Ⅰ 四川很爱的泡豇豆炒肉末，怎样做才酸爽过瘾呢
其实这个菜不仅仅是四川人非常喜欢，在我国很多地方都非常的受大家喜欢。而且，大家也都有自己独特的制作这种菜的方法。并且由于大家的制作方式都不一样，所以豇豆的味道也是不一样的。在这个菜里面，越酸越辣也就越好吃。因为酸辣都是非常开胃的味道，也会让大家十分的下饭。在制作豇豆泡菜的时候，一定要将豇豆洗干净。然后跟盐放在一起，慢慢的放入坛子里面。
甚至很多人为了吃一口这个菜，还会专门去点外卖或者去饭店里去点。从这些事情就可以看出来，中国不仅仅是文化非常的博大精深。就连美食，也是非常的有文化底蕴。而且在我国，每一种食物都有很多种做法。而且每一种做法，也是很好吃的。在每年的夏天，豇豆都会长得很茂盛。所以在这个时候，将豇豆给采摘下来，进行腌制的话。它就会非常的嫩，而且也会非常的脆爽。无论是用来搭配面条，还是说用来吃米饭都是非常可口的。
Ⅱ 肉末炒豇豆怎么炒
豇豆的营养价值：
1豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
主料
豇豆 300g
猪肉 200g
辅料
红辣椒适量
尖椒适量
葱适量
生抽适量
豆瓣酱适量
蚝油适量
盐适量
嫩肉粉适量
香油适量
花生油适量
姜适量
蒜适量
肉末炒豇豆的做法
1原材料，豆瓣酱剁细
2豇豆切成颗粒
3尖椒、红辣椒切成颗粒，猪肉剁成肉末
4肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟
5锅里加花生油烧至八成热，爆香葱、姜、蒜末腊告陪
6倒入肉末翻炒熟后出锅待用
7锅内再加花生油爆香尖椒、红辣轮蠢椒，加入豆瓣酱翻炒
8加入豇豆翻炒至熟，加少许盐、生抽入味友大
9倒入炒好的肉末，加入蚝油，翻均匀
10出锅了。