泡2分钟。
3、 浸泡好的'苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上,放在微波炉中,盖好微波门,中高火火力80,加热时间4分钟。
4、 微波炉停止工作后,把苹果片取出排放在案板上,用电吹风吹干表面水蒸汽;擦干烤盘上的水分。
5、苹果片重新分散排放在烤盘上,放入微波炉中,选择中高火火力80,加热4分钟,再次吹干水蒸气,擦干烤盘水分。
6、苹果片重新分散排放在烤盘上,放入微波炉中。中高火火力80加热2~4分钟,放在烤架上通风晾干即可。
简单零食小吃做法:椒香牛肉干
我对牛肉完全没有免疫力,跑高速,去玩,车上必备,携带方便,并且有丰富的营养哦。
原料:牛肉300克、太太乐椒香鸡快炒酱1包
做法:
1、 将牛肉切丁,过热水去血水,捞出沥干水份。
2、 挤入太太乐椒香鸡快炒酱,拌匀后放入微波炉烤制7分钟取出。
3、如烤7分钟的肉干还是很湿,继续放入微波炉烤制3分钟即可。
简单零食小吃做法:猪肉脯
当做早餐配粥也不错。当做看电视时的磨牙小吃也很不错呢!反正给我吃就不错~
原料:猪肉馅250克、食盐半茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、鱼露1汤匙、白糖1茶匙、鸡汁1茶匙、蜂蜜2汤匙、黑胡椒、白芝麻
做法:
1、肉馅用擀面杖套上一个保鲜袋砸碎,放入黑胡椒粉,白糖,盐,顺着一个方向搅拌上劲粘稠
2、 加入生抽,酱油继续顺着一个方向搅拌,加入1汤勺鱼露,淋上鸡汁,少许辣椒油,顺着一个方向搅打肉馅,打好的肉馅腌制半小时左右。
3、 取一张锡纸,表面刷层薄薄的植物油,把肉馅放到锡纸上,保鲜袋剪开,盖在肉馅上,用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼。
4、把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋。
5、烤箱预热180度,中层放入猪肉脯,加热25分钟,其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁,撒上白芝麻,再过5分钟后翻面,涂抹一层蜂蜜汁,撒上白芝麻即可。
⑸ 教你做好吃的蔬菜丸子,咸香酥脆做法简单,不易上火
蔬菜的丸子的做法特别简单,除了茼蒿以外,选择其它时令的蔬菜,也是可以的,大家可以根据个人的喜欢来选择,比如:空心菜,花菜,萝卜、西兰花等等都是非常不错的选项,拌馅的时候,还可以加入其它辅料,比如虾皮等等。
喜欢吃丸子的人不在少数,尤其是过年过节的时候,好些家庭都喜欢炸点这种传统便利的小吃食,除了可以哄孩子高兴以外,还可以稍微的解解馋,蔬菜丸子的好处是营养丰富,即便吃多了也不易上火,尤其是野菜做的,比如:茼蒿等等。
【食材配料】:茼蒿(或者其它蔬菜)、盐、鸡精、十三香、胡萝卜、葱、鸡蛋、食用油。
【制作过程】:
1、首先,准备1把新鲜的茼蒿,把它们清洗干净后,再将它们改刀切成碎末,装入盆中,同时,放入适量的胡萝卜末,以及少量的葱花(起到增香和提味的作用)。
2、然后,再打入1-2枚新鲜的鸡蛋,同时,放入少许的盐、鸡精、十三香调味,再加入1大勺面粉(或者淀粉),和少量的清水,将它们充分搅拌成黏稠适中的面糊,状态如上图所示即可。
3、锅中倒入适量的底油,待油温提升至5-6成热时(注意火候,制作蔬菜丸子和炸豆腐丸子温度完全不同,前者低,后者高),再将面糊挤成丸子逐一下入热油中,全程保持中小火“浸炸”,将它们炸至外表金黄酥脆为止,控干油分后,装入盘中,即可上桌,特点是:咸香酥脆,营养丰富,超级诱人。
【温馨提示】:
1、拌好的蔬菜非常容易出水,建议大家操作的时候速度要快,烧油的时候,开始拌馅都来得及。
2、另外,炸蔬菜丸子的时候,尽量不要复杂,一次炸到位,这样不仅营养不会流失,而且照样可以保持咸香酥脆的口感,前提条件是要控制好火候。
⑹ 哪些食物外酥脆里香嫩,简单一做,家人朋友很喜欢呢
平时大家都不是很会做虾,做虾不如做鱼的方法多,但是虾肉要比鱼肉更鲜,平时清蒸着吃就很鲜,但是总是蒸着吃都吃腻了,我们可以把面条缠在大虾的腰上,下油锅一炸特别香,但是在炸之前,大虾要先焯一下水,这样能让大虾去腥,还能防止炸的时候出现夹生的情况,外面的面条经过油炸非常的酥脆,吃着都掉渣,做了好几次,这道腰缠万贯依然深受家人和朋友的喜欢。大虾不要蒸着吃了,加上面条做成腰缠万贯,香酥可口吃着掉渣,家人喜欢。
⑺ 小酥肉怎么做又酥又脆窍门
【川味炸酥肉】
一.用料:猪肥瘦肉500g,鸡蛋1个,花椒面适量,红薯粉适量,面粉适量,啤酒适量,料酒适量,盐适量。
二.川味炸酥肉的做法:
(1).首先将买回来的猪肉清洗干净,切成条状吃起来比较方便拿,猪肉的选择方面,最好的是臀尖肉,肥瘦相宜,也可以选择五花肉或者里脊肉,如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的。
(2).炸酥肉的时候除了肉要选择好,还有就是和的料,前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉?其实两样都要,它们按照1:1的比例加入后,做出来的酥肉更香脆可口,然后加入适量的花椒粉,鸡蛋,盐,鸡精,再来点啤酒,一起搅拌均匀。
(3).接着把猪肉条放进去,让猪肉均匀裹上调好的粉糊,这时候不要急着炸,让猪肉腌制半个小时,这样会更加入味。
(4).起一锅,锅里放入足够的油,尽量多些,然后把油烧热,直到锅里的油出现纹路的时候,把火调成比小火大一点的火,然后把肉条一条一条地放进去,动作要快些,炸到变色就可以捞出来,酥肉最好的一步就是要炸两次才足够酥脆,等第一遍全部炸好后,再把酥肉倒进去炸第二遍,到酥肉变得金黄色就可以出锅了,这样做出来的酥肉酥脆不易受潮
(5).又酥又脆的酥肉就炸好了,一次吃不了的可以用保鲜盒或者保鲜袋装起来放冰箱保存,要吃的时候拿出来就可以了。喜欢辣的朋友还可以蘸着辣椒面一起吃,味道巴适。
小贴士:
1.炸酥肉时的这3个技巧,掌握好了,酥肉炸得酥脆又可口。按照这个方法可以在里面加点辣椒面或者多点花椒面,把这个酥肉变成麻辣味的,五香味的,椒盐味的酥肉,都是非常的美味好吃的。
⑻ 怎么做小吃好吃又简单
我本人不爱做小吃,但是假期里孩子们都放假回来,我爱给他们做小吃,今天就分享一下芝麻薄脆饼的做法。爱吃甜的放些糖,爱吃咸的就放盐,口感好,又营养。孩子们又爱吃,何乐而不为呢。
食材
面粉 500克
白芝麻 50克
鸡蛋 2枚
食用油 30克
糖 60克
先将一枚鸡蛋打开,在容器里搅散,搅匀。按着一个方向搅动。
注意特别是最后几分钟勤看看,以免烤糊。
方法/步骤
注意事项
⑼ 好吃又做法简单的小吃怎么做
1、【小蛋黄饼干】
【食材】鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻。
【做法】将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,将蛋黄倒入碗中,剩下一颗全部打入碗中,也就是两个蛋黄一个全蛋。将鸡蛋搅散,同时分次加入白糖,用打蛋器高速搅拌。直到蛋液成为浓稠的蛋糊状,看起来像奶油,拨动时会有纹路。将准备好的面粉倒入面糊中,面粉要经过过滤筛,同时向着一个方向搅拌均匀。因为蛋糊比较粘稠,所以把搅拌好的蛋糊装入裱花袋里,挤在烤盘上,会比较方便,然后撒上芝麻,就可以送入烤箱咯。用160度烤15分钟左右,烤时注意观察一下就行了。
2、【烤洋葱圈】
【食材】洋葱半颗、鸡蛋1颗、普通面粉、面包糠、食盐、白糖适量。
【做法】将洋葱洗净后切成片,剥成洋葱圈。将鸡蛋打散,加入食盐或白糖搅拌,再筛入面粉搅拌成面糊。把洋葱圈放入面糊中,均匀裹上面糊,再放入面包糠里滚上一圈。烤箱预热150度,烤大约8分钟左右就行了。将烤好的洋葱圈再裹上面糊,送入烤箱继续烤5分钟左右,金黄酥脆的洋葱圈就出炉啦。
3、【山药饼】
【食材】铁棍山药一根400g、300g面粉、40g白糖、5g酵母粉、鸡蛋2个。
【做法】山药去皮后切成小块装入碗中,入锅蒸烂,要记得盖上一层保鲜膜,防止进水。山药蒸好后完全捣成泥,接着打入鸡蛋搅拌均匀,再加入白糖和酵母粉,搅拌成糊。将面粉也倒入盆中,和山药糊充分搅拌,最后揉成光滑的面团。将面团擀成大约2厘米左右的饼,拿模具印出合适的形状,也可以拿瓶口按压。做好的小饼盖上保鲜膜,静置半小时。平底锅烧热,不需要倒油,直接下入小饼,用小火慢煎。煎至两面变黄,用手按压一下小饼的侧面,如果饼面没有回弹就还没熟透。