⑴ 家常发面饼怎么做又软又好吃
今天给小伙伴们带来一款最蓬松柔软发面饼的做法，这款发面饼不揉面，不擀面，筷子一搅就可以了，简单又好吃。
首先准备普通面粉300克，酵母3克，白糖10克，温水280克，白芝麻适量。材料准备好之后，我们开始做发面饼了。
1.把面粉放到大碗中，放入酵母，白糖 ，倒入温水，用筷子顺时针不停地搅拌，一定不要闲累，搅得越久越好，直至搅成细腻无颗粒的糊状，提起筷子，很粘稠的感觉就可以了，这个时候盖上保鲜膜，放在温暖处饧一个小时左右。
2.饧发好的面有很多气孔，拿出面板 ，撒上一层干面粉，直接把饧发好的面倒在干面粉上，这个面非常软，如果用手去弄，会粘的全手都是，筷子派上用场了，用筷子整理成长条，切成大小相同的面剂子。
3.这个时候我们可以用手把面剂子稍微整理一下，直接拍扁 ，但是动作一定要轻，不能太粗鲁啊 面饼大约拍至一厘米厚就可以了。
4.电饼铛加热后刷点油 ，油不能太多，那样成炸油饼了 ，油热后放入饼丕，在饼丕上撒点白芝麻，用手压实，放心，不会烫到手的。放点白芝麻使发面饼更香。
5.烙至底部定型后，翻面烙另一面，底部定型后，再次翻面，反复翻几次，烙至两面金黄，用铲子轻轻按一下，迅速回弹，这样这个发面饼就做好了。
大家只要按照这个比例做，一定是零失败，这个发面饼不仅简单好做，最主要是非常好吃，香甜柔软，口感极佳 ，比卖的好吃多了，自己在家做干净又健康，小伙伴们还等什么，赶紧试做吧！
⑵ 怎样做发面饼又软又好吃
1、做发面饼，首先要和面，咱们准备一个大碗放入300克面粉，再准备一个杯子，杯中加入100ml的温水。水的温度是用手摸一摸不烫手即可，然后把3克酵母加入温水中。搅拌融化后用酵母水和面，融化后的酵母能发挥更好的活性。
2、再继续用150ml的温水和面，把面搅成大絮状。然后下手揉成光滑的面团，今天做的饼是只需要一次性饧发，这次不用饧发。刚刚和好的面一次不容易揉到位，我们需要盖上盖子松弛十分钟再揉。
3、现在的面好揉多了，我们把面揉光滑就可。用擀面杖擀成一个圆饼，因为是发面饼，所以不要擀太薄，擀大约3cm薄厚。今天做的是懒人做法，不揪剂子，所以擀成圆饼。
4、现在开始重头戏上场啦，咱们首先准备一个了，又圆又好看吧？现在把多余的面拿掉，重复再做，一直到把面做完。
5、做好的生坯盖上保鲜膜，一次性成型饧发两倍大。饧发的时间需要长一点，大约40分钟左右。亲们要看家里的温度，只要生坯变成两倍大，胖胖的蓬松起来就可以了。是不是很简单，不用二次饧发，只有一次饧发，这期间亲们可以做其它家务，也可以休息或者是看电视。等生坯饧发两倍大就可以烙饼啦，现在掀开保鲜膜生坯已变得胖胖的，用手一拿轻飘飘的，看着好看吧。
6、现在开始烙饼，我今天用的是电饼铛，首先把电饼铛开最小的火，需要上下火全开。咱们今天的饼不用放一滴油，轻轻地放入生坯。
7、盖上盖焖三分钟。然后翻一次面，再盖上盖子继续焖三分钟。再翻一次面，焖一分钟就可以，亲们也可以打一点水焖一焖，这样熟得更快，发面饼还能软一点。烙发面饼就是需要时间稍稍长一点，勤翻面看饼鼓起来就熟透了。
8、现在看饼都鼓起来了就可以装盘出锅，懒人快捷方面饼就做好。蓬松暄软，面饼的香味扑鼻而来，拿起来捏一下真实软啊，我家孩子说吃起来特别好吃，不过下次如果能用牛奶和面就更完美了。喜欢的亲们也做一个吧，真是好吃。
懒人快捷发面饼小贴士：
1、刚和好的面不好揉，饧十分钟再揉，就非常的柔软啦！
2、用杯子扣不用擀得太薄，因为是发面的大约3cm左右。
3、因为是一次性饧发，时间需要长一点，一定要饧发到两倍大。
今天的美食就到这里，谢谢亲们的阅读，每天一道菜供亲们分享。所有的亲们身体健康吃嘛嘛香。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，最后，希望各位亲们点个关注吧，
⑶ 好吃的发面饼要如何做
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持面板和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。下面就让我给你介绍一下?
好吃的发面饼做法1
材料
面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻
做法
1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。
2.把面团揪成大小相仿的剂子，擀成饼状。
3.面饼放切好的葱末，抹点芝麻酱，撒少量盐，
4.沿一边卷起成筒状，卷好后两头按紧，防止内馅漏出，
5.头尾卷起，按扁，
6.擀成饼状，表面洒上芝麻。
7.加热的平底锅中放一勺油，将饼放入，用中小火，盖上锅盖焖一会儿，贴着锅的一面成金黄色时翻面再焖，两面都成金黄色时起锅开吃。
好吃的发面饼做法2
材料
普通面粉200g，鲜肉末，酵母2g，温水适量，料酒，姜末，蒜末，盐，老抽，鸡精，肉皮冻或者清水
做法
1、酵母溶于少量温水中大约30度左右，手腕试不烫，静置3分钟。
2、面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约3倍大。
3、新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老抽调色用搅拌均匀。
4、肉皮冻融化开，倒入肉末，把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲如果没有肉皮冻就放清水
5、发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅。
6、像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁。
7、两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。
8、平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中。
9、盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色。
好吃的发面饼做法3
材料
紫米粉22大匙，中筋面粉1杯，干酵0.5杯，温水0.3杯，糖1小匙，花生酱适量，素油适量，盐适量
做法
1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中，倒入温水和成面团。
2.盖上溼布发一个小时，再揉面，再发面30到45分钟。
3.发好的面团揉一下，分成4份，每份擀成片，中间包入花生酱。
4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油，加热后放饼，两面烤成金黄。
好吃的发面饼做法4
材料
中筋面粉500克，葱花少许，水250克，酵母5克，盐少许，芝麻少许
做法
1.面粉加入水、酵母和盐5克搅拌成团，并发酵至两倍大
2.然后取出揉均匀
3.用擀面棍擀成长方形
4.大约面片厚度在0.5厘米左右
5.用刷子在面片上刷水
6.再撒上葱花
7.并薄薄的撒上盐
8.并用切面刀切成几刀，以便于让葱花均匀的分布在面团中间
9.然后从一边折起
10.顺边折
11.总之让每块面片都一层层地放好
12.然后成一个方形面片比较厚
13.再尽可能揉圆
14.擀薄
15.上面抹上一层水
16.并撒上芝麻，并且压实。烙的时候，小火。将有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色
⑷ 用哪几个技巧做发面饼，松软有嚼劲还越吃越香
很多人说想要自己做早餐饼，但冬天发面太难了，我这里也有三个发面技巧分享给大家，早餐发面饼别再买了，牢记3个窍门，个个松软有嚼劲，越吃越香。窍门一：做发面饼，和面的时候水要放够，面团含水量多，烙出来的发面饼才会香软好吃。窍门二：饼胚的二次饧发时间要控制好，不宜过长，约20分钟就足够，不然面饼容易生筋烙出来的饼会塌。窍门三：烙发面饼建议用电饼铛，将面饼两面同时烙得微微金黄，再开盖不断翻面烙，受热均匀锁住水分，这样烙出的发面饼才蓬松香软更好吃。
第三种，黄金牛肉卷。这也是一款懒人饼，比较适合家里有烤箱的，超级简单好吃。饼皮用的是手抓饼，根本就不用和面发面，更加省事了。牛肉末加适量蛋液、蒜末、黑胡椒粉、蚝油、盐、油、淀粉，朝一个方向搅拌均匀备用。手抓饼皮室温回软之后，两张叠在一起擀大一些，在中间放上牛肉馅，外圈留2-3厘米空白不要铺上，把饼卷起来，两端封口，在表面刷上蛋液，放进预热好的烤箱220℃烤十五分钟左右即可。烤好的牛肉饼卷切成小段，就可以吃了。
其实手抓饼真的很适合懒人，不用和面发面就能做出好吃的早餐饼和点心，做法也超级简单。你们最爱吃的早餐饼是什么呢？可以留言和大家分享一下做法哦！
⑸ 发面饼怎样做好吃
做饼的面团，全部是和饺子面一样的不发酵面团，即大家平时说的“死面”。下面就来看一下，发面儿的家常饼吧！
.
最喜欢：葱油千层饼
葱油饼在早餐里经常出现，配一碟咸菜一碗粥，那日子，早餐顿时幸福满满。
原料：香葱、香辣油（没有可以直接用食用油，但是要根据喜好放辣椒粉） 、面团、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻
1，原料图。
2，葱花提前切好晾干（一定要晾干，带水的话饼会不起层。）,
3，面擀开，撒盐，胡椒粉，鸡精，刷一层油。200g面团刷10g油为好。用刷子均匀把佐料刷开刷匀。撒葱花，用刀划几刀，两头不断。如图。
4，从下往上卷起。
5，从左往右卷起。收口压在下面。
6，摁上芝麻。
7，擀开后放锅里烙熟即可，可以用平底锅也可以用电饼铛。
小贴士：
很多人做的不起层，有三个原因：
油少——油要稍微多一点
擀的用力——饼擀开的时候不能太用力，也不能太贪图薄，厚薄均匀即可
葱花不干——葱花要彻底晾干
.
出镜率最高：葱花鸡蛋饼
因为带鸡蛋，所以觉得营养好，早上经常做，也可以用发面。这个饼可以自己开发好多版本，培根鸡蛋，火腿鸡蛋，加韭菜，加南瓜丝等等。
原料：面团、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精
1，面团擀开，撒盐 胡椒粉 鸡精，葱花
2，四边捏好，成方形。
3，叠被子叠起来。
4，再叠成方的，用手轻轻压扁。
5，放入平底锅或者电饼铛烙熟。
小贴士：
这个饼用发面的更好吃，一个鸡蛋一个饼，其实不怕漏，我倒是喜欢漏出来的鸡蛋沾了表面的感觉。里面可以加葱花鸡蛋，也可以加肉末粉丝，也可以天马行空自己随便来。
.
⑹ 发面饼怎么做
发面饼看起来简单，实则想要做的特别好吃也是需要掌握小技巧的。下面就把方法分享给大家。
【所需食材】面粉500克，水350克，酵母5克，油适量，葱少半根
【制作步骤】
③烙的过程中要翻面几次。使面饼两边都受热均匀，这样最后出来的饼两面会同时成熟，颜色一致。
④制作油酥好多人直接用生油拌面粉，这样也不是不行，但是我做中式面点的油酥向来都用熟油，而且用加了葱的油，加入葱进去炸就是葱油了，带了葱的香味，而且油温很高时泼在面粉上，把面粉烫那么一下子，麦香也被激发出来。这样做出来的油酥要比单纯用生油做出来香好多。
⑺ 发面饼想要做的暄软好吃、外酥里嫩，应该怎么做呢
首先要选择优质的面粉，要注意调整揉面的速度与硬度，保证合适的气温，面团尽量要柔软一些，面团的表面要光滑一些，这样才能做到外酥里嫩。