⑴ 臭豆腐乳怎么吃最香,臭豆腐乳怎么吃
1.五花肉，酱豆腐一块, 葱，姜,八角,料酒，酱油。
2. 五花肉放入清水中, 再放一个葱结，两片姜, 料酒若干，将肉煮20分钟左尘握右至七八成熟,捞出。
3. 肉切片，皮朝下码在一个碗里,放葱姜若干，八派耐庆角一粒。
4. 另用一个碗做卤汁,红色的腐乳一块加水少许化开，再加料酒,酱油。
5. 将卤汁浇在肉上， 上锅蒸亩数5至2小时,起锅。
6. 倒出汤汁，再将肉倒扣在盘中,葱姜八角捡出，将汤汁浇在肉上即可。
⑵ 臭豆腐乳怎么做好吃
自制臭豆腐的方式 以下：
1、把水豆腐切片放进器皿。
2、提前准备臭豆腐乳三块。
3、用少量水将油炸臭豆腐乳状液开，搅拌均匀。
4、倒进高宽比数的纯粮酒。
5、将调好的油炸臭豆腐液倒进水豆腐中。
6、器皿盖上，放到阴凉的地方储存。
7、24小时后就可以服用，很臭的哦。
8、放进锅中中炸至双面金黄色，起锅，洒上辣椒粉和五香粉就可以服用。
⑶ 王致和豆腐乳怎么吃
一、豆腐乳滴上少许香油鸡精，算是豆腐乳讲究点的吃法了，味道很赞。二、搭配刚出锅白花花软绵绵的大馒头，或者炸馒头片吃，豆腐乳的味道就更有神韵了。三、现在豆腐乳是我家刷火锅，蘸酱中必备佐料，豆腐乳酱汁特有的味道，混合花生芝麻酱，嫩嫩的羊肉片刚出水蘸一下，绝对能吃出传统老火锅的味道。
王致和臭豆腐炸来吃就很好吃了。王致和臭豆腐臭中有奇香，是一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，使味道变得非常鲜美。经检测，100克王致和腐乳中的氨基酸含量可满足成年人一日的需要量，钙、铁、锌含量高于一般食品，还含有VB1、VB2，具有极高的营养价值。
王致和臭豆腐不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。而腐乳的基本原材料是豆腐，故腐乳的营养价值很高，其主要营养成分为蛋白质在微生物酶的作用下产生的多种氨基酸及低分子蛋白质，人体必需的8种氨基酸含量较为丰富。
⑷ 做臭豆腐乳怎么做最好吃
我认为做臭豆腐乳最好吃，应该放点豆瓣酱，放了豆瓣酱的豆腐乳非常好吃。
⑸ 怎样做臭豆乳
臭豆乳的做法
材料
猪手1000克，臭豆乳8片。调料八角、桂皮各5克，色拉油700克，精盐5克，味精3克，姜、大蒜瓣各5克，白糖120克，辣妹子酱15克，鸡精5克，十三香3克，高汤1000克，干辣椒3克，美极酱油5克。
做法
1、先将猪手去毛刮洗干净，切成两半，然后切成长6厘米、宽5厘米的块，入沸水氽2分钟待用，白糖入三成热油中小旁乎穗火熬成糖色。
2、炒锅置火上，放入色拉油100克烧至五成热，依次下八角、桂皮、生姜、蒜瓣、辣妹子酱大火煸炒出香味，加入高汤，然后放入糖色、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡精调好味烧开。
3、将调好的汤倒入沙锅，将猪手放入，沙锅放火上，用大火烧开后改小火煨约1小时至猪手色红肉烂即成。同时把臭豆乳入七成热油锅中小火炸3分钟出锅。
4、净炒锅里放入50克色拉油，烧六成热后放入大蒜瓣、干辣椒大火炒香。将煨好的猪手和炸好的臭豆乳一同下锅，与炒好的蒜肉和干椒共同翻炒几下后装入沙煲即可。
小诀窍
特点
猪手色泽红亮、香而不腻，臭豆乳外酥里顷轿嫩。
自做臭豆乳
菜谱简介 自制臭豆乳，简单易学，卫生方便，味道浓厚！西南风味。
材料
盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，鲜桔皮少许，鲜姜切末少许，白酒适量
做法
1、先将买回的鲜豆乳洗净沥干水分。
2、一天后，将豆乳切大块放到纸箱里，用笼布盖上放置阳光下或暖气旁，四五天后涨黄毛待用。
3、将涨毛的豆乳块沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下运卜，沾匀佐料放到盘里。
4、最后将豆乳块码入小坛或玻璃瓶内，倒入剩余的料和酒，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。
小诀窍
可以长时间放置，且味道越久越醇厚浓郁。
⑹ 香焦配臭豆腐乳是溜莲的味道吗
香蕉搭配臭豆腐乳这个味道跟榴莲的味道是不一样的，榴莲的味道是特别的香，而这个是特别的难闻。
⑺ 臭豆腐乳正确吃法
北京传统吃法是把王致和青方捣碎拌上葱花然后抹在烤的脆脆的馒头片或窝头片上，绝对美味！
⑻ 腐乳怎么搭配好吃
我觉得腐乳搭配没什么味道的食物比较好吃，比如白粥，馒头，油条之类的，搭配起来都很好吃。
⑼ 臭豆腐乳怎么吃
材料
臭豆腐4块，高丽菜1/3个，红辣椒1根，1.酱油1又1/2大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，2.盐2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯
做法
(1)高丽菜剥成一叶一叶后洗净沥干水分，红辣椒洗净切丝备用。
(2)将高丽菜叶用手剥成片状，加盐腌1小时，使其软化后将盐水倒掉。
(3)加入糖、白醋与红辣椒丝拌匀，腌泡30分钟入味即为泡菜。
(4)将臭豆腐放入热油锅中以170℃油温油炸6∼8分钟。
(5)外皮酥脆膨胀呈金黄色即可捞起沥干油份。
(6)将臭豆腐对角切块放入盘中，淋上拌匀的调味料1，搭配少许泡菜即可食用。